蛋卷肉的家常做法
蛋卷肉的家常做法是什么
1、喜欢的亲们一起来看看具体的做法：玻璃碗里刷一层油，碗里滴一滴料酒，打入两个鸡蛋搅散，给鸡蛋里面滴一滴料酒，能去腥增香。这是提前剁好的馅料，馅料是用腿肉、莲藕大葱剁的，剁好的馅料，上面浇上花椒油，搅拌均匀，闻起来很香。把馅料给玻璃碗里平铺一层，压紧实，碗里刷油就是为了好脱模。
2、鸡蛋肉卷食材鸡蛋2个瘦肉馅100克葱花适量姜末适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量油适量制作步骤将瘦肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。打入2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。平底锅中倒入适量油，加热至6成热。
3、第13步、卷起，尽量卷紧一点，卷好，一般人做到这一步卷好蒸熟就可以了！要想蛋卷不散还要继续下一步。第14步、卷好的蛋卷用湿布包裹。第15步、用三到四根烧烤棍紧贴蛋卷，像裹棕子一样用线扎紧，扎得越紧，造型会越漂亮。第16步、隔水蒸半小时。
4、蛋卷肉的做法步骤鸡蛋4个步骤碎肉加入盐，姜，酒，淀粉，腌好，葱头切碎迟一点再放下去搅匀。步骤蛋打散，加点淀粉用筷子打匀。步骤锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。步骤把煎好的蛋拿出来，把肉平铺在蛋饼上卷起来。步骤盘子擦点食用油，卷好的蛋卷上锅蒸15到20分钟。
5、【下厨房】蛋卷肉栏目为您推荐蛋卷肉做法大全，蛋卷肉怎么做好吃技巧分享，蛋卷肉最正宗的做法和蛋卷肉家常做法推荐，更多蛋卷肉的简单做法就来下厨房。
6、做法步骤将猪肉剁成肉泥加调料（配料表除鸡蛋外）顺一方向搅，不散即可。（有条件的可适当腌制）鸡蛋打散备用。把锅烧热（微热），锅内放少量的油，把约1/4的蛋液加入，快速摇晃锅使蛋液平铺在锅内，边边微微绕起就可翻面，微微烫一下即可，把做好的蛋皮放到按板上备用。
诸暨蛋卷肉的做法
1、第13步、卷起，尽量卷紧一点，卷好，一般人做到这一步卷好蒸熟就可以了！要想蛋卷不散还要继续下一步。第14步、卷好的蛋卷用湿布包裹。第15步、用三到四根烧烤棍紧贴蛋卷，像裹棕子一样用线扎紧，扎得越紧，造型会越漂亮。第16步、隔水蒸半小时。
2、蛋卷肉的做法步骤鸡蛋4个步骤碎肉加入盐，姜，酒，淀粉，腌好，葱头切碎迟一点再放下去搅匀。步骤蛋打散，加点淀粉用筷子打匀。步骤锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。步骤把煎好的蛋拿出来，把肉平铺在蛋饼上卷起来。步骤盘子擦点食用油，卷好的蛋卷上锅蒸15到20分钟。
3、然后把卷好的蛋卷放在锅中蒸上半个小时，蒸好后取出等凉了，就切成片，放入盘子中就可以直接吃了。这个食物的做法是真的简单，就是做蛋皮难上一点，而且如果蛋皮做的不够薄，那么可以用锡箔纸把蛋卷扎住，防止肉卷熟了涨大散开，如果蛋皮薄的话就不用了。
4、一，食材：猪肥瘦肉1斤，鸡蛋7个，姜1块，香葱少许，蒜3瓣，生抽适量，白醋少许，辣椒油适量，花椒粉1勺，胡椒粉少许，淀粉适量，鸡精适量，盐适量，香油少许，食用油适量。二，蛋皮肉卷的做法：将所有的食材都准备好，猪肉去掉猪皮，清洗干净。先将猪肉切成片，再改刀剁成肉末，装入一个大点的盆里。
5、做法：瘦猪肉洗净打成肉沫，加入料酒、生抽、香油、生粉、胡椒粉、花椒粉、盐、葱、姜一起搅拌。搅拌均匀放置两小时左右入味备用鸡蛋打散备用锅内加入少量茶油烧热(用丝瓜瓤或菜叶子刷一遍锅，目的是呆会做蛋皮时不粘锅)倒入蛋液，并慢慢旋转，让蛋液均匀的铺满锅底，尽量形成圆形。
6、首先要准备一些新鲜的猪肉，最好是要肥瘦相兼的，然后将它们洗干净以后加入生姜，大蒜，放在一起稍微剁一下，剁成肉泥的形状，放在一旁即可。然后在碗里稍微打几个鸡蛋，放上盐，香葱搅拌均匀，用不粘锅摊鸡蛋皮。用不粘锅摊鸡蛋皮的时候，可以用小火，因为如果大火的话，就会容易让鸡蛋表皮变焦。
猪肉蛋卷怎么做
1、蛋卷原料：鸡蛋、面粉、糖粉、盐、花生油、香草精、黑芝麻。做法步骤：第1步、鸡蛋打散。第2步、加入糖粉，搅拌均匀。第3步、再加上面粉搅拌均匀。第4步、加入盐。第5步、加入油。第6步、加入黑芝麻。第7步、搅拌均匀，再滴上香草精，静置片刻。第8步、模具锅抹油加热。
2、继续将蛋液倒入上述搅拌好的面糊中，如图所示。将其倒入的蛋液继续搅拌至滑顺状态，提起面糊是可以流动但是滴落时不会断开的状态即可，如图所示，这样蛋卷的面糊部分就制作好了。准备好一个平盘，我用的是做戚风蛋糕的模具底盘，还有同时准备好一张油纸，如图所示。
