鲨鱼干怎么做好吃法

鲨鱼肉干怎么做好吃

1、鲨鱼皮洗净，备料香菇，排骨段，生抽，蒜末，鲨鱼皮同这些备料一同放入高压锅中腌制30分钟，腌制过后再用高压锅高压10分钟即可。

2、-加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮4分钟左右，至汤汁浓稠即可。墨鱼干煲鸡汤所需材料：墨鱼干、鸡肉、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、食用油。制作步骤：-将墨鱼干提前泡发，切成小块，鸡肉洗净切成小块。-热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。-放入鸡肉煸炒至变色，加入料酒煸炒均匀。

3、小鱼干如果比较硬，晒的比较干或者腌制的比较咸的，可以先用温开水泡一下，如果不是很咸或者不硬的可以不用泡。将小鱼干冲洗干净，并沥干水分放入盘中备用，洗净青红辣椒和生姜，青红辣椒切圈，生姜切丝。

4、步骤草鱼干用的不用太多，根据自己的食量来选择鱼干的大小，一般只要是够一道菜的量就行了，调味料不需要太多，都是一般家常常用的，所以准备起来是非常方便的。

5、编辑搜图请点击输入图片描述1第三天更加干一些了，这样就可以做着吃了。可以直接煎，或者蒸都不错，吃不了的可以放起来。小贴士这道菜需要提前腌制晾晒鲅鱼。尽量少吃腌制食品，虽然好吃，但是经常吃亚硝酸会摄入太多。

6、顺便给大家看一下，我们闽南菜市场经常能看到的鲨鱼羹，鲨鱼羹是将鲨鱼肉剁成泥，加入红葱头、料酒、葱姜、胡椒粉、淀粉、鸡精、盐等抓取均匀混合成泥状。接下来锅中水煮沸后，将肉片用勺子刮入锅中，就会自动凝固成鲨鱼羹了。

腌制干鲨鱼怎么做好吃

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状。将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

2、【步骤一】：把小鱼干放入盆中，放入1勺盐和一勺白醋，添上温水，浸泡2个小时，把鱼干泡软。【步骤二】：鱼干泡软后清洗几片，捞出来把水分控干备用。【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘，同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。

3、蒜香蒸海味这是一道非常简单又美味的海鲜大拼盘，只需要准备好鱼干、虾米、墨鱼丝等海味，再加上大蒜和姜末等调料，就能做出一道香气四溢、口感丰富的佳肴。这道菜不仅可以保留海味的原汁原味，还可以去除一些腥味和油腻感，非常适合夏天食用。

4、这种小鱼干全部是用小鱼风干制成，它的营养价值也非常的高，2两就能做成一大碗也经济实惠。首先小鱼乾要清洗一下，倒入大碗中加入一勺的面粉，再加入多一点的清水。这种小鱼乾风干的时候，难免有灰尘和杂质，加入少许面粉放里面一起清洗，能更好的将小鱼清洗干净。用手我们反复的抓洗几下，将表面的灰尘清洗出来。

晒干的鲨鱼怎么做好吃

1、第一种：直接切成鲨鱼条，福上姜蒜生抽拌一下，放在小碟子里再放到蒸锅上蒸熟，或者把小碟子放在煮饭的饭上面，饭熟了，鲨鱼肉也熟了。第二种：把鲨鱼肉用姜蒜一块煸一下后，放到鸡汤里面一起炖，很鲜美。

2、炸干鱼干鱼是四川的特产，有的人想念家乡，就会拿着一些干鱼去外面打工，想念家乡时就会拿出来吃。原料：干鱼、糯米、食用盐、胡椒粉、鸡精、味精。做法步骤：第1步、成品图。第2步、准备一条干鱼，用剪刀剪成条备用。第3步、准备一碗糯米加入花椒，辣椒面，胡椒粉。

3、选择巴浪鱼是关键。新鲜的巴浪鱼身板扎实，肉质紧实而充满弹性，切记，一定要选那种鱼鳞闪着银光的。将鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，这一步是为了确保鱼干更加香脆。接下来，就是制作的关键步骤——腌制。腌料简单而不失风味，粗海盐和少许白糖混合，既能突出鱼肉的鲜美，又不会过于抢味。

4、加点食盐、生抽，调下味。把小鱼干倒下去翻炒。加入葱段，淋点山胡椒油，麻香麻香的。好了，可以出锅了，香辣开胃、绝对的下饭好菜。

5、是最传统的清蒸很简单的一个做法，因为我们之前都没有尝试过去做小白鲨或者鲨鱼这一类的海鲜。小白鲨好像没有鱼鳞一样，身上好像是一张皮，最好是用热水来烫，因为你用刀刮的话好像是很难刮干净，稍微烫一烫鱼身上的皮只要搓一搓就自然而然的掉了。然后开膛破肚，清洗干净。

