纯正阿胶糕的做法
阿胶糕制作方法,材料都需要什么
1、在手工做阿胶糕的时候，首先你先准备一些个胶块（直接买大品牌的纯阿胶片就好），假如是阿胶粉的话，大家能直接制做，但如果提前准备是指阿胶块的话，还是建议大家提早用黄酒侵泡，然后准备一些老冰糖，核桃肉，黑芝麻（熟的最好），枸杞，大枣等洗净了备用，特别是红枣提前点切小颗然后核去了。
2、阿胶500克，新疆若羌灰枣去核，新疆纸皮核桃，中宁枸杞，老黄冰糖，熟黑芝麻。油纸一次性手套包装袋糯米纸封口机切刀。
3、泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。
4、第5步、熬阿胶糕，这一步是需要有多点耐心的哦，火要小、手不能停，需要不断的拌和，以防糊底。第6步、阿胶糕熬煮到什么程度就可以了呢？可以拿勺子提一下，如果阿胶能悬挂在之上，且不会往下滴液体，就OK了。
5、②看原材料：阿胶糕的原材料里边千万不能有些东西：麦芽糊精！靠谱手工做的阿胶完全不需要加上这个东西来提高口味和浓稠感，假如加了，那阿胶糕就不纯正了。以上几点是比较常见的一些混淆是非，或是假冒高品质阿胶糕的方法，大伙儿在购买的时候一定要注意先看一下，别只轻信广告宣传语。
6、桃小闺手工阿胶糕桃小闺是阿胶糕类产品著名品牌，阿胶都是用的山东东阿的，而且因为是用手工做的原材料便是借鉴的中医理念和古方秘方，不仅能口感好，而且对我们的身体也更有益。
阿胶糕怎么做的
1、将阿胶切成小块备用。锅中的黑豆倒掉水，加入适量清水，加入黄芪、当归和川芎，继续煮沸。加入切好的阿胶块，用小火炖煮约1个小时，期间记得不断搅拌防止粘锅。炖煮约1小时后，加入适量红枣和冰糖，继续炖煮20分钟至阿胶融化搅拌均匀。
2、自制阿胶糕怎么做材料：阿胶、黄酒、核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁。做法：1首先把以上材料准备好。2然后往锅中加入黄酒以及阿胶开火熬制融化。然后把核桃仁倒入翻炒均匀。4之后再把红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁以此放进去，搅拌均匀。
3、阿胶糕制作步骤将阿胶敲成小块，放入盛器内，加入黄酒浸泡，盖上盖子，每天搅拌一下，大概要2~3天时间。在阿胶浸泡的时间段，我们把原料准备好，黑芝麻和核桃炒熟，红枣剪成小块，把里面的籽去掉。
4、【阿胶糕】所需材料：东阿阿胶250克，即墨黄酒500克，老冰糖，核桃，红枣，黑芝麻各250克，枸杞150克。详细步骤：把阿胶用刀背砸碎，用即墨黄酒浸泡48小时，让阿胶慢慢吸收黄酒的汁水，被黄酒烊化。选用老冰糖，多晶冰糖。
5、将阿胶掰成尽量小的块状，用黄酒泡阿胶块24小时以上，黄酒泡阿胶可以起到药引的作用，使阿胶的效果发挥到最佳。黄酒可以去除阿胶的腥味，黄酒还可以起到防腐的作用，因为自己纯手工做的阿胶糕是不会加任何添加剂的！准备辅料。
6、首先我们在做的时候需要准备250克的阿胶粉或者阿胶块，如果准备阿胶粉的话，那么我们可以直接做阿胶，如果是阿胶块的话，我们可以用黄酒浸泡，准备300克的黄酒，再准备200克的冰糖，然后再准备红枣枸杞。
阿胶糕怎么做
1、自制阿胶糕怎么做材料：阿胶、黄酒、核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁。做法：1首先把以上材料准备好。2然后往锅中加入黄酒以及阿胶开火熬制融化。然后把核桃仁倒入翻炒均匀。4之后再把红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁以此放进去，搅拌均匀。
2、第一步：用黄酒讲阿胶浸泡23小时以上(是阿胶与黄酒充分融合)第二步：准备辅材，根据个人口味可另外添加葡萄干，龙眼等，睡眠问题人群可添加酸枣仁粉，易上火人群不建议加枸杞！辅材注意量不要太多！第三步：将黑芝麻炒熟，生的发苦影响口感。
3、赛行阿胶和冰糖在制作之前需要先打成粉。红枣的个头很大，虽然也可以直接进行制作，但是如果将红枣切开的话，口感会更好。红枣和核桃在制作之前最好可以加入到烤箱当中进行烘干，这样可以让阿胶糕在制作出来之后更香。将事先打成粉的赛行阿胶倒入锅中，倒入黄酒。然后搅拌均匀，浸泡24小时。
