蒸蛋糕_蒸蛋糕怎么做家庭做法
蒸蛋糕的制作方法和步骤
1、容器内壁刷油防粘，将拌匀的小米红豆都倒入容器中，用勺子压紧。覆盖上耐高温保鲜膜，放入锅中蒸20分钟即可。蒸好的小米糕稍微放至温热（一定不要完全放凉）。用保鲜膜裹紧，定型。完全冷却后，切片即可直接食用，如果想要吃热的，可以放入锅中再煎一煎，外焦里嫩，口感更好。
2、要滤去浮沫，锅留一排气缝，密封蛋液。蒸时间过久糕会老，蜂窝状。水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃。我做的是3碗的量，所有材料取1/3。糕蒸时间长短和量有关，在此时间内把握。
3、冷水上锅大火蒸上35分钟，时间到了再关火焖5分钟。哇好香啊浓浓的黄瓜香味！非常的蓬松暄软像蛋糕一样，吃起来是蛋糕的口感还伴随着浓浓的黄瓜清香！这样做的黄瓜蒸蛋糕，老人孩子都特别的喜欢，也是黄瓜的一种新做法。
4、鸡蛋5个白砂糖100克低筋面粉120克做法步骤准备食材先准备5个鸡蛋，打入到搅拌锅里，加入100克白砂糖全蛋开始快速打发5分钟即可，简单粗暴，打发至颜色发白体积是以前的3倍大，打蛋笼上的纹路不会很快消失就可以了。
蒸蛋糕的做法家庭做法
1、第7步、倒入模具，振几下。第8步、用家常煮菜锅蒸，盖上一个盘，防水汽滴到表面。第9步、外面再盖一盖子，大火烧开，转中火蒸45分钟，闷三分钟后取出来。第10步、冷却后用工具分离蛋糕和蒸具。（可倒扣冷却再脱模）整得好不倒扣，趁温热都可以轻松脱模。第11步、倒扣，脱模。
2、做法步骤：第1步、面粉盖保鲜膜上热锅蒸5分钟，放凉待用。第2步、蛋黄蛋清分离。第3步、蛋黄依次加入少许色拉油、酸奶搅拌均匀。第4步、再筛入面粉，搅拌成无颗粒面糊待用。第5步、蛋清分3次加白糖打发至筷子不倒即可。第6步、打发好的蛋清分3次加到面糊中，上下切拌均匀。
3、1送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。1出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。1不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。
4、1蒸锅中放入适量的水，大火烧开。然后放入蛋糕糊，先倒扣一个碟子在模具上，再盖上锅盖，大火隔水蒸约20分钟后取出.1最后一步很重要哦，蛋糕拿出来切勿心急，不要马上脱模哦，要让蛋糕冷却一下再左右摇晃模具，这时再倒扣模具，蛋糕就轻松完整的脱模了。
5、蒸蛋糕超详细做法，绵软不回缩，好吃不上火，比电饭煲蛋糕更简单【所需食材】5个鸡蛋，100g低筋面粉，牛奶50g，食用油40g，白糖60g，白糖40g【具体做法】首先把5个新鲜鸡蛋打入无水无油的大碗中，再把蛋清捞到另一个大碗中，蛋黄中加入40g白糖，40g食用油，50g纯牛奶，搅拌均匀之后。
6、蒸蛋糕，零失败配方，无需烤箱，蓬松绵软，好吃不上火，一起试试吧。大米粉不会起筋，任你怎么搅拌都可以哦还有很多朋友会问，用蛋抽搅拌真的不会消泡吗？答案是真的真的真的不会，并且蛋抽搅拌非常快速呢。
最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做
1、第四步：等那一半蛋黄糊和蛋清翻拌均匀之后，将翻拌均匀蛋黄糊的蛋清糊，一起倒入到装有另一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。翻拌均匀之后，准备一个8寸的蛋糕模具，然后将混合好的蛋糕糊倒入到模具里面，再震几下，把气泡震出来，再在上面包上一层保鲜膜，防止水蒸气的滴入。
2、准备8寸的蛋糕模具，底部和四周刷一层油，倒入面糊，再端起来轻轻震一下气泡，再没有蛋糕模具，可以用不锈钢盆。锅里多加点水提前烧开，立刻放入面糊，这样可以减少消泡。上面再盖上盘子，大火蒸40分钟，时间到后关火焖10分钟，再开盖，焖久一点不容易塌陷回缩。出锅后倒扣过来，稍微冷却一下即可脱模。
3、准备鸡蛋6个，打入无水无油的碗中，蛋黄和蛋清分开放。蛋清中加入80克白糖，用打蛋器打发，糖分三次加入，打至蛋白成奶油状。这一步非常重要。蛋黄中加入50克玉米油，80毫升酸牛奶，60克面粉，50克白糖，搅拌均匀。喜欢甜的可以多加点糖。
4、自制蒸蛋糕(健康零添加)自制蒸蛋糕(健康零添加)的做法甜度适中，蓬松暄软。健康营养零添加一个蛋黄，30克玉米油，90克奶。搅拌乳化塞入80克自制低筋面粉。拌匀两个全蛋，一个蛋白。打发，分次加入白糖。第二次。加入一勺玉米淀粉。1画8字不消失。
