豇豆的做法大全家常菜

土豆炒豇豆怎么炒

1、用盐水浸泡刚切成片的土豆片，上面有很多淀粉。这些淀粉，遇到高温的油就会马上变焦粘锅。切成片的土豆，先放在盐水里面侵泡10分钟，然后用清水冲洗再炒。用开水烫先在锅里烧水，水烧开的时候，将土豆片全部倒进开水立马。之后马上捞起来用凉水冲一冲晾干，之后就可以直接下油锅炒土豆片了。

2、【步骤六】：土豆片炸定型后，开大火把土豆片炸至微黄，然后捞出来，把油烧至6成热，再次把土豆片倒入锅中，大火复炸20秒把土豆片炸至金黄，捞出来把油控干备用。【步骤七】：锅中留底油，先把肥肉油脂炒出来，然后倒入瘦肉片，先小火把瘦肉的水汽炒出来。

3、炒锅中留底油，把它烧热，放入去皮的蒜瓣爆香，再倒入我们准备好的紫豇豆段一起翻炒，把它炒软。倒入我们煎至好的土豆一起翻炒，紫豇豆比较的容易熟，所以炒的时候，可以稍微比青豇豆时间更短一些。

4、炒锅内放入生姜丝、蒜末，炒几下倒入豇豆翻炒，加少许食盐和少许清水翻炒，再倒入肉丝翻炒。加入食盐、鸡精翻炒，这样一份豇豆炒肉丝就做好了。

5、咱们还是先来准备一下制作这个西红柿炒土豆条要用到的各种材料吧。材料很简单就几种，首先是主要用到的食材，土豆和西红柿。土豆准备一个就可以了，西红柿也准备一个，它们两个的个头都不要太大，小一点就可以了。然后再准备5瓣大蒜，一根红椒，一根青椒。

6、第3步、锅里放油，油温四成热时先放入土豆条，中小火将豆条煸至透明基本断生。第4步、然后放入茄条略炒一会，炒到茄子稍稍变软。第5步、将炒好的土豆、茄子先盛出待用。第6步、锅里重新放少许油，油温热时放入1勺祁县豆瓣小火煸出红油。

豇豆的做法大全(多种口味,让你爱不释手)

1、将豇豆洗净，去掉两头的须和硬壳，切成小段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入豇豆，翻炒片刻。加入适量盐和鸡精，继续翻炒至豇豆变软烂。关火，撒上少许香菜即可。蒜蓉炒豇豆蒜蓉炒豇豆是一道口味浓郁的豇豆菜品，适合搭配米饭食用。

2、第1步、先来处理下豇豆，买回来后我们清洗干净，然后把豇豆用刀一切为二，切成大小长短均匀就可以，放入盘子中备用，准备下一道工序。第2步、我们准备锅，锅里注入清水，水中放入食用盐，水开后我们放入准备好的豇豆快速焯水30秒″就可以马上捞出来备用。

3、一，【凉拌豆角】食材：豆角，胡萝卜，蒜子，小米椒调料：食盐，味精，白糖，香醋，生抽，红油，辣鲜露准备长豆角1把，洗净后切成3厘米左右的长段，放入盘中备用，胡萝卜半根，切成长条，和豆角放在一起，大蒜几粒切成蒜末，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。

4、咱们挑选嫩豇豆，如何挑选出嫩豇豆，这里教大家一个方法，咱们在挑选的时候可以用掐一下，如果能掐得直接出水，说明豇豆很嫩。然后咱们将挑选好的豇豆放进洗菜盆中，洗净之后晾干水分，然后放到菜板上开始切豇豆。切豇豆的时候切成大约2厘米的小节就可以了，然后将切好的豇豆装入大碗中备用。

5、豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。

干豇豆的做法大全

1、干豇豆提前用温水泡发半小时，泡软后放入开水锅中煮2分钟左右，煮熟。捞出沥干水分，备用。锅中放入食用油，油热后倒入肉丝快速划散，翻炒，炒至肉丝完全变色，放入豆瓣酱炒香。倒入干豇豆翻炒，加入白糖、花椒面，调味，翻炒1分钟左右。倒入洋葱翻炒10秒钟左右就熟了，关火。撒入盐、鸡精，翻匀。装入盘中。

2、锅里加入清水，大火烧开后放入一大勺食盐，盐放多了也没关系。把洗干净的豇豆分批放进锅里焯水，煮2分钟左右，变色后即可捞出，不要把豇豆煮烂了。焯过水的豇豆挂在衣架或晾衣绳上，用大太阳晒一个星期，直到变得发黑、干瘪，就可以收回了。

3、干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。而且这种自制的干豆角韧性十足，是饭桌上一道非常有嚼劲的下酒菜。

4、选择新鲜的豇豆，并将不好的部分以及有虫眼的豆子去除。将豇豆放入烧开的水中焯水，变色后立即捞起，焯水的时间不宜过长。将焯水好的豇豆挂在绳子上晾晒，一天后即可变成半干状态。如果天气好，可以再晒一天，然后密封保存起来。南瓜干秋天也是南瓜的丰收季节，可以选择嫩一些的南瓜切片晒干。

