红烧茄子怎么做好吃
红烧茄子的做法怎么做好吃又简单
1、材料准备：开始前，准备新鲜的茄子、蒜蓉、姜末、食用油、食盐、糖、生抽、老抽、醋、清水，还有特制的红烧调味料。准备茄子：削了茄子皮，切块或切段，放盐水里泡一泡，把多余的水分弄掉，这样炸茄子更香脆。热锅热油：锅里放点儿食用油，中火烧热，把茄子一个个放进去，炸得金黄酥脆，捞出备用。
2、制作步骤：将瘦猪肉切成薄片，茄子去皮，切成菱形块，放在一个盆中，撒一些精盐腌十分钟左右，稍微攥干腌出来的水分，再撒一些玉米淀粉，让每一块茄子表面都均匀地沾上淀粉。锅中放多一些油，油热后，将裹好淀粉的茄子放入锅中炸成呈金黄色捞出。
3、【红烧茄子】食材：茄子、青红椒、蒜粒、葱花、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、鸡精、豆瓣酱。做法：准备主要食材，紫皮茄子一根，小葱1根，蒜粒适量，3根青红椒，茄子选用圆茄长茄子都可以。茄子去皮切成厚一点片，放在水中浸泡防止变黑，用手抓一下，也能让茄子口感吃起来更加的好吃，然后冲洗捞出控水。
4、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。
5、把紫茄子清洗干净，切去根部，然后改到成滚块状，放入盆中，加盐腌制15分钟后，再把茄子中的水分挤掉。这个步骤可以使茄子更好的入味，炒出来的菜会有外焦里嫩的感觉。
6、制作红烧茄子所需的材料包括：-茄子：2-3个；-牛肉/猪肉：100克；-红辣椒：1个；-姜：适量；-蒜：适量；-料酒：适量；-食用油：适量；-盐：适量；-糖：适量；-酱油：适量；-鸡精：适量；-水淀粉：适量。
红烧茄子怎么做好吃简单做法
1、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。
2、焖煮茄子的调料汁要稍微多一点，有汤汁的茄子才好吃。这道红烧茄子在调味的时候加入了酱油和蚝油，都是有咸味的调味料，而且茄子用盐水泡过，也有一点盐味，所以不需要添加盐。以上内容是我和大家分享的“家庭版红烧茄子”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。
3、做法步骤：第1步、准备一个长茄子洗干净。第2步、准备小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滚刀块。第4步、切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。第5步、大蒜切末，小米辣切成圈。第6步、取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。
4、把紫茄子清洗干净，切去根部，然后改到成滚块状，放入盆中，加盐腌制15分钟后，再把茄子中的水分挤掉。这个步骤可以使茄子更好的入味，炒出来的菜会有外焦里嫩的感觉。
5、做法茄子洗净，把茄子切成滚刀块。锅里放油，下葱白爆香。接着放入茄子炒至半软。放入适量的盐炒均。放入酱油炒均，放入蚝油炒均。最后加入少量水煮熟即可。红烧茄子食材茄子、青椒、干辣椒、大蒜、量盐、鸡精、料酒、味极鲜、淀粉。
6、第一步：先把茄子西红柿还有腊肉洗净，把茄子切成条状，西红柿切片再把腊肉切成末等待备用，葱切成条状蒜瓣切末，然后把切好的茄子包裹上一层淀粉，起锅烧油待油开之后把茄子放入锅中放适量的食用盐进行翻炒，翻炒均匀之后盖上锅盖焖至7~8成熟把它捞出装盘锅底留一点油等着备用。
红烧茄子怎么做才好吃
1、烧茄子不费油的方法有一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2、第一步：青茄子2个，不用去皮，去掉花蒂部分，然后切成滚刀块，切好之后，不用加任何东西，直接撒上3勺玉米淀粉，然后快速翻拌均匀，让每一个茄子块都能裹上淀粉，这样子就可以防止茄子氧化变黑了。
3、蒜蓉红烧茄子食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。步骤：茄子切成滚刀状。切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。
4、既然茄子这么有价值而且又好吃，那么茄子该怎么做才好吃呢？红烧茄子准备食材：茄子、蒜、食用油、淀粉、糖、盐、鸡精、老抽、蕃茄酱、香油。做法：将茄子去皮切块放入淡盐水中浸泡半小时、蒜切末备用。在碗中依次放入淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成酱汁备用。
