烧鸡爪的做法_螺丝烧鸡爪的做法

螺蛳粉的制作方法

1、制作方法：把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火。

2、将买回来的新鲜的螺蛳用刷子洗干净，然后用清水将其泡上几个小时。准备一口锅，然后将螺丝放入，并加入适量的清水。然后开大火煮沸，之后盖上盖子转小火煮30分钟。在煮螺蛳的时候要准备好一碗清水（碗中放入半锅水），然后将八角、香叶、桂皮、茴香、干海椒以及适量的盐放入碗中。

3、0第一步还是冷水下锅，煮沸后马上关火，盖上锅盖，浸泡10-12分钟，然后一定要过一下冷水回来，会让粉更爽滑Q弹。0锅中换水，水煮沸后再将螺狮粉放进去，再次煮沸，粉捞出碗里备用。0在螺狮粉碗中加入酸笋包，菜包，醋包放一半，加入腐竹花生包，辣椒油也浇到粉里。

4、第1步、锅中烧水，将粉放入锅中煮软。第2步、将冬瓜，豆角，红薯叶依次放入锅中，放上螺蛳粉配料包的炸豆腐叶。第3步、将酸菜放入锅中。第4步、放上酸笋，辣椒油拌匀。第5步、最后撒上花生米即可。第6步、健康的素菜版螺蛳粉。来自美食天下Miss_大米的作品。

5、将螺蛳肉进行清洗，清洗完成后放入事先准备好的热水中进行熬煮，加入料酒、生姜，煮开3分钟后捞出备用。粉丝事先泡好，在开水中煮熟，捞出备用，并将青菜、香菇洗好焯水备用。

6、食材：任意口味螺蛳粉1包烹饪步骤：先来煮螺蛳粉的粉丝，粉丝要想煮得爽滑好吃也是有窍门的哦。先凉水下锅把米粉煮8分钟。这时我们看到煮米粉的汤已经有些浑浊了，我们来倒掉汤，把米粉捞出控水。浑浊的汤倒掉以后我们再把米粉重新倒回锅里，加入1杯凉水，刚没过米粉就可以，再开火煮2分钟。

田螺烧鸡爪的做法

1、鸡爪处理干净后冷水下锅加入葱姜，八角，花椒，桂皮香叶干辣椒等香料，再来1勺料酒，大火煮开撇掉多余的浮沫后，再来2勺生抽，1勺老抽，大火抓开后咋混中小火焖煮至少20分钟以上，煮好的时候捞出鸡爪过一遍冰水，再捞出来一碗鸡爪汤备用。

2、做法步骤：第1步、鸡爪对切后焯水，我这个是因为我烧水的时候孩子顽皮在旁边大料罐里拿了个黄栀子丢锅里了。第2步、尖椒切你喜欢的形状，仔姜切片。第3步、锅热倒入菜籽油，五成热加入豆瓣酱炒香。第4步、加入一小匙白糖。第5步、加入少许生抽。第6步、加入少许胡椒粉。

3、方法/步骤先把田螺洗干净（田螺比较脏要多用盐清洗几遍）洗干净后去除田螺尾部小尖尖，然后把配料切一下葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段，小米椒切圈，香菜切段。

4、田螺最好提前一天用水泡能吐出好多泥沙和籽。鸡爪焯水备用用蒜姜八角炝锅，放郫县豆瓣酱煸香。放鸡爪翻炒，倒入少许料酒和酱油。加水加桂皮加糖烧八分熟。

5、做法：鸡爪处理干净后冷水下入锅中，加入葱姜料酒焯水后捞出冲洗干净，和香料包、料酒、葱姜、盐、生抽、老抽以及适量的水一起放入高压锅压制软绵，捞出后控水风干。净锅烧热油，下入卤制好的鸡爪，炸至起虎皮，立刻放入冰水中浸泡至鼓胀，捞出剔骨备用。

6、热锅加入食用油，油4成热下姜末、蒜头、八角、桂皮，辅料炒香倒入鸡爪翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽翻炒至鸡爪上色然后加入几粒冰糖。倒入田螺，翻炒均匀加入清水，水烧开捞去浮沫，然后盖上盖子小火煮30分钟。隔几分钟翻动一下，如果你加水比较少，汤汁怕烧干，你可以加入开水或者加啤酒。

关于烧鸡爪的做法_螺丝烧鸡爪的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。