鸡肉的做法_鸡肉的做法大全家常最简单
鸡肉的家常做法是什么
1、准备好的鸡肉切成小块，然后往鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽、适量的黑胡椒粉，用手抓拌均匀腌制半个小时。起锅加少许食用油，油热放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，开大火炒至鸡肉焦黄。倒入可乐没过鸡肉表面，扣上盖子大火煮至鸡肉断生。鸡肉煮熟后大火收汁，看着汤汁变浓稠即可关火出锅。
2、碗里加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。锅里倒入少量油，烧至六成热，放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下小火煎一会儿。等到鸡皮颜色焦黄后翻个面，把鸡肉也煎成金黄色，倒入碗里的姜汁，大火煮开后继续收汁，汤汁浓稠后即可出锅，切成小块即可。
3、做法：土鸡洗净砍成小块，沙姜切片，葱切段备用。锅中倒入菜籽油烧热，放入沙姜、葱白爆香。放入鸡肉翻炒至变色，放入蚝油，老抽，生抽炒至上色。加入清水煮上15分钟，放食盐调味，撒上葱叶翻炒均匀即可。
4、做法步骤：把鸡胸肉切去筋膜，洗净，沥净水分。将鸡胸肉从中间，片成两大片，把鸡肉片开后，可以看到肉丝的纹路，切丝时，要顺着鸡肉的纹路切，否则，肉丝容易断。把鸡肉切成比筷子稍粗一些的丝。
5、【做法】做这道鸡肉美食，一定要选活鸡，最好是6个月以上的，尽量选公鸡，公鸡的肉多，而且比较鲜嫩。让老板帮忙宰杀好，回家用清水冲洗干净，沥干水分。干净的炒锅，不加油也不加水，把食盐倒进去，一般净重2斤的鸡肉，用100克食盐就够了。
6、鸡肉放入碗中，加盐，鸡精，生抽，老抽，姜蒜，豆瓣酱，豆豉顺着一个方向搅打上劲，腌制半小时。锅中倒入油，下入姜，花椒煸炒出香味，放入洋葱，香菇炒制均匀，随后放入鸡肉，倒入啤酒与鸡肉持平，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮至收汁浓稠，即可出锅。摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。
鸡肉的做法大全家常菜
1、小鸡炖蘑菇是一道很常见的家常菜，它主要以鸡肉和蘑菇相结合为主，小鸡炖蘑菇味道鲜美，口感丰富，营养价值非常的高。
2、今天给大家分享几个鸡肉好吃的做法，爱吃鸡肉的要收藏了，一看就会，营养美味，开胃解馋，特别下饭，全家吃得香，能让你多吃几碗。红烧鸡块准备三黄鸡、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、八角、蒜苗、香菜、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、食用油。
3、做法：将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉、料酒腌制。干香菇、木耳泡发(香菇水留用)。姜切片，青红椒切片，葱蒜切段。锅中放油，煸香葱姜蒜，放入腌制好的鸡炒制，翻炒几下随后放入酱油炒上色。锅中加入香菇水和热水，放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐煮开后小火焖至15分钟大火收汁。
4、【DIY蜜汁鸡肉串】1．准备一颗洋葱选取少量，将其切成洋葱粒。2．准备好的鸡胸肉切成肉丁，添加糖、盐、花椒粉、孜然粉、鸡汁搅拌均匀3．准备好半只鸡蛋清，肉丁和调味料用手抓匀。腌制一段时间4．将准备好的腌肉，串在竹签上面。
5、【小贴士】喜欢鸡肉嫩一点的以上做法，喜欢外酥里嫩的可以提前用油炸一下再炒。选择好吃的火锅底料味道更佳，用郫县豆瓣酱也是可以的。
6、家常鸡肉菜山楂是秋冬季节非常常见的一种水果，一般会用山楂做冰糖葫芦、山楂糕、炒红果和山楂卷这类小零食。或者是煮山楂水和熬山楂粥喝。今天用山楂果来烧鸡翅，酸甜开胃的山楂果搭配适量冰糖一起来烧鸡翅，入口酸酸甜甜好滋味，不仅好吃又开胃。
家常鸡肉的简单做法
1、准备好的鸡肉切成小块，然后往鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽、适量的黑胡椒粉，用手抓拌均匀腌制半个小时。起锅加少许食用油，油热放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，开大火炒至鸡肉焦黄。倒入可乐没过鸡肉表面，扣上盖子大火煮至鸡肉断生。鸡肉煮熟后大火收汁，看着汤汁变浓稠即可关火出锅。
2、鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。再加入2勺郫县豆瓣酱？1勺老抽？2勺生抽？2勺蚝油？半勺盐继续煸炒1分钟，倒入1罐啤酒？1碗水，放入土豆，加盖炖20分钟。
3、麻油鸡做法：鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻。青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎。鸡肉炒之前，加香油抓匀。炒锅加色拉油，爆香葱姜蒜，加香油炒香。倒鸡肉翻炒，加酱油，白糖，加青红椒块翻炒。加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。
