鱿鱼头的做法大全_鱿鱼头的做法大全视频
炸鱿鱼丝的做法干煸鱿鱼头的做法
1、制作过程】鱿鱼头角温水淘洗净，控干水分。绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼头煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
2、【菜名】：孜然鱿鱼【所需食材】：鱿鱼一条，大蒜几瓣，生姜粉少许，孜然粉适量，酱油适量，蚝油适量，料酒少许，蒜蓉辣酱适量，白糖少许，白芝麻适量。【烹饪过程】：步骤准备好食材，蒜切末。步骤将准备好的鱿鱼撕掉表面的黑膜，除去内脏，软骨，用水洗净，全部切成差不多的小段。
3、做法：如果是冻鱿鱼就先缓冻，先干净后再切小一点。烧一锅水，把鱿鱼、姜片、料酒一起放入锅中，煮到鱿鱼打卷后即可。把调料准备好，蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。把韭苔洗净，然后切成4公分大小的段后备用。
4、裹上厚厚的面糊，下锅炸起！炸好的鱼肉绵软微烫鱼皮微微坚挺。鱼尾酥脆，吃进嘴里还有咔哧咔哧的响声，整条小黄鱼连鱼骨都脆得可以直接吃。
5、做法步骤：第1步、将鱿鱼洗净，去掉肠肚。第2步、洗净的鱿鱼环切成5mm左右宽一段。第3步、将鱿鱼圈用酱油、盐、料酒腌制一会儿。第4步、锅里加油烧热，将鱿鱼圈下锅炸。第5步、鱿鱼的表面炸至微黄就可以了。第6步、简单好吃的一道菜。来自美食天下琴心剑胆的作品。
6、我们先把一条刁子鱼平铺在案板上，撬开鱼头和身体的连接处，这个叫鳃盖的地方。把鱼鳃用刀尖挑起来，用手拉去。大一点的鱼呢，可以直接用手抠，特别小的鱼，用刀尖都不好用，只能用牙签挑。
鱿鱼头怎么做好吃最好告诉我做法
1、蒜苔炒鱿鱼——清爽健康的绿色菜肴蒜苔炒鱿鱼是一道清爽健康的绿色菜肴。将蒜苔、生姜、小米椒和大蒜切成自己喜欢的形状，鱿鱼切成片状，焯水后与蒜苔一起翻炒，再加入调好的酱汁，搅拌均匀炒至入味，最后淋入一些水淀粉勾芡，出锅前撒上香菜。这道菜色香味美，清爽爽口，给人一种健康又美味的感觉。
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3、做法步骤鱿鱼须去掉眼睛和内脏，然后改刀切小一点。起锅焯水，水开倒入鱿鱼焯水，锅里的水再次烧开捞出鱿鱼，沥干水分备用。洋葱一个，切块儿备用。韭菜一把，切段儿。再切点姜蒜。起锅热油，倒入鱿鱼须，多煸炒一会儿，带点焦焦的口感会更好吃。盛出来后用锅里的底油爆香姜蒜干辣椒。
4、第一步：首先把鱿鱼触须上的吸盘给剪掉，都充分的清洗干净，放在菜板上，用刀在鱿鱼须上划上斜刀，再切成长度适中的段，这样切鱿鱼须不仅入味还漂亮。
5、步骤倒入适量的蒸鱼豉油，加入适量的鸡精，再淋入少量的色拉油，将炒好的剁辣椒均匀的铺在鱼头上，最后放上适量的姜片、小葱。蒸锅烧水，上大气后放入鱼头，大火蒸十分钟（具体时间因鱼头大小而定），用筷子试插鱼头，筷子能直插盘底即可。
6、做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：首先我们把鱿鱼须清洗干净，买来的如果不是直接处理好的鱿鱼须，我们需要仔细清洗掉里面的黑色物质，否则做出来会发苦。洗的时候我们可以放一点面粉，加点水进行搓洗，这样能充分洗掉鱿鱼须里面的其他杂质，搓洗完用清水多次冲洗几次。洗干净后我们将鱿鱼须切一下。
鱿鱼头怎么做好吃,爆炒鱿鱼头的家常做法
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2、准备好的鱿鱼，将鱿鱼清洗干净之后，将鱿鱼洗干净去皮，然后交叉切成花刀，然后再切成片状。将鱿鱼切成鱿鱼花的状态即可，如果自己不会切的话，可以去超市买一些。
3、鱿鱼头表面那层黑红色的膜，是腥味的主要，建议揭掉，如果来不及也可以开水烫下。双椒也可以用辣的泡椒或者尖椒，不能吃辣的，可以和我一样放甜椒，味道也很好吃。生抽和蚝油都有盐，最后加盐调味的时候，尽量少加或者不加，根据个人口味适当调整。
4、做法步骤：第1步、准备材料，将鱿鱼头和配菜清洗干净。第2步、小香芹切段，洋葱切粗丝，姜蒜和小米辣切碎。第3步、将鱿鱼头剖开，去掉牙齿和眼睛，把鱿鱼须上的硬壳吸盘全部刮掉。第4步、将处理好的鱿鱼须全部切下来，再将剩下的部分切成丝，注意不要切太小，因为烫水后会缩的更小。
