自发粉怎么做甜馒头
自发粉做馒头的步骤窍门
1、【下厨房】自发粉馒头栏目为您提供自发粉馒头的做法大全，自发粉馒头怎么做好吃和自发粉馒头的家常做法，更多自发粉馒头的菜谱大全就来下厨房。
2、做法步骤准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
3、第1步、先将面粉一分为二，一份用南瓜泥和面，另一份用30度的温水和面。南瓜先上屉蒸熟。喜欢吃甜口的可以加点白糖，我没加，感觉也很香甜。南瓜稍凉，用勺子压成南瓜泥，也可以用料理机打成南瓜泥，效果更细腻。第2步、150g南瓜泥加入150g自发粉，搅拌成絮状。
4、首先和面时，不能只加酵母粉，还要多加两种料，分辨是食盐和小苏打，有了小苏打的添加，面团在发酵的时候，会产生更多的二氧化碳，那么面团发好后更柔软；有了食盐的添加，馒头会更加有劲道，越嚼越香。
5、取出一个面剂，用双手在案板上把面剂揉搓成馒头的形状，全部做好之后，把馒头面剂放在蒸笼上，盖盖继续醒面五分钟。
6、自发粉馒头的做法步骤步骤用的就是这种自发粉和酵母。开始只用了500g粉，牛奶倒小碗里，因为牛奶有甜味，就只加了15g白糖，放微波炉高火一分钟，拿出来后发现牛奶很烫了，下面糖还没全融化，只好自行搅拌冷却到大概35-40度的样子，就是口感是温的。
做馒头需要多少白糖
1、300克面粉放5克糖，馒头具体做法如下：准备材料：面粉300克、白糖5克、酵母适量、猪油一勺、水小半碗。首先把准备好的猪油和面粉放一个盆里。碗里放入准备好的白糖，酵母和水，搅拌均匀。拌匀后倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。然后用手揉成面团，盖上保鲜膜，发醒2小时。
2、做这种圣诞树馒头，很简单，几步就可以做出来了，下面就跟我看一下怎么做的吧。文末还有刚出锅的圣诞树馒头呢，喜欢就请点个赞吧。
3、【手工大馒头】需要的食材和配料：面粉、酵母粉、碱面【手工大馒头】的做法和步骤：第1步：面团的发酵过程~做馒头，最重要的步骤就是和面了，面团和的好，馒头就做成功一半了。
4、把小块就这样边对折边揉，揉10次左右。揉好以后翻面用手团成圆形，揉好的馒头盖上保鲜膜，二次醒发30分钟左右。上锅蒸之前把馒头再整形一下，蒸馒头记得冷水上锅，盖上盖子蒸20分钟左右，蒸好以后关火再焖5分钟就可以出锅了。
5、用料全麦粉100克中筋面粉200克酵母3克白糖60牛奶约160毫升做法步骤成品图材料如图中所示厨师机开启1档将材料混匀。再逐渐转4-5档打成光滑的面团。约20分钟。将它分成小剂子。放入烤箱中发酵至原来面团的5倍大。冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟。
6、第四步：最后我们把揉好的面团适当搓成长条，切出40克左右的小剂子，然后稍微搓圆，直接放在蒸锅上，先二次醒发十分钟，再用大火蒸煮18分钟即可出锅品尝。相对于这款红糖馒头来说，应该是非常不错的早餐美味。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
怎样用自发粉做馒头
1、【下厨房】自发粉馒头栏目为您提供自发粉馒头的做法大全，自发粉馒头怎么做好吃和自发粉馒头的家常做法，更多自发粉馒头的菜谱大全就来下厨房。
2、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
3、原料：易小焙馒头自发粉、南瓜泥、30度左右的温水。做法步骤：第1步、先将面粉一分为二，一份用南瓜泥和面，另一份用30度的温水和面。南瓜先上屉蒸熟。喜欢吃甜口的可以加点白糖，我没加，感觉也很香甜。南瓜稍凉，用勺子压成南瓜泥，也可以用料理机打成南瓜泥，效果更细腻。
4、【开花大馒头】食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）250克、蛋液60克、酵母5克、牛奶100克、糖20克、制作过程：首先我们先将牛奶中放入酵母，将酵母进行一下融化，然后放入蛋液和糖，搅拌均匀，最后放入普通面粉，先将其搅拌成絮状，然后将其混合揉成一个光滑的面团，如图所示。
