鸡蛋花(冲生鸡蛋)的做法
开水冲蛋花的做法
1、其实你只要掌握了正确的做法就可以了——先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
2、医生：有安全隐患开水冲鸡蛋的做法特别简单，就是将鸡蛋打入碗中，再倒入刚烧开的水，最后加入点盐和香油，搅拌搅拌就好了。这种美食不仅做法简单，对身体也有一定的好处，比如可以增强抵抗力、保护肠胃等。而且它的口感也特别好，吃起来顺滑又细腻，特别美味。但它却不一定健康，因为鸡蛋中基本都有沙氏门菌。
3、做法步骤：第1步、柴鸡蛋两个。电水壶的水烧沸。第2步、碗里倒沸水冲涮一下，这样碗就不会冰凉，水冲鸡蛋时，鸡蛋是凉的，碗是凉的，导到鸡蛋冲不熟。第3步、鸡蛋打入碗里。第4步、用筷子顺顺时针抽打。第5步、打好的鸡蛋颜色很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。
4、所以加入白醋之后，能够让煮出来的蛋花汤香味更加浓郁，口感也更好。使用猪油如果家里有猪油的话，那么最好能够用猪油来制作西红柿蛋花汤，猪油含有的油脂比较多，煮出来的蛋花汤会更浓郁一些。将猪油放入锅内，等猪油完全融化，并且油温比较高之后，再放入西红柿。
5、开水冲蛋花的做法步骤准备两只空碗，因为需要开水烫碗，提高碗的温度。这是关键步骤准备好鸡蛋和生抽，碗内打入鸡蛋，步骤加入生抽香油，口重可以点点盐步骤蛋黄和蛋清搅拌均匀，搅拌出小泡泡。步骤做锅开水100度哦步骤蛋液倒入烫过的碗中，倒入100度的清水盖上盖子，焖2分钟，碗里有蛋花即可。
6、西红柿蛋花汤的做法步骤：准备好西红柿、鸡蛋、葱花。西红柿选用比较红比较软的，这样的一般甜度高一些，而且汁水很多，做出红色的汤汁，成品好看又好喝。
冲鸡蛋花的正确做法
1、第3步、鸡蛋打入碗里。第4步、用筷子顺顺时针抽打。第5步、打好的鸡蛋颜色很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。第6步、开水打圈冲入鸡蛋液里，这样鸡蛋熟的均匀。第7步、冲好的鸡蛋水。不要用筷子搅动，要不然冲出来的鸡蛋花会碎散。第8步、立即用盘子扣上，焖盖5，6分钟。
2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。注意，搅拌的力度要适中，以免将鸡蛋搅拌出过多的泡沫。然后，将清水烧开，倒入装有鸡蛋液的碗中。这一步需要注意的是，倒入的水温要适中，不能过烫也不能过凉，以免影响冲鸡蛋花的口感和成型。
3、【蒸鸡蛋羹】准备鸡蛋、食盐、生抽、温水、葱花、芝麻油等。【做法】第一步、干净的小碗里打入2个鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅拌，直到蛋液起泡。第二步、向蛋液中加入150毫升的温水（40℃左右），蒸鸡蛋羹加多少水很关键，蛋液和水的比例为5为最佳，2个鸡蛋大约100毫升，所以应加入150毫升温水。
4、二忌：加自来水做出来的蒸蛋有蜂窝和不光滑，主要原因在于蛋液加了自来水，自来水中有空气，而烧开的水，里面的空气被蒸发了，不管是开水还是温水，溶于水的气泡很少，所以正确的做法是加开水或者温水调蛋液，凉开水没那么好，因为凉水放置了一段时间，多少会吸进去一些气体。
5、【食材：】鸡蛋、开水、食盐、生抽、香油【制作：】准备2个常温鸡蛋，在碗里面打散，尽量的多搅拌一会儿，让蛋黄和蛋清充分彻底的融合在一起。鸡蛋搅打均匀之后用家里的漏网过筛，筛一下没有搅打好的部分。蛋液里面添加适量的食盐，然后加上5的开水。
6、首先我们要把鸡蛋洗净，然后选择放入到锅中，同时在这时候的水是一定要没过鸡蛋的，我们最好是选择用中火去煮鸡蛋比较好，等到鸡蛋煮开了之后，我们要立刻的调成小火，然后继续煮上2分钟，然后再选择关火，焖上2-3分钟。等到焖好了之后我们就可以把热水全部倒掉，同时还要把蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋让鸡蛋变凉。
开水鸡蛋花做法
