铁板牛肉的做法
铁板牛肉的做法步骤图,铁板牛肉怎么做好吃
1、第一步：我们可以仔细观察牛肉上面是有纹路的，但是我们如果顺着纹路切的话，容易把牛肉切得很松散，就没有横着切那么嫩。所以我们还是把牛肉横着切，这样牛肉上面的网膜连在一起，肉质会非常的嫩，口感是非常好的，把牛肉切好之后我们只需要把它装入碗中即可。
2、做法步骤：第1步、准备所需食材。第2步、牛肉切薄片，加入3勺生抽、1勺玉米油、1勺老抽、1勺蚝油和1勺淀粉，拌匀腌制15分钟。第3步、蒜头剁成蒜末，干辣椒洗净，剪成段。第4步、白芝麻洗净。第5步、热锅倒油，油烧至3成热，加入蒜末爆香锅，然后加入牛肉，中火翻炒至水分变干。
3、黑椒味和辣椒碰撞出美味的复合香。牛肉用刀背拍散后，吸饱了酱油和黑椒汁的味道，用小苏打腌制后既嫩滑又有嚼劲。
4、牛腱子肉10斤剔去表面的白色筋膜，改刀成大块后冲去血水，入沸水汆烫至变色，捞出下入川式红卤水，投入山楂6个，大火烧开转中火卤30分钟，再加盖小火焖1小时，待牛肉成熟，捞起沥干，下入六成热油炸至颜色金黄，盛入保鲜盒。
5、牛肉洗干净，切薄片，下橄榄油、盐、蜂蜜、生粉、意式什香草拌匀。铁板酸姜牛肉，营养美味，简单易操作哦！洋葱、芹菜、红辣椒洗干净，切好待用。铁板酸姜牛肉，营养美味，简单易操作哦！烧热铁板，放入牛肉和洋葱。铁板酸姜牛肉，营养美味，简单易操作哦！牛肉变色后下酸姜，拌匀。
6、准备好需要的食材：牛里脊肉、洋葱、青椒、红椒、蒜末、姜末、黑胡椒粉、盐、生抽、淀粉、老抽、鸡精和黄油。牛里脊肉切成薄片后，用少量盐、黑胡椒粉、生抽和淀粉腌制一段时间，这样可以使牛肉更加鲜嫩。
铁板牛肉的做法与淹制法…
1、翻炒至蔬菜出水后放入年糕条继续翻炒。炒到汤汁开始收干，食材八分熟左右，将其转到可以平铺的铁板锅中。这时如果打算吃面就加点汤放入方便面，乌冬面之类盖上盖子再炖煮几分钟等面八分熟左右铺上芝士再炖煮三分钟。
2、【做法】整块牛肉放冰箱冷冻2小时，冷冻过的牛肉就能切得厚薄均匀，要是对自己刀功超有自信的，不用冷冻，直接切片。俗话说：“工欲善其事，必先利其器”，一件趁手的工具，能给我们的工作带来事半功倍的作用。
3、牛肉腌制10分钟以后，我们要往牛肉中再加入少许食用油，抓拌均匀，就可以对牛肉进行炒制了。炒牛肉我们还要准备一些青红椒切块备用，再准备一些大葱，斜刀切片。起锅热油，锅中多加入一些食用油，油热后用热油润一润铁锅，然后倒入牛肉快速滑炒，将牛肉过一下热油。
4、第一种方法是“红烧牛腩”买回来的牛腩清洗干净，放到滚中焯水浸泡至八分熟捞出，切成块放到热锅加料酒和葱姜蒜煸炒，最后加入适量盐、生抽、老抽、糖、八角、陈皮、小茴香和清水，慢火闷煮80分钟左右。喜欢吃辣的可以加点豆瓣酱或指天椒。这道菜肴不仅口味浓郁，而且色泽鲜艳，让孩子们一看就有胃口。
5、根据家里人口的多少而选择购买适量的牛肉，牛肉买回家之后，切成薄片然后放到盆里，用清水冲洗干净，直到把血丝彻底冲掉。冲洗干净之后捞出控水备用，等到牛肉水分稍微少一点之后倒入干净的小盆里，把之前准备好的食用盐和老抽、小香葱一起放到小盆里搅拌均匀，腌上二十分钟左右备用。
6、做法步骤：第1步、牛肉切块要切大一点。牛肉缩水比较严重放清水里在放一点姜。泡出血水。然后加入生抽，老抽五香粉，豆瓣酱腌制。五香粉可以多放一点第2步、腌制牛肉的过程中用高压锅压一锅骨y头汤。这个做高汤用的，不必放盐。第3步、大葱和芹菜梗切好第4步、鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
铁板牛肉怎么做好吃,铁板牛肉的家常做法
1、红烧牛肉准备一块牛肉切成2厘米左右大小的牛肉块，然后将切好的牛肉放入清水中浸泡至少1小时，在浸泡过程中注意要换水，这是为了将牛肉中的血水浸泡出来，也是为了彻底清洗干净牛肉，避免给人体健康造成影响。
2、牛肉切成大块，放入温水中，加一小勺盐浸泡15分钟，泡出牛肉体内的血水，这一步不但能去腥，还能使牛肉的营养成分不容易流失。记住千万不用焯水。
3、做法步骤准备一块新鲜的牛肉，洗干净之后切成薄片。切好的牛肉片放在碗里，铺上一层姜片腌制去除腥味，或者也可以用葱姜水浸泡去腥。准备一根粉粉的铁棍山药，将山药削皮洗净后切成薄片备用。担心山药粘液引起皮肤瘙痒的话可以戴上手套处理，或者给山药插上筷子握着筷子处理。
4、牛肉在过油时，要用筷子一片片夹起下锅，不要全部一下倒入，不要粘连。汤汁剩余三分之一的时候勾芡。春夏季节不太适合吃牛肉，因为牛肉属于进补食品，秋冬可以暖身，春夏可能容易上火。牛肉最好选用牛里脊肉。黄牛肉更嫩，炒出来的色泽更漂亮。一周吃一次牛肉即可，吃多反而上火，消化不良。
