卤菜生意注意这3点，避免走弯路！
人无形中已被分类，或富或贫，或老或少，或富贵或俗贱等，不同的人对消费有不同的要求，很多时候你觉得很好的东西，别人就觉得不可理喻难以接受。说这些的目的，是让你在开店的时候要考虑清楚，平时的消费对象是谁，倘若附近的人群都是一些要求很高的白领，而你的店面简陋、狭小、档次低，可想而知，你的生意不会好到哪里去如果附近的竞争对手比你的环境好，哪怕东西味道很一般，也会比你店更能吸引人进去消费。
至于怎样才能根据附近的消费人群去匹配店铺的风格，建议多考察一下那些生意好的店铺，学些经验，避免盲目。
第二点，或许是因为审美疲劳的原因罢，消费者都或多或少有喜新厌旧的倾向，假设一下，肚子饿了，经过一家卤菜店，普普通通没任何吸引人的地方，店内零星摆放着一些干巴巴的烤鸭，卤鸡啥的，你会进去吗你进入店内消费之前，你首先考虑的问题什么呢坐下来是否感到压抑，店内的卫生感觉咋样，被同事朋友看见在这里消费会不会怕被取笑，店内有否啥吸引人的地方等等。
很多消费者进入店内消费之前，脑海中会快速闪过很多问题，身份、面子、环境、卫生、好奇性等等。
有人说，你这些都是废话，味道好了，生意自然就会好，如果你固执一定要这么想，那是你的事情。
人家客人连第一次进店品尝的机会都不给你，味道再好也没啥用。
是的，味道能让经营越来越顺，熟客越来越多，但是你得有吸引人的地方，让那些原本的生客愿意给第一次机会进店帮衬生意，迷恋上你好的味道，对吧对初涉生意而言，如果单纯讲味道、实惠、卫生，就想将生意做起来，那是痴人说梦。
每次逛街，看到很多卤菜店门前冷落鞍马稀，生意差，如果你用上面提到的点子衡量一下，就会发现，除了味道好之外，还有很多因素左右着经营，这些你都有研究过吗
任何生意，能经营成功都是有很多综合性的因素，虽不敢说缺一不可，但肯定要影响业绩。尤其是餐饮业，涉及到选址，店头和店面风格，卫生状况，价格是否符合本区域消费水平，还有接人待物，更重要的是味道。
说到接人待物，很多小老板不重视，觉得我只要把所经营的产品色香味俱全就行了，可是你牛逼哄哄的得瑟个脸，给谁看的啊，如果和颜悦色，亲和力强，再加上懂点幽默，会让一大部分消费者养成固定来这里的消费习惯。
在餐饮业中，卤菜生意一直是一个热门的选择。成功的卤菜生意并非易事，许多创业者在开始时都会遇到各种问题。为了帮助大家避免走弯路，本文将分享三个关于卤菜生意的重要注意事项。这些建议不仅适用于新手，也对有经验的经营者有所启发。希望大家能够从中受益，让卤菜生意更加红火。
人无形中已被分类，或富或贫，或老或少，或富贵或俗贱等，不同的人对消费有不同的要求，很多时候你觉得很好的东西，别人就觉得不可理喻难以接受。说这些的目的，是让你在开店的时候要考虑清楚，平时的消费对象是谁，倘若附近的人群都是一些要求很高的白领，而你的店面简陋、狭小、档次低，可想而知，你的生意不会好到哪里去如果附近的竞争对手比你的环境好，哪怕东西味道很一般，也会比你店更能吸引人进去消费。
至于怎样才能根据附近的消费人群去匹配店铺的风格，建议多考察一下那些生意好的店铺，学些经验，避免盲目。
第二点，或许是因为审美疲劳的原因罢，消费者都或多或少有喜新厌旧的倾向，假设一下，肚子饿了，经过一家卤菜店，普普通通没任何吸引人的地方，店内零星摆放着一些干巴巴的烤鸭，卤鸡啥的，你会进去吗你进入店内消费之前，你首先考虑的问题什么呢坐下来是否感到压抑，店内的卫生感觉咋样，被同事朋友看见在这里消费会不会怕被取笑，店内有否啥吸引人的地方等等。
很多消费者进入店内消费之前，脑海中会快速闪过很多问题，身份、面子、环境、卫生、好奇性等等。
有人说，你这些都是废话，味道好了，生意自然就会好，如果你固执一定要这么想，那是你的事情。
人家客人连第一次进店品尝的机会都不给你，味道再好也没啥用。
是的，味道能让经营越来越顺，熟客越来越多，但是你得有吸引人的地方，让那些原本的生客愿意给第一次机会进店帮衬生意，迷恋上你好的味道，对吧对初涉生意而言，如果单纯讲味道、实惠、卫生，就想将生意做起来，那是痴人说梦。
每次逛街，看到很多卤菜店门前冷落鞍马稀，生意差，如果你用上面提到的点子衡量一下，就会发现，除了味道好之外，还有很多因素左右着经营，这些你都有研究过吗
任何生意，能经营成功都是有很多综合性的因素，虽不敢说缺一不可，但肯定要影响业绩。尤其是餐饮业，涉及到选址，店头和店面风格，卫生状况，价格是否符合本区域消费水平，还有接人待物，更重要的是味道。
说到接人待物，很多小老板不重视，觉得我只要把所经营的产品色香味俱全就行了，可是你牛逼哄哄的得瑟个脸，给谁看的啊，如果和颜悦色，亲和力强，再加上懂点幽默，会让一大部分消费者养成固定来这里的消费习惯。
经营卤菜生意需要注意的三点已经为大家详细介绍完毕。通过合理的选址、精心的制作和有效的宣传，相信大家可以避免走弯路，成功开展卤菜生意。这只是一些基本的建议，实际操作中还需要根据个人情况进行调整。希望这些内容能够对大家有所帮助，祝愿大家在卤菜事业上取得更大的成功！
