猪小肠的做法_猪小肠的做法大全家常
爆炒粉肠的做法,爆炒粉肠怎么做好吃,爆炒粉肠的家常
1、【食材】鸭肠500克（淀粉10克）、豆芽150克、葱1小把、辣椒1个、蒜头4瓣、酱油30g、清水20g【做法】买鸭肠的时候，尽量挑选那些比较有厚度的鸭肠。将鸭肠上面的朥去除，剪短成约20公分左右的鸭肠，加入淀粉抓匀静置15分钟左右，再用清水冲洗干净。豆芽清洗干净。
2、蒸制粉肠：将卷好的粉肠放入蒸锅中，大火蒸30分钟。准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。涂抹蛋液：将蒸好的粉肠取出，切成适当大小的段，然后在表面涂抹一层蛋液。炸制粉肠：将涂抹好蛋液的粉肠放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥干油分。
3、【具体做法】在盆中放入适量的粉肠，加入一大勺面粉，将粉肠搓洗干净，用流水清洗干净，多清洗几遍放在盆中备用。
4、猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些。今天老刘就来分享一下“豆豉猪粉肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、粉肠洗净切段，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切丁，干红椒剪丁。油锅爆香干红椒，姜和蒜。放入粉肠爆炒。加入少许盐，老抽，蚝油。放入青红椒爆炒。起锅装盘。
6、做法：准备一斤肠粉，三两半肥猪肉，酱油，蚝油，青菜，盐，蒜，猪油。早上去自家菜地摘了几颗新鲜的小青菜，然后将猪肉切成片，蒜拍成末备用。切肠粉要斜刀切，斜刀切的肠粉容易炒入味。锅中放入一点猪油，然后将切好的猪肉放进锅中加盐翻炒。炒至猪肉微金黄后继续放入蒜末和青菜翻炒均匀。
猪小肠怎么做香而软烂
1、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。大肠怎么烧才能软？烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。
2、第一种粉肠吃法许多，切成小段烧烤、油煎、或是粉蒸都很好。口感比其他小肠部分厚一些，粉粉的，像吃馋了肥肉的适可而止的精瘦肉。还能够在塞上葱白，也是一种风味。这种粉肠处理好今后，也能够像做粉蒸肉那样拌上糯米粉上蒸笼里蒸熟，口感面糯，十分香。
3、在调制肉馅的时候也可以加入一个鸡蛋，这样可以使肉质更加软嫩。喜欢吃辣的朋友可以在调制肉馅的时候适当添加辣椒面。如果没有裱花袋，可以用保鲜袋代替。这样做出来的香肠，肉香味十足，一口咬下去，肉的颗粒感特别明显，好吃到停不下来，而且用的是新鲜食材，自己做得更干净卫生，并且是零添加。
4、清洗干净的大肠凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段大火烧开，稍微焯一下水，捞出冲洗干净，大肠一定要焯水，可以很好的去除大肠的杂质和腥味，这样做出来的脆皮大肠味道才更好。
5、第一步，清洗干净小肠的外壁，第二步也和清理大肠一样，先把外壁略带油脂块的地方，都用刀切掉;第三步用筷子将小肠整个内外壁翻过来，第四步是温水清洗翻好面的猪小肠，第五步是面粉、醋、大勺盐洒在小肠上，充分揉搓温水冲洗即可。
6、煮粉肠时，我们经常会遇到肠衣破裂的现象，让我来告诉你正确做法粉肠，是东北的一道特色美食，它是以猪小肠或者肠衣为外皮，内里加入用淀粉与猪肉馅调制的馅料，然后灌制成香肠的形状，最后放在锅中用水煮熟食用。粉肠的食用特点是：外皮薄脆，肠肉软糯鲜香。
广式腊肠的做法大全家常菜
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2、灌制好的肠，用针扎上密集的小孔排气，这样有利于风干，在距离20公分处，用小绳(或玉米衣)分段扎紧，再用热水收一下，不容易沾灰尘，挂在阴凉通风处晾至干，也在外面喷洒点白酒，可以驱赶苍蝇蚊虫等。
