麻辣小面_麻辣小面做法及配料
重庆麻辣小面的做法和配方
1、小面，麻辣才够霸道！肥肠面店家麻利地讲各种调料、肉糜混合放到碗里，最后再来上一勺红油，煮好的面直接放到红油泛量的碗里，就这样，一碗肥肠面就好了。端上来的面红油泛亮、香气浓郁。赶紧吃上一口非常劲道，麻辣鲜香顷刻在嘴中迸发开来。肥肠劲道饱满，爽滑Q弹，吃起来没有一点异味，入口难忘。
2、我们向锅内加入适量的白水，用大火将水烧开。烧水的同时我们就来准备我们的小料了，这也是小面的精华所在，一碗面的成功与失败也就在这个料里了。
3、重庆小面绝密配方，调味技术浇头制作。除了麻辣小面外，杂酱面、豌杂面、牛肉面、肥肠面的浇头都是需要提前制作的，下面再给大家分享一下浇头的制作方法。
4、【重庆小面】食材：面条100-200克、五花肉馅、青菜、小葱、蒜末、姜末、榨菜、花生调味：生抽、盐、鸡精、蚝油具体做法：大蒜拍扁切碎，生姜同样切成末。：起锅烧油，油热后下入肉末炒至变色。：接着加入蒜末、姜末炒匀，然后加入生抽、盐、鸡精、蚝油调味。
5、把端上来的小面搅拌一下，吸吸溜溜的声音此起彼伏，裹着佐料的小面，彻底唤醒了沉睡一夜的味蕾，无论是下力的汉子还是端庄的白领都拿张塑料椅子，再配一张木头小板凳坐在街边，忽～忽～忽～三下五除二的把一碗重庆小面吃得精光！随着渐渐空下去的面碗，重庆人民开始了麻辣鲜香的一天。
6、这种小面需要十多种佐料，据说这小面，吃的就是佐料。辣椒---重庆小面的灵魂，这可是马虎不得的，想要吃到美味，就要从原产地买材料，尽量的模仿。TB自行根据口味购买，贵州的朝天椒--只辣不香加四川的二荆条辣椒---只香不辣。认认真真的剪成小段，用家里的大铁锅“三热四炕”。
麻辣小面的做法
1、最近麻辣小面很是流行，自己在家做，同样口味正宗，做法并不难，只是作料稍微多一点，您不妨也试试，很不错的。原料：手擀面、猪肉末、油菜、花生、冬菜、小葱、蒜末、白熟芝麻、盐、鸡精、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、油泼辣子、麻椒、干辣椒、鲍鱼汁、白胡椒粉、五香粉。
2、步骤将面条，豌豆尖盛入碗里;【麻辣小面】做好啦成品图烹饪技巧调料可根据个人口味调整如果家里有猪油，再放1小勺猪油，那就更美味啦零落的美食生活(零落美食/18LS28xgl零落)，美食专栏原创作者。
3、麻辣小面By没心？没肺的小女人看见自己做的东西被人喜欢是一种幸福。原料：面条、小白菜、生姜末、蒜末、葱、猪油、酱油、醋、香油、花椒油、鸡精。做法步骤：第1步、把生姜大蒜剁碎放入葱花。第2步、加入猪油，酱油醋，花椒油香油，鸡精。
4、家常麻辣小面的做法步骤蒜末，白胡椒粉，花椒粉，生抽，耗油，老抽，辣椒油，藤椒油混合均匀。步骤倒入开水，混合均匀，尝一下咸淡，按口味选择加盐或加开水。开水不要加太多，防止面条放进去汤溢出来。步骤煮面条，面条煮熟捞出来放到上一步调好的汤里。
麻辣小面怎么做
1、麻辣小面最近麻辣小面很是流行，自己在家做，同样口味正宗，做法并不难，只是作料稍微多一点，您不妨也试试，很不错的。原料：手擀面、猪肉末、油菜、花生、冬菜、小葱、蒜末、白熟芝麻、盐、鸡精、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、油泼辣子、麻椒、干辣椒、鲍鱼汁、白胡椒粉、五香粉。
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3、麻辣小面By没心？没肺的小女人看见自己做的东西被人喜欢是一种幸福。原料：面条、小白菜、生姜末、蒜末、葱、猪油、酱油、醋、香油、花椒油、鸡精。做法步骤：第1步、把生姜大蒜剁碎放入葱花。第2步、加入猪油，酱油醋，花椒油香油，鸡精。
