蒸河蟹的做法_蒸河蟹的做法要蒸几分钟

清蒸螃蟹水开后需要蒸几分钟

1、蒸螃蟹的正确方法，是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮，一般根据螃蟹大小，蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。如果没有蒸煮15-30分钟，没有蒸熟的螃蟹中会存在一定的病原微生物，人体吃了此种螃蟹后，病原微生物也会同时进入机体内。

2、蒸螃蟹的时间蒸螃蟹的时间并不是固定的，需要根据螃蟹的大小、新鲜程度等因素来决定。一般来说，蒸螃蟹的时间在10-20分钟之间。如果螃蟹比较小，蒸10分钟左右即可；如果螃蟹比较大，则需要蒸15-20分钟。水开后蒸螃蟹蒸螃蟹时，最好先将水烧开。这是因为开水可以加快蒸煮的速度，使螃蟹更加快速地熟透。

3、一般来说，大螃蟹需要蒸10-15分钟左右才能熟透。如果螃蟹的体重在1斤左右，蒸10分钟就足够了。如果体重超过1斤，蒸15分钟也足够了。在蒸螃蟹之前，可以先用盐水浸泡一段时间，这样可以去除螃蟹体内的泥沙和异味，让口感更加清爽。

4、根据螃蟹的个头大小，蒸制时间可能会有所不同。通常情况下，普通大小的螃蟹蒸制时间为10分钟左右，而大个头的螃蟹可能需要蒸制12分钟左右。不过，过长的蒸制时间会导致螃蟹肉质老化，口感变差。扩展：为了更好地掌握蒸制时间，我们可以利用牙签插入螃蟹的中间腹部，如果牙签能够轻松穿透，表示螃蟹已经蒸熟。

5、螃蟹开锅后一般需要蒸5分钟左右就可以吃，但是具体也要根据个人的口感。螃蟹属于一种海鲜类的植物里面的营养价值是比较高的，有大量的蛋白质以及无量元素的东西，还有多种矿物质可以为身体补充一些营养物质，但是在平时吃的时候尽量不要多吃，吃多了之后可能会对胃肠道产生精神影响，尤其是海鲜过敏者是不可以吃的。

6、为了保证吃到的大闸蟹营养不流失又美味，一般采取清蒸的烹饪法做大闸蟹。那么清蒸大闸蟹要蒸多久才好呢？一般来说，清蒸大闸蟹时间要看蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟即可。

河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟

1、螃蟹蒸出来流黄，而且掉腿，甚至蒸出来的螃蟹，口感不好，肉质变老，最为重要的就是时间没有控制好，我们在蒸螃蟹的时候，要记得是开水下锅去蒸，而且要等到水完全沸腾的时候，我们再放入螃蟹，蒸的时候，可以背面朝下，然后大火蒸13分钟，经过我的反复测试，这个时间蒸出来的螃蟹恰到好处，味道很鲜美。

2、开始蒸煮：盖上锅盖，打开大火，开始蒸煮螃蟹。一般全程蒸煮时间为15分钟，如果螃蟹的个头较小，可以适当缩短时间。15分钟过后，螃蟹就完全熟了。煮好的螃蟹，可以搭配生姜和醋一起享用。这样既能保持蟹的原本鲜美，又能增加蟹肉的口感层次。

3、将螃蟹洗净，去掉腹部的沙袋和腮，切成四个块。在蒸盘上铺上一些姜片和葱段，将螃蟹放在上面。将蒸锅加水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直至螃蟹变红。取出蒸盘，将蒸好的螃蟹放在盘子里，淋上一些香油和蒸鱼豉油，撒上一些葱花即可。

4、螃蟹有好多种，一般家庭常吃的有花蟹、梭子蟹、青蟹和大闸蟹，根据螃蟹个头的大小，一般都是蒸10分钟左右合适，大闸蟹的个头虽小但密度相对更高，可以适当蒸多5分钟。今晚咱以清蒸花蟹为例做一个示范。螃蟹有三只，一只大两只小，大的差不多有6两，小的也有3两左右。

5、第1步、主要原料。第2步、海螃蟹冲洗干净。第3步、剪去橡皮筋（一定洗干净再剪皮筋，否则清洗的时候，活海蟹的蟹钳夹手很痛的）。第4步、蒸锅里放水，倒入料酒去腥。第5步、将海螃蟹蟹壳朝下放锅里，放花椒蒸制。第6步、将螃蟹蒸熟即可。第7步、准备好姜蒜末。第8步、倒入醋，做好蘸料。

