蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法
1、第一步、首先用凉水给粉丝放在盆里泡着，大约泡半个小时，尽量不要用热水，热水虽然泡粉丝快，但是泡出来的粉丝没有劲道，凉水泡的慢但是吃起来有劲道。第二步、娃娃菜一切两半，然后一半改成三条，根部不要切掉不然菜就散了，然后将娃娃菜放在锅里，加上冷水加少许食盐焯水入个底味，水开立马捞出控水备用。
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3、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法把粉丝用温水浸泡十分钟左右。准备其它食材。把娃娃菜洗净切成四瓣。红辣椒切碎末，小葱切葱花，大蒜剁成蒜茸。调酱汁：取小碗放入生抽、蚝油、白糖、鸡精和清水(或者高汤)搅拌均匀备用。把泡软的粉丝放入盘中。娃娃菜摆放在粉丝上面。
4、准备食材。娃娃菜清洗干净，切成条。粉丝提前用冷水泡软，蒜头剁碎。把蒜末装到小碗里。淋上滚烫的热油，倒一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。加半匙盐和鸡精调味。搅拌均匀，放着备用。
5、做法步骤：第1步、准备食材。娃娃菜清洗干净，切成条。粉丝提前用冷水泡软，蒜头剁碎。第2步、把蒜末装到小碗里。第3步、淋上滚烫的热油，倒一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。第4步、加半匙盐和鸡精调味。第5步、搅拌均匀，放着备用。第6步、粉丝捞出，控干水分，用剪刀剪短，装到盘子里。
6、做法步骤：第1步、100克的绿豆粉丝在清水中泡浸20分钟。第2步、蒜剁成末、剁椒一勺剁碎放入碗中。第3步、往碗中淋入适量花生油，再加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油拌匀。第4步、娃娃菜清洗干净，再一切为四。第5步、锅中烧开水加几滴油和少许盐，下娃娃菜焯水20秒，盛出备用。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的历史文化
1、这道菜的历史可以追溯到清朝末期，当时它是一道很少见的宴席佳肴，以其美味而著称。蒜蓉娃娃菜的做法简单，但口味独特。将切好的蔬菜（常用的有西兰花、小白菜、圆白菜、粉丝等）放入蒜蓉中，再用少许食用油、盐、味精调味，炒熟即可。
2、艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团，把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15至20分钟后，即可出炉。油炸撒子“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪。
3、除了欧美，在日本，更是将豆腐文化发挥到了极致。日本的豆腐更保存了豆腐的鲜与嫩，还原豆腐本身美味，是许多日本人最爱吃的食物之一。豆腐能做的美食也不少，家里老人爱吃的豆腐乳，过年妈妈喜欢炸的油豆腐，最受欢迎的川菜——麻婆豆腐等等。这道再普通不过的家常菜，却实在是极鲜香为一体，满足不同人的口味。
4、还诞生了一道有文化的菜：黄州东坡肉。苏轼煮肉宴客，以微火慢慢煨着，便与客人下起棋来。几局对弈后，“呀，锅里还有肉！”，揭锅一看，汁水收尽，猪肉成了软糯的红方块，汁浓味醇。在担当美食博主之余，苏轼还为自己发明的好菜写了一首《炖肉歌》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
5、韩国饮食文化()：历史：韩国人从三国时期开始，逐渐形成了自己独特的饮食结构和饮食生恬习惯。三国时期，已经普遍种植谷子、高梁、黄米、大豆、大麦和稻子等农作物。高丽时期的主食也是以各类米饭为主，其中小米饭和大米饭占主要地位。作为副食的蔬菜有萝卜黄瓜、茄子、葱等。
6、众所周知，长沙是近年来国内当红的美食城市之一，无数外地游客来到长沙，就是为了喝一杯茶颜悦色，尝一尝湖南小龙虾。但是你知道吗？作为一座历史文化名城，湖南的美食文化可谓源远流长，在《中国国宝大会》第二季节目中，西汉马王堆汉墓漆餐具惊艳亮相，古代湖南人烧烤撸串的记载也令吃货食指大动，一起来看看吧。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜需要蒸多久