6、第1步、鱼清洗干净后改刀棱形为了好入味。第2步、在鱼两面拍上干淀粉。第3步、油烧热放入鱼炸出两面金黄。第4步、炸完的鱼捞出备用。第5步、放入油烧热加入葱姜蒜爆炒。第6步、加入糖酱油少许醋郫县辣酱炒香。第7步、倒入开水将鱼放入锅中大火烧收汁。第8步、可以了成品出锅。

干咸鲨鱼怎么做好吃

1、主要材料：丁香鱼100克、盐少许、葱姜蒜少许、辣椒末少许。制作方法：1，图一是在超市拍的，美美也是刚刚认识丁香鱼，要不然还继续叫它小鱼干，一般吃多少买多少，够一顿的量即可，买多了吃不完怕自己保存不好坏掉了浪费。2，丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略微漂洗，可以去除冰渣。

2、半干的腊鱼切成小块。蒸盘底部铺一层洗干净的金针菇。然后把腊鱼块摆放在金针菇上，在鱼上放上1调羹老干妈豆豉、姜末、小米辣碎、2调羹零添加酱油、最后倒一点啤酒。冷水上锅蒸，大火烧开水，调中火蒸40分钟。

3、将小鲨鱼洗净后切成块状，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等腌制30分钟左右；下锅前，先打一个鸡蛋在小鲨鱼肉中，搅一会儿匀；在锅中放油，烧热后，将鲨鱼块沾上地瓜粉，放入锅中油炸；中火炸至金黄之后取出，一盘炸鲨鱼肉片即可出锅了。

4、【步骤一】：把小鱼干放入盆中，放入1勺盐和一勺白醋，添上温水，浸泡2个小时，把鱼干泡软。【步骤二】：鱼干泡软后清洗几片，捞出来把水分控干备用。【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘，同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。

5、接下来是梅菜蒸鱼干。准备材料：晒干的鱼肉、梅菜、蒜末、生姜末、料酒、食盐、香油和水淀粉。做法如下：将晒干的鱼肉放入碗中，加入适量的料酒和食盐拌匀，腌制片刻。同时，将梅菜切成细丝，用开水焯水后过冷水处理。蒜末和生姜末备用。在蒸锅中加水并烧开，将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，蒸5分钟后取出。

6、咸鲅鱼干冲洗干净。用水泡20分钟，如果你买的不咸可以不用泡水。泡水后控水放入盘中葱切段，姜切片，蒜切片。鲅鱼中加花椒油、辣椒油、橄榄油、葱姜蒜。

干鲨鱼怎样做好吃

1、做法步骤：第1步、鱼清洗干净后改刀棱形为了好入味。第2步、在鱼两面拍上干淀粉。第3步、油烧热放入鱼炸出两面金黄。第4步、炸完的鱼捞出备用。第5步、放入油烧热加入葱姜蒜爆炒。第6步、加入糖酱油少许醋郫县辣酱炒香。第7步、倒入开水将鱼放入锅中大火烧收汁。

2、首先是萝卜炖鱼干，准备材料包括晒干的鱼肉、萝卜、葱、姜片、料酒、食盐、生抽和清水。做法非常简单，首先将晒干的鱼肉洗净，用清水浸泡一会后切成小块备用。萝卜去皮并切成块状。接下来，烧热锅，加入适量的食用油，放入葱、姜片煸炒至香味四溢。

3、第1步、鱼干洗净沥干、姜切片、蒜切半、香菜洗净切段，葱切葱花，小米椒切小粒待用。第2步、起锅下多点油烧开。第3步、下鱼干炸至金黄。第4步、捞起沥去多余的油。第5步、另起锅热油倒下姜片、蒜、小米椒粒爆香。第6步、将炸好的鱼干倒回锅内翻炒。第7步、倒入适量酱油及盐翻炒均匀。

4、可以山药一起炖汤，以下是鲨鱼冬瓜汤的具体做法。主料：冬瓜适量调料：调和油适量、胡椒粉适量步骤：鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。冬瓜切厚片。准备好葱姜锅内油烧热，下葱姜爆出香味。鲨鱼放进锅内略翻炒。放水大火焖煮。焖煮至汤变白。

5、【小贴士】鲅鱼干要提前用花雕酒泡软，这样吃起来不但口感好而且味道鲜而不腥;黄豆要炖至软糯一些更好吃，要根据自己的口味调整各种调味品的用量。

6、第4步、倒下鲨鱼第5步、加入一大杯水并调味第6步、煮到快收汁倒下蒜苗段即可第7步、美食OK第8步、鲨鱼软骨无刺很适合食用第9步、美味小贴士：收计当心煮干了。来自美食天下豆帝煮Man的作品。

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