6、蒸煮方法：蒸大闸蟹必须使用冷水直接蒸，全程使用大火，蒸煮时间约15分钟左右。这样能够确保蟹肉的质地鲜美，口感嫩滑。美食的完美享用蒸好的大闸蟹从锅中取出后，待凉至温热时即可享用。每一口都弥漫着浓郁的蟹香，让人欲罢不能。

蒸螃蟹一般几分钟最好

1、根据螃蟹的大小，将水煮沸，煮8-10分钟为宜。肉煮好了，但不要太烂。不同重量的螃蟹需要不同的蒸熟时间。把水烧开。将洗净的螃蟹放入蒸笼中，加入葱花和姜片，既能去除腥味，又能保持螃蟹的新鲜。相关推荐王竹副主任医师西安交通大学第二附属医院螃蟹一般蒸几分钟整个活蟹用蒸笼蒸熟。

2、蒸屉内摆上一些生姜片，再将螃蟹在上面，赶紧盖盖子，蒸锅里加清水，倒入适量啤酒，放上蒸屉后，开大火煮开，等上汽后，蒸十五到二十分钟就可以了，大家可以根据蟹的大小来调整时间，蒸好后，吃的时候，可以蘸姜醋汁来吃，又好吃，又解寒气。

3、小贴士：蒸螃蟹时放几片生姜，可去除异味，味道会更加鲜美。螃蟹性寒，食用时蘸以姜醋汁可中和其寒性。开锅蒸15分钟较好。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、在蒸大闸蟹的时候，首先你是用什么水来蒸，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。

5、第二步，将清洗干净的大闸蟹放入预热的炒锅中，将炒好的粗盐均匀覆盖蟹身，确保蟹身都被覆盖。盖上锅盖，用中火焗熟15-20分钟。第三步，取出焗好的大闸蟹，轻轻刷去蟹身上多余的盐，即可品尝美味的盐焗大闸蟹。给大家讲几个细节点，请注意看。食蟹的最佳时间是农历9月吃母蟹，农历10月吃公蟹，前期属于尝鲜季。

6、蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。

大闸蟹要蒸几分钟

1、病情分析：大闸蟹的蒸煮时间根据螃蟹的大小和数量而异，一般来说：-小型的大闸蟹(每只重约50克)可以蒸6-8分钟。-中型的大闸蟹(每只重约75克)可以蒸8-10分钟。-大型的大闸蟹(每只重约100克)可以蒸10-12分钟。需要注意的是，在将大闸蟹放入锅中蒸之前，要先将其清洗干净并沥干水分。

2、蒸螃蟹的正确方法，是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮，一般根据螃蟹大小，蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。如果没有蒸煮15-30分钟，没有蒸熟的螃蟹中会存在一定的病原微生物，人体吃了此种螃蟹后，病原微生物也会同时进入机体内。

3、在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-2分钟左右。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，1分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。

4、如果蟹比较大，则蒸制时间要略长1分钟左右，但不要过长，否则肉就老了。最后取出螃蟹，蘸取酱料即可食用。螃蟹怎么加热大闸蟹冷了之后再热一次食用的话，最好用煮的方式，这样可以将螃蟹表面的细菌冲刷掉，因此煮螃蟹的汤要丢弃，不要饮用。

5、锅中加入适量清水，放上蒸盘，盘子里面放一些花椒和生姜片，然后把螃蟹翻着放在上面，撒上一些淡盐水和花雕酒或者柠檬汁，这样就能去腥入味了，而且还不会流膏流黄，盖上锅盖用大火蒸10分钟，然后转小火蒸5分钟，这样能把螃蟹蒸熟，而且还能让花椒和生姜的味道完全释放出来，把螃蟹的腥味去掉的更彻底。

6、锅中放入适量的清水，然后我们在蒸锅上面放上姜片，然后将梭子蟹的肚皮朝上放进蒸锅当中，然后隔水蒸15分钟左右就可以了。在蒸的过程当中我们就可以调料汁了，准备一个干净的小碗中放入姜末生抽是醋白糖，这样用筷子搅拌均匀，调成酱汁等到梭子蟹清蒸好之后，这样掰开蘸着料汁吃，别提多美味啦。

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