5、首先我们要把茄子清洗干净，去除茄子蒂，外皮去不去按照自己的喜欢来就可以了，再把茄子切成小块，放到清水中，这样可以防止茄子被黑化，一般浸泡15分钟左右就可以了。
6、倒入一点点红烧酱油也是不错的选择，但切记不可以太多，多了影响口感并且看起来色泽发黑。茄子出锅了。颜色艳丽，吃起来绵软柔和，回味悠长，并且一点也不腻，比外面买的油油的红烧茄子要强很多倍。好吃的红烧茄子自己做，不加一滴水，不油炸，出锅绵软入味，特别好吃。
红烧茄子怎么做好吃最好吃茄子的做法大全视频
1、茄子做法很多，常见的有炸茄子盒、鱼香茄子、烧茄子、肉末茄子、红烧茄子，反正做法很多，反正哪一种做法都让人喜欢，而我今天和大家分享的是“家常红烧茄子”的做法，做好的茄子软烂，入味又好吃，是一道不错的下饭菜。
2、做法步骤：第1步、茄子洗净，切长条块。第2步、葱切马蹄片，姜切末，蒜切末，青红辣椒切薄片，香菜切末，备花椒数粒。第3步、备酱油、香醋、白糖、食盐。第4步、五花肉切薄片，备用。第5步、炒锅放底油，将五花肉片倒入，炒至颜色发白。第6步、加入花椒、姜末、葱片炒香。倒入酱油、香醋、白糖、食盐。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净切滚刀，用淡盐水泡着备用（不泡切开会氧化变黑）。第2步、我买的是前上肉，比较香。洗净去皮切片备用。第3步、大蒜用刀拍过去皮，姜洗净切丝备用。第4步、滚刀茄子煎前几分钟捞出沥干水，锅里放比平时炒菜稍多食用油，烧到八成热，倒入沥干水的茄子，煎到微黄铲起来备用。
4、加入适量的酱油，豆瓣酱，花椒面，翻炒至彩椒断生，然后下入茄子块。翻炒入味后起锅，一道非常美味的红烧茄子就做好了，看起来就非常的有食欲。它的做法是不是非常简单呀？你喜欢这道红烧茄子吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
5、红烧茄子（家庭版做法）所需食材：茄子，盐，生粉，蒜末，小米椒，白糖，生抽，老抽，蚝油，清水，油，葱花第一步：茄子洗净切成滚刀块，加入一勺食盐，抓匀后腌制十分钟。
6、做法步骤：第1步、葱白和葱叶切好分开放。第2步、茄子茄条。第3步、姜蒜和葱白留着爆香。第4步、尖椒和葱叶切好放一起。第5步、多点油，爆香葱姜蒜。第6步、茄子倒进去翻炒几下，倒红烧汁，酱油，焖炒两分钟（看情况加少少水，一点点，能产生水蒸气焖熟茄子就可以了，多了茄子就不好吃）。
红烧茄子用什么配料做的好吃
1、糖：糖可以中和菜肴的咸味，使味道更加均衡，同时也可以增加菜肴的甜度，增加食欲。盐：盐也是必不可少的配料，可以为菜肴提供微咸的味道，使味道更加浓郁。制作步骤准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。
2、焖煮茄子的调料汁要稍微多一点，有汤汁的茄子才好吃。这道红烧茄子在调味的时候加入了酱油和蚝油，都是有咸味的调味料，而且茄子用盐水泡过，也有一点盐味，所以不需要添加盐。以上内容是我和大家分享的“家庭版红烧茄子”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。
3、下面，请看一下【红烧茄子】这道菜所用到的食材和调料食材：紫茄子、青红辣椒、大蒜、大葱、鸡蛋、干辣椒、淀粉、木耳调料：豆瓣酱、番茄酱、鸡精、白糖、蚝油、生抽把紫茄子清洗干净，切去根部，然后改到成滚块状，放入盆中，加盐腌制15分钟后，再把茄子中的水分挤掉。
4、1青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：经验视频-红烧茄子的做法服务升级2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。
5、第五步：肉碎和配料炒匀之后，放入炸好的茄子，快速翻炒均匀，然后沿着锅边淋入调好的碗汁，用锅铲推动均匀。第六步：料汁不多，大火把汤汁收浓后，放入葱段，翻炒均匀马上出锅，装盘就可以上桌了。
6、红烧茄子茄子是我的最爱。今晚，我做了一道超级下饭的红烧茄子。原料：茄子、西红柿、青椒、番茄沙司、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、茄子用刮刀削皮，用刀切成滚刀块。第3步、西红柿洗净后切块。第4步、青椒去蒂去籽切段。
文章到此结束，如果本次分享的红烧茄子怎么做好吃和红烧茄子用什么配料做的好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
