蒜蓉粉丝开背虾的做法
粉丝开背虾的做法,蒜蓉粉丝开背虾怎么做好
1、先把粉丝泡好,凉水热水都可以,清洗大虾,拿牙签挑去虾线,虾背虾肚都有虾线,清洗干净,拿食用剪刀把虾头虾须剪下来扔掉,然后剪开虾背,小尾巴留下,剪的时候剪深点,剪完用刀拍一下,防止蒸的时候卷曲,腌的时候也容易入味。拿葱切段姜蒜切片、料酒、盐少量腌虾半个小时左右。
2、做法步骤黑虎虾洗干净,开背。龙口粉丝温水泡软。蒜末葱花食用油煸香。煸香的蒜末加入味极鲜、耗油、白糖、盐翻拌。摆盘,盘底放入泡好的粉丝,上面铺一层虾,拌好的蒜末塞进黑虎虾开好的背里,剩下的蒜末倒在虾头部位。大火蒸八分钟。出锅。另起锅烧油,将热油淋在虾头部位。
3、第1步、准备大蒜,剁成蒜蓉。第2步、龙口粉丝提前泡发好,备用。第3步、虾头去掉,虾尾对半剖开,留虾尾一节。第4步、粉丝沥干水分,剪上两剪刀,铺在盘底。第5步、把虾尾码放好,虾壳朝下。第6步、起锅烧油,下入一半的蒜蓉小火炒至微黄。
4、第1步、大虾,只用了8个。第2步、虾剪去虾脚、虾须、虾刺,再挑去虾线。第3步、在背面划一刀。第4步、把背切开,依次做完。第5步、准备粉丝、蒜、葱。第6步、粉丝用清水泡软。第7步、葱和蒜切粒,备用。第8步、泡好的装入盘中,虾摆在粉丝表面。第9步、起锅热油,爆香葱蒜。
5、做法步骤:第1步、准备好所有食材。第2步、对虾煎去虾须虾脚、洗净后侧放在案板上,用刀轻轻地剖开虾背。第3步、挑去虾线,再用刀背轻轻敲平虾肉和筋络。第4步、用少许食盐和料酒腌制10分钟。第5步、香葱切沫,蒜头切末。第6步、粉丝泡软,洗净后平铺在盘底。第7步、将腌好的对虾放在粉丝上。
6、做法步骤:第1步、鲜活大澳龙一只。第2步、去头,改刀。第3步、粉丝提前泡软铺盘备用。第4步、改刀后的龙虾肉,铺在粉丝上。第5步、加上炒好得蒜蓉(蒜蓉用水泡一下,过滤一下,因为蒜蓉有粘液炒起来会发苦,加生抽,海鲜酱油,蚝油,糖,炒香即可)。第6步、蒸箱蒸25分钟。第7步、热乎乎出锅啦。
开背蒜蓉大虾做法
1、蒸锅内注水,大火烧沸后,保持大火沸腾状态,把虾盘装入蒸笼,大火蒸制5分钟,立即把大虾取出,撒少量小香葱碎或香菜末点缀一下菜品色泽,这道蒜蓉粉丝开背虾就做好了。蒜蓉开背虾美味做法,大虾要这样处理,才不回缩变形,上桌惊艳。
2、做法步骤:第1步、小龙虾去头去尾线,用牙刷洗刷干净。第2步、洗净沥干水,备用。第3步、小龙虾过油,捞出备用。第4步、冷锅冷油炒蒜蓉。第5步、出蒜香味倒入小半罐啤酒,熬一下后,再加入过油备用的小龙虾。第6步、把剩下的啤酒全部倒入锅中煮开。
3、一,食材:大虾800g,大蒜2头,香葱3根,姜1块,胡椒粉适量,料酒适量,盐少许,白砂糖适量,生抽适量,蚝油适量,淀粉适量,食用油适量。
4、鲜活大虾300克、粉丝1把、大蒜3瓣、生姜适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量步骤说明:虾洗净,控干;粉丝提前用凉水泡发20分钟;大蒜拍碎,剁成茸;把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾。