1、第五步：将娃娃菜叶子朝里，像图片中样子摆盘，再将粉丝铺在中间，把炒好的蒜蓉酱铺在粉丝上，如此上锅蒸5分钟出锅。第六步：此时淋入适量的蒸鱼豉油或者生抽就可以开吃了，您也可以在上面撒入一把小香葱，再烧热油浇在香葱上激发出葱香味，如此味道更丰富，更可口。
2、第9步、将盘子放入烧开水的锅中上盖，大火蒸五六分钟，出锅后再淋上点热油。第10步、成品图。小贴士：调制的蒜蓉加入生抽蚝油均有咸味，咸度刚好所以无须再加盐了。不喜欢微辣口感的，在调制蒜蓉时可以省略掉剁椒。入锅蒸的时间约为五六分钟就可以，粉丝和娃娃菜都很容易熟。
3、上蒸笼蒸8分钟即可，蒸好加点葱花点缀，美味即享温馨提示：粉丝用开水泡发娃娃菜需要焯水断生，炒蒜蓉时不用加食盐，因为剁椒和生抽中都有盐分蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，在家就能做的快手菜，10分钟就能上桌，焯水的娃娃菜已断生不变色，吃起来略带微甜。粉丝咸香适中，不坨不粘连，好吃下饭。
4、1蒸锅中烧开水，放入娃娃菜大火蒸10-12分钟，蒸好后取出在上面撒红辣椒末和葱花即可食用。1成品图。小贴士酱汁的咸度已经够了，所以无需另外加盐。蒸的时间根据娃娃菜的大小而定。
5、锅里倒水少许食用油烧热，倒入蒜末和辣椒中，热油能激发出蒜和辣椒的香味，让整道蒸菜蒜香味更加浓郁。加入薄盐生抽、耗油、白糖拌匀。耗油和白糖可以起到很好的提鲜作用，而薄盐生抽则可以代替食盐，从而达到减盐的效果。拌好的蒜蓉铺在粉丝娃娃菜上面。冷水上锅，水开蒸8分钟左右出锅。
6、第7步、在粉丝上面铺一层娃娃菜。第8步、把调好的蒜蓉酱均匀的倒在娃娃菜上面。第9步、锅里烧点清水，水开后把娃娃菜放蒸格上蒸15分钟。如果想要蒸的时间短一点，可以把娃娃菜焯水后再蒸。第10步、蒸好取出来第11步、成品。撒上葱花点缀，粉丝入味，非常香。来自美食天下陆妞儿的作品。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜如何做才好吃
1、第1步、准备食材。娃娃菜清洗干净，切成条。粉丝提前用冷水泡软，蒜头剁碎。第2步、把蒜末装到小碗里。第3步、淋上滚烫的热油，倒一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。第4步、加半匙盐和鸡精调味。第5步、搅拌均匀，放着备用。第6步、粉丝捞出，控干水分，用剪刀剪短，装到盘子里。
2、第一步：娃娃菜两棵，从中间改刀成四瓣，而后再用清水冲洗干净，放在一边沥干水分待用。第二步：龙口粉丝用温水泡软后用剪刀稍微剪几刀，不要泡软后直接拿来烹饪，剪几刀可以防止吃的时候被人一筷子全部夹走。第三步：准备大蒜两头，去皮后放入料理机中，再加入小米椒5个，开机绞成蒜蓉后倒出分成两份备用。
3、第1步、100克的绿豆粉丝在清水中泡浸20分钟。第2步、蒜剁成末、剁椒一勺剁碎放入碗中。第3步、往碗中淋入适量花生油，再加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油拌匀。第4步、娃娃菜清洗干净，再一切为四。第5步、锅中烧开水加几滴油和少许盐，下娃娃菜焯水20秒，盛出备用。第6步、将泡好的粉丝均匀的平铺在盘子中。
4、粉丝提前用清水泡软，用凉水泡的粉丝口感比较Q弹，喜欢口感软些的可以用温水浸泡。娃娃菜对半分开，再一分为为三。泡好的粉丝沥干水分，取部分铺在盘子底部，剩余小部分留后面再用。娃娃菜铺在粉丝上方。把剩余的粉丝放在娃娃菜，放一边备用。
5、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法把粉丝用温水浸泡十分钟左右。准备其它食材。把娃娃菜洗净切成四瓣。红辣椒切碎末，小葱切葱花，大蒜剁成蒜茸。调酱汁：取小碗放入生抽、蚝油、白糖、鸡精和清水(或者高汤)搅拌均匀备用。把泡软的粉丝放入盘中。
6、温馨提示：粉丝用开水泡发娃娃菜需要焯水断生，炒蒜蓉时不用加食盐，因为剁椒和生抽中都有盐分蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，在家就能做的快手菜，10分钟就能上桌，焯水的娃娃菜已断生不变色，吃起来略带微甜。粉丝咸香适中，不坨不粘连，好吃下饭。自己炒的蒜蓉汁吃得更加放心。
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