黄花鱼的做法视频

08-20 27阅读

黄花鱼怎么做法

1、准备好材料，黄花鱼买了个一斤多的，家里的鱼盘基本装不下，总有种要跃龙门的姿势，哈哈哈。将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，这才能够让鱼不腥哦。

2、做法步骤小黄鱼洗净沥干，用一点料酒生姜洋葱腌制一会儿。一个鸡蛋一勺面粉一勺淀粉一点水，调匀面糊，感觉和酸奶差不多。喜欢花椒的可以放一点点花椒粉。五成油温炸小黄鱼复炸小黄鱼一遍。准备一些青椒香菇洋葱丝。

3、做法步骤：第1步、洗净收拾干净，然后用盐和五香粉腌制20分钟，我把头给扔了。第2步、锅中热油开始煎鱼，二面定型即可。第3步、准备辅料。第4步、二面煎制金黄色。第5步、然后把辅料加入。第6步、大火烧开小火慢炖20分钟加入糖和醋还有料酒，老抽适量。第7步、锅中汤汁收干。第8步、关火即可。

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4、黄花鱼1条姜3片去皮大蒜2瓣红辣椒1个小葱1根米醋2汤匙白糖1小汤匙料酒2汤匙生抽2汤匙盐适量耗油1勺食用油适量做法步骤黄花鱼一条处理干净，用厨房纸将鱼身上的水吸干。

5、（选购小黄花鱼时需要注意以下几点，观察鱼嘴，新鲜的鱼嘴部很干净，没有异物。观察鱼眼，新鲜的鱼眼眼旁清澈不浑浊，而且眼球也很饱满圆润。观察鱼皮，新鲜的鱼鱼皮完整，用手蹭一下也不会掉落。）将小黄鱼的鱼头和内脏都去除扔掉，冲洗干净后放入容器中，加入料酒和食盐抓拌片刻，然后腌制15分钟。

6、准备好上面所需要的食材。小黄鱼可以去市场上买新鲜的，也可以买处理好了的。数量就根据家里的人口数来决定，喜欢吃的就多买一些。将小黄鱼放在清水中清洗，记得要多清洗几次。洗好之后将鱼的内脏去除，再次冲洗之后放到盆中，加入适量的盐腌制一会儿。盐的量要掌握好，一点点就足够。

黄花鱼怎么做

1、海捕小黄鱼新鲜到家！小黄鱼。剪去鱼鳍，去内脏，去鱼鳃，用果蔬机清洗一下。洗净控水备用。小黄鱼放盆里，放花椒，辣椒，盐等拌匀腌制。面粉，少许盐，十三香，水调成糊状，放入小黄鱼。小黄鱼挂糊。油锅烧热，转中小火，放入小黄鱼炸金黄，捞出。炸完再复炸一次。

2、材料：黄花鱼、小油菜、姜、葱、玉米淀粉、盐、生抽、白胡椒粉做法：黄花鱼去除内脏洗净，小油菜洗净备用，玉米淀粉用温水冲开，拌匀成糊状，将黄花鱼放入淀粉糊中粘匀。锅中做油烧热，8成热时，将鱼放入锅中炸制成金黄色，捞出备用。

3、蒜瓣拍扁去皮，葱切段，生姜切片，薄荷切碎。鱼处理后洗净，锅烧热后加入油，油烧至六成熟，沿锅边缓慢加入黄鱼，小火油煎至两面金黄后捞出备用。锅中加入豆油，油七成热时加入葱姜蒜爆香，加入盐、黄酒和酱油。翻炒下加入辣椒粉和八角粉。加入适量清水，用锅铲搅拌几下，沿锅边缓慢放入黄鱼。

4、第1步、黄花鱼去鳞去腮去内脏，冲洗干净。第2步、洗净的黄花鱼两侧开一字花刀，撒微量、黄酒盐揉搓均匀，放葱段、姜片腌渍20分钟左右。第3步、蒸锅加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中。第4步、大火蒸十分钟。第5步、将蒸好的鱼盘中的汤倒掉，去掉盘中的葱段、姜片。

5、做法：将黄鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段。豆腐切成小块，用开水焯水备用。锅里放油，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒炒香，加入黄鱼煎至两面微黄。接着，加入老抽、生抽、料酒、糖，倒入适量的水，大火烧开。然后，转小火慢炖10分钟，放入豆腐继续炖5分钟。