3、原料：夹心肉（梅头肉）、生抽、盐、高度数玫瑰露酒（汾酒）、糖、广合腐乳、猪肠衣。做法步骤：第1步、这次买的夹心肉比较肥，把肥肉切下来，切成小丁。第2步、瘦肉部分切薄片。肥肉和瘦肉刚好8，肥肉400克，瘦肉1600克。腊肠要切肉口感才好。第3步、把瘦肉和肥肉混合，放糖翻拌至糖溶化。
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猪血肠的家常做法大全
1、干辣椒。制作步骤做法制作材料主料：猪血1000克辅料：猪小肠300克调料：盐30克，花椒6克，胡椒20克，香菜20克，味精5克制作步骤制作要诀本品需白肉汤约500克。
2、将猪肠衣的一端挤紧，挤两道以防漏血。剪一个水瓶做成漏斗，瓶口和另一端的肠衣相连接。缓缓地将猪血灌入肠衣中，每个一小段用线挤一下。锅中放入凉水，再下入灌好的血肠，小火慢煮。猪血由红色渐变成黑色，再用牙签扎一个孔放气。当放气孔没有猪血流出，血肠就煮好了，捞出即可。
3、做法：猪血小心切块，将韭菜摘洗干净切段，大蒜、生姜切末，小米椒切圈备用。新鲜的猪血其实是有一点点的血腥味的，加点韭菜，不但可以去腥，还有提香的作用。锅中加水烧开，放入少量白酒和姜片，氽水一分钟后捞出沥干水。
4、猪血的家常食谱做法大全做法怎样炒猪血嫩又好吃的猪血、青蒜准备好。把猪血切成厚片，配料切好备用。开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出香味，然后放猪血进去，加适量的盐。加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。
5、准备一块猪血，将它切厚片备用。将猪血下锅焯水，可以让猪血凝固，不易破碎，3分钟既可以捞起。接着热锅放油，小米椒、蒜末炒香。倒入猪血炒匀，加食盐、鸡精、老抽调味上色，继续炒匀。放韭菜炒匀，炒1分钟，使汁水吸入韭菜中，炒2分钟，收汁入味就可起锅。
6、尤其是铁的含量，每100克猪血中就含有45毫克的铁，远远超过了红枣的含铁量。大家都知道，铁是人体必需的微量元素，对于预防和治疗贫血起着重要的作用。所以，不妨把猪血纳入我们的食谱中，享受它带来的健康益处。猪血在烹饪之后口感滑嫩，味道鲜美，非常适合炒食或与其他食材一起烹饪。
猪小肠怎么做好吃家常做法
1、台湾小吃：卤猪小肠卤猪小肠是台湾地区的特色小吃之一。将猪小肠清洗干净后，放入卤汁中慢炖至入味。卤制后的猪小肠口感鲜嫩多汁，搭配蒜泥、酱油等调料食用更佳。广东美食：猪肠粉猪肠粉是广东地区的传统小吃之一。将米粉浆蒸制成薄薄的粉皮后，再卷入炒熟的猪小肠、豆芽等食材。
2、猪小肠的做法多种多样，那么猪小肠怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了猪小肠的做法大全，还有猪小肠的家常做法、猪小肠精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的猪小肠，找菜谱，就上美食杰。
3、一起来看看详细的做法吧。【糯米肠】食材：300克糯米，300克肉馅，200毫升清水，50克土豆淀粉，葱末，姜末，生抽，老抽，盐，锡纸详细步骤：首先准备300克糯米用凉水提前泡一个晚上。300克肉馅里加入葱姜末，再倒入生抽，适量盐，一起搅拌均匀。
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5、首先要把猪小肠清洗干净，猪小肠的处理方法其实很简单。取一片菜叶子，从小肠的一头塞入，轻轻一捋，使其从另一头滑出，便能把小肠内部清理干净。最后用清水把小肠外部清洗干净即可。酸藠头一瓣瓣分好，酸梅酱和海鲜酱混合均匀。
6、热锅倒油，先放入姜丝、辣椒丝和蒜片爆香，然后倒入猪小肠，炒干水分。这时在放入适量生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。再放入蒜台然后放入半勺盐，一勺糖，一勺味精，少许白胡椒粉。翻炒至蒜台断生，装盘美味即成。这样一盘想香脆巷口的爆炒猪小肠就做好了。
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