香辣猴头菇的做法

新鲜猴头菇的烹调方法

1、锅中加入适量水烧开后，放入猴头菇焯水，煮几分钟至猴头菇变软后捞出备用。将煮好的猴头菇放入冷水中冷却，然后沥水备用。锅中加热油，将肉片加入翻炒至变白。加入葱花、姜末和大蒜片，炒出香味后加入胡萝卜继续翻炒均匀。加入猴头菇、生抽和黄瓜片，继续翻炒均匀。

2、准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。

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4、第1步、嫩椰子又称椰青。第2步、用开椰子的工具钻2个洞。第3步、倒出椰子水。第4步、用刀把椰子破开。第5步、用勺子挖出嫩椰肉，清洗干净。第6步、红枣去核。第7步、鸡胸肉切大块，飞水。第8步、猴头菇泡软，清洗至水清，撕小块。第9步、把所有材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。第10步、煲好了。

5、猴头菇用开水烫洗后挤干水分，如此反复三次方可将猴头菇的味道去除，再把所有材料用清水洗净;把材料洗净放入汤锅(或炖盅)，加入2000ml水，滴入2滴油，用大火烧开，再转到小火慢火炖1小时，炖盅2小时;喝时放一点点盐调味即可。

6、猴头菇排骨汤食材：新鲜猴头菇3朵、排骨2根、当归1片、桂枝1撮、枸杞1撮、味精1小匙、盐1小匙烹饪步骤：猴头菇，我们都听过但真正见过吃过的人实际上不多。猴头菇之所以得名主要是它的形状和猴头真的好像，我第一次见到的时候确实觉得好像摸起来还毛茸茸的。

猴头菇怎样做

1、炖制期间，将猴头菇切去根部，撕成块状。另起一锅烧开水，将猴头菇焯水3-4分钟，捞出沥水备用。1时间到后，打开锅盖，加入猴头菇，翻炒均匀，再次加热至剩少许汤汁时关火。、.将猴头菇炖排骨盛出，即可享用。小贴士：排骨焯水时使用冷水，可以更好地去除血水，使排骨口感更好。

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3、首先要准备的就是适量的鸡肉，再准备几个新鲜的猴头菇，将猴头菇放入大碗内用凉水泡上20分钟，再准备适量的腐竹用清水泡30分钟。将泡好的猴头菇冲洗干净，在猴头菇上撒上少许的盐，接下来开始清洗鸡肉，现在将泡好的腐竹斜刀切成小段，将猴头菇攥干水分撕成小块，根部要切除不要。

4、在制作时，可以使用鲜猴头菇或干制的猴头菇。将干制的猴头菇先用水浸泡2小时，将黑头剪掉，然后挤干水分。接下来将猴头菇撕成小朵，平铺在大盘子里。打入几个鸡蛋并加入适量的盐，搅拌均匀后静止15分钟，让猴头菇充分吸收鸡蛋液。然后将其放入蒸锅中蒸30分钟即可。

5、龙井猴头菇虾仁的做法材料虾，鸡蛋清1个，猴头菇，芦笋，胡萝卜，酒，龙井做法将虾去克，挤出虾肉，盛入小竹箩里，用清水反复搅洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放置一小时，使调料渗入虾仁，待用。2。

6、你需要一个可爱的猴头菇。我买的是新鲜的，白色的。小心手，猴头菇切成小丁。大概和小拇指指甲盖差不多大就可以了，不用切太碎。

猴头菇怎么做好吃

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2、猴头菇用以下方式食用具有一定的养胃功效：猴头菇蒸蛋：将新鲜的猴头菇反复清洗多次，切成小块，放入小碗中，在碗中打一个鸡蛋。之后一同搅拌均匀，放入蒸锅中，开大火，大约蒸6-7分钟，蒸成鸡蛋糕状关火，焖上几分钟即可食用。

3、炸猴头菇：将猴头菇冲洗干净，撕成小块并串在牙签上，炸至金黄后捞出，沥干油，加入白芝麻、辣椒面和孜然面搅拌均匀。蒸猴头菇：将猴头菇浸泡后撕成小朵，加入鸡蛋和盐，混合均匀后蒸15-20分钟，取出后可以直接食用或切丝炒菜。

