鲅鱼怎么做最好吃
鲅鱼蒸着吃怎么做才好吃
1、准备好所需食材。鲅鱼破肚，去掉鱼肠子，在流水下清洗干净。葱切丝、姜和蒜切片，在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，有刀口的地方插上姜片。鱼表面再撒上葱丝和蒜片，撒上食盐。将鱼盘放入美的电蒸炉的中层。选择“清蒸鱼”功能，默认时间15分钟，温度达到100度，开始烹制。
2、步骤鲅鱼洗干净，斜切几刀。步骤葱姜蒜。步骤铺到鱼身上，姜丝可以插斜刀口里。步骤倒入料酒，少量盐。步骤蒸锅做开水，放鱼。步骤15分钟，把盘子里的汤到掉，蒸的姜丝葱丝尽量都去除。切新的葱丝放鱼身上。有蒸鱼豉油就放，没有就用耗油加生抽。
3、鱼肉黏性很大，剁鱼肉一定要加水，我们用姜汁来代替水，可以去腥提鲜鱼肉和猪肉的比例为1或1都可以，猪肉要用肥瘦相间的肉才好吃，或者只用肥肉，效果更理想新鲜鱼肉吃水厉害，而只有让鱼肉吃足水，煮出来才嫩而多汁。
4、做法：将新鲜的鲅鱼清洗干净，去除掉内脏以后，用纸巾吸干鲅鱼上面的水，然后在鲅鱼全身以及内部涂抹上盐。将葱、姜、蒜切成丝备用。将腌制好的鱼放在盘子中，将已经准备好的葱姜蒜均匀的放在鱼的身上以及鱼肚子内，可以适当的淋上一些料酒。
5、蒸鲅鱼的做法，蒸鲅鱼怎么做请看步骤：鲅鱼洗干净，斜切几刀。葱姜蒜。铺到鱼身上，姜丝可以插斜刀口里。倒入料酒，少量盐。蒸锅做开水，放鱼。15分钟，把盘子里的汤到掉，蒸的姜丝葱丝尽量都去除。切新的葱丝放鱼身上。
6、处理鲅鱼：将新鲜的鲅鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两面各划几刀。这有助于使鱼肉更容易入味且更易蒸熟。腌制：在鲅鱼两面均匀地抹上一些盐和料酒，让其腌制片刻，让鱼肉入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量水，水开后放入蒸架或蒸笼，稍微涂抹少许食用油，防止鱼粘在蒸具上。
黑鲅鱼怎么做最好吃
1、步骤鲅鱼去腮和内脏，洗净，盛入盆中。用盐和料酒，姜片，蒜粒，葱段腌制15――30分钟。腌好后捞出。锅中红油六成，将鱼煎黄。煎好捞出盛盘。
2、先将周伟鲅鱼自然解冻后，去头去尾去内脏等处理干净了，然后洗净剁成块放入盆中，然后加适量的料酒、胡椒粉、姜丝搅拌均匀后腌制30分钟备用。起锅烧热，倒入适量的油，然后将腌制好的鲅鱼块均匀地裹上一层淀粉后，下入锅内煎制。
3、首先将必要的食材全部准备好，去头和内脏后清洗干净，准备不好的番茄切成小块，洋葱切成细丝，再放入葱、蒜、姜末等。锅中加入少量玉米油加热，将处理干净的鲅鱼用厨房用纸吸去表面多余的水分后放入锅中，调小火，使鲅鱼表面变黄，然后取出放在盘子里。
4、冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒码入盘中，腌制30分钟。葱姜蒜备好。锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄，然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香。
5、蒸鱼：将腌制好的鲅鱼放入蒸架或蒸笼中，撒上姜丝和葱丝/葱段，然后盖上锅盖，以大火蒸约8-10分钟（时间取决于鱼的大小和厚度）。出锅：蒸熟后的鲅鱼鱼肉变白且易分离，鱼眼呈白色，即表示熟了。取出鲅鱼，将姜丝和葱丝/葱段撒在鱼身上。