4、阿胶糕做法：红枣，枸杞，核桃阿胶糕的做法：需要准备的食材：主料有阿胶250克，辅料有黄酒50毫升，红枣250克，枸杞75克，核桃仁250克，黑芝麻250克，调料有老冰糖150克。烹饪的时间：比较耗时，需要一个小时。
5、备注：阿胶捣碎：敲碎颗粒越小，泡的时间越短，如果是自己在家敲的话可以拿刀背。买阿胶的时候，还有就是药店或中药馆是免费磨粉的。什么锅熬制阿胶糕，就用什么锅泡阿胶。（建议不粘锅，其他锅粘到你怀疑人生）融化后的阿胶，再加入剩余的250毫升黄酒，搅拌均匀。
6、第1步、准备食材，除阿胶和糖外，所有的材料都用烤箱烤出香味。第2步、阿胶好漂亮。第3步、阿胶敲碎，倒入黄酒，浸泡两天，使其药效充分发挥，冰糖打粉备用。第4步、将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火，加入打碎的冰糖，顺时针方向搅拌至融化。
阿胶糕的制作方法
1、泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火。熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊。小火一直熬制至挂旗状态，这一步对于阿胶糕的制作尤为重要，关系到黄酒有没有充分的挥发。如果熬煮不到位，很容易导致做出来的阿胶糕松软;熬煮充分的阿胶糕吃起来不容易出现上火的症状。
2、将阿胶敲成小块，放入盛器内，加入黄酒浸泡，盖上盖子，每天搅拌一下，大概要2~3天时间。在阿胶浸泡的时间段，我们把原料准备好，黑芝麻和核桃炒熟，红枣剪成小块，把里面的籽去掉。
3、阿胶事先一定要在药房磨成粉末。把冰糖捣碎。将核桃仁放入烤箱烤五到十分钟，中间需要翻一下，桂圆剪条，芝麻要炒熟，黄酒、阿胶粉末、冰糖倒入瓷锅，搅拌均匀，锅内一定要加热水。把装有黄酒和阿胶的瓷锅隔水炖，其中要把瓷锅的盖盖上，再盖另外一口锅的盖以免有水渗入，加热三十分钟左右。
4、准备好核桃仁，挑拣一下，除去灰皮。黑芝麻同样处理一下。免洗红枣几枚和阿胶。土冰糖敲敲小一点。(两层保鲜袋装好，宽松一点，用小铁榔头敲)买了一瓶绍兴加饭酒。
5、第1步、阿胶块打成粉，用黄酒500g全部倒入粉内，搅拌均匀，用盖子盖上，放置2天左右。第2步、准备好其他材料，红枣剪小去核，核桃仁芝麻枸杞烤箱烤15分钟130度，冰糖打成粉。第3步、冰糖粉倒入泡好的阿胶内搅拌均匀。第4步、先用大火烧开，然后改成小火，慢慢熬，要不停的用硅胶铲翻拌。
6、素阿胶制作过程把8种中药饮片冲洗后放入铜锅，然后加入清水进行浸泡6小时(夏季)铜锅熬制中药是最好的容器，但是很容易被氧化，因为铜为有色金属比较活跃，存放在空气中很容易与空气中的氧发生反应，生成氧化铜。
阿胶糕的做法
1、阿胶块放入熬制阿胶的锅中或其他器皿中，倒入黄酒500ml烊化。(有条件的可将阿胶块磨成粉或敲碎，烊化的时间1-3天左右会根据阿较块的大小有所不同，磨成粉的一般只需泡制1天即可，敲碎小块的时间一般为2-3天，具体看阿胶块没有颗粒状全部融化即可熬制。
2、准备好材料之后，我们把阿胶打碎，或者打成小块小块备用。然后用一个大碗装着，用黄酒没过阿胶浸泡。浸泡至阿胶变软。也可以加热使之软化。准备黑芝麻备用，枸杞、红枣、桂圆肉、核桃仁切成小块备用。
3、做法步骤：第1步、黄酒泡阿胶块48小时，煮到阿胶挂旗。（好的阿胶才有挂旗）。第2步、先后倒入黄糖、红枣、芝麻、枸杞、核桃拌搅均匀。第3步、倒入模具里冷却彻成阿胶条形状。第4步、再彻成阿胶块。第5步、每一块阿胶块包上食用糯米纸。第6步、再装进独小袋封口包装好。
4、垟垟妈就教大家一款简单的阿胶糕熬法。原料：福牌阿胶、黑芝麻、云南野生纸皮核桃、新疆灰枣、宁夏枸杞、黄酒、黄冰糖。
5、做法步骤：第1步、材料备好，还没做都觉得好吃。第2步、将阿胶砸碎放入带盖的盆内，用黄酒加盖浸泡2天。如果是阿胶碎块，需要在浸泡过程中搅拌2-3次，便于阿胶更好溶解，也防止黏在锅底。如果是阿胶打粉了，搅拌翻动1-2次就好。
6、做法步骤：第1步、阿胶250克。第2步、阿胶用小锤砸碎，便于用黄酒泡软。第3步、黄酒500克。第4步、用黄酒将阿胶泡2-3天以便烊化。(阿胶泡软为目的)这样更能发挥阿胶的作用和去腥。第5步、烊化了两天的阿胶就可以熬了。第6步、核桃仁放烤箱最底部170度10分钟烤熟。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
