家常水煮肉的简单做法
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1、水煮肉的做法，水煮肉怎么做请看步骤：锅里放花椒，麻椒，辣椒，干炒。炒好后擀成末备用猪里脊切成片，放入蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉，盐腌制锅中放少许油，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油，加水烧开放入各种配菜和肉煮熟，捞出。
2、【下厨房】水煮肉栏目为您推荐水煮肉做法大全，水煮肉怎么做好吃技巧分享，水煮肉最正宗的做法和水煮肉家常做法推荐，更多水煮肉的简单做法就来下厨房。
3、做法：猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做，那15分钟就可以)把肉盛出切片，盛汤开饭要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。
4、水煮牛肉特色传统名菜，属川菜系。今天老刘就来分享一下“水煮牛肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
水煮肉怎么做
1、【下厨房】水煮肉片栏目为您推荐水煮肉片做法大全，水煮肉片怎么做好吃技巧分享，水煮肉片最正宗的做法和水煮肉片家常做法推荐，更多水煮肉片的简单做法就来下厨房。
2、水煮肉丸子怎么做又滑又嫩肉丸子的制作过程非常重要，有三个非常重要的环节，一是原料的选择，二是用料的适当的比例，三就是要手工制作准备一块肥瘦相间的猪肉，猪肉的选择非常重要，也是我们牢记的第一个关键点，猪肉一定要选择四分肥，六分瘦的猪肉，这样的猪肉吃起来香而不腻，吃多少都不会觉得腻。
3、第一步：准备食材，新鲜瘦肉，小葱少许，生姜大蒜少许，黄豆芽，然后把食材清洗干净备用！第二步：瘦肉切片放入碗中码味，放入适量姜末，盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌制，小葱切成葱花备用，姜蒜切末备用。第三步：取适量红薯粉加水搅拌均匀，（可以少量多次加水）成拉丝状，然后倒入码好味的肉片搅拌均匀。
4、【水煮肉片】准备猪里脊肉、黄豆芽、千张、鸡蛋、干辣椒、花椒、熟白芝麻、葱姜蒜、豆瓣酱、食盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、食用油、辣椒粉、花椒粉。锅里加入一些清水烧开，放入豆芽煮一分钟，捞出过凉水，沥干水分后装入大碗中。
5、瘦猪肉一块，最好选用梅花肉，这个部位的猪肉最嫩，做出来的水煮肉片最好吃。如果没有的话，猪里脊肉也是可以吃的。把猪肉洗干净控干水分后切成大一点的薄片。切好的肉片放进碗里，加适量的食盐、生粉、蛋清、料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌制半个小时左右。
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1、水煮肉水煮肉的做法步骤锅里放花椒，麻椒，辣椒，干炒。炒好后擀成末备用步骤猪里脊切成片，放入蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉，盐腌制。步骤锅中放少许油，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油，加水烧开。步骤放入各种配菜和肉煮熟，捞出。摆好盘中。
2、做法步骤：首先把猪瘦肉去掉表面的筋膜，切成一元硬币厚度的薄片，放在碗中，加入少许盐、白胡椒粉、少许料酒、少许清水抓匀，把调料和水分全部抓进肉里；然后打入一个鸡蛋清，再加入适量玉米淀粉继续抓拌，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆即可。想要肉片吃起来口感嫩滑不发柴，腌制肉片的时候一定要加一点水进去。
3、首先准备适量的五花肉和1棵大白菜。(也可以选择猪瘦肉或者鸡胸肉)将猪肉切成片，取适量的大白菜，然后切成宽条。生姜，大蒜，大葱切成碎末，外加1大勺郫县豆瓣酱;干辣椒切成小段，再准备一些花椒粒、辣椒粉和花椒粉。