3、猪肉蛋卷其实做起来并不难。可以作为凉菜、也可以是热菜。如果在蒸好切成小段后，码放在容器中加高汤，再度蒸制，这样蛋卷会充分吸汤，就更像罐头的感觉了。
4、葱适量淀粉适量步骤/方法准备食材肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。
5、猪肉蛋卷的做法步骤点击查看大图红薯淀粉一大勺放碗中。点击查看大图加小半碗清水搅拌均匀，调成水淀粉。点击查看大图肉糜加一个鸡蛋或者4个鹌鹑蛋，食盐，生抽，胡椒粉，鸡精。点击查看大图倒入一半的水淀粉。点击查看大图搅拌上劲，加入适量清水口感更嫩。点击查看大图3个鸡蛋打散打匀。
四川蛋卷肉的做法
1、做法步骤：第1步、肉馅放入鸡蛋。第2步、加入红薯淀粉。第3步、放入蚝油、盐。第4步、顺一个方向搅拌均匀。第5步、分2次加入30克清水让肉馅充分吸收。第6步、鸭蛋充分打散。第7步、取一块肥肉，热锅时均匀擦试平锅底，擦出一层小油珠出来。第8步、倒入蛋液，摇晃均匀，烙蛋皮过程中全程均应小火。
2、蛋卷肉的做法步骤鸡蛋4个步骤碎肉加入盐，姜，酒，淀粉，腌好，葱头切碎迟一点再放下去搅匀。步骤蛋打散，加点淀粉用筷子打匀。步骤锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。步骤把煎好的蛋拿出来，把肉平铺在蛋饼上卷起来。步骤盘子擦点食用油，卷好的蛋卷上锅蒸15到20分钟。
3、新鲜的猪肉我选的是二肥八瘦的，其实选用稍微肥一点的更好。首先将猪肉切成小块再剁成肉沫，肉沫越细腻越好。也可以直接买搅好的肉馅再回来稍微地剁一下。
4、除了肉，很多蔬菜也可用冷吃做法来做，尤其是有素中之肉之称的杏鲍菇，做好之后，味道一点不比肉差。杏鲍菇洗净后切成丝，锅中加适量食用油烧热后，放入姜丝花椒等炒香，下杏鲍菇丝翻炒均匀，把水分基本炒干。
5、因为我们所用的食材根本不用肉，所以才叫素水煮肉片，具体是怎么回事呢，你继续往下看，我们开始制作。首先准备好我们所需要的食材，主料有鸡蘑菇、草菇、香菇；配料有，黄豆芽、生菜、泡椒；调料有，干辣椒、花椒、牛油火锅底料、食用盐、酱油、醋、味精。当以上食材准备好之后，我们就需要动手制作来了哦。
6、蛋卷的制作一般分为两个步骤：先将饭做好，再将蛋卷包好。制作饭的方法比较简单，把米饭放到锅里，加入适量的水，煮熟后放凉。蛋卷的包法比较灵活，可以按照自己喜好选择包法，下面介绍一种比较常见的包法。
猪肉蛋卷的做法家常
1、猪肉蛋卷By食无涯原料：肉糜、鸡蛋、胡萝卜、鹌鹑蛋、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡精。做法步骤：第1步、红薯淀粉一大勺放碗中。第2步、加小半碗清水搅拌均匀，调成水淀粉。第3步、肉糜加一个鸡蛋或者4个鹌鹑蛋，食盐，生抽，胡椒粉，鸡精。第4步、倒入一半的水淀粉。
2、准备食材肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。将肉糜抹平在蛋皮上再将抹肉的蛋皮卷成圆形蛋卷隔水蒸15分钟至熟将蛋卷切约5厘米厚，排好放在盘中即可。
3、猪肉蛋卷猪肉蛋卷的做法猪肉蛋卷其实做起来并不难。可以作为凉菜、也可以是热菜。如果在蒸好切成小段后，码放在容器中加高汤，再度蒸制，这样蛋卷会充分吸汤，就更像罐头的感觉了。
4、做法步骤先准备1斤猪肉，我用的是前腿肉，去皮后切块儿。再来一根胡萝卜，削皮后也切成大块儿。先把肉加到绞肉机里面，再来两片生姜去腥，一起打成肉馅儿，打好后先倒出来。再把胡萝卜也绞一下，5秒就够了，带点颗粒感更好吃，接着倒出来先放一旁。
5、猪肉蛋卷的做法步骤点击查看大图红薯淀粉一大勺放碗中。点击查看大图加小半碗清水搅拌均匀，调成水淀粉。点击查看大图肉糜加一个鸡蛋或者4个鹌鹑蛋，食盐，生抽，胡椒粉，鸡精。点击查看大图倒入一半的水淀粉。点击查看大图搅拌上劲，加入适量清水口感更嫩。点击查看大图3个鸡蛋打散打匀。
6、食材：猪肉、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜调料：油、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉制作步骤：煮一点花椒水，煮好后捞出花椒放凉备用。泡发好的黑木耳切碎，胡萝卜切碎。准备一斤前腿肉，也可以用五花肉或者里脊肉。
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