4、起锅烧油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块一起煸炒，鸡块颜色焦黄后淋入料酒去腥，加入适量生抽、老抽、黄豆酱，炒出酱香味。倒入适量开水没过鸡肉，小火炖20分钟，放入胡萝卜块翻炒均匀，继续炖10分钟。
5、【1】将鸡胸肉与腌料混合腌制30分钟。【2】将鸡胸肉裹上地瓜粉。【3】将鸡胸肉喷上些许油放入空气炸锅烘烤（温度200摄氏度，正反面各7分钟）。【4】将所有调味料放入锅中煮到浓稠。【5】放入经过空气炸锅后的鸡胸肉以及柠檬块搅拌均匀即可收工。
6、做法：把鸡斩块，把虫草花洗干净把鸡块虫草花放入搅拌盆内，放一勺蚝油，一勺盐，半勺淀粉，一勺酱油，半勺花生油搅拌均匀，腌制10分钟腌制好的鸡肉放蒸锅蒸30分钟即可。白切鸡食材：新鲜鸡一只浸鸡材料：开水，葱两颗，姜几片。蘸料：沙姜切碎，香菜适量，鲜酱油，花生油少许。
鸡肉有哪些家常做法
1、葱油焖鸡是一道源自广东地区的传统菜肴，是一道具有葱油、酱油和香料风味的地方特色菜。它的味道丰富而滋味鲜美，鸡肉的嫩滑和葱香的气味相得益彰。
2、食材：三黄鸡1只，土豆2个，青椒，胡萝卜，洋葱做法：鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。
3、碗里加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。锅里倒入少量油，烧至六成热，放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下小火煎一会儿。等到鸡皮颜色焦黄后翻个面，把鸡肉也煎成金黄色，倒入碗里的姜汁，大火煮开后继续收汁，汤汁浓稠后即可出锅，切成小块即可。
4、麻油鸡做法：鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻。青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎。鸡肉炒之前，加香油抓匀。炒锅加色拉油，爆香葱姜蒜，加香油炒香。倒鸡肉翻炒，加酱油，白糖，加青红椒块翻炒。加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。
5、翻炒至鸡肉片发白时候，倒入蒜苗旺火翻炒。调入盐翻炒入味即可出锅装盘，一盘鲜香美味的蒜苗炒鸡肉就做好了。【重庆辣子鸡】家常鸡肉菜这是一道豪放版的重庆辣子鸡，我懒得给鸡腿剔骨，就直接斩成鸡块了，所以跟饭店里吃到的重庆辣子鸡有点不太一样。不过大口啃肉的感觉也挺爽，香辣过瘾有嚼劲。
6、双椒鸡丁，这道菜采用自贡小煎小炒的家常做法，喜欢吃辣口的鸡肉丁，可以试试这款菜品，鸡肉滑嫩，略带鲜辣味，拌饭拌面都可以。鸡腿去骨，改刀切成丁，清洗一下血水，再纳入盆中，加入姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，色拉油，抓拌至粘手备用。
鸡肉怎么做好吃的家常做法大全
1、准备好的鸡肉切成小块，然后往鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽、适量的黑胡椒粉，用手抓拌均匀腌制半个小时。起锅加少许食用油，油热放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，开大火炒至鸡肉焦黄。倒入可乐没过鸡肉表面，扣上盖子大火煮至鸡肉断生。鸡肉煮熟后大火收汁，看着汤汁变浓稠即可关火出锅。
2、碗里加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。锅里倒入少量油，烧至六成热，放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下小火煎一会儿。等到鸡皮颜色焦黄后翻个面，把鸡肉也煎成金黄色，倒入碗里的姜汁，大火煮开后继续收汁，汤汁浓稠后即可出锅，切成小块即可。
3、鸡腿的10种家常作法，老少皆宜，美味至没有朋友！红烧鸡腿材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，小可望做法：搞水把鸡肉腿、翅都一样装进。另一个锅点过敏，放油把少于水的鸡肉装进，卤汁逊于然后摆酱油和糖稳步卤汁逊于，直至鸡肉摆上颜色。
4、家常鸡肉菜山楂是秋冬季节非常常见的一种水果，一般会用山楂做冰糖葫芦、山楂糕、炒红果和山楂卷这类小零食。或者是煮山楂水和熬山楂粥喝。今天用山楂果来烧鸡翅，酸甜开胃的山楂果搭配适量冰糖一起来烧鸡翅，入口酸酸甜甜好滋味，不仅好吃又开胃。
5、做法步骤：把鸡腿收拾干净，再把鸡腿内的骨头剔出，剔除鸡骨头用厨房剪很实用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并剪到骨头。一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一起用力将骨头和鸡肉撕开，最后再把剩余的相边部分剪断就可以了。
6、将鸡肉洗净，放入炖锅里，加入适量清水，几粒花椒，再加入适量洗净拍烂的生姜，大火烧开，转小火炖制。煮至鸡肉用筷子轻轻一戳就穿，将鸡肉捞起。胡萝卜切细丝，莲藕切块。大葱切细，生姜剁成末。莲藕汆水捞起备用。鸡肉放凉，宰成小块。将胡萝卜莲藕和鸡块，放入一个深碗里，再将葱花，姜末放入。
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