饺子做法大全_饺子做法大全36种

36种素饺子馅大全

1、虾仁香菇韭菜鸡蛋馅食材虾仁、香菇、韭菜、鸡蛋、粉丝。做法鲜虾去壳去虾线切碎(虾头不要扔备用)所有配料都切碎。锅里放油把虾头炒香捞出来，用炒虾头的油炒香菇丁，这样的饺子馅特别鲜。香菇丁冷凉加入鲜虾仁、鸡蛋、粉丝韭菜碎。

2、3【甘蓝豆腐馅煎饺】-食材-豆腐一块、胡萝卜半根、香菇几颗、牡蛎蘑菇适量、饺子皮适量红甘蓝100g、卷心菜适量-调味料-1茶匙盐汤匙土豆淀粉/玉米淀粉汤匙纯素酱油茶匙香油适量白胡椒粉纯素味噌1汤匙-做法-.将豆腐沥干水分。

3、北方地区，大部分人会包饺子，天然没胃口，美味的饺子能刺激胃口，饺子汤还能补充水分，真是一举两得，送你5种素馅饺子的调法，鲜嫩营养多汁，好吃入味。

4、做法步骤：胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，下入开水焯一下，放凉后挤干水分，再剁成细末。鸡蛋炒碎，红葱头剁碎。胡萝卜、红葱头和鸡蛋放到一起，加入调料拌匀即成馅料。

5、素馅饺子是中华美食中的瑰宝，不仅可以尝到丰富的风味，还能感受不同的文化碰撞。下面，将详细介绍20种素馅饺子的调馅方法，让你在家也能尽享美味。白菜馅：将白菜切细末，加入切碎的香菇和豆腐，葱姜末，食用油，酱油，拌匀制成馅料。

6、经典素馅材料：豆腐干、香菇、鸡蛋、熟米饭、面粉。做法：将豆腐干切成小粒，香菇洗净切成小粒，两个鸡蛋打散备用。将米饭煮熟后放凉，用筷子将其压成小颗粒。将面粉加水调成适合搅拌的面团，加入豆腐干、香菇、鸡蛋和米饭颗粒，搅拌均匀，即可包成饺子。南瓜芝士素馅材料：南瓜、芝士、面粉。

36种素饺子馅做法

1、鲜虾去壳去虾线切碎(虾头不要扔备用)所有配料都切碎。锅里放油把虾头炒香捞出来，用炒虾头的油炒香菇丁，这样的饺子馅特别鲜。香菇丁冷凉加入鲜虾仁、鸡蛋、粉丝韭菜碎。加调料：少许盐、生抽、蚝油、十三香粉、胡椒粉，爱辣的人再加点辣椒油。

2、食材：荠菜500克、干香菇10朵、香干4大块、黑木耳1小把、生抽4小匙、素蚝油或素鲍鱼浓汁2小匙、盐5克左右做法：①荠菜焯水，沥干水分后，捞出剁碎;干香菇提前泡开，沥干;黑木耳泡开洗净，水里煮一会儿更软，沥干。②香菇、黑木耳、香干分别切碎。

3、白菜豆腐馅：白菜切碎，豆腐切丁，加入盐、酱油、香油拌匀。韭菜鸡蛋馅：韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎，加入盐、胡椒粉、香油拌匀。香菇木耳馅：香菇、木耳泡发切碎，加入盐、酱油、香油拌匀。胡萝卜玉米馅：胡萝卜切碎，玉米粒煮熟，加入盐、胡椒粉、香油拌匀。

4、猪肉饺子馅？20种基础搭配▲配方猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎;所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。

5、【做法】茴香苗切去根部，清洗干净控干水分，放在面板上切碎，放入碗中。鸡蛋3个打入碗中，再加入少许食盐、1把葱花搅散。炒锅放较多的植物油烧热，倒入蛋液煎到凝固，铲出来切碎。茴香苗本身可解油腻，煎鸡蛋时多放些油，饺子馅会更香。

6、三鲜水饺馅食材：面粉、饺子、虾仁、大葱调味：食盐、蚝油、花生油、芝麻香油韭菜容易出汤汁，洗净后甩一甩，控干多余的水分，再切成碎末，鸡蛋煎的嫩一点，铲碎倒入盆中，虾仁要去虾线，用牙签在后背一挑就完事，全部倒入盆中。

36种饺子馅做法大全

1、做法：猪肉馅中加入酱油，盐味精，葱姜末，调料油搅拌均匀后腌制二十分钟。豆角去掉两侧的筋丝，洗净后用水烫熟，然后切成碎末放在猪肉馅中搅拌均匀即可。以上这15种饺子馅做法，就是我们平时经常用到的，其实饺子馅的做法真的太多了，可以说是数不胜数，但做法各有区别，我今天只能分享到这里了。

