面皮的制作方法的做法
擀面皮的做法擀面皮怎么做
1、1擀好后放在盘子里，每一层都要刷油，擀好三张就放蒸锅上蒸，大约蒸8分钟左右。1擀面皮蒸好后等它晾凉，凉透后卷起来用刀切成宽窄相同的条放碗里。
2、做法步骤：第1步、把面粉放入盆中，分次加入水，搅成浓稠合适的面汁。第2步、炒锅上火，加水烧开，用做凉皮的旋子（我用的是做肠粉的长盘），刷上油，盛入面糊，轻轻摇动摊平，放入开水锅中，加盖蒸2分钟左右。第3步、另备一锅凉水给做好的凉皮降温（我放了一块干冰），凉皮蒸熟后，放入降温。
3、擀面皮（比凉皮简单好吃）所需食材：普通面粉300克、食用盐3克、温水150克、食用油适量第一步：面粉加食盐、温水和成一个光滑有一些稍硬的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。
4、擀面皮的详细做法步骤：把淀粉面粉加水混合搅拌成面胡。和摊煎饼的面糊差不多。过滤一下。过滤之后，把渣扔掉。锅里烧开水。
5、1大勺步骤/方法准备所有食材首先黄瓜擦丝，刀工好的切丝也可以哦，面筋切片。取一个空碗，3g盐、1g鸡精、一大勺芝麻酱、一大勺辣椒油、一勺芝麻油、一勺蒜汁，搅拌均匀成料汁备用绿豆芽开水汆烫熟后过冷水，凉皮装碗，摆上绿豆芽、黄瓜丝和面筋块儿把调制好的料汁淋在擀面皮上即可。
面皮的制作方法
1、1在每个盘子里刷一层薄薄的熟油1盘里倒入一勺面水，放入已经烧开的锅中，上屉盖盖蒸2到3分钟，面皮的厚薄自己掌握1蒸好的面皮。
2、它的制作方法如下：准备面皮原料。将面粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄皮，厚度约为5毫米。取一个平底锅，将其加热至中火，将面皮放入锅中，烙至皮面微黄。取出面皮，晾凉后叠起来，再用刀切成条状。
3、做法步骤面粉加水一比一的比例搅拌成面糊。然后顺着一个方向搅打七八分钟，粘稠了没有气泡为止，然后盖盖子醒面30分钟醒面好了以后，加入另外400克温水，搅拌成均匀无颗粒的面粉水面粉水过筛两遍，过滤出面筋。一边漏一边搅动，面水都下去了，面筋就出来了如图。
4、第12步、用披萨盘刷一层薄薄的食用油，然后倒入适量面浆（不要一次太多面浆，不然整出来的面皮就厚）蒸锅水开后盖盖上蒸熟（大概1-2分钟即可）看起来鼓起，半透明状。第13步、然后夹出马上放入装有清水的盆里冷却几秒。第14步、即可揭起。第15步、看起来好看，好有食欲。
5、自制手工面皮今天来做手工面皮，学会了这个面皮做法，以后再也不要出门买面皮吃啦By喂是娜娜吖用料普通面粉300克食盐2克水适量酵母粉放面筋里做法步骤先将面粉放入厨师机的搅拌锅里，加入2克食盐混合均匀后，开低档，然后边搅拌边倒入水，水一定要慢慢加，不能一次性全部加完。
6、时间到，面皮出锅后放到一个有凉水的盆上面，使面皮接下来的时候不会粘黏。我们的面皮就做好了，非常劲道，而且很Q弹。切一下想炒着吃凉拌吃都可以。
制作面皮的方法和步骤
1、先将面粉放入厨师机的搅拌锅里，加入2克食盐混合均匀后，开低档，然后边搅拌边倒入水，水一定要慢慢加，不能一次性全部加完。中间反复检查面团，面不能软，要稍微硬一点点，不然太软洗出来的面筋会很少。转4档打5分钟，面团稍微劲道一些即可。
2、第11步、切正方形丁备用。第12步、用披萨盘刷一层薄薄的食用油，然后倒入适量面浆（不要一次太多面浆，不然整出来的面皮就厚）蒸锅水开后盖盖上蒸熟（大概1-2分钟即可）看起来鼓起，半透明状。第13步、然后夹出马上放入装有清水的盆里冷却几秒。第14步、即可揭起。第15步、看起来好看，好有食欲。
3、1放入凉水，放凉，小心揭下来，就完成了。1重复，每次都记得搅拌一下，再舀，直到面糊用完。放凉皮的时候，可以刷些熟油或橄榄油，以防粘。
4、【第二步骤】凉皮制作电饼铛打开开关预热，手离电饼铛两指感受到热感即可，电饼铛上下两面刷油，取少量面浆倒入电饼铛里，再轻轻地晃均匀，盖上盖把面皮烙熟即可，用工具取出晾凉切丝，然后放入盘中，放入我们爱吃的蔬菜和调料汁辣椒油搅拌均匀，就可以吃了。懒人做法，人人都会做。
