肉蒸鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕怎么蒸
1、蛋黄糊打好了，把低筋面粉少量多次过筛，用刮刀以翻拌的方式快速拌匀，最后再加入食油，继续拌匀。准备一些烤蛋糕的容器，把蛋糕糊倒进去，8分满即可，倒好之后稍微震动两下震出大气泡。烤箱提前预热5分钟，上火175℃下火180℃烤25分钟左右就差不多了。
2、第1步、准备一个小碗，往里边打上两个鸡蛋。第2步、把鸡蛋打散，加上少许水，最好是温水，再次打散。第3步、拿勺子把蛋液里边的浮沫都撇掉。第4步、浮沫撇掉后，盖上一层保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，方便透气。第5步、放入微波炉加热两分钟，超过两分钟容易爆炸。
3、蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。一般蛋液与水的比例是2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量;5盖子。
4、第1步、准备食材第2步、鸡蛋打入大碗，加入胡椒粉，三分之一茶匙盐，两茶匙料酒第3步、加入150毫升温水调匀第4步、用细漏勺过滤三到四遍第5步、放入蒸锅第6步、用一个盘子盖住，大火烧开蒸十五分钟即可第7步、出锅撒上葱花，淋生抽，香油即可第8步、成品来自美食天下厨娘宋宋的作品。
5、蒸鸡蛋羹的做法步骤：准备几个鸡蛋，一个比较大的碗，一个耐高温的碗，一个盘子。鸡蛋打进比较大的碗里，加少许食盐，充分搅拌均匀，直到看不到固体物，实在怕搅不好，可以顺时针搅拌一会儿再逆时针搅拌一会儿，持续至少一分钟。然后给鸡蛋液里加水，再次充分搅拌均匀，通过充分搅拌表面会出现很多泡沫。
6、4个鸡蛋，再来1碗面粉，让你做出老式鸡蛋糕，记住3点，让你零失误上个月大家可以说是和面粉打了不少交到。什么馒头包子凉粉蛋糕，真的是把面粉能玩的都玩了一边。这电饭锅蒸蛋糕的核心是，打发蛋白这个如果家里没有打蛋机的话拿很容易出现就是大蛋饼，靠着饮料瓶筷子这些的，其实就是在为难自己的双手。
家常蒸鸡蛋糕的方法
1、要滤去浮沫，锅留一排气缝，密封蛋液。蒸时间过久糕会老，蜂窝状。水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃。我做的是3碗的量，所有材料取1/3。糕蒸时间长短和量有关，在此时间内把握。
2、做法步骤：第1步、把鸡蛋打入碗中第2步、加入油和盐搅匀第3步、加入和鸡蛋一样多的水，水一定要用温水第4步、在上面撒上葱花和小虾米第5步、上锅蒸10分钟第6步、出锅的时候在上面浇少许海鲜酱油，就可以了小贴士：一定要加温水来自美食天下舞动的味蕾的作品。
3、第6步、加入适量的豆油。加豆油蒸出来的鸡蛋糕是金黄的，很漂亮。没有豆油加其他植物油也可，颜色上可能差些，但不耽误好吃。第7步、上蒸锅第8步、至关重要的第二道工艺来了——扣盘子。这样可以避免蒸的过程中蛋液起泡。(如果盛蛋液的容器口过大，用保鲜膜覆盖也可，效果是一样的。
4、第4步、放入容器内第5步、蒸锅水开后放入蛋糕，蒸大概8分钟第6步、最后好像面粉放多了，没有太松软，有点蛋黄的腥味，下次需要放柠檬汁去腥来自美食天下陌上韶华的作品。
5、原料：鸡蛋、酱油、香油。做法步骤：第1步、准备鸡蛋2个。第2步、在碗里打散后，加点水继续打。水可以是温水也可以是自来水。因为鸡蛋放在冰箱里，拿出来的时候还有些凉，所以用自来水也相当于温水了。第3步、用保鲜膜包住，上面用牙签扎几个小洞。第4步、打鸡蛋的同事时先烧开水。
6、【蒸鸡蛋羹的做法】：第一步：首先将鸡蛋敲碎后放入碗中搅拌均匀，鸡蛋一定要用力朝一个方向搅拌，这样可以使蛋黄和蛋白完全融合在一起。第二步：将准备好的食盐、胡椒粉、200ml的温水（35摄氏度）全部放入到鸡蛋中，然后再朝一方向搅拌，使蛋液和水融合在一起。