4、【简版水煮肉片】所需材料：五花肉，大白菜，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒粒，花椒粉，辣椒粉，香葱，淀粉，生抽，五香粉，蚝油，食盐，鸡精制作方法如下：首先准备适量的五花肉和1棵大白菜。（也可以选择猪瘦肉或者鸡胸肉）将猪肉切成片，取适量的大白菜，然后切成宽条。
5、将猪肉洗净，去除皮肤上残留的毛发。然后用一勺种子（白盐）在肉周围揉搓，加少许醋将肉洗净。用清水将肉冲洗干净，去除污垢，去除异味。将肉沿着谷物滚动（煮熟后，将其切过谷物），让皮肤朝外。用线在肉周围缠绕几圈。历代大厨建议将肉绑紧，煮熟后肉仍保持其形状和硬度，保持肉的甜味和香气。
怎么做好吃,清淡版水煮肉片的家常做法
1、步骤放入莴笋片、黄豆芽煮上3分钟，煮熟捞起装盘。步骤接着又入腌制好的肉片煮一两分钟，煮至变色捞起。步骤把肉片码在莴笋黄豆芽上，汤汁也一同倒入。步骤锅中倒入食用油，放入浸泡过的干辣椒，花椒，辣椒面干煸出香味出红油，淋在水煮肉片上。
2、做法步骤所需食材。猪肉切片放料酒，黑胡椒粉，盐，生抽，玉米淀粉腌制半小时。蒜切碎放油锅里爆香，加入火锅底料翻炒一下加水煮开。水开先加金针菇、娃娃菜，再加肉片煮开，放盐和少量生抽。出锅后撒上香菜。
3、做法步骤肉切片，尽量薄点，放入料酒一小勺盐，酱油适量，撒点白胡椒粉，耗油适量抓匀，放入蛋清再抓匀，放油再抓匀，大约放置15分钟。准备材料中，，先豆芽焯水备用。
4、火锅底料超市或网上可以买，我用的是自己做的，以前也分享过做法，做一次可以吃一年，做好后冰箱冷藏可以存放很久，我公号（叶子的小厨）后台回复“火锅底料”就会出来做法。加入适量水，加入一点点白糖提鲜。豆芽、豆皮、油麦菜，倒入烫一下立即捞出。
5、做法步骤：第1步、现将备料，姜沫、蒜末、葱花、香菜、辣椒面、四川豆瓣酱，麻辣香锅料，黑胡椒备用。第2步、备菜：豆芽、血豆腐、土豆切片、莴笋叶。第3步、将筒辣椒，花椒粒放入锅中用慢火炒，炒的辣椒有点糊，花椒也出味道了，出锅凉后将花椒粒擀碎。第4步、蔬菜焯水，血豆腐、土豆煮熟备用。
6、做这个水煮肉片是有技巧的，记住这个方法，就是干淀粉法，肉片，肉丝切好后，加入适量的干淀粉，反复搅拌，半小时上锅炒。能使肉质嫩化，入口不腻。这个方法是很实用的，也可以适用于炒肉丝炒肉片等等。现在跟大家分享正宗的川味水煮肉片，喜欢吃辣的别错过了。
水煮肉片怎么做
1、做法步骤豆芽和青菜淘洗干净备用。肉切片放入料酒去腥。加入盐和玉米淀粉，少许水。充分的揉抓均匀腌制8分钟左右。起锅烧油，先放入豆芽和青菜加入盐翻炒断生。炒熟后盛出铺到盘中。起锅烧油，放入水煮肉片调味料。翻炒出香味。
2、第1步、准备一块猪里脊，洗净后切成薄片，越薄越好，可以放冰箱冷冻一下，冷冻后会更好切。第2步、切好的肉片放容器里，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蛋清，用手抓匀，然后加入一点花生油再次抓匀，这样不容易黏连。第3步、准备一些花椒、辣椒，量自己把握，能吃麻辣的可以多放点。
3、第1步、将里脊肉切成薄片，放入碗里，用清水清洗二遍，将水分挤干，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，顺一方向搅拌均匀，加入鸡蛋清、淀粉、少许食用油，顺一方向搅拌上劲，腌制备用。第2步、将豆芽、青菜洗净；蒜、姜、葱、小米椒切粒，备用。
4、瘦肉切薄片，加入料酒、一点淀粉一点点老抽腌制半小时(倒老抽是为了让肉片煮好不是白色嘻嘻…)料蔬菜焯水放在你要盛水煮肉片的容器里热锅多放点油，加入生姜蒜葱花椒、郫县豆瓣酱两勺。老干妈一勺。中小火炒出红油放老干妈的时候忘了拍然后加入水煮3-5分钟，尝一下，根据口味加点盐？鸡精调味…。
5、【下厨房】菜水煮肉片栏目为您推荐菜水煮肉片做法大全，菜水煮肉片怎么做好吃技巧分享，菜水煮肉片最正宗的做法和菜水煮肉片家常做法推荐，更多菜水煮肉片的简单做法就来下厨房。
6、肉片事先一定要用鸡蛋清或者淀粉浆过后才行，煮的时间不宜太长，煮熟即可，这样才能保持肉片鲜嫩可口。传统的水煮肉片，各种配菜是用水煮汤汁来汆烫，而我用清水来汆烫各种配菜，可以最大限度的减少油的摄入。
关于家常水煮肉的简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
