酱焖泥鳅的做法_酱焖泥鳅的做法视频

家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱

1、一，包菜炒鸡蛋1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。

2、今天趁着自己做菜，顺便也把这些菜的做法分享给大家，哪一道是你喜欢的，就来跟着试试吧！凉拌黄瓜食材：3根黄瓜、150克花生米、3粒蒜头、2小勺生抽、2小勺醋、数个红干椒、1茶匙盐、少许鸡精做法：先准备好所有食材，然后将花生米用水泡3分钟捞出控水。

3、紫菜蛋花汤：简单快手的海鲜汤，口感丰富，做法简便，是饭前开胃的好选择。酸菜鱼：用酸菜和鱼肉炖制而成，味道鲜美，口感丰富，是一道经典的川菜。红烧茄子：酱香浓郁，软糯可口，是一道色香味俱佳的家常菜。青椒肉丝：青椒和肉丝的搭配，色彩美观，味道鲜美，是家常菜的经典之作。

4、做法：大虾剔去泥肠等，洗净控干。大蒜、生姜切片，大葱切丝。锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。放入蒜片和姜片，翻炒出味。放入大虾，炒到变色。

5、做法：青椒切段，油热放入青椒小火煎至微黄盛出，锅中放入蒜末爆香，放入青椒翻炒均匀，淋上酱汁煮至浓稠入味即可。酸辣白菜食材：白菜、蒜末、干辣椒、醋、生抽、蚝油做法：白菜洗净切成片，菜叶跟菜帮分开。

6、美味做法油麦菜洗净切成小段备用，另起锅烧油。下蒜末爆香，下油麦菜爆炒，加盐，鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，清清爽爽美味家常菜。

泥鳅的各种做法

1、NO.泥鳅炖汤准备食材如下：泥鳅250克，味精2克，盐3克，植物油15克具体做法如下：先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

2、酱焖泥鳅。首先将泥鳅洗净备用，然后在锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆炒7出香味，再加入适量的豆瓣酱和料酒调成汁，倒入锅中与泥鳅一起焖烧片刻即可。泥鳅豆腐汤。将豆腐切块备用，在锅中加入清水烧开后放入豆腐和泥鳅，再加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味即可。煎泥鳅。

3、大盆里加水和一些盐，放入泥鳅，让它吐出泥，这样吃的时候才不会有土腥味。约30分钟后，将泥鳅去头，清洗干净。要多洗几遍，控干血水备用。锅中放稍多些食油，油热放入黄豆酱（喜欢吃辣可放郫县豆瓣酱），稍加翻炒，放入灯笼椒和葱段炒香。加入清水，水量没过泥鳅鱼约一寸即可。放花椒粒，八角，姜片，料酒。

4、我的做法就是：准备泥鳅，买来的活的泥鳅，处理干净，去内脏，剪去头部和尾部，清水浸泡备用。核桃仁十克，南瓜子仁十克，黄豆或黑豆十克，枸杞五克，西红柿一个，虾仁五个，姜葱少许，十三香少许，耗油五毫升，味极鲜十毫升，醋五毫升，盐一克，备用。

5、做法步骤（我买的有干锅料，其实和豆瓣酱差不多就是那个油要葱蒜姜和洋葱把油爆香再下豆瓣酱和辣椒粉五香粉胡椒粉这些）泥鳅还是洗干净腌，泥鳅可以腌久一点二十多分钟这样多给点盐，然后你洗泥鳅还是可以放酒和腌洗两次这样，因为你不这样洗，等你腌的时候放盐和料酒它刺激到了就跳动。

6、处理泥鳅：泥鳅去除内脏、鳞片，清洗干净，用刀在泥鳅身上斜切几刀，方便入味。腌制泥鳅：将泥鳅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉，腌制15-20分钟，使调味料渗透入鱼肉。煎泥鳅：热锅凉油，将腌制好的泥鳅两面煎至微黄，取出备用。

酱焖泥鳅鱼做法

1、做法步骤：第1步、主要原料，鲜活泥鳅鱼。第2步、鲜活泥鳅撒盐，去除鱼头和内脏，放面粉洗净备用。第3步、处理好的泥鳅沾干面粉备用。第4步、切好葱姜蒜备用。第5步、烧热平底锅，放少许油，放一个大料瓣，放泥鳅煎制，将泥鳅煎到两面金黄。第6步、碗里放黄豆酱和甜面酱。

2、做法步骤：第1步、泥鳅鱼去内脏，收拾干净，加入盐搓洗一下，再用清水洗干净。第2步、干辣椒切段去籽，葱姜蒜切末，香菜切段，黄豆酱加入少许水调匀。第3步、锅加油烧热，下入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，下入黄豆酱翻炒香，加入半碗水，再加入料酒和红99火锅底料，烧开。