1、第4步、用筷子顺顺时针抽打。第5步、打好的鸡蛋颜色很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。第6步、开水打圈冲入鸡蛋液里，这样鸡蛋熟的均匀。第7步、冲好的鸡蛋水。不要用筷子搅动，要不然冲出来的鸡蛋花会碎散。第8步、立即用盘子扣上，焖盖5，6分钟。第9步、待鸡蛋水温大约60左右，挖入一勺蜂蜜，轻轻拌匀。
2、医生：有安全隐患开水冲鸡蛋的做法特别简单，就是将鸡蛋打入碗中，再倒入刚烧开的水，最后加入点盐和香油，搅拌搅拌就好了。这种美食不仅做法简单，对身体也有一定的好处，比如可以增强抵抗力、保护肠胃等。而且它的口感也特别好，吃起来顺滑又细腻，特别美味。但它却不一定健康，因为鸡蛋中基本都有沙氏门菌。
3、0先将鸡蛋用清水清洗几遍，然后用小苏打粉不停的揉搓鸡蛋表面，最后用清水冲洗干净。0将鸡蛋打进碗里，加上一勺子白糖，用筷子不断的打鸡蛋，让其打出泡泡就可以了。0没有任何油花的锅里加上一些清水，用大火直接烧开、烧沸。
4、接下来，我们将鸡蛋打入碗中。在打入鸡蛋时，要注意不要将蛋壳碎片掉入碗中，以免影响口感。同时，我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，以增添味道。然后将开水烧开。烧水时，建议使用不锈钢或玻璃材质的锅具，这样可以避免金属离子对水质的影响。当水烧开后，我们可以将火调小，保持水温在90度左右。
5、今天分享一个鸡蛋的好吃做法，把鸡蛋倒入开水中，瞬间变成了一道经典老菜。做法非常的独特，好多人都没有吃过，鲜嫩才好吃。所需材料：鸡蛋、洋葱、火腿肠、青椒、老抽、蚝油、食用油、食用盐、白醋、大蒜、小米辣、淀粉具体方法：首先我们在盆中倒入适量的温水，加入适量的食用盐，将食用盐搅拌至融化。
6、选择新鲜的鸡蛋，并将外壳清洗干净。这样可以防止细菌和脏东西进入蛋液中。将鸡蛋打入碗中，并用筷子搅打均匀。要充分搅打，这样冲出的鸡蛋花才会更均匀。加入适量的红糖。建议将红糖提前掰成小块，这样更容易融化。将开水烧开，并迅速倒入碗中。要保持一定的高度，这样可以更好地冲出均匀的蛋花。
冲鸡蛋花的做法
1、重新烧开水，将鸡蛋液慢慢淋入锅中，不要一次性倒入锅中。用划圈的方式倒入，可以形成漂亮的蛋花，还不会起浮沫。等到鸡蛋液凝固后轻轻推动一下，加入一勺食盐、一勺鸡精，轻轻搅拌均匀。然后将鸡蛋花凝固后将其倒入准备好的配菜，最后滴入几滴芝麻油增香，搅拌均匀后就可以出锅了。
2、【蒸鸡蛋羹】准备鸡蛋、凉白开，葱花、食盐、生抽、香油。【做法】鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌，让蛋清和蛋黄混合均匀，不然鸡蛋羹会一块黄一块白，不好看。准备5倍的凉白开，加入适量食盐，搅拌至溶化后倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀，让蛋液和盐水充分混合。
3、调制蛋花汤加入清水：将煮开的水倒入锅中，火烧至水再次煮开。（扩写：烧开的水能够充分激活食材的味道，使汤汁更为鲜美。）加入水淀粉：在水中加入事先调制好的水淀粉，搅拌均匀。（扩写：水淀粉的加入能为蛋花汤增加浓稠度，让口感更加丰满。
4、遇到孩子喉咙痛，宅家不方便买药，有些老人家就说，冲个鸡蛋花，可以滋阴润燥，喉咙就不痛啦。具体的做法，很简单。鸡蛋一个，开水一杯，冰糖少许。鸡蛋打散，搅匀，滚烫的开水一冲，放入冰糖调调味。放温热了，就可以喝了。
5、做法步骤：第1步、鸡蛋洗净。第2步、把鸡蛋放电水壶中，水位根据鸡蛋多少增减，水一定要没过鸡蛋。第3步、煮五分钟自动跳键，焖五六分钟。第4步、电水壶里煮好过了一遍凉水的溏心蛋。第5步、香叶，八角，干红辣椒，陈皮，姜片，红茶，白芷，草果。
6、做法步骤：第1步、准备好所需材料，番茄洗净切块。第2步、上油锅加热。第3步、放入番茄翻炒片刻。第4步、加入适量盐翻炒一会儿使番茄入味。第5步、加入适量清水。第6步、盖上锅盖煮至番茄软糯。第7步、将鸡蛋打散成蛋液。第8步、打开锅盖，均匀的打入蛋液煮开。第9步、加入一匙水淀粉勾芡煮开。
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