铁板烧什锦的做法
铁板炒饭的做法和种类
1、【下厨房】铁板炒饭栏目为您推荐铁板炒饭做法大全，铁板炒饭怎么做好吃技巧分享，铁板炒饭最正宗的做法和铁板炒饭家常做法推荐，更多铁板炒饭的简单做法就来下厨房。
2、品种多样：有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。
3、【铁板炒饭秘制酱油】：清水500克，放入八角5g、小茴香2克、桂皮2g、香叶3g、草果3g、肉蔻2g、丁香1g、白糖10g。煮沸15分钟后捞出残渣，再放入打碎的黄豆酱300g、酱油300g、蚝油50g、白酒少许。搅拌均匀，秘制酱油就做好了，可以提鲜、增香、上色、补水。
4、将所有的食材洗干净并切好，放在案板上，准备好佐料。准备好所有食材以后，就可以开始做铁板炒饭了。将葱切碎，胡萝卜切成1cm左右的胡萝卜块。香菇和青椒也切成1cm左右的香菇丝和青椒丝，青菜切碎，火腿肠切成小块。在铁板上倒上食用油，打两个鸡蛋，打匀以后下锅。边炒边打散，炒至金黄后盛到盘子里。
5、自制铁板炒饭的做法步骤洗米，少放水，蒸好米饭，用筷子搅拌蓬松(重要)。备注：米饭蒸出颗粒，如果家里爱吃软饭，一定要少放一些水。举例，我在家用的隔夜饭，其实不影响结果(有强迫症的可以试试)，然后在大盘子里一点一点用筷子拌开，不结块即可，再放回盆。我认为用大盘子方便使力。
爆吵铁板烧作法
1、鸡粉，生姜沫，蒜泥加水拌匀，也可以放锅里熬好备用。孜然粉，半孜然，熟芝麻，椒盐，盐，香辣粉混合均匀备用。铁板预热后倒油，待油烧热放上肉串，用铲子使劲压，把里面的水压出，放切好的洋葱沫，香味出来的时候刷上熬好的酱料，再压一会撒上混合孜然粉调味，再撒上我最爱吃的辣椒，美味就出炉啦。
2、准备材料。土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。加入孜然粉、盐调味。放入煎好的土豆片。翻炒均匀，撒上香菜末即可。
3、做法步骤尖椒洗净切段。火腿肠去外皮切成两段，根据喜好打上花刀。面筋是我之前煮好的，没有可以不放，或者用超市买的面筋串也可以。平底锅放少许油，材料入锅，中小火两面煎成金黄色，大概需要五六分钟。煎好装盘，刷上烧烤酱，再撒上烧烤蘸料。如果想偷懒，直接把酱和蘸料放到碗里，蘸着吃也行。
铁板烧的牛肉怎么腌制才好吃啊~谢谢
1、腌制牛肉期间，准备辅配料，青红辣椒斜切成小段，生姜蒜头切片，豆瓣酱根据口味准备适量。热锅热油并烧至冒烟后，下入姜蒜片油炸爆香，把腌制好的牛肉片下入锅中，快速拨散的同时，大火快速爆炒，让牛肉片成熟变色。下入豆瓣酱、青红辣椒段，快速缓慢均匀，根据口味添加生抽、蚝油、少量老抽、料酒、盐、糖拌炒均匀调味。
2、做法：将洋葱、青椒、红椒切成丝状，大葱切成小段状备用。牛肉也要切成丝状。将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，加入洋葱、青椒、红椒、大葱，翻炒几下。加入切好的牛肉丝，继续翻炒，直到牛肉变色。加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，继续翻炒，使所有调料均匀裹上牛肉和蔬菜。
3、放入10g料酒、8g盐、10g食用油和适量胡椒粉，抓匀腌制半小时以上。腌制好的牛肉用牙签穿上。锅中加入适量的食用油，烧热至6成热，如果有红外温度枪，测试温度160度左右，没有红外温度枪，就将筷子伸入油锅中，前端冒小泡。然后将牛肉分批下锅油炸。等待牛肉炸到表面变为褐色之后，捞出滤油。
4、将控好水的牛肉片放入略大点的盘中，准备腌制。牛肉为盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉与腌料的比例为2(一斤牛肉放入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱嫩肉粉、两钱生粉。将所有腌料放在一起用少许水充分搅匀后，倒入牛肉中。
