鸡汁豆腐脑的做法
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1、第3步：将过滤好的豆浆将倒入锅中，中小火将豆浆熬开，再煮五分钟后关火，盖上盖子静置三分钟。第4步：大盆中倒入三克的豆腐王内脂，加入一勺的开水给它化开，然后从高处倒入豆浆，千万不要搅动，撇去表面的浮沫，盖上保鲜膜，静置20分钟。
2、第七步：锅里放入少许花生油，加入葱末姜末肉末炒匀，加入清水，再加入蚝油，生抽，盐调味，大火烧开以后，勾芡玉米淀粉成浓汁状，这样豆腐脑的卤子就做好了。第八步：把豆腐脑里直接舀入做好的卤子，上桌即成，配上一个鸡蛋饼或者油条就是非常好的早餐了。看到这里你也应该学会了吧，1，泡豆子，磨豆浆过滤。
3、鸡汁豆腐脑的详细做法步骤：内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。木耳和黄花菜提前泡发洗净。鸡汤放入汤锅中小火加热。
4、豆腐脑的鸡汁：鸡汤：7斤-10斤水，加入鸡架1只，加入少许鸡胸肉。大火烧开，去除血沫，改为中火煮1个小时。？配菜：木耳，黄花菜，千张，葱花。？做法：7斤水的比例：油少许加入锅内，加入少许姜沫，加入少许辣椒面，在油锅内炸一下？白胡椒粉1克，香味粉2克一起加入。
5、传统豆腐脑做法第一步：先将100g黄豆浸泡6小时，加500g水然后用豆浆机打成豆浆。第二步：把豆浆煮沸后，温度降到85°C，放入1g左右内酯，慢慢搅拌几下即可。第三步：点好浆的豆汁，盖好盖，放置15分钟左右，豆腐脑即做好。
6、现在咱们来看一下这个豆腐脑成型了，非常的洁白、嫩滑，而且一点都不老。下来做个简单的胡辣汤，准备黄花菜、海带、木耳，熟的牛肉切小块;还有油豆皮和花生米。锅里倒入油，油微热的时候，加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，用小火炸出里面的香味。把这些香料炸至颜色干黄的时候控油捞出来。
长垣鸡汁豆腐脑的做法
1、咸味豆腐脑材料：豆腐脑、酱油、葱花、虾皮、香油做法：将豆腐脑切成块状，放入碗中。加入适量的酱油，撒上葱花和虾皮。淋上少许香油，搅拌均匀即可食用。咸味豆腐脑口感鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的早餐佳品。
2、疫情期间想吃只能自己在家做豆腐脑。By小犇犇麻麻用料黄豆150g水750g葡萄糖酸内脂3g做法步骤150g黄豆提前一夜泡好，加入机器(泡好的黄豆加水一共1200g)将黄豆打成浆，用纱布过滤倒入锅中。大火将豆汁烧开，打去泡沫，开小火煮十五分钟。
3、把煮好的豆浆倒入电饭煲中，倒入葡萄糖内脂水，搅拌均匀，盖上锅盖静置半个小时；时间到了，把锅盖拿开，可以看到，细腻嫩滑的豆腐脑就做好了；用铲子铲到碗中，倒入生抽，撒上香菜和葱花，淋上香油，再撒上红萝卜咸菜碎拌匀就可以开喝了。
4、将化开的内酯水倒入豆浆中（豆浆此时的温度大约是80到90度），轻轻搅拌好。盖上锅盖，静置15到20分钟即可。豆腐脑成型，很嫩滑。无杂质。木耳提前泡好，处理干净。将葱花，木耳切好备用。将鸡蛋搅拌好，水淀粉搅拌好备用。锅里烧清水，水开加木耳。
5、豆腐脑豆腐脑制作方法黄豆100g。把黄豆放入冷水里浸泡数小时，天热的时候要记得换水喝饱水的黄豆，明显发福了嘛，一点儿皱纹都没有啦！配方：100g黄豆&1000ml水+5g内脂(JMS可以根据自己的喜好增减水或者内脂)。
6、豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的小吃，流行于中国大部分地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。
鸡汁豆腐脑卤汁配方
1、准备150克黄豆，洗干净后放进大碗里，加入适量清水，浸泡一个晚上。打豆浆时，豆子一定要泡，这样打出来的豆浆更细腻，豆腐脑也嫩滑。豆子泡的时间最好是12个小时，用冷水泡，不要用热水。把泡好的黄豆沥干水分，倒入破壁机里，加入1200毫升清水，选择豆浆模式，启动机器打成豆浆。
2、准备材料制作豆腐脑需要的主要材料是黄豆，还需要一些凝固剂和调味料。凝固剂可以使用石膏或者内酯，调味料则可以根据个人口味选择添加酱油、葱花、辣椒油等。还需要准备一些清水和豆浆机。浸泡黄豆将黄豆浸泡在清水中，一般需要浸泡6-8小时，直到黄豆变软。浸泡的过程中可以加入一些盐，有助于黄豆的软化。