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新鲜猴头菇怎么做

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2、猴头菇放入水中洗净攥干水分，再放入水中洗净再攥干水分，如此三遍，掰成小段放在碗中备用。水开后放入猴头菇飞水一分钟捞出放凉水中浸泡。猴头菇放在水中凉透。攥干水分备用。飞水后的鸡腿加入姜片红枣葱段，适量矿泉水煮汤。半小时后加入猴头菇继续煮汤。煮十五分钟后加入盐，料酒继续煮。

3、准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。

4、新鲜猴头菇放在清水中反复浸泡，能去掉它的苦味，但在浸泡过程中要多次换水，而且在换水的时候要把猴头菇从水中取出，并用手用力挤压，把猴头菇中的水全部挤掉，再重新换清水浸泡，只有这样反复操作才能让它的苦味全部去除。

5、病情分析：新鲜的猴头菇有很多种吃法，以下是其中几种：炒猴头菇片：把猴头菇切成薄片，用油热锅后放入翻炒，加入盐、胡椒粉等调味料即可。猴头菇汤：将猴头菇洗净，去掉根部泥土，放入锅中加水煮开，再加入其他蔬菜或肉类食材，煮至熟透即可。

6、炸猴头菇：将猴头菇冲洗干净，撕成小块并串在牙签上，炸至金黄后捞出，沥干油，加入白芝麻、辣椒面和孜然面搅拌均匀。蒸猴头菇：将猴头菇浸泡后撕成小朵，加入鸡蛋和盐，混合均匀后蒸15-20分钟，取出后可以直接食用或切丝炒菜。

猴头菇怎么炒

1、【步骤五】：锅中放一勺油烧热，开小火，把姜蒜倒里边炒出香味。【步骤六】：姜蒜炒出香味后放入青椒，同时放入一勺水，再放入盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺，大火炒把青椒断生。【步骤七】：青椒炒断生后倒入口蘑和胡萝卜大火翻炒均匀，然后放入一勺淀粉水，继续翻炒均匀把汤汁收浓。

2、清炒猴头菇的做法　　水发猴头菇：半天到一天时间，隔几小时换一次清水，将猴头菇内吸的水分挤掉。挤干水份这个步骤很重要，猴头菇的味道浓厚，不这样做味道会发苦。　　蒸猴头菇：将猴头菇挤干水后放入汤碗中，加入高汤，高汤要宽一些。蒸一个小时。

3、热锅温油，鸡翅和姜片入锅，小火翻炒，直到鸡翅表面微焦，鸡翅鼓胀；撒盐、倒生抽、蚝油，大火翻炒均匀；倒入青红辣椒、蒜片，混合均匀出锅。【苹果私房话】鸡翅中有油脂，小火将皮脂逼出来，菜品油润还不腻；嫩姜不是必须的，配菜随口味调整，以色艳味香的为宜。

4、冷水中的猴头菇捞起沥干水备用。-step-三层肉下锅煎出多余的油脂盛出，下姜粒小米辣大葱段和三层肉一起煸炒出香味。-step-接着倒入猴头菇，加入适量沸水，让肉香味完全融入到猴头菇中。调入食盐和酱油，继续煮5分钟左右。

5、第7步、煸炒至蘑菇表面微焦，盛出备用。第8步、锅里重新注油烧热，下五花肉。第9步、煸炒出油脂，把肉拨到一边，下郫县豆瓣酱和葱姜。第10步、小火炒香，炒出红油。第11步、再和肉片混到一起，炒一炒。第12步、下煸炒过的蘑菇、胡萝卜、尖椒，翻炒几下。第13步、加蚝油、生抽。

6、第1步、在市场买的白玉菇，去根。第2步、清洗干净。第3步、放热水中焯一下。第4步、捞出备用。第5步、辣妹子、胡萝卜洗净。第6步、辣椒切丝，胡萝卜切丝。第7步、锅中热油。第8步、下入蒜片爆香。第9步、下辣椒、胡萝卜丝。第10步、快速翻炒，加入适量黑胡椒粉。第11步、加入焯好的白玉菇。

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