魔芋烧鸭的做法_魔芋烧鸭的做法和步骤
魔芋烧鸭的做法
1、11加入啤酒和水，抹过鸭子11放入大葱，开大火烧开11水开后，倒入砂锅用中小火烧大约1个小时左右。11这期间我们烧一锅水，水开后11倒入切成片的雪磨芋，烧开，捞起，挤干水份待用。
2、将鸭子洗净切块，开水焯水去除血水。魔芋切块，焯水去除异味。热锅凉油，放入姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒煸炒出香味。加入鸭肉翻炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。加入适量清水，放入魔芋，大火烧开后转小火炖煮4分钟至小时，直到鸭肉和魔芋软烂。
3、【魔芋烧鸭的做法】第一步：将鸭肉切成小块清洗干净，起锅烧水，鸭肉冷水下锅，加入生姜和料酒去腥，鸭肉焯完水后，还要清洗干净控干水分，将魔芋切成片，用清水冲洗一遍，主要是将表面的血水清洗干净。
4、这里我们是准备了半只仔鸭以及五百克魔芋，首先处理魔芋，将魔芋切成一指宽的条状备用;接着取蒸锅并添入足量的水，放入一个茶包然后开大火加热烧煮。待锅中的水沸腾后下入魔芋，汆烫半分钟左右后捞出备用。
5、用刀把魔芋豆腐切成小块，几个泡椒切口泡姜造粒，切蒜籽，把蒜苗切成小块，第二步，去除水中魔芋的气味，把鸭子放在冷水里，加些料酒去腥味，水开后撇去浮沫再煮2分钟，然后控制水将其除去，在流水下冲洗，火锅油、炒鸭不要用调和油和玉米油，一定要用纯农家菜籽油或压榨花生油，这样炸好的鸭肉才会香。
6、魔芋烧鸭子食材：鸭半只，魔芋500克，姜1块，蒜5瓣，干辣椒6个，花椒2克，冰糖5克，豆瓣酱1勺，白酒半勺，生抽1勺步骤：葱半根切段，姜块切片，蒜5瓣切粒，干辣椒6个剪成段，魔芋切小块。锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用。
魔芋烧鸭的美味做法
1、给鸭子烧皮。取一把火，用火把鸭子的表皮烧一下，去除绒毛，同时增加鸭肉的香味。魔芋准备。将魔芋清洗干净后切成片，并切成手指大小的条状。调料准备。将泡姜、泡椒、葱、大蒜、生姜、香葱等切成颗粒，分别装盘备用。将鸭肉焯水。
2、做法步骤：第1步、魔芋过水切成长条。第2步、鸭皮单独熬出油脂后，再放入鸭肉煸炒到金黄。第3步、各种食材准备好。第4步、鸭肉放入豆瓣酱，姜块炒香后，放入香菇和葱翻炒出味道。第5步、加入水淹没食材，烧30分。第6步、放入四季豆和魔芋，蒜再烧30分钟。第7步、加入盐和生抽调味即可出锅。
3、将鸭子洗净切块，开水焯水去除血水。魔芋切块，焯水去除异味。热锅凉油，放入姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒煸炒出香味。加入鸭肉翻炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。加入适量清水，放入魔芋，大火烧开后转小火炖煮4分钟至小时，直到鸭肉和魔芋软烂。
4、做法步骤：第1步、鸭用清水加入少许料酒煮10分钟，捞出切块备用。第2步、热油放入干辣椒、姜片、蒜片、花椒、油辣椒2勺。第3步、然后放入泡椒。第4步、加入蒜苗头翻炒。第5步、放入鸭肉翻炒均匀。第6步、加入适量水焖煮10-15分钟。第7步、加入魔芋翻炒开盖煮8分钟加入少许白糖。
5、汤烧开后加酱油、胡椒和白糖调味，改成小火慢炖，20分钟左右鸭肉五成熟食倒入魔芋。烧开后，我们接着开小火，继续烧20分钟左右。最后改大火收汁，倒入仔姜和青椒，加盐和味精调味，起锅前沿着锅边淋上陈醋就可以关火装盘了。需注意：此菜最好选用新鲜麻鸭来做，鸭肉和魔芋比例5左右。
6、做法步骤：第1步、将魔芋切成条状，姜蒜切片，干辣椒切段。第2步、鸭肉切块后洗净，冷水入锅，放入姜片、小葱结、料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。第3步、起锅烧油，待油温7成热，倒入鸭肉和料酒，炒干水份。第4步、放入麻婆豆腐酱、干辣椒、八角、花椒、香叶、姜片、蒜片翻炒。
魔芋烧鸭肉做法
1、做法烹饪方法其制法是：将水魔芋切成5厘米长、3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。
2、第一步，将鸭子洗净切块备用。记住，选用新鲜的鸭子，肉质更加鲜嫩可口。同时，如果你喜欢口感更加鲜嫩的鸭肉，可以将鸭肉先焯水一下再烹饪。第二步，将魔芋洗净切块备用。魔芋是一种低热量高纤维的食材，有助于促进消化和减肥。所以，在冬季进补时选择魔芋作为配菜是一个不错的选择。第三步，将葱姜蒜切末备用。
3、给鸭子烧皮。取一把火，用火把鸭子的表皮烧一下，去除绒毛，同时增加鸭肉的香味。魔芋准备。将魔芋清洗干净后切成片，并切成手指大小的条状。调料准备。将泡姜、泡椒、葱、大蒜、生姜、香葱等切成颗粒，分别装盘备用。将鸭肉焯水。