5、自发粉馒头的做法步骤步骤用的就是这种自发粉和酵母。开始只用了500g粉，牛奶倒小碗里，因为牛奶有甜味，就只加了15g白糖，放微波炉高火一分钟，拿出来后发现牛奶很烫了，下面糖还没全融化，只好自行搅拌冷却到大概35-40度的样子，就是口感是温的。
6、自发粉做南瓜馒头最近宝宝爱上吃面食，但是外面买的包子馒头又不放心，所以自己动手，这款馒头制作方法很简单，材料也简单，自己认为应该也算有营养吧。将南瓜削皮去籽，切小块用碟子装好，然后用煮锅放水将南瓜蒸熟，此处没拍照。
怎么用自发粉做发面
1、1酵母液要均匀以2斤面粉为例，把”酵母+”（6克）、细砂糖（10克）、温水/牛奶（28-38度）混合搅拌均匀后静置5分钟就可以了，用温水发酵更容易快速激发出酵母的活性。2揉面要“三光”把调制好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。要一直揉至三光的状态，就是面光、盆光、手光。
2、方式加水和面成型，盖保鲜膜或一层布(防止馒头风干开裂)，在常温环境下醒发30-40分钟左右。方式先和面5分钟，将面团用保鲜膜或塑料袋包裹自然醒发10分钟，蘸普通面粉(防止粘黏)继续揉面，揉至表面光滑无酵母颗粒，用保鲜膜或塑料袋盖上自然发酵30分钟，发酵至蓬松、有弹性。
3、自发粉发面最好是使用温水，并且在发面的过程中的温度要保持在20摄氏度至40摄氏度之间。一般在夏季的时候，可以直接使用40摄氏度的温水来发面，但在冬季，最好还是使用60摄氏度的温水，以保证发面的效果。万一温度冷却过快，可以通过在盛面团的容器上增加覆盖物或在容器下增加保温物品来进行保温，以达到保温目的。
4、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
5、【下厨房】自发粉馒头栏目为您提供自发粉馒头的做法大全，自发粉馒头怎么做好吃和自发粉馒头的家常做法，更多自发粉馒头的菜谱大全就来下厨房。
6、第一步：取250克黑全麦自发粉倒入大盆里。面粉用量可随意，看自己的蒸锅大小和家里需要的食用量而定第二步：加入170克温水，水温用手试试跟我们的手温差不多就可以。
怎么自发面粉做馒头
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2、第三，面不要和太软了，（包包子可以软一点）。和好后放在25度的环境中一个多小时就醒发原面团的两倍大。第四，面团醒发好后，就可以揉馒头了。小面团真得多揉一会，让馒头充分的融合，。然后揉好的馒头一定要再醒发20分钟，温度依旧要达到25度。看面团会又涨了不少，手摸肉头头的感觉就可以上屉了。
3、第1步、面粉加温水、酵母、白糖和成面团，盖保鲜膜隔温水发酵1小时。第2步、揉面排气，揉成长条。第3步、切成8个剂子。第4步、揉成馒头。第5步、紫薯粉加温水和成面团，擀成薄片，用模具压出小花。第6步、沾水贴到馒头上。第7步、放到抹了油的蒸屉上放置30分钟，二次发酵。
4、500克面粉中加入5克酵母，分次加入250毫升醪糟，边加边搅拌，搅拌成絮状以后揉成光滑的面团，盖上盖醒发至2倍大。醒发好的面团扒开有漂亮的蜂窝状，表示面已经发好，揉搓排气。
5、5，案板上撒些干面粉，把面团取出来揉面排气，要多揉一会儿，将面团揉光滑细腻一些，这样蒸出来的花卷，或者馒头有韧性，口感也好。6，揉光滑以后搓成长条状，分成大小均匀的面剂子，重量约70克一个。
6、自发粉里面添加的膨松剂有两种：第一是加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀第二是加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀根据自发粉的原理不难看出，如果自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长，都会降低自发粉的自发功能。
关于自发粉怎么做甜馒头到此分享完毕，希望能帮助到您。
