鲍鱼的做法家常做法
怎样做鲍鱼好吃
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2、完整鲍鱼;鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下;将适量的调和油倒入锅中，待油热后放入粉丝炸，将粉丝炸至酥脆后出锅，放入鲍壳。蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳，浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。
3、做法步骤：第1步、新鲜的鲍鱼。第2步、买回来放入盆子里，放一点盐会吐出更多泥沙。第3步、鲍鱼去掉内脏，外壳用刷子刷干净。第4步、鲍鱼切花刀。第5步、葱姜蒜切好。第6步、锅内加水，放入鲍鱼.葱姜。第7步、煮3分钟，捞出。第8步、壳子煮3分钟。
4、第一步：我们先来处理一下食材：把鲍鱼先清洗一遍，把壳和内脏等部分都去掉，然后再用清水冲洗一下，紧接着在鲍鱼身上切“花刀”，切好装在碗中备用；然后把准备好的排骨清洗干净，切成小段的备用；再把玉米和胡萝卜清洗干净，胡萝卜切成小块的，玉米切成小段备用。最后把准备好的姜清洗干净，切成姜片备用。
5、勺子里倒入油，加热至翻滚冒烟，均匀的淋在每一个鲍鱼上面，把姜丝和葱花激出香味即可香儿烹饪小贴士；蒸鲍鱼的时间要依照鲍鱼的大小而定，调味料可以依照自家的喜好调换，姜丝要用热油淋上才能激出香味，增香去腥，再说夏天吃姜啊，把嫩嫩的姜丝吃一点，对身体是有益无害的。
6、将大连鲍鱼宰杀制净，加鲍汁、顶汤50克放入高压锅内上汽压制10分钟，备用;土豆粉加牛奶调匀，放入圆柱形模具内定型，备用;黄彩椒洗净，改刀成块，备用。置净锅，倒入黄油，放入黄彩椒，翻炒至熟，出锅，放入榨汁机内榨成汁，加盐、鸡粉调味，即成黄椒汁，备用。
鲍鱼的家常做法
1、具体做法如下：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒(最后装盘时用)，将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
2、鲍鱼，作为海鲜中的极品，其鲜美口感常常让人垂涎欲滴。但在饭店享用它可能需要花费不菲的代价，家中也可以轻松做出美味可口的鲍鱼料理。这里为您提供十种简单的鲍鱼烹饪方法，这些料理汁浓味鲜，尽显鲍鱼的独特风味，让您不必走出家门就能品尝到饭店无法比拟的美味享受。
3、制作工艺：首先将鲍鱼用铁勺子挖出鲍鱼肉，随后去除内脏，冲洗干净备用，在鲍鱼肉表面切上十字花刀，表面均匀的涂抹上一层秘制酱汁，腌制半小时，使其入味。将鲍鱼置于蒸锅中，蒸制7分钟，熟透即可。接着在每一个鲍鱼上，都放上适量的熟海胆黄即可上菜。
4、鲍鱼炖土豆虽然鲍鱼是一种很贵重的食物，但是他和普通的肉的做法是差不多的。而所有的肉的做法中，最常出现的餐桌上的应该就是炖土豆了。
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鲍鱼要怎么做才好吃
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2、其实说起来鲍鱼的话，它的做法有很多种，不过我觉得最好吃的还是清蒸鲍鱼，因为清蒸鲍鱼做出来的味道才会更加鲜美一些，而且不会流失他们本来的味道。鲍鱼可以用多种方式烹饪，下面介绍几种家常做法：清蒸鲍鱼将购买回来的鲍鱼清洗干净，刷去两侧的污垢和内脏，并按照原来的位置塞回壳内。
3、清蒸鲍鱼是最常见的做法之一，保留了鲍鱼的原汁原味。只需要将鲍鱼洗净，然后放入蒸锅中，加入适量的葱、姜、料酒，蒸15-20分钟即可。红烧鲍鱼红烧鲍鱼则是通过糖和酱油的调料，让鲍鱼的口感更加鲜美。首先将鲍鱼洗净，然后放入热油锅中煎至两面微黄，再加入糖和酱油翻炒均匀，最后加入水，小火慢炖30分钟即可。
4、清蒸鲍鱼清蒸鲍鱼是最能保留鲍鱼原汁原味的方法。将鲍鱼洗净后放入蒸锅中，加入适量葱姜蒜，用中火蒸煮8-10分钟即可。这道菜口感鲜嫩，清香四溢，让人回味无穷。红烧鲍鱼红烧鲍鱼是一道融合了酱香与鲍鱼鲜美的经典菜肴。将鲍鱼炸至金黄色，加入葱姜蒜爆香，再加入秘制酱料炖煮至入味。
