黄花鱼的做法大全_风干黄花鱼的做法大全

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黄花鱼干的家常做法

1、将腌制好的鱼用绳子拴住，挂在通风的地方，让风吹干。一般需要风干1个月左右，具体时间取决于天气和鱼的大小。在风干过程中，要定期检查鱼的情况，确保没有变质和腐坏的情况发生。最后是贮存环节。风干好的鱼可以放在阴凉通风的地方，或者用真空包装袋装好，放在冰箱中保存。

2、干黄花鱼要怎么做好吃：红烧干黄花鱼的家常做法食材准备大黄鱼1条，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，大料，红烧酱油，盐，香叶，啤酒，橄榄油适量，茴香，料酒，糖，花椒水适量。

3、花生小鱼干的做法小鱼干在清水中浸泡40分钟以上，去掉咸涩味道，用厨房用纸将鱼干表面的水吸干。葱切段，姜、蒜切末，干辣椒用剪刀剪成段，备用。锅内加油烧热，把小鱼干放入炸制。火力不要太大，这一步的目的是将小鱼干中多余的水分去除。待小鱼干变酥脆后，就可捞出，沥油待用。

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4、制作工艺：黄花鱼用刀取出鱼鳃，随后取一个筷子从肚子中插入形，旋转出鱼肠，备用，接着用清水冲洗净血水。刮去鱼鳞。锅烧热烧红了，随后倒入油润锅（热锅冷油不宜粘锅），随后将黄鱼用纸巾吸干表面的水分。（这个在煎鱼的时候不会粘锅），随后放入黄鱼煎制两面金黄。

5、黄鱼(大黄花鱼)500克五花肉100克郫县豆瓣酱1茶匙大蒜6瓣大葱10克姜10克酱油15克醋30克白糖1茶匙料酒1茶匙步骤/方法食材：黄花鱼（清理干净）五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。猪肉切小丁、葱姜蒜分别切粒顺着鱼身间隔5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

6、做法步骤：第1步、黄花鱼去头去内脏，清洗干净。第2步、放料酒，生抽，白胡椒粉，十三香，盐。第3步、在加葱段姜片。抓拌均匀，腌制三十分钟。第4步、淋干水分，放少许干面粉，抓拌均匀。使每个小鱼都粘上面粉。第5步、起锅烧油，油温五六成热下小鱼，不要急着翻动，等定型后在翻动，炸至两面金黄。

黄花鱼的各种做法

1、做法：1，准备好一条黄花鱼取出内脏，里面的黑色膜比较腥一定要去掉，打掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。2，控干水分的黄花鱼打上一字花刀方便入味，倒入料酒，撒上食盐，胡椒粉，在鱼身上和鱼肚子里反复搓洗一会，放一旁腌制20分钟。

2、做法步骤：第1步、黄花鱼收拾干净一切为二。第2步、起油锅，黄花鱼入锅煎，葱姜蒜、大料入锅炸香。第3步、加适量水。第4步、加红糖。第5步、酱油、盐炒均匀，盖上锅盖烧至鱼熟关火。第6步、盛出享用。小贴士：调味品依据个人口味添加。小火慢烧菜品更加美味。来自美食天下尔东叶的作品。

3、唯独鱼的色泽、尾部形状，蒜瓣肉有点和黄花鱼类似。暂且就叫做“烧黄鱼”吧。原料：黄鱼、油、盐、料酒、米醋、生抽、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、主料：黄鱼。第2步、把鱼去鳞、去内脏收拾干净。第3步、两面均匀划刀。第4步、为了便于烧制，将其切两段。

4、黄鱼1条、葱姜、洋葱、花椒、米酒、盐、食用油。做法：第一步，黄鱼处理干净，鱼鳞刮干净，然后从背部切开，形成一个扇形，掏出里面的内脏和鱼鳃，再仔细清洗干净内部的脏东西。第二步，洋葱、葱姜和花椒放盆中，加40g米酒和20g的盐，用手抓，抓到葱姜出水，然后再倒入清水。