5、具体做法：盆里加入一碗澄粉，再加入少量的土豆淀粉，再用同样大小的碗加入一碗半的水搅成面糊，朝同一个方向不停地搅拌，一直搅到里面没有疙瘩为止，面糊搅好后再静置二十分钟左右。
6、接着重复上面的步骤继续洗面，每次倒入一点水洗，直到洗到水变得清澈就可以了过滤的面浆最少静置4个小时以上4小时以后面浆沉淀，小心地把上面的清水倒掉，倒干净不用。
擀面皮的制作方法
1、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。
2、做好的擀面皮出锅后揭开每一张使其分离，然后把一张擀面皮对折两次切成中指宽的细丝放进碗里。面筋也拿出来切成小块放进碗里。下面黄瓜叉丝倒进碗內，豆芽焯水放进去，最后一步我们淋上鲜红发光的油泼辣子，放盐放醋和少许味精和岐山香醋搅拌，一道辣美食——宝鸡擀面皮就制作成功啦。
3、制作方法第一步：取一个干净的盆，加入全部面粉和一半的饮用水，用筷子搅拌均匀，盖上盖子醒20分钟。醒面的同时准备凉皮的配料，黄瓜清洗干净切丝，大蒜剁成蒜末，家里有蒜臼子的可以直接用蒜臼子砸成蒜泥，备用第二步：面醒发好之后，再加入剩下一半的饮用水，用筷子不停的搅拌，一直搅拌到没有颗粒为止。
4、【制作食材】面粉、食用油、食盐【方法及步骤】首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入500克的面粉以后，再往里面再加入210克的凉水，对面粉进行和面，一边加入一边搅拌，把面粉搅拌出棉絮状以后，下手对其进行揉搓，将其揉成一个稍软的面团。
5、然后进行蒸制，这就到知识点了，如果是面糊分开蒸制，一次一张，那就是蒸面皮；如果是面糊整锅蒸制，待面团半凝固时，用小勺挖取适量，用擀面杖擀开（案板和擀面杖）都要涂油，之后在面皮上再涂一层油，依次制作，最后再摞一块蒸制至成熟，即为擀面皮。
6、详细步骤：先和面，盆里倒入500克高筋面粉，然后用300克凉水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上盖子，醒30分钟。面团醒好后再次把面团揉光，然后往面盆里加入凉水开始洗面。这里建议大家把水倒进去后先让它静置5分钟，然后再开始洗面。这样洗的时候好洗手不容易滑。
面皮的制作方法和过程
1、擀好后直接放在铺有笼布的蒸屉上面，每放一张，在上面刷层油，一次可以多放几个叠放在一起。我一次放了5张面皮，开大火蒸15分钟就可以了，蒸好后，然后一张一张揭下来，由于在蒸之前，每一层上面都刷油了，所以特别的好揭开。
2、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。
3、轻轻晃动锅子使粉糊均匀铺在锅中。小火慢慢烙至周围翘起，中间起大泡，即可揭出(不用翻面烙)。用同样的方法烙完全部粉糊。薄厚均匀的面皮出锅。将烙好的面皮光滑的一面铺在下面(在锅中时上面的那面)不光滑的那面(贴着锅的那面)朝上，均匀刷一层食用油。把烙好的面皮这样刷油叠起防粘。
4、凉皮在山西这边叫面皮，我家孩子非常爱吃。自制的面皮口感劲道爽滑，虽然过程比较麻烦，但是干净卫生，吃着放心啊。
5、将面团取出，开始洗面，洗面的过程会有点漫长，我洗了大概30分钟，洗了三盆水，洗过的面水单独放一个盆里，这个面水就是为了沉淀出面皮水的，直到面团全部将面洗干净，只剩面筋即可。洗到水完全是清的面筋加2酵母粉，将酵母粉完全和面筋揉和之后，盖上保鲜膜发酵。
6、好久没得吃凉拌面皮啦，在北方经常吃，回来南方后在外面很少吃到好吃的面皮，今天自己做全家人吃，干净卫生，味道杠杠滴。原料：面粉、温水、熟花生碎、黄瓜、绿豆芽、生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖、芝麻辣椒油、鸡粉。做法步骤：第1步、盆里倒入面粉，一边加入温水边搅拌成絮。
关于本次面皮的制作方法的做法和制作面皮的方法和步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