3、豆腐脑可买现成的，香菜末最后撒即可。三，三鲜豆腐脑材料：虾仁10只，海参1小条，干贝2粒，白果20粒，豆腐脑1碗，香菜2棵。调味料：鸡蛋清1大匙，淀粉半茶匙;葱姜酒少许;料酒少许;高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙。
4、只要你有一台豆浆机或者食物搅拌机，再准备好豆腐内酯，就能做出人人都大爱的软白细嫩可口的豆腐脑。自制豆腐脑的用料如下：黄豆150克(没泡水的生豆重量)、水1250ml(这是泡好的豆子加水后，豆浆机里面的刻度)、内酯3克细、纱网一块。自制豆腐脑的做法步骤如下：步骤黄豆提前一晚泡发。
5、今天老左给大家分享一个不一样的豆腐脑，不用内酯和卤水，加一个鸡蛋上锅蒸一蒸，再调一个秘制的卤汁即可。来看具体是怎么做的吧！做法：1，准备好150克黄豆清洗干净，放入清水浸泡一个晚上，泡到黄豆膨胀一捏就碎即可。
6、做豆腐脑的材料非常简单，一杯（豆浆机自带的杯子）黑豆（一杯80克），提前一夜用清水泡发。豆子也可以不泡发。九阳豆浆机带水箱，水要先加满至1200毫升。豆浆机先接通电源，把泡好的豆子清洗一遍，放进豆浆机中，盖好上盖。
鸡汁豆腐脑汤汁怎么做
1、接浆杯、滤网、盖子放到豆浆出口处，转动中间“發”旋钮，选择“豆腐脑”功能，再按一下“發”，豆浆机开始启动制作。制作好的豆浆经过滤网冲入接浆杯中，上面的盖子起到保温的作用，冲入豆浆后前万不要挪动豆浆杯，也不需要搅拌豆浆，豆腐脑自动制作就OK。
2、准备一只干净的碗，倒入20ml温水，并加入3克内酯(内酯又叫葡萄糖内酯，葡萄糖酸钙，为白色晶体或粉末，网上可以买到)，搅拌均匀备用。准备干净的容器，保证无水无菌(家中选择电饭锅就不错)，待豆浆温度降低至85度左右，将其倒入锅中，并倒入内酯水搅拌均匀，盖上盖子，静止35-40分钟的时间，豆腐脑便会自动凝固了。
3、鸡汁豆腐脑的详细做法步骤：内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。木耳和黄花菜提前泡发洗净。鸡汤放入汤锅中小火加热。
4、【鸡汁豆腐脑】材料：黄豆100克、鸡丝50克、茶树菇30克、泡木耳40克、泡黄豆80克、小葱1根、姜5克制作：首先将坏黄豆捡出来，然后将黄豆泡上一昼夜。第二日漂洗干净，将泡开的黄豆倒入料理机中，先加水500ml打成豆浆。注：留下一小把泡开的黄豆，后面做鸡汁汤时要用。
5、豆腐脑的汤汁具体调法如下：准备材料：干香菇4朵、干木耳6朵、黄花菜1把、葱姜适量、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、水淀粉4勺、香菜2根、韭菜花适量。锅中倒入少许食用油，待油热之后，下入姜丝煸炒出香味。放入肉丝，一勺老抽，翻炒均匀。放入香菇丝，木耳丝，黄花菜翻炒片刻。
6、鸡汁豆腐脑原是路边一个特色小吃，现在教大家如何在家做这款鸡汁豆腐脑，把路边小吃搬回家做，美味又卫生。食材黄豆100克清水600克鸡丝50克茶树菇30克泡木耳40克泡黄豆80克小葱1根姜5克方法/步骤首先将坏黄豆捡出来，然后将黄豆泡上一昼夜。
鸡汁豆腐脑配方做法怎么办好
1、买回来的豆腐蒸制3-5分钟，可以使豆腐口感更好，也能去掉一些豆腥味。鸡汁汤不要加水，一定要都是鸡汤，那样口感才鲜美。
2、现在来做鸡汁浇头：鸡丝撕好，木耳撕成小朵，茶树菇撕成细条，葱姜切好。1锅里少倒点油，油热下葱姜、鸡丝、木耳、茶树菇翻炒两下。1倒入鸡汤，加盐调味。1还有几个小黄豆也下锅煮。1汤煮开了就可勾薄淀粉芡。1再一开，鸡汁汤煮好了。
3、鸡汁豆腐脑原是路边一个特色小吃，现在教大家如何在家做这款鸡汁豆腐脑，把路边小吃搬回家做，美味又卫生。食材黄豆100克清水600克鸡丝50克茶树菇30克泡木耳40克泡黄豆80克小葱1根姜5克方法/步骤首先将坏黄豆捡出来，然后将黄豆泡上一昼夜。
4、这是详细的豆腐脑家用做法，做法简单，过程只比豆浆多一步，人人看了都会做，不知道真的亏大了。知道就别买豆腐脑吃了，因为真的不会比家里自己做的干净和健康。一起去看看做法吧！提前准备一些大黄豆子，冷水泡一晚上。泡好后，捞出，放进豆浆机里榨汁。比例：10，100克的豆子，1000克的水。
5、具体做法如下：将木耳泡发洗净，香菇洗净，都切成丁。锅中放油，放葱花炒香，将切好的丁放入，翻炒几分钟。倒入适量清水，水开后小火煮几分钟，加入鸡蛋液，鸡蛋成型后，加入生抽、老抽、盐、葱花、香油，关火。小贴士：内酯豆腐各大超市都有卖的，可以买几盒放冰箱中保存。
6、步骤五，将煮好的豆浆迅速倒入入入酯水中，朝一个方向搅拌，加盖静置15分钟，待成型后盛出，与虾仁、香油、咸菜等一起食用。
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