5、选择好南瓜后，用水洗干净，把南瓜身上的土和叶啧等除掉，不要带着这些东西切片，这也是为了更好的防止晒干后把这些东西带入南瓜干里，吃起来不卫生。片的厚度一般是1-2厘米，不要过厚，如果在冬天晒的话越薄越好。

6、把切好的猪肉条倒入锅里翻炒出些猪油，加入葱花，姜，生抽翻炒出香味，加入切好的长豆角干翻炒均匀，加上适量的清水，大火煮开改小火煮至20分钟左右把泡好的粉条加入一起再炖10分钟左右就可以盛到容器里食用了。

碗豆角的做法大全家常菜

1、豆果美食碗豆角栏目为您推荐碗豆角做法大全，碗豆角怎么做好吃技巧分享，碗豆角最正宗的做法和碗豆角家常做法推荐，更多碗豆角的简单做法就来豆果美食。

2、【具体做法】把新鲜的芸豆从侧面改刀切成豆角丝，买的时候一定要挑嫩的芸豆丝，这个是重点，老豆角只能吃里面的青豆，小米辣切段，蒜头拍碎切成沫。调制酱汁，一勺黄豆酱，一勺生抽一勺蚝油，两勺清水，全倒碗里搅拌均匀。

3、豆角洗净，大蒜切末，葱切花锅里放入适量的水，放入豆角煮熟捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段把盐、蒜末、葱、花生酱、鸡汁放入一个碗中，加入温开水搅拌均匀，做成酱汁准备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可蒜香豆角做好了，独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。

4、做法锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯。然后捞出过凉，沥干水分后切，放入大碗中。鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎。麻酱盛入碗中，加入适量盐。再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用。将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中。加些许盐、生抽搅拌均匀即可。

5、接下来我们要调一下豆角的味道，倒入一勺的水豆豉，一勺的生抽，一勺的蚝油，适量的食用盐，少量的鸡精，继续翻炒均匀，使每根豆角里面都能够充分地吸收调味料的味道。翻炒均匀之后，就可以直接装盘出锅了。

6、豆角摘洗干净，掰成段，纳入盆中，加入盐、炒香的豆瓣酱、适量蒸肉米粉，充分拌匀，装入蒸笼蒸熟透，出锅装盘，即可享用。面炕豆角选嫩一点的豆角，改刀切成小丁，在家点青椒丁，加入少许盐和少许菜籽油，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，充分拌匀，让豆角全部裹上面粉。

缸豆做法大全家常菜

1、缸豆做法大全家常菜大家来围坐一起分享一道道美味可口的缸豆做法吧！这是一道家常菜，简单易做，适合所有人口味。酱炖缸豆：材料：缸豆500克，猪肉丝200克，葱姜蒜适量，酱油、盐适量，料酒适量，清水适量做法：先将缸豆浸泡30分钟，然后用水煮沸焯水备用。

2、【下厨房】缸豆栏目为您推荐缸豆的做法大全，缸豆怎么做好吃，和缸豆的家常做法，更多缸豆的做法步骤就来下厨房。

3、做法Make凉拌豇豆选择的豆角应该尽量是比较嫩的，将豇豆清洗干净，切成长短适中的段，锅内加入适量的水，放入少许的盐，盐的加入可以让豆角的颜色变得更翠绿，不仅能提味还能增色，盐在这里很重要的，大火将豇豆烧开，煮3分钟，捞出放入凉水中。为了使豇豆口感更清脆这一步是不可或缺的。

4、将无花肉丝炒熟，油脂粘道路，葱花蒜末姜丝，小米辣圈，煸炒两下将蒸好的豇豆倒入锅中，大火进行煸炒，随后加入13香鸡精，鸡精，蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，再进行大火翻炒，记住了，炒豇豆一定要大火炒，炒至均匀，出锅装盘，看到了吧？色香味俱全，营养不流失，就这菜老香了，再来两碗大米饭。

5、做法：新鲜豇豆洗干净，切去头尾，放入开水中焯水3分钟左右，捞出过一下凉备用。把豇豆切成1厘米左右的丁，红椒去籽也切成丁，大蒜2瓣切碎。鸡蛋打入碗里，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀待用。炒锅烧热，倒入少许油，先下切碎的大蒜，翻炒出香味，接着倒入豇豆和红椒，翻炒片刻。

6、做法步骤：第1步、豇豆洗净切成3厘米左右的长条。第2步、将豇豆焯水，然后迅速过放入凉水，冷却。第3步、将尖椒，香菜切沫，加入酱油，盐，醋，胡椒调味。第4步、之后将酱料和焯好的豇豆拌在一起就好了，这个酱料和面条拌在一起也好吃。小贴士：豇豆抄水一分钟就够了，记得一定要过凉水。

文章分享结束，豇豆的做法大全家常菜和碗豆角的做法大全家常菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！