活鱼_活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好
鱼不杀直接冷冻可以吗
1、活鱼不开膛破肚的话，不建议直接放冰箱里冷冻，如果保存不当的话，多少是会影响鱼的肉质。特别是把冷冻的鱼拿出来清蒸的话，那个肉质是完全不能跟现杀的相比，可以很明显的感觉其冷冻的鱼肉质偏老，有点柴。
2、鱼不杀直接放冰箱冷冻的做法并不可取，因为鱼的内脏，特别是肠胃是食物、排泄物聚集的地方，鱼死后其内脏中的细菌会迅速繁殖，从而加速鱼体的腐败变质，所以最好去除鱼鳃和内脏再冷冻。宰杀后的鱼可以放入盐水中浸泡彻底消毒。
3、钓到的鱼不杀，直接冷冻可以吗？一，钓到的鱼不需要杀，都是直接冷冻的，因为：钓来的鱼都是新鲜的鱼，新鲜的鱼身上都有一层粘液或鱼鳞，这样直接冷冻不伤害鱼的鱼鳞和体液，可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度。
4、三，低温保鲜法这种方法比较简单粗暴，就是直接把鱼放入冰柜冷藏。等到需要时，把鱼从冰箱中拿出解冻，鱼肉似活鱼般新鲜。四，盐水保鲜法如果没有冰箱，先不要用水清洗去鳞，可先将活鱼的内脏掏空，然后放在浓度为10的盐水中浸泡，一般在30度左右气温下，也可以让鱼的保鲜时间延长几天。
5、市面上的带鱼有两种，这两种都是死的，一种是直接冰冻起来的带鱼，新鲜度比较高，一种是已经腌制过的带鱼，然后再冰冻的，这种是为了保鲜腌制的，一般这种带鱼放得比较久，新鲜度不如前者。别看这么寻常的带鱼，实际上带鱼还是个特别的物种，在水产市场到多数鱼类面前，带鱼有自己的傲人的一面。
6、小圈说：大老远的海产鱼还是冷冻的比较靠谱。活杀现吃会中毒？假的。有说法称活杀现吃会使鱼肉中的有毒物质得不到排除、鱼身上的寄生虫和细菌还没有完全死亡，从而导致食用者中毒。这种说法其实不经推敲。
活鲫鱼应该直接冷冻还是杀后冷冻
1、亲亲，一般情况下，活鲫鱼应直接冷冻，即焚死或活体冷冻的方法，可以保持鱼肉质量更好，口感更佳，可以保证肉质新鲜，无腥味，口感扎实。而杀后冷冻则可以使鱼肉中新陈代谢消耗更多，灰分流失更多，肉质会比直接冷冻处理后变质较明显，容易断裂。
2、活鲫鱼杀后冷冻。直接冷冻的做法不可取，因为鱼的内脏，特别是肠胃，是食物、排泄物聚集的地方，鱼死后其内脏中的细菌会迅速繁殖，从而加速鱼体的腐败变质。因此鲫鱼在冷冻之前需要先去掉内脏、鳞、腮等，洗净并沥干水分后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，可保存3-4个月左右。
3、买回来的鱼不能清洗，剪去鱼肚，按量装袋，就是每次吃多少装一袋，直接放入冰箱冷冻。有鱼鳞的鱼不要去除，只要将鱼肚去掉就可以了。平时吃多少解冻多少，反复解冻的鱼容易变质。按这些方法，平时冻在冰箱的鱼时间可保存1年也不会坏。
4、而新鲜宰杀的活鱼，一旦进了冰箱冷冻，经过解冻之后再用来清蒸，味道就已经大打折扣了。冷冻的鱼不适合清蒸，冷藏的鱼适合清蒸吗？冷藏的鱼用来做清蒸鱼，同样是不容易操作的。冰箱里面的鱼，我们将其分为冷藏（冰鲜鱼）和冷冻（冰冻鱼）两种。冷藏的鱼，贮存温度在0℃以上，保鲜期限比较短。
5、活鲫鱼杀后冷冻。直接冷冻的做法不可取，因为鱼的内脏，特别是肠胃，是食物、排泄物聚集的地方，鱼死后其内脏中的细菌会迅速繁殖，从而加速鱼体的腐败变质。因此鲫鱼在冷冻之前需要先去掉内脏、鳞、腮等，洗净并沥干水分后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，可保存3-4个月左右。
6、活鲫鱼杀后冷冻。直接冷冻的做法不可取，因为鱼的内脏，特别是肠胃，是食物、排泄物聚集的地方，鱼死后其内脏中的细菌会迅速繁殖，从而加速鱼体的腐败变质，因此鲫鱼在冷冻之前需要先去掉内脏、鳞、腮等，洗净并沥干水分后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，可保存3-4个月左右。
鱼冷冻是杀了破了冷还是直接活鱼冻··那个好点
1、冷冻鱼货→建议冷冻如果是从生鲜超市、大卖场购回的冷冻鱼货，由于已有特殊设备处理，直接放进冷冻库即可。非冷冻鱼货→建议冷藏至于传统市场买的新鲜鱼货，除非家中有快速冷冻的特殊设备，否则不适合放入冷冻库。因为冷冻会使鱼货的表面产生冰晶，导致细胞破裂;当取出解冻时，营养和美味也跟著流失了。
2、速冻食品解冻后是不可以再次冷冻的！因为解冻后再次冷冻，其实就和我们平时在冰箱保存食物一样了。建议大家在购买速冻食品时，应该和买新鲜食物一样，尽量吃多少买多少，尽快吃完。如果真的需要囤货，也要分开包装，切勿反复解冻。
3、很明显，采用传统冷冻方法保存的食品，不是变色了就是蔫儿吧了，由此可以看出，定容冷冻确实表现优秀。优势降低冷链运行成本其实，除了提高食品品质以外，定容冷冻还有一项不容忽视的优势。