5、做法：牛肉切薄片，加料酒、玉米淀粉、食用油、五香粉、干辣椒粉和盐腌半个小时。用竹签把牛肉均匀的串满，这个时候预热烤箱上下火160度10分钟。牛肉串放入烤箱中下层，上下火160度烤30分钟，出炉撒上孜然粉和白芝麻。牛肉的8种经典做法，换着吃不重复，营养美味，老少皆宜。
6、西红柿烧牛腩的做法食材西红柿2-3个，牛腩500g，香菜，香叶1片，姜10g，八角5g，葱10g，桂皮3g，生抽3勺，盐适量，糖适量做法.把西红柿切块备用，把牛腩切块，不大不小，下到冷水锅里煮开，然后捞出来洗干净。
铁板牛肉怎么做
1、第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉腌制十分钟备用，马蹄去皮切片备用。第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入马蹄煸炒。第3步、倒入牛肉一起大火快速煸炒。第4步、加入生抽少许，一点点老抽。第5步、加入一勺盐。第6步、煸炒均匀出锅。第7步、装入碟中，开吃了！来自美食天下逝去的爱情的作品。
2、安格斯翼板牛单点45元(套餐58元)，在煎牛肉的时候就相当期待，今天我们坐在铁板旁的位置，没有闻到任何的油烟，不过送上桌可是香味四溢，更赞的是蒜味与牛肉味道没有互相混杂，牛肉无筋口阻碍，软嫩弹牙，鲜甜多汁都是肉汁原味，蒜头在旁边可是加分的小物，酥香不辣，旁边还有很多蔬菜点缀，配色好美，也好好吃。
3、制作工艺：首先将牛肉切成条状，放入清水中冲洗半小时，随后捞出沥干水分。将牛肉倒入盆中，加蔬菜汁，盐，味精顺着一个方向搅打均匀直至起胶上劲，味道汁水完全吸收进肉中，随后再加适量冰水香菜碎，少量多次添加，让水分吸收进牛肉中，随后打入蛋清搅匀，撒上红薯粉包裹均匀，备用。
4、下油锅时，先加上菜籽油，把油温升到7成热，再把牛肉放进去快速滑散，然后放上葱蒜末和干花椒炒出香味，再放上一勺豆瓣酱炒出香味的同时，再炒出里面的红油，再加上芹菜和姜末翻炒均匀，最后加上白糖和胡椒粉搅拌均匀出锅，撒上葱花即可食用。
5、将牛肉清洗干净，切成薄片，或者细丝状都可以，用酱油，鸡蛋清生粉，搅拌均匀以后静置几分钟腌制。将葱切末，姜切丝，青红辣椒切成小圆圈。
6、准备好需要的食材：牛里脊肉、洋葱、青椒、红椒、蒜末、姜末、黑胡椒粉、盐、生抽、淀粉、老抽、鸡精和黄油。牛里脊肉切成薄片后，用少量盐、黑胡椒粉、生抽和淀粉腌制一段时间，这样可以使牛肉更加鲜嫩。
铁板牛肉的做法铁板牛肉怎么做
1、隐藏菜单——铁板牛肉，用铁盆装牛肉只用了胡椒、蚝油、油和洋葱腌制，直接装在铁盆里上桌，少见的豪迈。如果第一次来，建议让服务员小哥帮忙，他比较温油，肉会一片片放在铁板上，再慢慢翻面烤熟。
2、首先将牛里脊肉切成片状，并放入一个碗中。接下来，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和胡椒粉。如果想让牛肉更加滑嫩，可以加入一个蛋清。加入少许的食用油，搅拌均匀至肉块上劲。将腌制好的牛肉放在旁边进行15-20分钟的腌制。炒制牛肉加热锅中的食用油，将腌制好的牛肉倒入锅中，不停地翻炒。
3、制作工艺：首先将牛肉切成相同大小的块，薄荷叶清洗干净，剁成末。将牛肉放入清水中冲洗干净血水以及杂质。【这一步可以很大程度的去除腥味】，随后捞出沥干水分，倒入碗中，加盐，鸡精，生抽，料酒，葱姜，黑胡椒粉顺着一个方向，搅打至起胶上劲，最后放入薄荷碎，搅拌均匀。备用。
4、做法步骤：把牛肋条肉放在清水中浸泡1-2小时，去除一部分的血水，再把牛肉切成麻将大小的块。牛肉做好选用牛肋条肉，也叫牛腩，牛肋条肉是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。把洋葱切成丁，取两个西红柿切成丁，另外两个西红柿切成三角块。
5、做法：牛肉切薄片，加淀粉、盐，腌十分钟。蒜苗青笋切段，姜切末。油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
6、铁板牛肉食材：牛里脊1块、紫洋葱半个、青椒半个、红椒半个、蒜头3瓣、老姜3片、生粉1小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐1小匙、黑胡椒粉1撮、生抽1小匙烹饪步骤：烹饪这一道美食从选择牛肉开始就要注意，牛肉一定要选择里脊的部分。第一它没有多余的筋膜，炒后食用起来口感比较好。
文章到此结束，如果本次分享的铁板牛肉的做法和铁板牛肉怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