5、蒜蓉开背虾蒜蓉开背虾的做法健康功效将大虾洗净,沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾。挑出虾腺,用刀割开虾背,稍深入些,不要完全割开,用刀背将虾肉轻剁碎些,以防蒸时虾蜷曲,摆放不直。
6、【下厨房】蒜蓉大虾栏目为您推荐蒜蓉大虾做法大全,蒜蓉大虾怎么做好吃技巧分享,蒜蓉大虾最正宗的做法和蒜蓉大虾家常做法推荐,更多蒜蓉大虾的简单做法就来下厨房。
蒜蓉开背虾的做法
1、虾洗净,开背,剪胡须,刀子切开背部深处,用牙签把背上虾线挑出,姜蒜切末,香菜切段。把虾洗干净,放盐,料酒,姜末,混合腌制10分钟。虾在腌制时候,先把粉丝泡软。把剁好的蒜,放一半在锅中和姜末炒熟,再加入盐,生抽炒至金黄色在。
2、在蒸锅里先将水烧开,期间将蒜蓉汁用勺子均匀的撒在开背虾上,多余的可以倒在周围。这段时间水也开了,就可以放入摆好盘的开背虾,大火蒸约6-10分钟即可,切记不可贪快,因为夹生的虾肉的确不好吃。大家可以多试试几分钟的吃起来虾肉最鲜嫩,小编大约是8分钟左右出锅,鲜嫩无比。
3、【1】把泡好变软的粉丝垫在盘子底下,然后上摆放除理好的鲜虾,摆放好。【2】再把调好的蒜蓉汁罐入虾背上面的划口上,大家要记住虾背不能全切开,不然虾蒸好后老不够鲜。【3】然后在再把没用完的蒜蓉汁都铺在鲜虾上面即可。【4】准备蒸锅把虾放入锅内,火开后蒸十分钟,如果虾比较大在多蒸2分钟。
4、步骤先把鲜虾的虾须剪掉,虾的脚最好也一起剪掉,再把虾的背部用剪刀剪开,背部剪开后,把虾线用牙签取出。步骤虾处理干净后平铺在菜板上,用刀背稍微轻轻剁下,可以防止虾蒸熟后缩回一团,将粉丝用盘子铺好,把虾一个个摆在粉丝上。步骤锅里放适量油,放入准备好的蒜蓉,姜沫下锅爆香。
5、粉丝泡1小时,1/3处剪开,盘底均匀铺开,留少量水,这样做出来的粉丝口感不会太干。虾仁对半剖开,去除虾线,摆盘。一整头蒜,切丁,锅内油热后,蒜蓉入锅炒香,稍稍变金黄色后,加入一勺生抽,翻炒,加入两勺料酒,翻炒,也可以再放些耗油增加鲜味。
6、做法步骤:第1步、主要原料。第2步、大虾洗净,去除虾须虾脚,开背去除虾线。撒干面粉备用。第3步、烧热油,放入大虾炸熟备用。第4步、热油锅,放葱姜蒜炝锅。第5步、放郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱炒香。第6步、放料酒,生抽,白糖,放少许水炒匀。
开背虾怎么做好吃,蒜蓉开背虾的家常做法
1、蒜蓉开背虾蒜蓉开背虾的做法健康功效将大虾洗净,沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾。挑出虾腺,用刀割开虾背,稍深入些,不要完全割开,用刀背将虾肉轻剁碎些,以防蒸时虾蜷曲,摆放不直。
2、川娃子蒜蓉酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐1粉丝温水泡软,鲜虾从背部划开不要划断,去掉虾线,用刀背轻轻敲打几下。泡软的粉丝放在盘底,上面放虾。