5、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。如果蛋糕比较高的.话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
6、自制蒸蛋糕，简单又美味自制蒸蛋糕By杨丽的家常菜谱原料：鸡蛋、猕猴桃、玉米淀粉、白糖、酸奶。做法步骤：第1步、鸡蛋打入少许玉米淀粉和酸奶。第2步、打散，加入适量白糖。第3步、然后加入几块切好的猕猴桃。第4步、封上保鲜膜用牙签扎几个孔，上蒸锅蒸30分钟。
蒸蛋糕的做法与配方比例
1、下面我把我的配方比例分享给大家：准备鸡蛋6个，打入无水无油的碗中，蛋黄和蛋清分开放。蛋清中加入80克白糖，用打蛋器打发，糖分三次加入，打至蛋白成奶油状。这一步非常重要。蛋黄中加入50克玉米油，80毫升酸牛奶，60克面粉，50克白糖，搅拌均匀。喜欢甜的可以多加点糖。
2、第五步：起蒸锅，锅里一次要放足水，等蒸锅上汽之后，将装有蛋糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸好之后焖5分钟再出锅！第六步：出锅之后的蛋糕揭掉保鲜膜，然后你会看到一个非常漂亮的蒸蛋糕，稍稍放凉之后，再脱模，然后改刀切小块，就可以开吃了。
3、蒸蛋糕超详细做法，绵软不回缩，好吃不上火，比电饭煲蛋糕更简单【所需食材】5个鸡蛋，100g低筋面粉，牛奶50g，食用油40g，白糖60g，白糖40g【具体做法】首先把5个新鲜鸡蛋打入无水无油的大碗中，再把蛋清捞到另一个大碗中，蛋黄中加入40g白糖，40g食用油，50g纯牛奶，搅拌均匀之后。
4、普通电饭煲直接摁蒸煮键进行蒸蛋糕，蒸的时候出气口盖上湿润的毛巾，蒸好之后闷20分钟再取出来。如果是冰箱冷藏的鸡蛋可以先放置常温或者用温水浸泡5分钟再使用，直接使用冷藏的鸡蛋打发的时间会有些长。柠檬汁或者是白醋是必须要放得，不放的话做出来的蛋糕蛋腥味会很重。
5、做法步骤：第1步、普通鸡蛋五个。第2步、蛋黄和蛋清必须彻底分离清，不要相互参杂。（还有两个没打完）第3步、先按配方把（50g）玉米油和（50g）牛奶称好加入蛋黄混合搅拌，再过筛加入（80g）低筋面粉，翻炒均匀支无颗粒状态。第4步、白糖分三次加入蛋清中打发。
6、今天做了低油低糖的蒸蛋糕，细腻柔软好吃，一个六寸的统统能吃掉，低脂不长肉，快过圣诞节了，就应应景，撒了一个图案出来。材料：低筋面粉35克，鸡蛋2个，牛奶20克，玉米油15克，糖20克。抹茶粉和红曲粉适量。
蒸蛋糕怎么做家庭做法
1、·将蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。·电饭锅预热5分钟后，内胆取出来在底部涂一层薄薄的玉米油。锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。·倒入蛋糕糊，后盖上盖子，调到煮饭模式，就ok啦！记得时间到了之后，焖5分钟之后再开盖。
2、4，锅中提前烧开水，把面糊倒进去，大火蒸30分钟，关火后不要着急打开锅盖，再焖5分钟就可以了。用牙签或者是脱模刀沿着模具周边划一下，使蛋糕与模具分离，再倒扣过来就轻易的脱模了，我们看一下底部，光滑平整，一点都不逊色于蛋糕店里卖的蛋糕坯。
3、第六步：打开锅盖倒出蛋糕，根据家里的食材，摆上巧克力，水果块，糖豆，简单装饰一下即可，这样一个简单的电饭锅版的生日蛋糕就做好了。——老井说——面粉少了会比较蓬松，但会冷了以后会塌陷。面粉多一些蛋糕会比较扎实一些，蛋糕的样子比较成形状，但口感会稍差一些。
4、不需要烤箱也能做出来的蛋糕哦，只利用电饭锅就可以啦，食材量化，步骤简单，蒸出来的蛋糕香软细腻，蓬松诱人，你也来试试看吧！By家常菜还得看你旗哥用料鸡蛋5个面粉1杯白砂糖半杯食用油1/3杯牛奶半杯做法步骤准备5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
5、第一种做法是蛋清蛋黄分离，一个环节做不好就会失败，很多人称它“气疯蛋糕”。第二种就是海绵蛋糕，整蛋一起打发，做法超简单。第三种就是鸡蛋和面粉用了泡打粉做成的，也是十分的简单。今天我和大家分享的就是第二种海绵蛋糕的做法，做法简单不易失败，口感扎实健康无添加，十分的受欢迎。
6、做法步骤：第一步：这款蛋糕我们采用的是海绵蛋糕的做法，鸡蛋不用蛋清和蛋黄分开，直接打到无水无油的盆里。第二步：加入白糖，用电动打蛋器中速搅打，要想这个蛋液快速打成发泡状态，我们可以把打蛋盆放到温水中搅打，会事半功倍。
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