鸡胗的做法大全家常

鸡胗的家常做法好吃又简单

1、做法红烧鸡胗红烧鸡胗是一道口感鲜美，入口脆嫩的家常菜。制作过程简单，需要的食材也很容易购买。下面是具体的制作方法。食材：鸡胗500克；姜片3片；葱段2根；料酒1勺；生抽2勺；老抽1勺；冰糖适量；鸡精适量；清水适量步骤：将鸡胗清洗干净，切成块状备用。热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。

2、准备工作：将鸡胗子切成薄片，青椒切成块状，大蒜切末备用。炒鸡胗子：热锅凉油，将鸡胗子放入锅中煎炒至两面微黄，煎熟的鸡胗子捞出备用。炒青椒：在同一个锅中加入少许食用油，加入切好的大蒜末煸炒出香味，然后加入切好的青椒块翻炒至变色。

3、做法步骤：第1步、鸡胗下锅焯水放几片姜片。第2步、青线椒和红辣椒(上图是中午烧饭切多了所以没买红辣椒)切成小丁。

4、凉拌鸡胗，酱汁拌鞋底都好吃评分86人做过巨好吃的青椒炒鸡胗评分418人做过酱鸡胗评分13人做过小米椒爆鸡胗评分9254人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。

5、凉拌鸡胗，酱汁拌鞋底都好吃评分86人做过下饭菜？爆炒鸡胗花评分15人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。

6、第一种：爆炒鸡胗食材：鸡胗、青红椒、洋葱、葱姜蒜、小米椒、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、老抽、淀粉等。制作方法：找到鸡胗带有白色筋膜的一面。将这面纵横切几刀，深度大约切到鸡胗的三分之二，整个鸡胗就开花了。开花刀，动态的来一个。

炒鸡胗的家常做法大全

1、爆炒鸡胗的做法准备好西王玉米胚芽油。所有食材清洗干净。鸡胗切片，红椒青椒切小块，大蒜生姜切粒。热锅倒入适量西王玉米胚芽油烧至八成热，放入鸡胗大火爆炒。倒入适量的料酒，把鸡胗的水分炒干。放入切好的大蒜和生姜翻炒。再倒入适量老抽上色。放入红椒青椒翻炒片刻。

2、首先把鸡胗给它冲洗干净，洗净的鸡胗一定要冷水下锅，给它焯一下水，水里放点儿姜片、再放点料酒去去腥味。锅里水开以后，不着急捞出，再煮3分钟，之后再捞出给它洗净。煮过的鸡胗洗净之后，再次冷水下锅，然后放点儿葱段、姜片、花椒、八角，再放点生抽，还有老抽，给它调调色，最后加适量精盐，再来点十三香。

3、<技巧一>：炒鸡胗时，别只会傻傻焯水，按照我这个做法，口感脆嫩无腥味，味道不输大饭店，记住腌制之前多加一步，剃净筋膜洗净血水，鸡胗自然好吃无异味。

4、将鸡胗用清水浸泡一段时间，去除血水，然后用清水冲洗干净。接下来，用小刀在鸡胗表面划上花刀。将处理好的鸡胗放入适量的啤酒中，加入姜丝和少许米醋腌制15分钟。准备辅料青红辣椒洗净，切成小段备用。焯水将一锅水煮开，将腌制好的鸡胗放入锅中焯水，然后捞出备用。

5、做法步骤：第1步、素鸡从中间切开，斜切成片备用，洋葱切丝备用，青椒切丝备用，姜片切丝备用。第2步、起锅烧油先炒洋葱，炒至变色加入青椒翻炒，再加入姜丝、素鸡翻炒，炒素鸡油要多放一点，可以防止粘锅，翻炒至素鸡表面变色。

6、做法步骤鸡胗搓洗干净。切成小片。加入料酒。生抽盐将鸡胗用手抓匀，腌制15分钟。蒜苔洗净，切成小段。锅中热油，先将腌制好的鸡胗放进去快速的煸炒至发白断生捞出备用。重新起锅，加入蒜苔。

鸡胗的做法大全家常做法

1、大家也可以把肉片摆放整齐，做一个漂亮的摆盘，然后把酱汁淋在上面。第3种就是爆炒鸡胗，这也是味道很重的一种菜，主要是在里面用到了味道很足的小米辣，大家也可以换成辣味稍微轻一点的二荆条辣椒。买回来的鸡胗清洗干净，然后用水焯一下，变色之后就捞出。

2、做法步骤：第1步、自制鸡胗，这是塑封包装的，保存起来更方便。第2步、辅料备齐。第3步、鸡胗切成薄片。第4步、黄瓜拍散，然后切成小块儿。第5步、香菜切碎。第6步、小米辣蒜末。第7步、所有食材放入小盆里，加少许盐和生抽香醋，芝麻香油。第8步、锅内放油烧热至微微冒出烟儿。

3、做法步骤鸡胗切片后用少许盐、料酒、小苏打抓拌均匀腌制15分钟。蒜薹、泡椒、小米辣切碎丁，蒜头切片。起油锅，油可以略多一点，将腌好的鸡胗大火快炒，炒至变色即可盛出备用。适量底油，将双椒和蒜片爆炒出香味。加入蒜薹继续翻炒一分钟左右，使蒜薹断生。