4、将之前切好的魔芋倒入锅中熬制十分钟就大功告成了。小技巧：就是在鸭子刚刚炖好的时候可以先在一边放一放，这样的鸭子入味更好。然后就是魔芋鸭子的味道，可以根据自己的喜好来选择放入花椒辣椒的量。处暑来临，炎热的夏季即将过去，天气开始转凉。
5、食材：鸭子、魔芋调料：油、猪油、螺丝椒、仔姜、泡椒、泡姜、郫县豆瓣、花椒、蒜、大葱、小葱、白糖、味极鲜、陈醋、料酒、胡椒、味精制作步骤：这道菜我会推荐用新鲜的麻鸭来做，麻鸭的肉质比较紧实和鲜美，而且肥肉也不是很多。
6、做法步骤：第1步、鸭用清水加入少许料酒煮10分钟，捞出切块备用。第2步、热油放入干辣椒、姜片、蒜片、花椒、油辣椒2勺。第3步、然后放入泡椒。第4步、加入蒜苗头翻炒。第5步、放入鸭肉翻炒均匀。第6步、加入适量水焖煮10-15分钟。第7步、加入魔芋翻炒开盖煮8分钟加入少许白糖。
魔芋烧鸭正宗做法
1、做法步骤将净肥鸭剁成约5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。
2、给鸭子烧皮。取一把火，用火把鸭子的表皮烧一下，去除绒毛，同时增加鸭肉的香味。魔芋准备。将魔芋清洗干净后切成片，并切成手指大小的条状。调料准备。将泡姜、泡椒、葱、大蒜、生姜、香葱等切成颗粒，分别装盘备用。将鸭肉焯水。
3、做法步骤：第1步、鸭用清水加入少许料酒煮10分钟，捞出切块备用。第2步、热油放入干辣椒、姜片、蒜片、花椒、油辣椒2勺。第3步、然后放入泡椒。第4步、加入蒜苗头翻炒。第5步、放入鸭肉翻炒均匀。第6步、加入适量水焖煮10-15分钟。第7步、加入魔芋翻炒开盖煮8分钟加入少许白糖。
4、汤烧开后加酱油、胡椒和白糖调味，改成小火慢炖，20分钟左右鸭肉五成熟食倒入魔芋。烧开后，我们接着开小火，继续烧20分钟左右。最后改大火收汁，倒入仔姜和青椒，加盐和味精调味，起锅前沿着锅边淋上陈醋就可以关火装盘了。需注意：此菜最好选用新鲜麻鸭来做，鸭肉和魔芋比例5左右。
5、做法步骤：第1步、将魔芋切成条状，姜蒜切片，干辣椒切段。第2步、鸭肉切块后洗净，冷水入锅，放入姜片、小葱结、料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。第3步、起锅烧油，待油温7成热，倒入鸭肉和料酒，炒干水份。第4步、放入麻婆豆腐酱、干辣椒、八角、花椒、香叶、姜片、蒜片翻炒。
6、做法步骤：第1步、所需食材如图。第2步、魔芋、葱姜蒜切好备用，鸭腿躲好焯水备用。第3步、锅里到入植物油，干辣椒葱姜蒜郫县豆瓣煸出香味，加入适量的水，放入鸭腿、魔芋，大火烧开，转中火烧一个小时左右。第4步、转大火收汁。第5步、装盘。来自美食天下爱魔味的作品。
魔芋烧鸭的家常做法
1、做法步骤：第1步、鸭用清水加入少许料酒煮10分钟，捞出切块备用。第2步、热油放入干辣椒、姜片、蒜片、花椒、油辣椒2勺。第3步、然后放入泡椒。第4步、加入蒜苗头翻炒。第5步、放入鸭肉翻炒均匀。第6步、加入适量水焖煮10-15分钟。第7步、加入魔芋翻炒开盖煮8分钟加入少许白糖。
2、给鸭子烧皮。取一把火，用火把鸭子的表皮烧一下，去除绒毛，同时增加鸭肉的香味。魔芋准备。将魔芋清洗干净后切成片，并切成手指大小的条状。调料准备。将泡姜、泡椒、葱、大蒜、生姜、香葱等切成颗粒，分别装盘备用。将鸭肉焯水。
3、接下来咱们把魔芋切成条，然后在开水锅中加一勺盐，倒入焯水两分钟左右捞出，这样就可以去除掉魔芋的碱味。配菜可以准备点仔姜片和螺丝椒，增香又提味，泡椒切小段，大蒜切碎，小葱切葱花。把锅烧热了下油，家里有猪油可以加一勺，这样会让整道菜增香不少。
4、做法步骤：第1步、所需食材如图。第2步、魔芋、葱姜蒜切好备用，鸭腿躲好焯水备用。第3步、锅里到入植物油，干辣椒葱姜蒜郫县豆瓣煸出香味，加入适量的水，放入鸭腿、魔芋，大火烧开，转中火烧一个小时左右。第4步、转大火收汁。第5步、装盘。来自美食天下爱魔味的作品。
5、做法步骤：第1步、将魔芋切成条状，姜蒜切片，干辣椒切段。第2步、鸭肉切块后洗净，冷水入锅，放入姜片、小葱结、料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。第3步、起锅烧油，待油温7成热，倒入鸭肉和料酒，炒干水份。第4步、放入麻婆豆腐酱、干辣椒、八角、花椒、香叶、姜片、蒜片翻炒。
6、加一勺白砂糖提鲜，大火烧开煮10分钟，10分钟后把魔芋豆腐加入，盖上锅盖，中火煮30分钟。30分钟后，鸭肉就差不多了，加入少许鸡精调味，加入蒜苗增香，，翻拌均匀后即可出锅。四川魔芋烧鸭就做好了，魔芋爽口好吃，鸭肉麻辣入味，吃一就上瘾，喜欢你也试试吧。
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