香辣爆炒螃蟹的做法

爆炒香辣蟹怎么做

1、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。

2、准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。1美味的辣螃蟹就好了。

3、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。

4、将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好在炒锅中加适量油，将青笋或西芹（可根据各自喜好调整）等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料将准备好的蟹倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水干，出锅即成一份可口的香辣蟹。温馨提示：放入香菜、葱花调味，口味更佳。

5、步骤：处理螃蟹，具体步骤可以戳下面的视频哦。蟹的开口处蘸取淀粉。放入油锅内。炸至金黄后捞出。青红椒切块。油锅内放入姜蒜片香叶草果肉蔻八角花椒翻炒出香味。继续放入干辣椒。倒入炸好的蟹块。翻炒片刻后倒入啤酒。1水开后煮15分钟。1倒入辣椒酱豆瓣酱和料酒。

6、烹饪步骤将螃蟹进行冲洗，用刷子刷洗干净。将菜青椒，干辣椒，蒜头，生姜，葱洗净，最好将水擦拭干净。将干辣椒与菜青椒切成段状，蒜去皮后切成薄片，葱切成末，生姜去皮切成细丝状。然后一并放在盘中静置。

正宗的香辣蟹怎么做

1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒分钟。后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。放盐、白糖和料酒继续翻炒分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

2、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。

3、第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。第6步、然后再把蟹推至锅边，热油里放入葱白，蒜，生姜炒香。第7步、再放入豆瓣酱炒香。第8步、再把蟹翻炒至调料里。第9步、放入蟹壳。第10步、倒入适量的清水。

4、小贴士：大闸蟹的做法，油炸前挂点淀粉再炸，是为了在过油的时候螃蟹肉不会被炸干，淀粉可以锁住里面一些原汁。如果不是很能吃辣，小米辣可以省略哦。螃蟹性寒，所以放些姜即去腥，又中和寒气。现在知道大闸蟹怎么做的了吧，其实大闸蟹的做法很简单，只要跟着步骤来，就可以做出美味的香辣大闸蟹哦。

5、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。

6、2分钟后关火。第13步、成品，蟹黄很多。第14步、成品，肉质鲜嫩。第15步、色香味俱全，十分美味。小贴士：蒜瓣一定要多，基本是一头大蒜。蟹块一定要用油煎透，这样才香，想更辣一些就多放些干辣椒切碎爆炒。吃完蟹大概还有小半盆的汤汁，可以做火锅底，十分鲜美。来自美食天下爱烘焙的疙瘩猫的作品。

爆炒香辣螃蟹的做法

1、准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。1美味的辣螃蟹就好了。

2、起锅烧油油热之后放入螃蟹，看到表面变红色之后再捞出来，然后再次起锅，烧油，放入葱姜蒜，炒出香味之后放入干辣椒，喜欢吃辣椒的朋友要多放辣椒，然后再加入剁椒以及花椒，再倒入酱料汁翻炒均匀之后再加入清水烧开，把螃蟹放入翻炒，均匀小火煮几分钟，最后大火翻炒收汁加入一些咸盐。

3、做法吃辣螃蟹步骤步骤如下：准备3-4只螃蟹，清洗干净(注意不要被螃蟹抓住)首先去掉螃蟹的尾巴(区分雄性和雌性)，把螃蟹分成几块(这一步说起来很残酷)去掉螃蟹的鳃和黑色部分，然后活着吃螃蟹！步骤所有处理过的螃蟹都浸泡在少许高级白酒中，腌制5分钟左右。

4、做法步骤：第1步、螃蟹洗净切块，方便入味。第2步、把蟹腮去掉，肚脐部分摘掉。第3步、用米酒腌制一会。第4步、油锅烧红，放花生油、蒜蓉、小米辣、生姜片进去爆香，放螃蟹块进去爆炒一会，放生抽、耗油翻炒均匀后加入高汤(没有可以放开水)，用锅盖盖上闷五分钟后开盖翻炒一下就可以出锅了。

5、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。

6、香辣炒蟹的做法起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香放入蒸熟切块的螃蟹充分翻炒均匀将小龙虾调味料放入锅内充分翻炒出香味倒入啤酒充分混合均匀后，炖煮8-10分钟，大火收汁即可。

爆炒香辣蟹家常做法

1、做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

2、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。

3、做法步骤准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。

4、做法步骤葱姜蒜切末待用。碗中调入20克蚝油、10克白糖、5克盐、10毫升料酒、15毫升陈醋和50毫升清水。再加入5克淀粉，将酱汁搅拌均匀待用。梭子蟹清洗干净，打开蟹壳，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净。由蟹肚中间剖开，再分切成4块，蟹钳用刀背略砸破。

5、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。

6、香辣螃蟹配料：螃蟹2只、青红椒各1个、蒜苗芹菜30g、姜1小块、蒜2掰、辣椒酱适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量烹饪步骤：准备好食材。梭子蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内藏。斩成块。青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝。螃蟹切口粘一些淀粉。

爆炒香辣蟹的做法

1、超简单爆炒香辣蟹的做法-美食杰味谷的厨房教你怎么做家常爆炒香辣蟹好吃，爆炒香辣蟹的做法步骤图解，准备好材料。螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。葱姜蒜辣椒准备好。

2、【做法】梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

3、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。

4、做法步骤准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。

5、【姜葱爆炒花蟹家常做法】第一步：挑选花蟹。选花蟹我们一定要选肉多的。今天教大家一招如何挑选肉多的花蟹：看关节处，关节处饱满的就是肥美肉多的。第二步：处理螃蟹。这个步骤有点危险了，我们还是交给摊主吧，让专业的人做专业的事。第三步：上淀粉。

6、接下来，吃货出来给大家介绍一下在家里做香辣蟹的过程和方法。主料：螃蟹5只。配料：香葱3根，大蒜2瓣，生姜1块，干辣椒7个，新鲜辣椒适量，香菜适量，胡椒适量，酱油3勺，老抽半勺，料酒2勺，淀粉1小勺，糖3勺，食用盐和食用油各适量。制作步骤：步骤将准备好的螃蟹处理干净之后，大概地分成几块。

文章分享结束，香辣爆炒螃蟹的做法和爆炒香辣螃蟹的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！