韩国大酱汤的做法

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韩国大酱汤5种做法推荐

1、韩国大酱汤韩国大酱汤的做法准备食材：五花肉和香菇切片，土豆去皮和豆腐切块。洋葱和青红椒切丝，西葫芦切块。石锅中添入淘米水。再放入两勺韩式大酱搅拌均匀。放入五花肉和土豆开小火煮两分钟后改大火。煮开后放入一勺牛肉粉搅拌均匀，把土豆和五花肉煮制至八分熟。

2、所需材料：（以2人份为准）碗（汤碗，），杯（一次性纸杯），勺（饭勺）五花肉1碗，萝卜2杯（切丝），圆葱1杯，葱1杯。调料：大酱3勺，辣椒酱1勺，1比例），蒜末1-5勺，白糖5-1勺。豆腐，土豆，蓝辣椒，红辣椒。要放入大酱汤里的各种蔬菜都要切成丝准备。

3、其实我们这道大酱汤里面用的肉，既可以用猪肉，也可以使用牛肉。蔬菜的话可以按自己的喜好放，但是土豆和茭瓜就必不可少了，还有葱蒜、辣椒也是不能少的。大酱汤的菌类比如说干香菇，是要提前用清水泡发的。还有豆腐这类的豆制品是需要用盐水浸泡一下的。

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4、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花甲先用淡盐水浸泡韩国大酱汤使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。鲜虾熬煮成虾汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻，以免鲜虾煮久易老。

5、因为我们做这道大酱汤就是用米饭来下饭，所以我们淘过米的水直接用即可，如果大家吃的是剩米饭，那就没有淘米水，因此我们用清水也可以做出一样美味的大酱汤，这样的做法就像豆腐需要卤水一样，可能是习惯，也是前辈们总结出来的经验，所以不需要过多纠结。

6、做辣白菜大酱汤选择紫皮洋葱，这种洋葱味道更浓郁，用来做汤再好不过。紫皮洋葱少许切成洋葱丝，正宗的辣白菜大酱汤中还要放一些牛肉片，这样做出的汤有牛肉的奶香味。辣白菜大酱汤中的食材和丰富，还需要准备土豆、角瓜、金针菇，量都不需要特别的多。

大酱汤的做法韩国

1、汤料的做法大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。韩式大酱汤制作步骤：先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，关火。取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。

2、韩国大酱汤韩国大酱汤的做法准备食材：五花肉和香菇切片，土豆去皮和豆腐切块。洋葱和青红椒切丝，西葫芦切块。石锅中添入淘米水。再放入两勺韩式大酱搅拌均匀。放入五花肉和土豆开小火煮两分钟后改大火。煮开后放入一勺牛肉粉搅拌均匀，把土豆和五花肉煮制至八分熟。

3、年糕大酱汤：食材：黄豆芽，北豆腐，土豆1个，胡萝卜，西葫芦，五花肉适量，洋葱适量，香菇2朵，年糕调味料：豆瓣酱，甜辣酱，牛奶，食用油制作步骤：五花肉切薄片，洋葱去皮切适量洋葱条备用。

4、将做好的酱放入筛网，放入刚做好的高汤中，开火将高汤煮沸，将酱料一点一点研磨进汤里。继续加热，将切好的蔬菜和豆腐放入高汤中煮熟。这里大家可以加入喜欢的其他配菜，大家这里可以尽情想象发挥。煮熟关火，好喝的味噌大酱汤做好啦，赶紧补一下吧。

5、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花甲先用淡盐水浸泡韩国大酱汤使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。鲜虾熬煮成虾汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻，以免鲜虾煮久易老。

韩国大酱汤正宗做法

1、做法步骤各种食材备用。把豆芽和金针菇洗干净备用。西葫芦洗干净和豆腐切片备用。盐.蔬之鲜.味极鲜备用。锅里放水开了放入韩式辣酱，根据自己的口味放多放少，味重的多发点，味淡的少放点，我还是喜欢味重的吃着香，在放入各种食材，多煮一会能进去味，最后快出锅在加入蔬之鲜调味。

2、因为我们做这道大酱汤就是用米饭来下饭，所以我们淘过米的水直接用即可，如果大家吃的是剩米饭，那就没有淘米水，因此我们用清水也可以做出一样美味的大酱汤，这样的做法就像豆腐需要卤水一样，可能是习惯，也是前辈们总结出来的经验，所以不需要过多纠结。

3、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花甲先用淡盐水浸泡韩国大酱汤使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。鲜虾熬煮成虾汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻，以免鲜虾煮久易老。

4、蚬子大酱汤原料：蚬子、茭瓜、一瓶鲜黄豆酱、韩国辣酱、豆腐、土豆、黄豆芽、香菇。做法步骤：第1步、准备食材根据自家用量准备。第2步、豆腐切小块其它食材切片。第3步、香菇和豆芽焯水。第4步、蚬子冷水下锅煮熟捞出备用。第5步、用煮蚬子的汤把各种食材煮八分熟放进适量黄豆酱。

5、把味噌酱倒入碗中，加入辣椒酱和辣椒粉搅拌均匀。将做好的酱放入筛网，放入刚做好的高汤中，开火将高汤煮沸，将酱料一点一点研磨进汤里。继续加热，将切好的蔬菜和豆腐放入高汤中煮熟。这里大家可以加入喜欢的其他配菜，大家这里可以尽情想象发挥。煮熟关火，好喝的味噌大酱汤做好啦，赶紧补一下吧。

韩国大酱汤做法

1、【美食名称】：韩国大酱汤。【准备原料】：新鲜的牛后腿肉120克，嫩豆腐60克，金针菇60克，西葫芦半根，土豆一个，韩式大酱2勺，韩式甜辣酱2勺，小河贝15个，洋葱一个。

2、做法步骤各种食材备用。把豆芽和金针菇洗干净备用。西葫芦洗干净和豆腐切片备用。盐.蔬之鲜.味极鲜备用。锅里放水开了放入韩式辣酱，根据自己的口味放多放少，味重的多发点，味淡的少放点，我还是喜欢味重的吃着香，在放入各种食材，多煮一会能进去味，最后快出锅在加入蔬之鲜调味。

4、做法步骤准备好所有食材。用纯净水淘洗大米留出淘米水备用。汤锅烧热放少许油下入五花肉煸炒。炒出五花肉的油脂下入蒜末炒出蒜香。放入韩式大酱炒匀。锅内炒出酱香味下入洋葱块。洋葱炒至断生加入淘米水，大火煮沸。锅内酱汤煮沸下入冬瓜块和嫩豆腐。盖上锅盖中火煮10分钟。

5、等到它们全部熟透之后我们就可以加入很大量的水，然后加入辣椒酱，盐以及鸡精进行煮沸，这个时间就是可以让这道菜充分的入味，并且要煮出非常浓烈的大酱汤，所以这一步也是非常关键的。那么一定要能够保持好火后大火直接炖着，过不了多久，吃了大酱汤就可以完成了。

6、做法步骤蒜切末备用，洋葱和大葱同样切末备用。热锅热油，倒入洋葱和大葱末翻炒出香味。倒入肉末和蒜末翻炒均匀。韩式豆腐汤的灵魂食材：葱伴侣6月香韩式辣椒酱，有了这款辣椒酱的加入，让你在家也能吃到正宗韩式风味。加入少许辣椒面快速翻炒均匀。