葱爆羊肉卷_葱爆羊肉卷家常做法
冻羊肉片怎么做葱爆羊肉
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
3、我们按照传统做法来做，把锅烧热了下油，这里要注意爆炒羊肉需要大火，七成油温下入肉片，停留片刻快速滑散。翻炒至四成熟粉色就要捞出控制油水。如果油温过低，火力过小，就会造成羊肉迅速出水，肉质变柴。锅留底油继续保持最大火，下入葱片快速翻炒爆香，断生后重新倒入羊肉，同时淋入料汁快速翻炒10秒。
4、第7步、锅里留油爆香姜丝，加入羊油翻炒至微焦。第8步、加入大葱翻炒至变软，加入胡萝卜，芹菜翻炒片刻。第9步、加入适量盐调味。第10步、加入羊肉片翻炒均匀。第11步、倒入调好的料汁翻炒均匀。第12步、最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅。第13步、一道鲜嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了。
5、葱爆羊肉的做法。需要准备的食材：羊肉300克。京葱1根、青红椒少量、生姜1小块、鸡蛋1个。食用盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉3克、料酒、芝麻香油、淀粉1勺、食用盐、米醋。羊肉顶刀切片、京葱切斜片、青红椒切片、生姜切片、鸡蛋只取半个蛋清。
6、葱爆羊肉片的做法羊肉片拆封常温解冻。葱要用京葱，取青白连接的那部分。把葱切成滚刀段，便于释放葱味同时吸收羊肉味。盐、生抽、老抽和白糖兑成汁，这样利于爆炒。烧热锅放油烧至八成热，下羊肉片爆炒。炒至羊肉变白烹入料酒翻炒几下。
葱爆羊肉的做法
1、这次是用吃火锅剩下的羊肉片儿做的葱爆羊肉哦。原料：羊肉片、葱、香菜、酱油、醋、盐、糖。做法步骤：第1步、吃火锅剩下的羊肉片儿。第2步、大葱切片儿。第3步、香菜摘好洗净切段儿。第4步、锅中放油烧热，放入羊肉爆炒。第5步、将炒出来的水和多余的油倒掉，然后放入大葱继续炒。
2、做法步骤：第1步、羊肉洗净了切片，大葱切花刀。第2步、锅中烧油。第3步、大火爆炒羊肉。第4步、倒入生抽上色。第5步、倒入大葱段快速翻炒。第6步、加入花椒面。第7步、倒入孜然粉（根据咸淡，加盐）。第8步、快速煸炒。第9步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。
3、羊肉做法有很多，但想要做到鲜嫩不膻，还是大有讲究的。葱爆羊肉，就是最经典的做法之一。精髓还在这个“爆”字。肉下锅后猛火快炒，才是最正宗的做法。平常家中使用的灶具火力比较小，所以羊肉用量最好不超过300克。将肉用调料提前拌匀入味，把锅烧热，肉下锅后迅速翻炒。
4、葱爆羊肉原料：羊肉、大葱、姜丝、葱丝、盐、料酒、生抽、淀粉、醋、花椒油。做法步骤：第1步、羊肉切片加葱丝，花椒油。第2步、加料酒。第3步、加生抽。第4步、加淀粉抓匀腌制十分钟。第5步、起锅烧油下入姜丝炒香。第6步、放入羊肉翻炒。第7步、羊肉炒制八成熟下入大葱翻炒。
葱爆羊肉卷的做法
1、做法步骤：第1步、洗净控水。第2步、改刀切成薄片。第3步、准备辅料。第4步、锅中热油加入羊肉煸炒出水份。第5步、变色之后加入红椒丝爆香加入适量老抽。第6步、加入葱丝适量蚝油翻炒。第7步、加入适量盐和白胡椒粉调味。第8步、出锅喽。第9步、成品图。来自美食天下董小伊的作品。
2、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入小宽油，将油温烧至五成热。然后将锅里火下入腌制好的羊肉，等待其表面成熟之后，再用炒勺拨散，羊肉滑至七成熟之后捞出备用。热油倒出之后，加入少许底油烧至六成热。
3、做法步骤：第1步、锅中放油五成热放入花椒爆香后捞出。第2步、放入姜，辣椒爆香。第3步、放入鲜羊肉炒至变色，然后放进香葱煸出香味。