4、三碗米饭还不够酸辣过瘾的凉拌鸡胗评分324人做过凉拌鸡胗，酱汁拌鞋底都好吃评分86人做过下饭菜？爆炒鸡胗花评分15人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。

5、做法步骤鸡胗，鸡肝，鸡心，冷水泡洗了一夜！葱姜蒜，干辣椒，花椒备用！鸡胗切花刀，鸡肝切块，鸡心切开！冷水下锅，加入葱姜，花椒，烧开去除腥味。家里没有料酒，我撒了白砂糖，也有去腥的功效。捞出冷水冲洗。控干水份。热锅冷油，煸香葱姜蒜花椒干辣椒。

6、做法红烧鸡胗红烧鸡胗是一道口感鲜美，入口脆嫩的家常菜。制作过程简单，需要的食材也很容易购买。下面是具体的制作方法。食材：鸡胗500克；姜片3片；葱段2根；料酒1勺；生抽2勺；老抽1勺；冰糖适量；鸡精适量；清水适量步骤：将鸡胗清洗干净，切成块状备用。热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。

鸡胗鸡肝做法大全家常窍门

1、做家常鸡胗的小窍门：鸡胗要记得放在锅里焯一下，要热水下锅焯啊，千万不要凉水下锅焯，凉水下锅焯会使腥味增大。炒鸡胗之前，锅里不要放上食用油，先把鸡胗放进去炒一下，把里面的水分炒出来，这样鸡胗的口感才会更加的有嚼劲。炒鸡胗放孜然粉的时候，要最后放啊，不要过早的放上。

2、取一口锅，往锅中倒入清水，然后将鸡胗切花刀，放入锅中焯水。把鸡胗焯完水之后，拿个干净的盘子把鸡胗捞起来备用往锅中倒入食用油，不油烧至七成热后，将鸡胗下锅并把先前备用的配料一同倒入锅中，加入食盐、鸡精、酱油等调味品进行翻炒。

3、材料准备鸡胗500克、香菜2根、蒜末2瓣、小米辣2个、杭椒2个、生抽2勺、陈醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖5克、盐5克烹饪步骤鸡胗冷水下锅，加入姜葱、料酒、生抽、老抽，煮15分钟左右。

4、这道青椒炒鸡胗简单易做，口感嚼劲十足，味道鲜香爽口。鸡胗的营养价值不低于猪肉，尤其富含铁元素，是一种很好的补铁食材。而青椒则能很好地中和鸡胗的腥味，增添一份清爽的口感。适量地食用鸡胗和青椒对健康有很多好处，特别适合入秋后食用。

5、清炖是最滋补的，特别是农村的土鸡。农村的土鸡内脏，鸡胗必须跟鸡肉一起炖，才能嚼得动。鸡肝不能跟着土鸡肉一起炖，除非是其他的品种。土鸡炖肉，鸡肝在鸡肉炖好之后，用翻滚的鸡汤煮熟就可以了，美味不老。土鸡、鸡胗清炖的时候，只放入适量的食盐，加入其它的都会影响原味。

6、《鸡胗鸡肝白菜汤》是一道中国民间传统家庭美食，由鸡肝白菜烹饪而成。材料鸡肝2个，鸡胗2个，白菜250克，罐装高汤2碗，葱半条，姜3片，水2碗，油2汤匙，米酒1汤匙，盐适量。

鸡胗怎么做好吃!要家常做法!

1、1准备鸡胗切片，蒜苗叶切小段，泡椒小米椒切段备用，姜切片，大蒜切沫。步骤2鸡胗加两勺料酒，几片姜，冷水下锅焯水，焯好后捞出沥干备用。步骤3热锅冷油下入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香，倒入鸡胗大火翻炒。步骤4加适量盐，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量胡椒粉。

2、我们需要将鸡胗清洗干净，然后将其切成薄片。在切鸡胗时，刀要锋利，切时要干脆利落，避免切成大小不一的块状。接下来，我们将鸡胗放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟。然后，我们烧开一锅水，将腌制好的鸡胗片放入开水中焯烫至变色后捞出，用清水冲洗干净备用。

3、做法步骤：第1步、鸡胗焯水洗净，切片。第2步、锅中热油放入鸡胗、姜丝煸炒。第3步、多煸一会焦香，放入盐、白糖、油辣子翻炒。第4步、放入洋葱翻炒均匀出锅。第5步、超好吃。第6步、成品图。来自美食天下懂得，爱的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、做法步骤生鸡胗焯水煮半熟。青红椒切圈，红椒备用，依自己喜好切，姜蒜切片，鸡胗切厚丝加入鸡胗，姜蒜，炒香，再放入盐，鸡精，生抽，十三香调味。爆炒五分钟后放入木耳，青椒，适量老抽，翻炒均匀，加适量水，焖两分钟，最后放入红椒。汤汁收至需要的量，出锅。

5、巨好吃的青椒炒鸡胗评分418人做过酱鸡胗评分13人做过小米椒爆鸡胗评分9254人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。

6、湖南口味香辣鸡胗评分930人做过孜然鸡胗评分82人做过三碗米饭还不够酸辣过瘾的凉拌鸡胗评分324人做过凉拌鸡胗，酱汁拌鞋底都好吃评分86人做过下饭菜？爆炒鸡胗花评分15人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。

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