鸡丝凉面的做法
鸡丝凉面的做法及调料
1、【鸡丝凉面】1，新鲜的鸡胸肉洗净，放入沸水中煮8分钟捞出来，稍凉后手撕成丝条状。2，一根黄瓜洗净，切丝铺在盘中打底。适量的豆芽，锅中放入清水煮沸，加入少许米醋，放入豆芽焯水至断生，捞出沥水，放黄瓜丝上。放米醋可以使豆芽口感更佳脆爽。3，锅中水烧开煮面，加入少许的盐和油。
2、菜名：【鸡丝凉面】食材：鸡胸肉1块、面条2两、大蒜2瓣、小香葱3根、生姜3片、辣油子3勺、醋1勺、食用盐2勺、生抽1勺、鸡精1勺、芝麻酱2勺、花椒油2勺、料酒2勺、花生碎2勺、料酒2勺、花生碎适量、香菜1根。
3、因为碱水面不能久煮否则口感不够爽滑，面条捞出后加入少许的菜籽油拌匀，冷却的过程中也可以使用风扇或者物理降温，比较懒的同学可以忽略。面条冷却之后将其放入盘中，然后放入撕好的鸡丝，将调好的料汁再次拌匀淋在面条上即可。
4、需要准备的调料：辣椒油、盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油、料酒美味爽口鸡丝凉面的做法步骤步骤黄瓜洗干净切丝，小葱洗干净切成段，生姜切成片，大蒜切成蒜末。
5、做法步骤：第1步、起锅烧油，黑椒鸡扒两面煎至金黄。第2步、撕成细丝。第3步、免煮荞麦面冷水浸泡，纯冷水一小时口感最佳，赶时间可以加入温水（不能使用开水哦）温水二十分钟即可泡发。第4步、泡至荞麦面没有硬芯后即可捞出控干水分。第5步、准备拌料，蒜末，小米辣，葱段，芝麻。
6、凉拌鸡丝面的制作步骤：准备材料：鸡胸肉1块、鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜1根、面条1碗、香菇3个、葱、姜、蒜。调味料：美味鲜、蚝油、醋、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻。
鸡丝凉面的经典做法
1、做法步骤：第1步、鸡胸肉冷水下锅，加入适量料酒，葱姜，八角，花椒粒，煮熟，捞出。第2步、凉凉，用刀背拍拍肉松弛。第3步、手撕鸡丝。第4步、面条煮熟。第5步、过冷水冲凉，控干水分备用。第6步、适量胡萝卜丝，黄瓜丝。第7步、适量鸡丝。第8步、适量盐，葱油，鲜鸡汁，辣椒油，麻油，糖，酱油，生抽。
2、第1步、准备好一块鸡胸肉。第2步、葱段花椒和姜片。第3步、把鸡胸肉冷水下锅，加入葱段花椒粒和姜片。第4步、水开后煮20分钟熟透即可，用手把鸡胸肉撕成丝。第5步、准备好一瓶芝麻酱。第6步、放三勺芝麻酱加酱油，用水把芝麻酱化开。第7步、大蒜切成粒。
3、第7步、10分钟后用筷子插进里面没有血丝即可，撕成丝备用第8步、取一个碗，放生抽、芝麻酱、花椒油、香油、醋、盐、蒜泥、糖、蚝油、放入凉面、鸡丝、撒上辣椒油、熟芝麻、香葱碎就可以开吃了。（醋是凉面之魂不能不放哟）第9步、浇上料汁就可以开吃了。
4、鸡丝凉面的做法步骤准备食材。步骤把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。步骤鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。(用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。
5、【鸡丝凉面】所需食材：鸡胸肉、姜片、花椒、黄瓜、胡萝卜、大蒜、小葱、花生碎调味：料酒、辣椒粉、白芝麻、生抽、米醋、蚝油、白糖鸡胸肉清洗干净，冷水下入锅加入姜片、料酒、花椒煮熟捞出过一下冰水备用。黄瓜、胡萝卜清洗干净切丝。取出鸡胸肉撕成细丝，就像下图这样就OK了。
6、【鸡丝凉面】【准备材料】鸡胸肉1块，面条1把、黄瓜半根、葱2段、姜3片、蒜3瓣、醋3勺、料酒1勺、盐2小勺、生抽1勺、鸡精1小勺、辣椒油适量。【做法过程】首先准备食材，材料很简单，面条的话可以用湿面条也可以用干面条，如果时间允许的话还可以亲自手擀面条，吃起来更好吃。
求鸡丝凉面的做法详细介绍
1、第1步、准备好一块鸡胸肉。第2步、葱段花椒和姜片。第3步、把鸡胸肉冷水下锅，加入葱段花椒粒和姜片。第4步、水开后煮20分钟熟透即可，用手把鸡胸肉撕成丝。第5步、准备好一瓶芝麻酱。第6步、放三勺芝麻酱加酱油，用水把芝麻酱化开。第7步、大蒜切成粒。
2、做法步骤：第1步、鸡胸肉冷水下锅，加入适量料酒，葱姜，八角，花椒粒，煮熟，捞出。第2步、凉凉，用刀背拍拍肉松弛。第3步、手撕鸡丝。第4步、面条煮熟。第5步、过冷水冲凉，控干水分备用。第6步、适量胡萝卜丝，黄瓜丝。第7步、适量鸡丝。第8步、适量盐，葱油，鲜鸡汁，辣椒油，麻油，糖，酱油，生抽。
3、鸡丝凉面的做法步骤准备食材。步骤把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。步骤鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。(用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。