5、第五步爆炒鱿鱼。把配料菜爆炒出香味后，倒入焯过水的鱿鱼片，与配料菜一起大火爆炒均匀，爆炒的时间不能太久，大约30秒左右，加入适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀入味，即可出锅装盘上桌。
6、将准备好的鱿鱼划成花，按照下图所示就好啦。再将准备好的鱿鱼须子切成一个个小块，留以备用。将准备好的青椒切成一个个小块，留以备用。起锅烧水，将准备好的鱿鱼放在锅中，进行简单的焯煮。再将鱿鱼须子也放在锅中，进行焯煮，之后盛出来就好了。
干煸鱿鱼头的最好做法
1、香辣鱿鱼-干煸鱿鱼的做法： 新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。 面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
2、制作工艺：将新鲜鱿鱼切块，备用。锅中倒入清水，下入葱姜，料酒煮沸后，分别下入鱿鱼熟透捞出，花蛤，青蛾，蛏，青口贝分别煮熟备用。锅中烧干水气，倒入适量油，加葱姜蒜煸炒，再下入泡菜略炒一会，注入辣白菜汤汁，下入鱿鱼，花蛤，青口贝，蛏煮开即可出锅。
3、步骤如果想吃更酥一点的，可以将油温升高，将鱼块复炸一遍捞出，大概炸30秒左右。锅里留底油，放入大蒜，生姜，花椒，干辣椒爆香。步骤倒入鱼块翻炒，倒入调好的碗汁，放入葱段，翻炒均匀即可出锅。最后出锅装盘，麻辣焦香的干煸鱼块做好啦，这样制作的鱼块香酥美味。
4、步骤：西蓝花4朵洗干净，切成小朵，鸡蛋干切薄一点的长段，烤肠切斜刀片，洋葱洗干净切薄片，姜、蒜切片。锅中加入足量的清水，烧开，倒入切好的西蓝花，加入食用油和盐，焯一下水。捞出来用冷水多冲洗几次，放一旁备用。
5、做法如下：鱿鱼干温水洗净不泡发，烤箱180度预热完放入整只的鱿鱼，烤大约5分钟至鱿鱼干的表皮鼓起，香味开始出来即可，用剪刀剪成丝，沾酱油醋和芥末吃是一个下酒的好菜。tips：如果家里没有烤箱也可用微波炉中火叮一分钟，虽然没有烤箱出来那么香，不过也是相当不错的。
6、鱿鱼头改刀，放入锅中加料酒加水。鱿鱼焯一下捞出。油温五成热放入锅中炸。炸至微干捞出备用。锅里放油，油温五成热放入麻椒，干辣椒，葱姜，芹菜断，红椒条大火翻炒一下。倒入鱿鱼，加入盐，鸡精，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉。最后倒入红油，翻炒一下即可。做好的鱿鱼。
鱿鱼头怎么做好吃,孜然鱿鱼头的家常做法
1、鱿鱼须处理干净，辣椒洗净备用。辣椒切小块，蒜瓣，姜切碎备用。鱿鱼须切成段备用。锅中烧开水，加入料酒，然后放入鱿鱼须焯水片刻后捞出。沥干水分备用。锅中倒入适量油烧热，下入姜蒜爆香、再加入黄豆酱。把黄豆酱炒香。然后加入鱿鱼须爆炒片刻。再加入辣椒翻炒至断生。
2、制作一盘香辣鱿鱼须，需要鱿鱼头4个，青椒和红椒各1个，洋葱1个，白芝麻适量，花椒5克，干辣椒段适量，鲜姜一小块，大蒜5瓣，大葱一小段，白糖、白胡椒粉、食盐、料酒、生抽、红油豆豉适量即可。喜欢吃鱿鱼须的朋友也可以多准备几个鱿鱼头，不一定非得4个，数量可以根据自己的需要来定，随意就好。
3、烧热锅中的油，将50%的油加热放入鱿鱼丝中，煎2分钟左右，炒鱿鱼丝后，去掉油。待油热到70%时，再加入鱿鱼丝，煎20秒左右，去掉油。锅底放油，加入小米椒、洋葱、青椒、大蒜、花椒，干辣椒，炒至香，倒入鱿鱼丝，加入盐2克，鸡粉5克，撒上辣椒粉孜然粉快速翻炒，加入调味料，淋上辣椒油，放盘上。
4、选用新鲜的鱿鱼，不要开肚，不要开膛，直接顶刀切，就成了鱿鱼圈的状态了，先起锅，倒入水，水里边加入一些料酒，加一些白醋，料酒和白醋都是为了去腥味，但是白醋加入会让鱿鱼肉的口感更佳Q弹，等到水开后，把鱿鱼刚入锅中，快速焯烫，因为鱿鱼本身就很好熟，如果大家切的鱿鱼肉很小，大概半分钟的时间就可以捞出了。
5、烧锅起油下入100克清油，油温六成热下入100克蒜末、50克姜末、30克小葱、30克干辣椒节节爆出香味。下入炸好的鸭头翻炒均匀，下入5克花椒面再次翻炒均匀，即可出锅装盘。朋友们你们给这道菜取个名字吧！反正麻辣酥香、肉质软糯爽口，好吃到爆。
6、所以接下来就由小编给大家介绍一下如何做一盘脆嫩又喷香的鱿鱼吧。当然也十分的常见。准备半个青椒，把它切成青椒丝，一个红线椒，将其切成长条状，再有半个洋葱，洋葱要切成宽丝，切完之后用手把它们抓散，之后用手搅拌一下弄均匀一点。接着准备大葱，大蒜，生姜，把他们切成片。
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