鱼怎么做才好吃_鱼怎么做才好吃最简单的方法
鱼怎么做好吃又简单家常的
1、把小白鱼去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净，冲洗干净，沥净水分待用。
2、清蒸鱼清蒸鱼是一道经典的鱼肴，以鱼的原汁原味为主，吃起来清爽嫩滑。要做一道好吃的清蒸鱼，首先要选择新鲜的大黄鱼，然后将其处理干净。我们可以在鱼表面刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，然后冲洗干净，再在表面划上几刀。接着，在鱼肚子里塞上葱段和姜片，腌制片刻。
3、将鱼刮鳞去腮，洗净。将鱼放入盘里，放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉。上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
4、家常红烧鲳鱼【食材】：鲳鱼、大蒜、姜、小葱、辣椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖。【做法】：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5、鱼洗净，洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。锅中热油，将鱼一条一条地放入锅中煎，煎至两面金黄后出锅。另起一锅热油，倒入洋葱、青椒、姜和葱，翻炒至断生变色，然后放入煎好的鱼？食盐？蚝油？啤酒，煮开后焖5分钟即可出锅。
6、鱼肉清洗干净沥干水分，水烧开放入鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。接着放入鱼片翻炒均匀，炒入味后，撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。番茄鱼准备食材：番茄，鱼片，娃娃菜，大葱，葱花，白芝麻。
鱼怎样做才好吃
1、腌鱼：鱼肉切块、生抽、少许盐、少许胡椒粉、葱段、姜丝，抓匀腌制半个小时以上腌好后挑掉葱段姜丝，加淀粉抓匀；锅里热油，倒入鱼块，煎至两面金黄，盛出备用；锅里留油，加入姜蒜，小米椒，花椒，豆瓣酱小火。
2、再抓入一小把干辣椒，一小把青花椒，准备一罐啤酒，在腌好的鱼块中，打入一个蛋黄，抓拌均匀，蛋黄能使炸出来的鱼块色泽更加金黄，抓入一把面粉，使鱼块均匀裹上面粉，面粉能够锁住鱼块中的水分，同时防止炸制时溅油。
3、将草鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入料酒和少许盐，抹匀腌制15分钟。锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄后盛出。锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。加入煎好的鱼块，淋入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀后加入适量清水，没过鱼块即可。
4、熬好鱼汤也是有窍门的。鱼要先煎，之后再倒入热水小火慢炖，最好放几片豆腐一起炖煮，这样做出来的鱼汤，颜色纯白，营养丰富，味道也特别鲜美。糖醋带鱼/原料/鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉/做法/带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。
5、鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。腌好的鱼块表面拍上一层面粉。锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。
6、①准备一条草鱼，在草鱼的身上用刀划几个口，正反两面撒上3g花椒粉，撒上30g酱油，2大勺豆瓣酱，倒上20g料酒，让鱼沾满蘸料。②烤盘上撒上葱段，放上姜片，给草鱼划几个刀口，烤箱设定220℃上下火烤15分钟，取出后放一边开始做酱汁。
鱼怎么做好吃
1、首先把鲫鱼，刮去鱼鳞，再去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，将鱼洗净，擦去鱼身表面的水分。将鲫鱼鱼身两面各划几刀，这样鱼在烧制时容易入味。
2、草鱼清理干净，去头尾和鱼鳍，然后将鱼身剁成鱼块，再将鱼块剁成小块，稍微剁的小一点，这样更利于入味;然后加入食盐两克，鸡精两克和料酒3克抓匀腌制10分钟。在腌制好的鱼块里打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉20克，面粉10克，少量的清水和8克食用植物油搅拌均匀，让鱼块都均匀的沾满面糊。