4、冷冻：适用于大量储存食物，如家庭、农业和商业用途。优点是延长保质期、节省空间和提高营养价值；缺点是可能导致冰晶形成，破坏细胞结构，影响食品质地和口感。冷藏：适用于短期保存易腐食品，如新鲜肉类、乳制品和蔬菜等。优点是保持食物新鲜度和口感；缺点是保存时间相对较短。
5、对咱们中国人来说，到了不同的季节，可是要吃不同的食物的。比如咱们在夏天要吃冰棍，因为天气太热了，要降温。而到了冬天，则是要喝点汤，暖暖身子。这不，前两天我就打算在家炖一锅鸡汤喝喝，可是老妈看到我准备炖鸡汤的时候，要我把刚宰的活鸡先放到冰箱冷冻室冰冻一下。
6、最好选取少量肉在冰箱0～4℃的冷藏室内任其自然解冻，以保证肉中的冰晶不会破坏肉的细胞，保持肉的嫩度，通常情况下，24小时内肉深层温度达到0℃解冻即可完成。特别要注意的是，禁止用热水直接浸泡。如果比较着急烹饪，可把冷冻肉装入塑料袋内封好口，浸泡于冰水中，解冻30分钟，即可烹饪。
鱼是洗了冰冻在冰箱,还是杀了不洗直接放冰箱
1、杀了鱼的话，鱼还是清洗干净后冻在冰箱里面最好，原因有因为鱼杀死后会残留很多污秽物在上面，不清洗干净容易滋生细菌。并且清洗干净杀好的鱼后，最好往鱼表面和腹部涂抹一些盐，可以让鱼保存更长时间。能很好地保证新鲜，防止腐败变质。杀好的鱼可能会残留部分内脏或其它脏物在体内。
2、还是清洗干净后冻在冰箱里面好，能很好地保证新鲜，防止腐败变质。如果不清洗干净，虽然冷冻，但只是让细菌的繁殖速度变慢了，还是容易变质。
3、蔬菜水果清洗后，会变得潮湿，再加上冰箱本身内湿冷环境，非常有利于霉菌等滋生，加速变质。而且果蔬表面都有一层自带的防菌保护膜，保护膜被清洗后，细菌就会比较容易入侵，如果蔬果，鸡蛋表面有赃物(如泥土)，可以用干净的布擦拭后，套上保鲜袋放入冰箱就可以啦。
4、那么，究竟哪种方法更好呢？其实这取决于你的个人需求和喜好。如果你更看重松茸的原始风味和营养价值，那么直接冻可能更适合你；如果你更注重清洁卫生，那么洗了再冻可能是更好的选择。不过，无论你选择哪种方法，都需要注意以下几点：在冷冻前，确保松茸的新鲜程度。
5、鱼是杀了不洗直接放冰箱。在探讨鱼的处理方式——是洗了冰冻在冰箱，还是杀了不洗直接放冰箱——这一问题时，我们首先要明确的是，不同的处理方式会对鱼的保存效果产生影响。直接冷冻未经处理的鱼可能会在冰晶形成的过程中破坏鱼肉组织，导致口感变差和营养流失。
6、杀好的鱼放冰箱前要洗。因为鱼杀死后会残留很多污秽物在上面，不清洗干净容易滋生细菌。并且清洗干净杀好的鱼后，最好往鱼表面和腹部涂抹一些盐，可以让鱼保存更长时间。在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存。
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好
1、亲亲，一般情况下，活鲫鱼应直接冷冻，即焚死或活体冷冻的方法，可以保持鱼肉质量更好，口感更佳，可以保证肉质新鲜，无腥味，口感扎实。而杀后冷冻则可以使鱼肉中新陈代谢消耗更多，灰分流失更多，肉质会比直接冷冻处理后变质较明显，容易断裂。
2、活鱼直接冷冻还是杀了..活鱼不杀直接放冰箱是可行的。通常新鲜的鱼体表都有一层粘液，直接将其冻起来的话，不会对其造成伤害，从而更好的维持新鲜度。
3、鱼杀了，处理之后是放在冷冻还是冷藏。这个是具体要分情况的，首先如果杀了鱼之后，需要在两天之内食用掉的话，那么就是建议一般放在冰箱的冷藏室中，因为这样可以尽量去保证鱼肉的新鲜以及肉质鲜嫩的一个程度。当然这个放在电冰箱冷藏室的前提，是要在短时间内就要处理食用的，不然放在冷藏室会变质的。
4、一，钓到的鱼不需要杀，都是直接冷冻的，因为：钓来的鱼都是新鲜的鱼，新鲜的鱼身上都有一层粘液或鱼鳞，这样直接冷冻不伤害鱼的鱼鳞和体液，可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度。如果把鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃，那么鱼经过清洗和处理以后，自身的体液就会就会流失，那么鱼的鲜味也会跟着流失不少。
5、直接冷冻。直接冷冻这种方式能够最大程度地保留鱼的鲜味和营养成分，因为在鱼死亡后，其体内会开始发生一系列生化反应，导致风味和营养价值的逐渐降低。直接冷冻可以在鱼死亡之前将其锁定在最佳状态，从而延长保鲜期。
6、这种方式处理的海鲜经过解冻以后，它的新鲜感甚至要比那些经过长途运输的活海鲜还要好。大海有礼一些需要深海远洋捕捞的海鲜，便是通过这种方式对海鲜进行保鲜的。岸冻所谓岸冻就是指：海鲜被捕捞后，在船上通过加冰，使海鲜保持低温，等船靠岸后再将海鲜进行冷冻。海鲜上岸后，对其进行分拣，然后进行冷冻。
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