4、将羊肉切成薄片，然后放入一个碗中。在调料1中加入生抽、盐、料酒、蛋清和玉米淀粉，混合均匀后倒入羊肉中，用手抓匀腌制约15分钟。同时，将葱切成段，姜切成丝。为了保持肉质的鲜嫩口感，尽量选择瘦的羊肉，并将筋膜去除。步骤将调料2中的生抽、糖、玉米淀粉和水提前混合搅拌均匀备用。
5、这道葱爆羊肉片色香味俱全，看着馋，让小厨不自觉地分泌口水。而且吃着香，很搭饭。接下来，小厨就来给大家简单地分享一下这道葱爆羊肉片的烹饪方法。准备主料：羊后腿肉750克，大葱150克(根据个人情况进行准备)。准备配料：精盐1小匙，酱油、料酒各1大匙，白糖、味精、胡椒粉、香油各少许，熟猪油适量。
6、接着用勺翻炒几下，不等羊肉开始变色就要把洋葱丝放入，随后立马添加适量的食用盐、倒少许生抽酱油用作给菜品调色提味。调味料放置完毕，继续用勺将食材翻炒均匀，接着将香葱段放入锅里，等到小葱爆出香味以后就可以盛盘出锅了。其实这里把小葱段换成香葱段味道也很棒。
家常葱爆羊肉的做法
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、做法步骤：第1步、大葱洗净控水备用。第2步、羊肉卷提前取出解冻。第3步、姜和大蒜备用。第4步、羊肉卷入开水锅中焯水，加点料酒去腥。第5步、大葱切斜刀，蒜和姜却碎。第6步、锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。第7步、放入羊肉卷翻炒。第8步、加入五香粉和酱油炒匀。第9步、放入少许蚝油提香。
3、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
4、大葱，约占羊肉的三成盐，适量油，三两左右调个小汁：半勺醋、三勺生抽、一小勺淀粉别看这配料简单，原料虽然简单，但是质量必定走心。
5、大家好，今天与您分享的是一道经典的川味家常菜葱爆羊肉。羊肉的特性在前期的文章中已经介绍过，在此不再赘述。
6、羊肉洗净切成薄片，本人的刀工实在不怎么样，直接在超市买的切好片的羊肉片。下入料酒生抽老抽精盐抓匀腌制半个小时。精盐要放够，做菜的时候就不必再放盐了。料酒也要多一点，可以缓解羊肉的膻味。大葱洗净切成滚刀块，葱炒起来会缩水比较多，葱的量要多一些。
葱爆羊肉怎么做
1、【菜名】：葱爆羊肉卷【食材清单】：羊肉卷，鲜鸡汁，洋葱，红辣椒，胡椒粉，胡椒粉，香菜，盐，大葱，生抽。【烹饪步骤】：先来准备一盒羊肉卷，大家也可以去市场买新鲜的羊肉，然后叫商家帮助给切成羊肉卷，因为买回来这样盒装的羊肉卷肉质我都觉得不是非常的纯。
2、葱爆羊肉的做法葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。将羊肉化冰备用。锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。
3、葱爆羊肉超级滑嫩鲜香。原料：羊里脊、大葱、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉。做法步骤：第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。
4、葱爆羊肉By朱子Abby原料：鲜羊肉、大葱、姜丝、生抽、盐、土豆淀粉、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、粗孜然粉。做法步骤：第1步、羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。第2步、然后大葱切段，姜切丝备用。第3步、腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。第4步、起锅烧油。第5步、油温7成热，放羊肉片。
关于葱爆羊肉卷_葱爆羊肉卷家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