4、适量蒜汁适量辣子油制作步骤鸡肉撕成细丝，凉面泡软；放进盆子里，并且放上切好的黄瓜；放盐；放鸡精；倒入醋；倒入生抽；浇上蒜汁；淋上一些蚝油；倒入芝麻酱；1倒入辣子油；1淋上香油搅拌均匀即可。小贴士鸡丝撕得细一些，芝麻酱要是粘稠的话可以用水稀释一下。
5、然后取一个大碗或者小盆，将控干水分的面条放入盆底，再依次放入准备好的鸡丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，最后淋入准备好的料汁，上桌前撒一点香菜，就可以吃了。大家觉得是不是这道美食很简单，鸡丝凉面做法也很简单，味道香辣美味，面条筋道爽口，配料丰富，真的是夏天不可错过的美食之一。
鸡丝凉面的推荐做法
1、第1步、准备好一块鸡胸肉。第2步、葱段花椒和姜片。第3步、把鸡胸肉冷水下锅，加入葱段花椒粒和姜片。第4步、水开后煮20分钟熟透即可，用手把鸡胸肉撕成丝。第5步、准备好一瓶芝麻酱。第6步、放三勺芝麻酱加酱油，用水把芝麻酱化开。第7步、大蒜切成粒。
2、做法步骤：第1步、鸡胸肉冷水下锅，加入适量料酒，葱姜，八角，花椒粒，煮熟，捞出。第2步、凉凉，用刀背拍拍肉松弛。第3步、手撕鸡丝。第4步、面条煮熟。第5步、过冷水冲凉，控干水分备用。第6步、适量胡萝卜丝，黄瓜丝。第7步、适量鸡丝。第8步、适量盐，葱油，鲜鸡汁，辣椒油，麻油，糖，酱油，生抽。
3、鸡丝凉面的做法步骤准备食材。步骤把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。步骤鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。(用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。
4、适量蒜汁适量辣子油制作步骤鸡肉撕成细丝，凉面泡软；放进盆子里，并且放上切好的黄瓜；放盐；放鸡精；倒入醋；倒入生抽；浇上蒜汁；淋上一些蚝油；倒入芝麻酱；1倒入辣子油；1淋上香油搅拌均匀即可。小贴士鸡丝撕得细一些，芝麻酱要是粘稠的话可以用水稀释一下。
5、【鸡丝凉面】所需食材：鸡胸肉、姜片、花椒、黄瓜、胡萝卜、大蒜、小葱、花生碎调味：料酒、辣椒粉、白芝麻、生抽、米醋、蚝油、白糖鸡胸肉清洗干净，冷水下入锅加入姜片、料酒、花椒煮熟捞出过一下冰水备用。黄瓜、胡萝卜清洗干净切丝。取出鸡胸肉撕成细丝，就像下图这样就OK了。
鸡丝凉面怎么做好吃
1、面条入冷水锅，煮熟，捞起过凉水，放入篓子里倒入适量熟油拌匀，在电风扇旁吹凉。晾凉的面条装碗，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，熟鸡丝，撒花生碎，最后倒入酱汁和椒麻油拌匀配料有花生米、散子、黄豆、黄瓜、豆芽、火腿肠、海带，用料诚意满满拌冷面材料简单，就是冷面跟黄瓜丝，属于酸甜口，用辣椒油拌的。
2、鸡丝凉面的具体制作方法第一步：准备食材。面条400克、鸡胸肉1块、绿豆芽200克、香葱适量。第二步：把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。第三步：鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。
3、把面条放入大盘中铺平，把黄瓜丝、花生碎、香菜段、白芝麻撒在面条上。把辣酱汁和香油汁分别淋在面条上。把鸡丝放在面条的一边摆成山形。上桌前用筷子把所有的配料拌匀即可享用。一碗美味的鸡丝凉面就做好了！你可以根据自己的口味调整辣度和甜度，也可以添加其他的配料如豆芽、木耳、胡萝卜等。
4、鸡丝凉面(荞麦面)的做法蒜去皮，香菜清洗后，分別切末;鸡胸肉洗净，去掉筋膜。鸡胸肉入煮锅，加入没过食材的清水，倒入料酒和姜片，大火煮开10分钟至熟。鸡肉捞出过凉水，变凉后用手撕成5mm宽的细丝。
5、首先我们来准备一下做这款【鸡丝凉面】需要用到的食材：鸡胸肉100克，为了口感更细嫩，我选的是鸡小胸肉；嫩黄瓜20克，胡萝卜20克，鸡蛋2个，这三种食材用来做鸡丝凉面的配菜，色彩斑斓有食欲，口感清爽更开胃。大葱和姜片煮鸡胸肉时去腥，芝麻酱和黑芝麻用来为凉面的调味。
6、鸡丝凉面对于需要减脂的朋友也特别友好，如果心里实在过意不去的话，可以把面条换成荞麦面条，味道丝毫不减，甚至会平添一丝荞麦的独特口感。今天就来教大家做这款好吃又减脂的鸡丝凉面。
文章到此结束，如果本次分享的鸡丝凉面的做法和鸡丝凉面的经典做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