6、小黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后用葱段、姜片、少许盐和料酒腌渍1分钟;鸡蛋打成蛋液，与淀粉、面粉、盐和适量水搅匀成糊。将腌渍好的小黄花鱼均匀地裹上面糊。锅置火上，倒油烧至六成热，下裹好糊的小黄花鱼炸至金黄色捞出，凉凉即可。小贴士：将炸好的鱼放入油锅中，复炸一下，口感更酥脆。

黄花鱼的家常做法黄花鱼怎么做好吃

1、黄花鱼的家常做法红烧黄花鱼黄花鱼红烧特别好吃，在做的时候需要把黄花鱼处理干净，在它两面切上几刀，加入姜片，小葱，料酒，食用盐和生抽腌制半小时，然后在锅中放适量食用油，把黄花鱼入锅，煎到两面微黄，放入生抽蚝油，再放入葱姜，加入适量清水，加热炖熟就可以。

2、【制作步骤】今天要教大家的美食是砂锅小黄鱼，做出来之后特别好吃，而且做法简单，先来把做这道砂锅小黄鱼需要用到的材料全部准备好。第1个要准备的就是小黄鱼了，准备一条大概一斤左右的小黄鱼就可以了，然后再准备适量的生粉，三根小红辣椒，一块生姜，一根小葱，5瓣大蒜。

3、大黄鱼一条、蒜子、生姜、青红椒、笋干先把笋干用热水泡一下，大概泡一个小时左右。生姜蒜子分别切片，青红椒去蒂去籽切辣椒斜片，大黄鱼刮去鱼鳞，再去除内脏鱼鳃，再冲洗干净。

4、具体做法：把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子，剪掉鱼头，用清水冲洗干净。把大葱清洗干净以后，切成丝，切一些香菜，把蒜和姜切成片。把豆腐冲洗干净，切成块状，等着备用。把鸡蛋打在碗里，把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋。

5、小黄鱼最好选购新鲜的，这样做出来的鱼肉味道更加鲜美。如果不擅长处理鱼的内脏，可以在购买的时候让商家帮忙处理。这一步很重要，直接影响了小黄鱼最后的味道。腌制的时候要掌握好盐的用量，因为小黄鱼本身就有一些咸味，所以加入一点盐就可以了。腌制时间也不需要太长，大概十分钟左右。

6、清蒸黄花鱼的详细做法生姜去皮，清水洗干净，挤去水分，切成丝备用。葱除老叶根部，清水洗干净，挤去水分，切成小段备用。香菜除老叶根部，清水洗干净，挤去水分，切成小段备用。红辣椒洗清水洗干净，挤去水分，切成丝备用。

黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法视频

1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。调料汁。

2、【香煎黄花鱼】准备材料：黄花鱼3条、生姜、香葱、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、油，厨房纸具体操作：第一步处理材料。黄花鱼原本就不算太大，但是选择的时候还是挑一下，最多手掌长就够了。黄花鱼可以买的时候杀好，回来后将内脏清理干净，洗去血沫，在鱼身上划几刀更好入味(鱼小就不用了)，然后用厨房纸抹干备用。

3、步骤小黄花鱼去内脏清洗干净，拭去水分。葱切成葱花，姜切成小丁，蒜切成片状。步骤小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟。腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉。步骤火上放油炸锅，加多些油烧至6成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变黄。

4、黄花鱼的做法也有很多种，有焖，煮，煎，今天我们做的是一道焖黄花鱼。喜欢的朋友们不妨收藏起来，下次也试试，非常好吃哦！焖黄花鱼准备食材。黄花鱼1条，小米椒2个，大蒜4颗，姜1块，葱适量。

5、【蒜香鱼】蒜香入味，酥香鲜嫩。主要用到的材料有：黄鱼一条，麻辣香水鱼料20克，青红椒圈各10克，辣酱20克，蒜末40克，金蒜末15克，盐，味精，料酒，生抽，葱姜各适量制作工艺：首先将黄鱼去除内脏，刮净黑膜，随后沿着鱼骨部位切入。

6、做法步骤：第1步、黄花鱼清洗干净，划几刀加入适量盐，黄酒，姜末提前腌制十分钟。第2步、热锅入猪油，放入腌好的黄花鱼中火煎至。第3步、一面芭至金黄色翻面煎另一面。第4步、两面煎好，加入适量温水，千禾酱油大火烧开转中火焖煮廿分钟。第5步、期间用勺子将汤汁淋在鱼身上方便入味，大火收汁即可。