4、家常麻辣小面的做法，家常麻辣小面怎么做请看步骤：蒜末，白胡椒粉，花椒粉，生抽，耗油，老抽，辣椒油，藤椒油混合均匀倒入开水，混合均匀，尝一下咸淡，按口味选择加盐或加开水。
麻辣小面调料的做法配方
1、原料：手擀面、猪肉末、油菜、花生、冬菜、小葱、蒜末、白熟芝麻、盐、鸡精、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、油泼辣子、麻椒、干辣椒、鲍鱼汁、白胡椒粉、五香粉。
2、味精1/2勺鸡精1/2勺盐1/2勺蒜四瓣生抽三勺醋一勺姜一块花生仁（油炸）适量香油一勺熟芝麻适量辣椒油两勺步骤/方法把所有调味料，辣椒油，花生压碎，葱姜蒜切碎末和麻油香油放到大碗里。菜叶煮好放碗里，倒入生抽和一小勺醋。往调料碗里倒入两大勺骨汤。
3、将面条，豌豆尖盛入碗里;【麻辣小面】做好啦成品图烹饪技巧调料可根据个人口味调整如果家里有猪油，再放1小勺猪油，那就更美味啦零落的美食生活(零落美食/18LS28xgl零落)，美食专栏原创作者。
4、麻辣小面By没心？没肺的小女人看见自己做的东西被人喜欢是一种幸福。原料：面条、小白菜、生姜末、蒜末、葱、猪油、酱油、醋、香油、花椒油、鸡精。做法步骤：第1步、把生姜大蒜剁碎放入葱花。第2步、加入猪油，酱油醋，花椒油香油，鸡精。
5、冬天吃宽汤的热汤面最好不过啦，不过还有一个适合冬天的——陕西油泼辣子面。发醒的面团，熟练的擀面。扎扎实实的宽面，热腾腾的下锅，大火煮熟快速捞起。红红火火的辣椒，简简单单的青菜白盐，葱姜蒜末酱油香醋。经由一勺金灿灿的滚烫菜籽油，热热闹闹的兜头浇在铺有辣子葱花蒜末的面条上。
6、【菜名】：川味麻辣面条【所需食材】：面条适量、鸡胸肉100g、豆芽50g、香菜20g、料酒10ml、生醋5ml、老抽5ml、熟芝麻0g、葱姜蒜适量、鸡精2g、胡萝卜适量、蚝油10g、白糖3g、油辣子适量、食用油10ml、麻辣汁适量。【烹饪过程】：将准备好的食材放置一旁备用，这些食材可以按照自己的喜好调整一下。
如何做麻辣小面
1、麻辣小面最近麻辣小面很是流行，自己在家做，同样口味正宗，做法并不难，只是作料稍微多一点，您不妨也试试，很不错的。原料：手擀面、猪肉末、油菜、花生、冬菜、小葱、蒜末、白熟芝麻、盐、鸡精、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、油泼辣子、麻椒、干辣椒、鲍鱼汁、白胡椒粉、五香粉。
2、步骤将面条，豌豆尖盛入碗里;【麻辣小面】做好啦成品图烹饪技巧调料可根据个人口味调整如果家里有猪油，再放1小勺猪油，那就更美味啦零落的美食生活(零落美食/18LS28xgl零落)，美食专栏原创作者。
3、麻辣小面By没心？没肺的小女人看见自己做的东西被人喜欢是一种幸福。原料：面条、小白菜、生姜末、蒜末、葱、猪油、酱油、醋、香油、花椒油、鸡精。做法步骤：第1步、把生姜大蒜剁碎放入葱花。第2步、加入猪油，酱油醋，花椒油香油，鸡精。
4、家常麻辣小面的用料100g家常麻辣小面的做法步骤蒜末，白胡椒粉，花椒粉，生抽，耗油，老抽，辣椒油，藤椒油混合均匀。步骤倒入开水，混合均匀，尝一下咸淡，按口味选择加盐或加开水。开水不要加太多，防止面条放进去汤溢出来。步骤煮面条，面条煮熟捞出来放到上一步调好的汤里。
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