汆羊肉丸子的做法
羊肉汆丸子的家常做法
1、【下厨房】水汆羊肉丸子栏目为您推荐水汆羊肉丸子做法大全，水汆羊肉丸子怎么做好吃技巧分享，水汆羊肉丸子最正宗的做法和水汆羊肉丸子家常做法推荐，更多水汆羊肉丸子的简单做法就来下厨房。
2、等到花椒水和羊肉馅充分融合在一起，肉馅成蜂窝状，就差不多啦。锅里烧上水，等到锅底起泡前，火关小一点，用勺舀成一个个肉丸下锅里，不要用勺子搅，轻松晃晃锅就好了，锅开了，撇出浮沫，再开一会儿，关火就可以了，盛在盆里，撒上香菜，这道家常汆羊肉丸子就上桌了。
3、新鲜羊肉清洗干净，去除表面脏东西，然后切成薄片。放入适量胡椒粉、生抽、蚝油，植物油、淀粉抓匀腌制30分钟。腌制肉的时候将洋葱切成细丝，大葱切段，蒜切片。将锅烧热，放入适量植物油，油温8成热时，放入羊肉，大火快速翻炒将羊肉炒至变色后盛出。锅里留少量底油，改中火，放入蒜片爆香。
4、【做法】第一步、做肉丸子，想要口感好，要选择肥瘦相间的猪肉，五花肉、前腿肉都可以。前腿肉半肥半瘦，油润鲜香，吸水能力强，最适合做肉丸子。第二步、前腿肉洗干净后去皮，绞成肉馅，加入葱花、姜末，再加适量食盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉，用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲，就是很黏稠的状态。
5、做法步骤：第1步、自己剁的羊肉馅，加葱姜末，盐，蛋清，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，耗油，香油，拌匀。第2步、带一次性手套摔打半个小时。第3步、做好丸子放在盘子里备用。第4步、切好的萝卜。第5步、起锅烧油下入葱姜炒香下入萝卜片。第6步、加生抽，老抽翻炒均匀。第7步、加适量水烧开。
6、步骤首先将所有食材都准备到位，大葱2根择洗干净后，去掉葱叶子不要，然后将洗净的大葱控干水分，斜着切成片用，留一小段待用，羊肉卷准备出适量。步骤生姜一块洗净后切成片用，在锅中添上水，待将水煮开后，加上料酒和事前切好的葱段和姜片，放入准备好的羊肉卷。
清汆羊肉丸子的制作方法
1、我在做汆肉丸时，不爱用淀粉和蛋清，用的是它—鱼肉，把鱼肉和猪肉相互结合，做出来的汆肉丸，好吃不松散，而且弹性十足。我们取适量的皖鱼肉剁碎，把五花肉也剁碎，然后把这两种肉搅拌在一起，再放入适量的盐，姜末，味极鲜，蚝油，胡椒粉搅匀，接着再倒入适量的凉白开，搅至上将。
2、先把猪肉搅碎加入酱油调色，胡椒粉少许，排骨精少许，耗油少许，香油少许，盐少许，再加入切碎的葱姜然后用筷子搅拌均匀，在打入两个鸡蛋，在用筷子顺一个方向充分搅拌，直到把肉馅搅成细腻的糊状，肉质有了弹性备用。
3、以下是我做丸子的方法步骤：买来的大肉洗净切块，葱姜切块，一并放入绞肉机搅成肉泥，也就半分钟不到吧。加入食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精，搅拌均匀。加入少许淀粉，和肉馅充分搅拌。盘子上抹油，用手把肉馅团成丸子，放入盘中，再放入冰箱冷冻室速冻十分钟备用。
4、By莹Lucky用料五花肉1000克做法步骤五花肉，搅成肉馅泡一碗葱姜水花椒大料水，不断加入肉馅，向一个方向搅拌加点盐，牛肉粉，搅拌上劲烧开水，用勺子把肉馅汆成丸子，下锅，煮熟加点香菜，完成五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
5、杭嘉湖平原一带最出名的是红烧羊肉，比如乌镇羊肉、澉浦羊肉、新塍羊肉，大多以湖羊为原料，加入黄酒、冰糖、生抽和老抽、红枣等来红烧；还可以做白切羊肉，蘸着料汁，晶莹剔透，非常好吃；还可以用来炖羊肉汤，汤白肉嫩，非常不错；其他的做法还有葱爆羊肉、羊肉丸子汤、羊肉火锅等等。我买到了湖羊肉。