3、粉丝用开水泡软葱、辣椒切碎、蒜剁成蒜蓉将蚝油,酱油,葱,蒜蓉,食用油,再加半碗开水调成。不用加盐和味精,可以尝下,要是味道淡了,可以加蚝油。虾开背,挑出虾线。将虾摆在粉丝上,调好的汁倒在开好的虾背里。每个虾背都倒进调料后,多余的汁淋满所有的虾。
4、第1步、把虾须和虾枪剪去。第2步、用剪刀从虾的背部剪开那层壳,这样再用刀开背会比较容易。第3步、用到从背部切开,底部要连在一起,把下线去掉,用刀再拍一下,让虾背部充分打开。第4步、摆到盘中。第5步、大蒜去皮,用刀剁成蒜蓉。第6步、加入蚝油。第7步、再加入橄榄油。
5、做法步骤:第1步、活虾洗净控水。第2步、开背减掉虾须和脚。第3步、锅中热油放入大虾煸炒。第4步、油多放一些,一定把虾煎透这样虾才会更入味。第5步、虾脑已经煎出虾油。第6步、把煎好的虾盛出备用。第7步、再热锅凉油放入花椒爆出香味加入蒜末。第8步、放入炸好的大虾。
6、制备“金银蒜”是这道蒜蓉粉丝开背虾的味道核心,在炒制金蒜的时候,一定要“见好就收”,颜色炒至浅金黄色,立即离火。因为余温继续加热,颜色还会进一步加深。大虾开背直接影响了成菜后的菜品品相,是重要的刀工处理,一定要处理得当,不能省事。
蒜蓉粉丝开背虾怎么做
1、先把粉丝泡好,凉水热水都可以,清洗大虾,拿牙签挑去虾线,虾背虾肚都有虾线,清洗干净,拿食用剪刀把虾头虾须剪下来扔掉,然后剪开虾背,小尾巴留下,剪的时候剪深点,剪完用刀拍一下,防止蒸的时候卷曲,腌的时候也容易入味。拿葱切段姜蒜切片、料酒、盐少量腌虾半个小时左右。
2、第1步、准备大蒜,剁成蒜蓉。第2步、龙口粉丝提前泡发好,备用。第3步、虾头去掉,虾尾对半剖开,留虾尾一节。第4步、粉丝沥干水分,剪上两剪刀,铺在盘底。第5步、把虾尾码放好,虾壳朝下。第6步、起锅烧油,下入一半的蒜蓉小火炒至微黄。
3、黑虎虾洗干净,开背。龙口粉丝温水泡软。蒜末葱花食用油煸香。煸香的蒜末加入味极鲜、耗油、白糖、盐翻拌。摆盘,盘底放入泡好的粉丝,上面铺一层虾,拌好的蒜末塞进黑虎虾开好的背里,剩下的蒜末倒在虾头部位。大火蒸八分钟。出锅。另起锅烧油,将热油淋在虾头部位。
4、第1步、将虾去虾线洗干净,沿着虾线位置切开。第2步、开背虾背朝上,用刀轻剁几下,使虾更平整,防止虾弯曲。第3步、将所有虾按上述方法处理好。第4步、将提前泡好的粉丝,铺在盘底。将虾头朝中间虾尾朝外面挨着摆一圈。第5步、这是摆好的开背虾。(也可以虾尾朝中间,虾头朝外边挨着摆一圈。
5、蒜蓉粉丝开背虾蒜蓉粉丝开背虾的做法冰冻的大虾解冻后洗净。虾去头,去虾线,开背。粉丝泡软后铺盘底。葱蒜切末。锅内放少许油,放入葱蒜、耗油、料酒、酱油、盐炒香,分别放在每只虾上和粉丝上。放锅里水开后蒸熟至虾肉变色即可。
6、我们先把粉丝拆开之后,然后放入温水中让其浸泡。粉丝是浸泡的这段时间我们来处理大虾,我们用剪刀,先将虾须和虾枪剪去,然后把虾尾也剪去。再从虾头后面开始剪开虾背,剪的稍微深一点,最好是剪刀,可以使家长评,不要剪到虾的肚子,我们将虾线去除。
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