炖排骨的做法大全家常
炖排骨怎么做好吃,炖排骨的家常做法
1、将排骨和调味料完全拌匀，腌制四个小时以上，如果时间来得及，入冰箱腌制一个晚上更入味;烤箱预热250度，然后在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的排骨一一摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上。
2、红烧排骨。这是一道色香味俱佳的经典家常菜。首先将排骨焯水去血水，并用冷水漂洗干净备用。然后在锅中加入适量油，放入姜片爆香后加入红糖翻炒至溶化成红色汁液。接着倒入适量生抽、老抽、料酒、盐调味，并加足够的清水没过排骨大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠即可。干锅排骨。这是一道具有川味特色的菜品。
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4、第一步：冷水入锅，把切块的排骨放入焯烫，捞出来洗干净过凉水。第二步：铁棍山药切寸断，玉米切薄了，然后姜片2小片准备好。第三步：一起放入炖盅里面，然后添加适量的水，我选择隔水炖，在高压锅底部防水和蒸架，盖上上汽后转小火10分钟，最后放点盐巴就成了。
5、炒锅中不用倒油，将洗净的排骨块倒入炒锅中，加入葱，姜，蒜，一把干辣椒。调味只需倒入一包大棒骨酱汁，其它任何调料都不需要放，这个大骨棒酱汁既能调色也能调味。再放入一块桂皮，倒入一罐啤酒去腥增香。最后再添加适量的开水没过排骨，扣上盖子小火煮50分钟左右。
6、炖排骨：炖排骨是中国传统的烹饪方式之一，它将排骨与各种食材一同炖煮，汤汁醇厚，滋补有道。我们将深入介绍炖排骨的基本做法，以及一些变化，如红烧排骨、莲藕炖排骨等，提供口味的选择。煮排骨：煮排骨是一种非常简单且快捷的烹饪方式，特别适合烹饪新手。
家常做法大全:炖排骨
1、炖排骨的家常做法大全炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
2、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。锅里热油，放排骨煸炒。炒至排骨焦香后放姜片。调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。
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4、.加入适量开水和洗净的粉条(粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行)，转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂;.下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂(自己喜欢的口感);.加入适量生抽和盐调味;.最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。
5、做法：1。排骨斩成8cm长的段，洗净后放入锅中，倒入清水大火煮开后撇去浮沫，把排骨捞出冲净后沥干。锅中的水倒掉不要，将锅清洗干净。2。把排骨放入锅中，倒入清水没过排骨，放入姜片，蒜蓉辣酱，老抽和糖搅匀。3。
6、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。捞出排骨，沥干水分。盛出一小碗排骨汤备用。锅中热油，加适量糖炒出糖色。放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
大锅炖排骨的家常做法
1、炖排骨的做法原材料提前准备猪大骨520克，平菇260克，食用盐适当，生抽酱油1勺，酱油1勺，食用油1勺，孜然粉小量，蒜黄适当，圆葱一个半。方法步骤准备好猪排骨，剁一小块清洗预留，假如自身家中沒有菜刀叫商家帮你剁好。各自将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片，预留。
2、现在给大家分享一下我们老家那边炖排骨的方法。热锅加油，下入冰糖炒糖色，糖色炒好以后，下入腌好的排骨，翻炒至排骨上色以后，加上八角，桂皮，香叶等香料炒香，加入热水，大火煮开，小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖15分钟后，大火收汤汁，这样炖出来的排骨软烂脱骨，吃起来也特别的香，特别的下饭。
3、将新鲜的子排切成4cm长的小块，冷水下锅焯水后放入碗中，调入料酒，1汤匙生抽加耗油1汤匙搅匀后，封上保鲜膜，腌制25分钟。姜去切成片。香葱切花备用。锅中倒入菜籽油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油六成热时改中火，倒入排骨块(注意热油)，用锅铲边翻动边煎。排骨煎至两面金黄，将排骨捞出备用。
炖排骨家常做法
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2、做法步骤：第1步、适量排骨洗净备用。第2步、放入锅中加料酒和姜片焯水捞出。第3步、葱和姜改刀备用。第4步、锅中入油放入糖炒出糖色，放入排骨翻炒。第5步、加入葱和姜片炒出香味。第6步、放入老抽和酱油调味，再淋一点白酒增香。第7步、加入温水末过排骨，中火煮粥转小火慢炖四十分钟。
3、1准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
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5、做法步骤：第1步、凉水放排骨煮开，焯水去浮沫。第2步、备料。第3步、放入高压锅加入酱油醋料酒盐冰糖一块。第4步、加水没过排骨。第5步、大火出气后中火15分钟关火。第6步、加少量油蒜片爆香后把排骨倒入炒锅，炖十分钟左右。第7步、出锅。来自美食天下佳麒麒的作品。
6、排骨放清水中浸泡10分钟使血水慢慢渗出，小葱切段，生姜切片。排骨放入砂锅中，加葱段、姜片、少量八角、桂皮、香叶。水开后撇去浮沫，转小火盖上盖子炖1个小时。炒锅中加底油，先放葱姜辣椒炒香，下酸菜煸炒1分钟后，将炒好的酸菜一起放入砂锅中。
北方家常炖排骨的做法大全
1、【做法】：排骨洗净后，用清水浸泡30分钟，去除多余的血水。锅中加入适量的水，放入排骨、生姜和大葱段，大火烧开。烧开后撇去浮沫，加入料酒和酱油，转小火慢炖。在炖的过程中，加入白糖和八角，让排骨更加入味。炖至排骨鲜嫩，汤色金黄，这时加入适量的盐调味。
2、家常炖排骨的做法新鲜的肋排加盐和鸡精腌制十分钟打两个新鲜的鸡蛋把腌制好的排骨放到鸡蛋里，蛋液均匀的裹在排骨上再沾上适量的干面粉入油锅炸至金黄色捞出讲葱姜蒜切片大料备用。锅里加入适量的花生油，放入白糖炒糖色，再加入炸好的排骨和葱姜蒜片以及大料，倒入料酒和酱油。
3、【家常糖醋排骨】所需材料：猪肋排500克、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、冰糖3汤匙、香醋3汤匙、红烧酱油半汤匙、芝麻适量、做法步骤：猪肋排斩成小块，放在清水中泡去血水，捞出，沥净水分，排骨最好选用肋排，或者小排。
4、做法步骤：第1步、排骨洗净切块，香料准备，啤酒准备。第2步、锅中放水烧开，放入排骨，煮出血沫撇净，排骨捞出冲洗干净备用。第3步、锅中放油炒白糖至出糖色。第4步、放入排骨煸炒均匀。第5步、转入电高压锅，倒入生抽，老抽，啤酒，香料，水，没过食材。第6步、炖肉25分钟。第7步、成品捞出。
5、步骤铁锅炖排骨，不能或缺的就是玉米饼子，先来调制一下做饼子的面团，这里选择的是白面和适量的玉米面粉一起混合，可以加入少量的酵母和白糖一起发酵，用温水把它们活成面团的样子，进行一下短暂的发酵。步骤为了让猪排骨的血水变少，需要用清水浸泡半小时左右，这样可以让猪排骨的口感更加紧实。
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