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6、处理鲍鱼：将鲍鱼洗净，用刀背或鲍鱼刷轻轻擦洗，去除表面杂质，切成薄片备用。腌制鲍鱼片：将鲍鱼片放入容器中，加入料酒、生抽、少许盐腌制片刻。热锅爆香：热锅加油，放入姜片和葱段爆香。炒鲍鱼片：将腌制好的鲍鱼片放入锅中翻炒均匀。加调味料：加入少许的生抽、老抽和冰糖，调味增色。
鲍鱼怎么做才好吃
1、用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。
2、鲍鱼宰杀制净，去掉壳，鲍鱼肉打十字花刀;灯笼椒、圆葱分别切块。锅内入花生油烧热，下姜片、蒜子炒香，下鲍鱼爆炒出香味，下老抽翻炒上色，烹料酒，炒至鲍鱼快成熟时，加盐、味精、蚝油调味，下灯笼椒块、圆葱块翻炒均匀，临出锅时加金兰酱油膏、葱段翻炒均匀，出锅倒入沙锅内(配料垫底)，淋芝麻油即可。
3、第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子挖出鲍鱼肉，把肉下面的内脏摘除掉，再用流水清洗干净。第二步：鲍鱼壳不要扔了，把它刷干净放盘子里摆好备用，把洗干净的鲍鱼切花刀方便入味。第三步：把切好的鲍鱼放回鲍鱼壳里。
4、【食材】鲍鱼6个、小葱1小把、生抽5汤匙、蚝油5汤匙、白糖2g、食用油1汤匙【做法】鲍鱼处理干净，请师傅帮忙切成薄片，越薄越好。小葱处理干净后，葱白与葱绿的上半部分切成葱段，剩下的葱绿处理成葱丝。煮开水，下鲍鱼，数10秒，立即将鲍鱼捞起，尽量让鲍鱼片摊开，让其自然凉却。
5、步骤处理鲍鱼解冻鲍鱼（如使用冻鲍鱼）：将冻鲍鱼取出，放入冷水中解冻，不建议用微波炉解冻，以免影响质地。准备鲍鱼：将解冻后的鲍鱼洗净，去除杂质，然后切成合适的块状。您可以根据个人口味，选择切块或切片。
6、鲍鱼600g蒸鱼豉油30ml黄酒1勺葱适量姜适量红椒适量做法步骤食材准备如图所示姜和红椒洗净切丝。小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。切好的三丝放清水中浸泡备用。鲍鱼用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离，鲍鱼壳也要刷干净。
如何做鲍鱼
1、做法步骤：第1步、鲍鱼宰杀后，用盐搓洗三次以上。第2步、沥干水。第3步、鲍鱼一分为二。第4步、葱切成丝。第5步、生抽植物油和清水混合均匀。第6步、上蒸锅蒸热。第7步、锅中烧开水。第8步、放入鲍鱼，水开煮二分钟，关火焖三分钟。第9步、鲍鱼片盛入碗中，放上葱丝。第10步、倒入酱汁，完成。
2、1，清洗鲍鱼，需要用小刷子好好刷干净，鲍鱼杀完还会有很多脏东西，黑黑的，一定要用刷子刷干净去，然后给鲍鱼划漂亮的“花纹”（按方向切，不要切断了）同时将鲍鱼壳放到水里煮，凉水下锅水开后三分钟就行，这一步是为了去腥，如果对腥味比较敏感，可以放一些料酒和生姜。
3、温拌鲍鱼，选择活鲍鱼为最佳，将鲍鱼洗净后开水煮三分钟，捞出后过凉切片入盘中，另外调汁，搅拌均匀后倒入鲍鱼盘中，然后撒香菜葱花即可食用。大家可以多吃一些鲍鱼对身体健康有利蚝油鲍鱼，将焖制好的干鲍鱼切片，然后加烧酒，上汤，白糖，蚝油，生抽等焖熟，最后一步勾芡，味道香郁浓厚，也是一道可口下饭菜。
4、方法清蒸鲍鱼准备材料：鲍鱼6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量。用勺子把鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉和壳刷洗干净，然后在鲍鱼肉身上横竖各划几刀，逐个把鲍鱼肉放回壳中摆好备用。
5、倒热水，将鲍鱼放进去烫30秒，然后用凉水冲洗。在热水里泡一会儿，肉就会从外壳上容易扒下来。去掉内脏。用剪刀把圆圈剪一下就轻而易举地搞定了。内脏可用来做粥等其它菜肴。去除鲍鱼的牙齿和食道。一定要去掉再吃。还洗了外壳。之后，又彻底洗了一遍鲍鱼。第二步：食材的进一步处理。
6、鲍鱼的鉴定方法：凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。辨别“优、劣”鲍鱼，首先是优质鲍鱼的辨别：从色泽观察：鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。从外形观察：鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。
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