3、【下厨房】酱焖泥鳅栏目为您推荐酱焖泥鳅做法大全，酱焖泥鳅怎么做好吃技巧分享，酱焖泥鳅最正宗的做法和酱焖泥鳅家常做法推荐，更多酱焖泥鳅的简单做法就来下厨房。

4、1泥鳅鱼清洗干净后备用。步骤2葱切段，蒜恙切片，香菜切段，干红辣椒切小段，花椒备好。步骤3锅中倒入油，下入葱姜，蒜，辣椒和花椒爆香。步骤4放入豆瓣酱炒出红油，下入泥鳅鱼翻炒匀。步骤5烹入白酒，生抽，加入适量的清水，放少许盐调味，盖上锅盖炖制十五分钟。

5、泥鳅1斤半干辣椒3个姜片2块葱花儿少许东北大酱2勺料酒1勺酱油1勺十三香2克香菜2颗步骤/方法找一个带盖子的稍深的盆把鱼装好，撒一把盐，然后迅速盖上盖子，待鱼已经不在乱动，打开盖子，用清水将鱼再冲洗两遍后，控出水份待用。

酱焖泥鳅鱼的做法有哪些独特之处

1、姜、蒜、葱等香料则起到提香和去腥的作用。接着，酱焖泥鳅鱼的烹饪过程也颇具特色。首先要将泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙，然后用盐稍微腌制一下，以去除泥鳅的腥味。接下来，将锅烧热，放入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的泥鳅，快速翻炒至表面微黄。

2、做法步骤：第1步、主要原料，鲜活泥鳅鱼。第2步、鲜活泥鳅撒盐，去除鱼头和内脏，放面粉洗净备用。第3步、处理好的泥鳅沾干面粉备用。第4步、切好葱姜蒜备用。第5步、烧热平底锅，放少许油，放一个大料瓣，放泥鳅煎制，将泥鳅煎到两面金黄。第6步、碗里放黄豆酱和甜面酱。

3、将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味。

4、酱焖泥鳅是一道家常菜，这个季节的泥鳅肉质较为肥厚，口感也非常鲜美，虽然小小的一条，但有非常不错的营养价值。原料：泥鳅、红99火锅底料、黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、香菜。做法步骤：第1步、泥鳅鱼去内脏，收拾干净，加入盐搓洗一下，再用清水洗干净。

5、现在想来当年的场景，只觉得童年最宝贵的记忆或许正是这些踩在雨花里捡泥鳅的样子，今天要分享的这道菜就是酱焖泥鳅，希望大家喜欢。准备食材：豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜丝、蒜块、泥鳅等。起锅烧油，将准备好的干辣椒、葱花、姜丝、蒜块放在锅中，进行爆香。将准备好的豆瓣酱放在锅中，进行翻炒。

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泥鳅的杀法和做法有哪些

1、首先将买回来的泥鳅放入一个大盆中，然后在里面撒入一大把的精盐。在上面盖上盖子。让泥鳅在精盐里使劲地蹿跳。不到三分钟，泥鳅就会被精盐杀死了。大家在给泥鳅吃盐的时候，最好选择一个比较大的盆子。这样防止泥鳅跳出来。这个时候我们再将泥鳅放在清水中给它清洗干净表面的精盐。

2、煮好之后过清水，冲掉泥鳅的浮沫。步骤接下来就是我长达两个小时的剖泥鳅了，这个方法还是以前在家看老妈这样操作的。哼，我也是有偷学的。这样比生杀泥鳅要处理的更干净，且能不浪费血，保留了营养。步骤处理完后就加入十三香，料酒，盐，蛋清和淀粉抓匀，腌制半小时。

3、以辣烧泥鳅为例，简单介绍一下具体做法。食材准备：泥鳅、葱姜蒜、小米椒、酱油、醋、料酒、盐、白糖、鸡精、豆瓣酱、食用油、面粉。将腌制好的泥鳅表面裹上一层薄薄的面粉，然后放入油锅中炸至焦香酥脆，捞出备用。接着，在一个小碗中加入生抽、醋、白糖，搅拌均匀备用。

4、酱焖泥鳅。首先将泥鳅洗净备用，然后在锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆炒7出香味，再加入适量的豆瓣酱和料酒调成汁，倒入锅中与泥鳅一起焖烧片刻即可。泥鳅豆腐汤。将豆腐切块备用，在锅中加入清水烧开后放入豆腐和泥鳅，再加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味即可。煎泥鳅。

5、泥鳅一定要选择新鲜的，买来之后放入水中，接下来我们需要清洗。提前准备一个盖子，往泥鳅中倒上盐之后，迅速盖上盖子，不然泥鳅跑得到处都是。

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