5、第一步就是要将黄花鱼清理干净，然后在鱼身表面斜切几刀，并在两面上抹好盐，倒入少量的料酒，放上一下葱丝、姜丝一起腌制。腌制的时间大概在十分钟左右就可以了，接着将腌鱼的调料抖落，在鱼的两面上都抹上淀粉，下锅炸制。

6、【做法】首先把黄花鱼，洗干净，生姜切成末，大蒜切成片，再来2个辣椒。黄花鱼把锅烧热，然后加入油，油不需要太多，把油烧热，油热之后下入姜蒜，辣椒，然后倒入清水，开大火烧开。

小黄鱼干的做法大全

1、小银鱼干用清水浸泡10分钟，洗净备用。豆腐切块，用盐水焯水去除豆腥味。锅中加入适量的油，放入姜片爆香。加入小银鱼干翻炒均匀，加入料酒翻炒片刻。加入适量的水，放入豆腐块，加盖煮沸后转小火炖煮10-15分钟。加盐调味，继续炖煮至豆腐充分吸收小银鱼干的鲜味即可。

2、准备小鱼干：小鱼干洗净，擦干水分，确保表面干燥。炸香小鱼干：平底锅中倒入适量食用油，加热至中小火。放入小鱼干，炸至金黄酥脆，捞出备用。调制椒盐：另起锅，将适量盐和胡椒粉放入锅中，小火炒至香气四溢。根据个人口味可适量调整盐和胡椒粉的比例。

3、做法步骤：第1步、小黄鱼干温水清洗一下。第2步、切姜丝，干辣椒丝。第3步、洗好鱼干摆入长盘中。第4步、将姜丝，干辣椒丝放于鱼干表面。第5步、蒸锅水开后放入鱼干蒸8-10分鐘即可。第6步、蒸好了，好香哦。第7步、淋点热油就完成了。第8步、成品图。第9步、成品图。

4、【下厨房】小鱼干栏目为您推荐小鱼干的做法大全，小鱼干怎么做好吃，和小鱼干的家常做法，更多小鱼干的做法步骤就来下厨房。

5、做法步骤：第1步、小黄鱼干，取1/3。第2步、鱼干泡水洗洗，沥干水份。第3步、热油下锅，鱼干煎不易破皮。第4步、两面煎至金黄。第5步、加入辣椒、蒜末。第6步、爆香即可。第7步、成品。来自美食天下四月豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

黄花鱼干的做法家常做法

1、做法步骤：第1步、我的是冻小黄花鱼，先解冻，然后去掉鱼鳃和内脏，如果觉得麻烦可以直接把鱼头减掉不要了。第2步、放入料酒，姜用压蒜器咋成泥放入，腌制10分钟去腥。第3步、锅里油温六成热时改为中小火，把鱼一条一条的放进油锅里炸，小心崩油。

2、原料：风干草鱼、料酒、姜、蒜、大葱、生抽、红辣椒。做法步骤：第1步、温水侵泡半天，洗净切块，加料酒生抽腌制1小时。第2步、装盘加入红辣椒，大葱丝，姜，蒜，放入蒸锅蒸25分钟。第3步、葱丝更换新的是为了菜更美观。小贴士：放两颗话梅味道更好！来自美食天下不容错失的作品。

3、准备工作：黄花鱼清理干净，鱼身两面打上花刀，用料酒和食盐揉搓，腌制半小时。干香菇泡软，同笋干、彩椒全部切成粒备用。猪肥膘肉切丁备用。葱姜蒜切成细末备用。腌好的黄花鱼用厨房纸蘸干鱼身里外的水分，防止一会炸制的时候油花飞溅。锅中油温烧至6-7成热，放入黄花鱼炸制。

4、食材黄鱼(大黄花鱼)500克五花肉100克郫县豆瓣酱1茶匙大蒜6瓣大葱10克姜10克酱油15克醋30克白糖1茶匙料酒1茶匙步骤/方法食材：黄花鱼（清理干净）五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。猪肉切小丁、葱姜蒜分别切粒顺着鱼身间隔5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。