5、在对牛肉进行腌制的时候，很多人都以为，腌制牛肉有啥难的，牛肉的腌制方法，和别的腌肉方法，不都差不多嘛。往里面加入葱，姜，蒜，料酒，食盐不就行了嘛，有啥困难的，如果你也这样认为，那就犯了大忌。牛肉在腌制的时候，如果你往里面加入食盐，一同进行腌制的话，那就错了。
6、导语：腌制牛肉有诀窍，不用淀粉和料酒，只需4种料，牛肉嫩滑提“1倍”。炒牛肉是我们经常都会吃的一道家常菜，在家的频率也是非常的高。对于任何人群来说这都是一道非常好吃又特别营养的菜。无论大人小孩都特别喜欢，关键是牛肉的味道比较好。就这一点就俘获了超多人的味蕾。
路边摊铁板烧的做法
1、黄瓜条牛肉串，也是招牌必点，纯牛肉，黄瓜条这个部位瘦而不柴，嫩而多汁，一手吃完意犹未尽。秘制鸡排应该不是铁板串吧，但可以肯定是自制的，鸡肉的质感是小时候的味道。经典鸡肉串，感觉不全是鸡腿肉，不是太嫩，吃到最后剩了2串。
2、烧烤酱的配制，红油豆瓣酱50克，辣椒酱50克，海鲜酱50克，耗油50克，鸡汁50克，生抽100克，味精10克，鸡粉10克。炒制烧烤酱，把锅上火烧热，下入一大勺植物油，油热后下入豆瓣酱，炒出红油，然后把所有的，调味料全部倒进去，在加入适量的开水，熬制五分钟即成烧烤酱，盛出来可以使用了。
3、自己在家制作烧烤的方法是非常简单的，我们在家里做出了烧烤之后就可以邀请一些朋友，配上一些啤酒，然后一起来吃个家庭版的夜市摊。
4、第三步：锅中加入稍多一点的油，把切成片的大葱和切成块的洋葱放入锅中，大火炸至干焦捞出备用，这样我们做铁板烧的葱油就完成了。
5、以铁板烧鱿鱼为例：原料：鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁做法：鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
6、沙糖和辣椒粉搁里头，再放上灵魂辣椒酱，大葱切成葱花，鱼饼切成长条，最后放上年糕搅拌搅拌，这就是在韩剧里的经典美食。辣炒年糕虽然叫做炒年糕，其实并不是用油炒，而是用水煮成的。这家店是韩国街边的一家明星路边摊，因为到好吃，经常有明星来光谷。
请问铁板里脊夹馍的详细制作方法!
1、把臭豆腐炸至外酥里嫩，拌上酱汁，放上少许香菜和葱花点缀，再夹入馍中。馍的酥香与豆腐的香味融合的恰到好处，一口下去豆腐都流出汁水，浸入馍中，整个酥软酥软，味道十分奇妙。
2、小简先教您，白吉馍的做法！面粉500克，加入2克酵母，250克温水，和匀后醒发一会。醒好的面团，搓成长条，摁扁，擀开再对折，卷成卷，然后擀成圆形面饼。电饼铛预热，无需放油，将面饼放到里面，上下温度控制在180度左右。每2分钟翻一次面儿，烙至两面微微发黄，就可以了。
3、腊汁肉夹馍是陕西省的汉族特色小吃之一，肉夹馍的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹在馍中”，传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作。
4、将猪里脊切成薄片，用盐、胡椒粉和料酒腌制一会儿，让肉质更入味。然后，准备一些色彩斑斓的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、彩椒等，切成细丝备用。接下来，把腌制好的猪里脊片放在案板上，铺上蔬菜丝，像卷寿司一样紧紧地卷起来。用牙签或竹签固定，确保猪里脊卷不会散开。接着，调制一个美味的酱汁。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