蒸鸡蛋糕需要多长时间
1、结果如下：“鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。
2、然后放到蒸锅中，水开后蒸8分钟蒸至鸡蛋液基本凝固。第七步，在蒸鸡蛋糕过程中，切少许韭菜末备用。第八步，鸡蛋蒸凝固后，把鲜虾仁放在上面，一定保证鸡蛋糕蒸熟，否则虾仁会沉底。第九步，虾仁摆好，撒上少许韭菜末，继续上锅蒸5分钟。蒸熟后看一下虾仁变成红色就可以出锅，鲜嫩爽滑，特别美味。
3、这和种其他的蛋糕方法其实是一样的。首先将烤炉预热，然后再把装有面糊的模具放进烤箱里面，开大火烤制40分钟左右就制作完成了。出烤炉之后可以将模具再稍微震动两下，放凉之后就可以食用了。这样做出来的鸡蛋糕入口即化，比在蛋糕店买的戚风蛋糕还好吃。
4、蒸鸡蛋的最佳时间蒸鸡蛋的最佳时间一般是8-10分钟。这个时间可以让鸡蛋羹充分凝固，但又不会老化，口感保持在最嫩滑的状态。具体时间还需要根据以下因素进行调整：鸡蛋的个数：鸡蛋越多，需要的蒸制时间就越长。一般来说，2个鸡蛋蒸8分钟，3个鸡蛋蒸9分钟，以此类推。
5、承载了80后童年回忆的老式蒸蛋糕，不用一滴水，完全靠全蛋打发裹入空气，让蛋糕变得蓬松宣软，外面卖的老式鸡蛋糕价格虽然不高，但是吃起来过于甜腻，自己做可以适当降低白糖的用量，而且自己做不需要任何添加剂，吃起来也更加干净卫生。
6、在蒸制过程中，时间掌控如同舞者的舞步，恰到好处方能展现出最美的舞姿。蒸制时间不宜过长，否则蛋糕将失去细腻口感，变得粗糙塌陷；时间过短则会导致蛋糕未熟，口感发粘。需根据蒸锅火力大小灵活调整蒸制时间，一般中火蒸制15-20分钟即可。同时，还需时刻关注蒸锅内的水汽情况，避免水汽过多影响蛋糕的美观。
蒸鸡蛋糕的正确方法与步骤
1、要滤去浮沫，锅留一排气缝，密封蛋液。蒸时间过久糕会老，蜂窝状。水不能多，不成糕。少了糕更硬些不好吃。我做的是3碗的量，所有材料取1/3。糕蒸时间长短和量有关，在此时间内把握。
2、制作方法：1．将两鸡蛋打入碗中，加盐打散。2．然后将蛋液过滤到另一个碗中，或用小勺子直接撇除泡沫也行。这是为了得到更加细腻的蛋羹，蒸出的鸡蛋糕没有蜂窝气泡。鸡蛋新鲜比什么都重要，正宗高山散养土鸡蛋，发货快又免费，现在还有促销。
3、鸡蛋液里面加入猪油之后搅拌均匀，然后将鸡蛋液放入蒸屉上面，大火蒸八分钟左右，然后再焖两分钟，在蒸鸡蛋的时候玩的上面一定要扣上一个盘子或者是包场一层保鲜膜，这样水蒸气就不会到鸡蛋液里面，蒸出来的鸡蛋羹也是不会出现蜂窝状，而且口感更加的嫩滑，将蒸好的鸡蛋。
4、鸡蛋糕是很适合蒸着吃的，首先需要我们准备好鸡蛋，还需要适量的温水、食盐、牛奶、白糖。首先我们要准备好新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋糕吃的口感是否好，影响还是很大的。所以说鸡蛋挑选的时候不仅要新鲜的，而且还要选择色泽好看，大小适中的，这样的鸡蛋才能帮助我们更好的去吃。
5、控制时间：蒸蛋糕的时间需要根据模具的大小和厚度进行调整。一般来说，蒸蛋糕需要蒸10-15分钟。如果蒸制时间过长，蒸蛋糕会变得过于湿软；如果蒸制时间过短，蒸蛋糕则不易熟透。轻拿轻放：蒸蛋糕出锅后需要轻拿轻放，以免造成蒸蛋糕变形。可以将蒸蛋糕放在凉网上晾凉，以保持其形状。
6、做法步骤：第1步、把鸡蛋打入碗中第2步、加入油和盐搅匀第3步、加入和鸡蛋一样多的水，水一定要用温水第4步、在上面撒上葱花和小虾米第5步、上锅蒸10分钟第6步、出锅的时候在上面浇少许海鲜酱油，就可以了小贴士：一定要加温水来自美食天下舞动的味蕾的作品。
肉蒸鸡蛋糕的做法和蒸鸡蛋糕的正确方法与步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