6、将鲅鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，用少量盐和料酒腌制15分钟。将土豆切成条状，用盐水煮至八成熟，捞出沥干水分备用。在平底锅中加入适量的油，烧热后将鲅鱼放入，两面煎至金黄色，煎熟后取出备用。最后在锅中加入适量的黄油，融化后将薯条放入煎至金黄色，取出和鲅鱼一起装盘，撒上适量的盐和黑胡椒调味即可。
大鲅鱼怎么炖最好吃
1、鲅鱼要炖的肉质鲜嫩，最好选择中段，而且要顺纹切，这样炖出来的鲅鱼肉质才会鲜美无比。炖鲅鱼时可以采用调味盒或者香料盒、以及普通的花椒粉或者胡椒粉等去腥，并增强鲜味。炖鲅鱼时可以加入适量醋，这样可以去腥增鲜，而且醋可以软化鱼刺，使炖出的鲅鱼肉质更加鲜嫩。
2、鲅鱼清理干净，准备好食材。锅里加少许油放入姜蒜八角花椒炸香，放入鲅鱼开始煎。煎至两面金黄，爆香葱花。填入适量开水。生抽。适量盐，白糖。料酒。将法格多功能料理锅调至中火力，开始炖鱼。炖至汤汁浓稠，调一勺水淀粉勾芡，下入韭菜提鲜。
3、鲅鱼洗净沥干水份切段，葱切段，姜和蒜切片。盘子里放适量淀粉，把鲅鱼段在里面滚一下裹上干淀粉，抖掉多余的淀粉。全部裹好淀粉后放入盘中备用。平底锅放适量油烧热，把裹好淀粉的鱼段放入锅中小火煎制。煎至鱼段两面硬实后装盘备用。锅中放油，油温后改小火放入八角和花椒。
4、火候把握：温火慢炖更为关键在炖制的过程中，火候的把握至关重要。建议选择温火慢炖的方式，将鲅鱼和调料一同放入锅中，用小火慢慢炖煮。这样可以让鲅鱼的肉质逐渐炖烂，汤汁慢慢渗透其中，使得最终的成品更为鲜美嫩滑。
5、炸鱼之前，一定要将鲅鱼沥干水分，最好用厨房纸巾擦干鱼身。鲅鱼煎炸的程度也要适当老一些，这些都是去腥的重要步骤。炖鲅鱼时料要下得稍微重一点，酱油和醋可以多放一点，喜欢吃麻辣的盆友也可以多放辣椒和花椒。炖煮收汁时注意要时常晃动，以防止糊底。
6、第1步、鲅鱼切片，洗净备用。第2步、葱.姜.干辣椒.大料准备好。第3步、锅内放油烧热，放入葱，姜，大料，辣椒炒香。第4步、放入鲅鱼，煎几分钟。第5步、黄豆酱放入。第6步、酱油放入。第7步、到入适量清水。第8步、放盐，一勺米醋，黄酒调味。第9步、盖上锅盖烧，中火烧20分钟。
鲅鱼片怎么做好吃
1、煎鲅鱼：将鲅鱼段放入锅中，两面煎至微黄，出锅备用。炖煮：锅中加入适量的食用油，放入生姜片、大葱段翻炒出香味。然后加入煎好的鲅鱼段，倒入料酒、生抽、老抽、适量的盐和糖，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
2、第一步：把鲅鱼的内脏清理干净，把鱼鳃和腹中的黑膜去掉。用自来水把它清洗。购买鲅鱼，要先看一下鲅鱼的新鲜程度，看肚子有没有破皮、烂肉之类的，如果有臭味和腐烂的话，最好别买，因为这种鲅鱼不是新鲜的，会对身体不好。
3、红烧大鲅鱼：您需要将腌制好的大鲅鱼放入炖盅或炒锅中，加入适量的水、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片和葱段。用小火慢慢炖煮，直至鲅鱼完全熟烂，汤汁浓稠即可。这道菜肴鲜香可口，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。清蒸大鲅鱼：将腌制好的大鲅鱼放入蒸锅中，蒸制约15分钟或至鱼肉变白即可。