3、1，先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。2，热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟。
4、清蒸做法的鱼一定要新鲜。如果鱼比较大，就要多蒸一会。但不要蒸得太久，因为时间过久，会让鱼肉变老。通常鱼眼变白突出，就说明鱼肉已经熟了。最后一步，油一定要烧到冒烟，这样浇到鱼肉上才好吃。
5、将切好的鱼放入盘中，摆出孔雀开屏的造型，中间鱼尾相连的部分，摆放鱼头。接着加入盐1勺，料酒2勺，姜丝，白糖少许均匀的涂抹在鱼肉上，腌制一下备用。蒸好的鱼出锅，我们将多余的蒸鱼水倒掉，然后淋上适量的蒸鱼豉油。喜欢吃辣的撒上少许的干辣椒面。
6、水煮鱼草鱼1条、白菜半棵、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、蛋清一个、干辣椒十个左右、小米辣椒十个左右、八角适量、桂皮适量、花椒粒适量、葱姜蒜适量、香菜适量、郫县豆瓣酱1大勺草鱼处理干净，去掉头部。片下两扇肉片，顺着鱼的纹路，斜刀切或大片。中间鱼骨剁成段也放一起。
如何煮鱼好吃又简单
1、首先把鱼去鳞、去腮、去内脏，然后在鱼身上纵向切数刀，便于调味品渗透进去。接着切成大块，约为拳头大小即可。鱼块处理完后，放入水中焯水约两分钟，煮至鱼肉变白，然后捞出干净，备用。调料甜酸水煮鱼的汤汁中需要添加一些姜葱蒜等作为底菜调味品，蒜末、姜丝、红尖椒、花椒等亦不能忽略。
2、步骤开始炸鱼。锅里多倒些油，还是必须高油温，将鱼用筷子一块块放进锅里炸至金黄，再小火多炸一会，这样比较干香，炸好捞出待用。油炸还有一个功能就是去鱼腥。步骤锅里留油，放入干辣椒、花椒，再放入姜蒜爆香，豆瓣酱炒成红油状。炒调料一定要注意火候。
3、水煮鱼的做法鱼片放料酒淀粉盐鸡蛋清和花生油腌1个小时以上入味放盐炒熟大白菜备用豆瓣酱酱油蚝油水淀粉水煮放入香片和八角煮开。过滤放菜上面洗干净锅子放蒜米大葱干辣椒两颗爆香放水煮开水开后放鱼片烫熟，一分钟鱼肉变色就好不能煮久。会老。
4、先把鱼片腌好，在鱼片里倒入适量的盐、料酒、胡椒粉，加入一个鸡蛋的蛋清部分，再加入2勺淀粉，用手拌匀，腌入如。15分钟让鱼肉充分入味，淀粉可以锁住鱼肉中的水分，让煮熟的鱼肉更嫩;准备并清洗其他材料。黄瓜切长条，小葱切葱花，香菜切小块，姜切蒜茸，蒜去外皮切蒜末，干辣椒切刀盘子。备件。
5、将煎过的鱼块盛盘备用。锅里剩下的油继续大火爆炒姜蒜片1分钟。加入1茶匙豆瓣酱。大火炒香(1-2分钟)。加入400-500毫升水煮开。加入辣椒粒。加入葱白。煮1-2分钟。
6、加入适量水，煮开。1先放入鱼骨煮1分钟。1再放入鱼肉片。1全部放入，等水再煮开，鱼肉变白就好了。1先把鱼肉捞出放在刚才准备的蔬菜上，再加入汤。1把水煮鱼料包里的干料包放在鱼肉上面。1放上香菜和葱末。2炒锅加入花生油和一些芝麻油，烧热后泼在鱼上面即可，辣椒的香味会充分散发出来。
鱼怎么做好吃鱼的7种吃法
1、我们需要准备一条鲤鱼、几片五花肉、适量的油盐、一段葱、一块姜、两瓣大蒜、约10粒花椒、1个大料、2-3个干辣椒、2汤匙黄豆酱、2汤匙料酒、1汤匙米醋、半汤匙白糖和1汤匙酱油。接下来，让我们进入制作的步骤。接着，在锅内加入油并烧热，将鱼下入锅内煎制，直至两面金黄，煎好的鱼盛出备用。
2、将草鱼治净，在鱼身上每隔1厘米斜片上一刀，以方便入味。鱼身上放上料酒、胡椒粉、盐抹匀，腌制半小时，待用。将泡野山椒、黄椒、姜、小米椒切末，洋葱一半切末，一半切丝，将洋葱丝铺在鱼盘里，待用。
3、泡椒跳水鱼鲜鱼处理干净，老样子鱼身上划几刀，起锅烧水，加入葱姜、料酒烧至微开，下入鱼汆煮，煮五分钟，关火焖三分钟，出锅即可装盘备用。
4、第一种：家常红烧鱼食材：鳊鱼一条，葱一根，红辣椒两个，蒜苗两颗，姜做法：鳊鱼杀好去内脏，洗净，两面用刀划几刀，表面撒上一层薄盐，生粉，一定要有生粉哦，煎鱼不破皮的关键肚子里可以放一点葱段，姜片，腌制20-30分钟，葱切段，蒜切瓣，准备两个红辣椒，几颗蒜苗。
5、糖醋鱼过年的时候，我家的年夜饭都会有一道糖醋鱼，因为鱼有着年年有余、吉庆有余等吉祥的寓意。糖醋鱼酸甜可口，非常好吃，无论是男女老少都非常喜欢吃。材料：鱼、番茄酱、白糖、料酒、盐、姜、淀粉、醋做法：将鱼开膛去鳞，洗净斜切花刀，切得深一点，但不要切断、放入姜片、料酒腌制去腥20分钟。
6、制作：将鳊鱼表面水分吸干，烧热锅放入适量的油，将鳊鱼放入锅种去煎，将鱼的双面煎至金黄，放入姜片煸一下；煎鱼时在空余的一边下入少许肉末煸一下，炒至肉末变色后烹入适量的料酒和生抽；加入水和1大沙茶酱，继续炖煮8分钟后，加入适量的盐调味后大火收汁即可。
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