6、1，只要这款丸子学会了做法，鸡肉丸子，鱼肉丸子都轻松就能做好，赶紧试试吧。2，不会用手挤丸子，那么用小勺舀着也是可以的，这样清汆出来的丸子口感好油脂少，更为爽口。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。
羊肉汆丸子怎么做
1、用料三分肥七分瘦的猪肉姜半块葱1大根花椒粉五香粉蛋清1个鸡精盐芝麻油黄瓜三分肥七分瘦的肉剁馅。葱放不下就分了两次，切碎捣出汁，姜就这么多捣出汁，挤出汁。把葱和姜汁倒进肉里(只要汁)，放五香粉，花椒粉，盐，一点鸡精，点一点儿芝麻油，一个蛋清。顺时针使劲儿搅，搅上劲儿。
2、如果在家里做羊肉汤，可以尝试用羊肉片搭配各种丸子，做一碗热腾腾的丸子羊肉汤。这种丸子羊肉汤不仅美味，而且制作方法非常简单。准备一些羊肉片和各种火锅丸子，将丸子洗净后装在小碗中备用。同时，切一些葱花备用。接下来，先在锅中倒入少量油，然后倒入切好的葱花，与热油一起翻炒。
3、选好羊肉直接让摊主搅成肉馅，回家再剁，注意了，剁很关键啊，这是肉丸好吃又劲道的关键。剁的时候不停的把边缘的肉馅抢起来再剁，同时把姜剁在里面，放适量的盐，到什么时候可以了呢，姜碎碎的均匀分布里面，剁成的肉抱成了规则的团，表面滑腻就可以了。
4、准备好所有的食材，将肉馅剁成更加细腻的样子，一定要细腻，这样做好丸子更好吃，口感好。将肉馅中倒入少量的清水，要顺时针进行搅拌。再加入葱姜末，胡椒粉，淀粉，食盐进去。搅拌均匀。要搅拌上劲，出现阻力的时候，再进行摔打，这样的话丸子会更加有弹性。将白菜洗净后，切成细条状。
5、一手抓起肉泥虎口挤出，一手拿小勺将其挖出成猪肉丸，可以直接放入煮好的汤中，即做即煮。1如果做肉丸子不熟练，也可以把肉丸子全部做好后再下入汤锅中煮制。怎么顺手怎么做吧，随意就好。
6、今天在家做一个，不用油锅，用微波炉/烤箱就能搞定的。低卡高蛋白美食，这个必须得学会住~~~减脂期也能吃肉肉的鸡胸肉丸~~~食材：鸡胸肉200g(1块)、洋葱(半个)、淀粉2勺；辅料：料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒适量，食盐适量；做法：洋葱切末，鸡胸肉剁（搅）成泥，将两种搅拌一起。
萝卜羊肉丸子的做法大全家常窍门
1、我们先来切肉。我们先将猪肉切丁，然后加酱油、胡椒粉腌制20分钟左右。做萝卜丸子，这1步是关健，只有加了肉的丸子吃起来味道才会更好。萝卜用擦丝器擦成丝。这个擦丝器的粗细无所谓，只要别太细就好。将擦好的萝卜丝剁细。葱切成葱花。
2、窍门萝卜丸子想吃着不硬，需要少量加面粉，而且团丸子的时候，要采取挤的方式，不要用力去揉或者捏，挤出来的丸子内部有空隙，炸出来的丸子会更加蓬松酥脆，因此要想炸萝卜丸子好吃，尽量学会从虎口处挤丸子，挤出丸子后，可以借助勺子舀下来放进油锅。
3、第1步、白萝卜去皮。第2步、炸个花椒油，放凉。第3步、白萝卜擦丝。粗细无所谓，随个人喜好。第4步、羊里脊剁成肉馅。放2匙白胡椒粉，黄酒，放凉的花椒油，沿着一个方向疯狂搅打。如果太干就加点酒和水。第5步、羊肉馅发粘之后，加入蚝油和少许盐，继续搅打。
4、做法步骤准备大白萝卜半个。去皮洗干净，切滚刀块。把萝卜中间劈开，切薄薄的滚刀块。萝卜块儿下锅焯水。焯水时候放一点白糖或者几颗冰糖，这样可以去除萝卜的“臭味儿”。焯水后的萝卜放砂锅里。羊肉馅儿我是用涮羊肉肉片绞肉机打好的。
5、做法步骤：第1步、羊肉馅加油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白砂糖顺一个方向搅拌上劲。第2步、再加葱姜末、淀粉搅拌均匀。第3步、白萝卜洗干净切成滚刀块。第4步、起油锅，葱姜入锅煸香，白萝卜入锅炒。第5步、加适量水煮开。第6步、羊肉做成丸子入锅同煮。
6、第1步：让我们先处理萝卜。白萝卜洗净，去皮，切丁，放入碗中，加入适量的盐，拌匀，腌好，杀干萝卜中的水分。这一步非常重要。可以防止萝卜在拌馅的时候受水，也可以去除萝卜的生腥味，不容忽视。
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