4、为了去除鲅鱼的腥味，我们需要将切好的鲅鱼块加入适量的料酒、葱段和姜片中，腌制约15分钟。这样做可以使鲅鱼的腥味减少很多，为后续的炖煮做好了第一步准备。在腌制的同时，我们可以将葱姜蒜、干辣椒和香菜等全部切好备用。煎鲅鱼腌制好的鲅鱼经过腌制后，将其中的葱姜扔掉，并尽量使其表面的水分沥干。
5、我们需要将鲅鱼处理干净，切成块状备用。然后，将豆腐切成小块，放入锅中加水煮沸后捞出备用。爆香调料接着，在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。爆香的葱姜蒜能够增添菜肴的香气，使其更加诱人。煎制鲅鱼然后，将切好的鲅鱼放入锅中煎制，煎至两面金黄。
6、做法步骤：第1步、处理好的鲅鱼不用腌制直接下锅煎。第2步、煎至两边金黄。第3步、加入葱姜蒜爆香。第4步、加水适量，老抽生抽料酒耗油醋白糖适量，盖上盖子烧15分钟左右。第5步、开盖收汁。第6步、上桌。来自美食天下佳麒麒的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
鲅鱼的做法怎么做最好吃
1、蒸好的鱼，撒些葱丝和辣椒，将油烧热，泼在鱼身上即可。红烧鲅鱼食材：鲅鱼2条、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量做法：葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量。将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用。锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄。
2、煎鱼：将处理好的鲅鱼放入锅中，先煎一面，煎至金黄色（大约3-4分钟），然后小心翻转，煎另一面，同样煎至金黄色。出锅：煎好后的鲅鱼鱼皮酥脆，鱼肉熟透。取出鱼，将多余的油份用厨房纸吸去。装盘：将煎好的鲅鱼摆放在盘中，可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰，提升菜品的美观度。
3、首先是最大众化的家庭做法：红烧鲅鱼。用到的材料有：鲜鲅鱼、葱、姜、干辣椒、食用油、八角、料酒、耗油、生抽、老抽、陈醋、盐、鸡精、白糖。烹饪制作过程：需要我们把鲅鱼去除内脏和鱼鳃，然后清洗干净。接下来切除鱼头，鱼身斜着切成厚片。起锅烧油，油热后把鲅鱼片摆入锅中，煎至两面发黄。
4、鲅鱼馅的饺子的家常做法第一步：取1条新鲜的鲅鱼，将鲅鱼的内脏以及头尾都收拾干净，鲅鱼一定要选新鲜的，所以，小编在这里给大家支一个选购新鲜鲅鱼的小妙招哦。可以闻鱼的味道。如果鲅鱼发出强烈的腥臭味，则这样的鲅鱼就不新鲜了，则不宜购买。可以观察鱼体。
5、买的冻鲅鱼，放在水里解冻。解冻鱼的时候，蒜葱姜切成这么粗狂的样子就可以锅里不放油，热锅后调成最小的火，花椒放进去，感颜色变深了。到在菜板上，用擀面杖压碎。加上盐。自制无敌香的花椒盐就成功了。化好的鱼，去内脏，头尾以及不值钱的鲅鱼翅。
6、趁腌制鲅鱼的时候，我们来准备配菜：大白菜半棵掰下白菜叶，清洗干净后撕成片备用；一块生姜切成姜末、一段大葱切成葱花、五六瓣大蒜剁成蒜末备用。鲅鱼片腌制好后取出，用厨房纸擦干表面的料汁备用，防止一会儿煎的时候溅油。
鲅鱼怎么做最好吃和鲅鱼片怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