2、鱼肉馅食材：新鲜鱼肉【根据个人喜好选择鱼肉】，鸡蛋，葱姜，橄榄油，香油，生抽，盐，料酒素菜馅食材：菠菜，粉条，胡萝卜，香菇，鸡粉，姜末，盐，味精，色拉油，生粉鸡肉冬馅食材：鸡肉，冬笋，鸡蛋，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜葱，花椒大料。

3、把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。

4、韭菜洗净切碎放容器，倒香油搅拌均匀。鸡蛋放凉后，放韭菜，盐，味极鲜搅拌均匀，鸡蛋韭菜饺子馅做好了，准备饺子皮，包起来吧。猪肉虾仁饺子馅食材：猪肉500克、大虾20只、胡萝卜1根、香菇4朵、生姜1块、葱适量、生抽适量、香油适量做法：将肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，用葱姜水分次搅拌至上劲。

5、36种饺子馅做法，每天换着口味吃1，【豇豆胡萝卜木木耳鲜肉馅】新鲜的肉和少量的豇豆。浸泡木耳，洗净，剁碎;剁碎小胡萝卜;小葱花，洗净切碎;切块姜，剁碎姜。揉搓你的脸，醒半个小时。把豇豆煮沸。当豇豆明显变色时，你可以得到冷水并保持豇豆绿色。排水和切豇豆。

6、【猪肉白菜馅】食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香所有食材混合。【猪肉玉米馅】食材：猪肉沫、胡萝卜、玉米、卷心菜。做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲。胡萝卜卷心菜切碎，玉米粒焯水，加生抽+蚝油+料酒+盐+香油混合。

饺子馅做法大全36种

1、将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。17，【番茄鸡蛋馅】鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。

2、做法：猪肉馅放在盆中，加入盐，酱油味精，葱姜末，调料油搅拌均匀。白菜洗净后切成碎末，放在调猪肉馅中，搅拌均匀即可。（做猪肉白菜馅，猪肉不用打水，白菜也不要沙水，这样白菜的水分可以被猪肉吸收，味道会更鲜）（1猪肉豆角馅：豆角500克，猪肉300克，酱油30克，葱姜各30克，盐8克味精2克，调料油50克。

3、鱼肉馅食材：新鲜鱼肉【根据个人喜好选择鱼肉】，鸡蛋，葱姜，橄榄油，香油，生抽，盐，料酒素菜馅食材：菠菜，粉条，胡萝卜，香菇，鸡粉，姜末，盐，味精，色拉油，生粉鸡肉冬馅食材：鸡肉，冬笋，鸡蛋，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜葱，花椒大料。

4、十扁豆馅饺子用料：扁豆500克，虾皮、香菇少许，色拉油、芝麻油、盐、鸡精适量。做法扁豆去老筋焯水剁碎再挤干水份。加辅料和佐料拌匀。

5、【猪肉白菜馅】食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香所有食材混合。【猪肉玉米馅】食材：猪肉沫、胡萝卜、玉米、卷心菜。做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲。胡萝卜卷心菜切碎，玉米粒焯水，加生抽+蚝油+料酒+盐+香油混合。

6、做法：肉馅剁碎后放油、麻油几滴、盐、鸡蛋、生抽、葱，搅拌均匀。大白菜切碎。放盐进去抓，搅拌均匀抓出水，沥干放一边先。冬菇切碎，放锅里炒香后放进肉馅里然后加入大白菜，搅拌均匀即可。

36种饺子馅配方大全

1、15种饺子馅的配方与做法猪肉馅：猪肉300克，酱油20克，花生油20克，花椒水100克，葱100克，姜20克，味精2克，盐8克。做法：猪肉馅放在盆中，加入精盐，酱油，花椒水按顺时针方向搅拌上劲，搅拌好之后，加入味精，葱花，姜末，花生油或者熟油拌匀即可。

2、【猪肉白菜馅】食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香所有食材混合。【猪肉玉米馅】食材：猪肉沫、胡萝卜、玉米、卷心菜。做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲。胡萝卜卷心菜切碎，玉米粒焯水，加生抽+蚝油+料酒+盐+香油混合。

3、准备材料：荠菜，猪肉馅做法：荠菜洗净切碎，猪肉馅加入荠菜，生抽，盐巴，料酒，香油搅拌均匀上劲即可。十、猪肉酸菜馅准备材料：猪肉馅，酸菜，葱姜水做法：猪肉馅加入葱姜水搅拌上劲，加入十三香，盐巴，料酒搅拌均匀，加入酸菜，香油翻拌均匀即可。

4、▲配方1猪肉茴香饺子馅猪肉剁馅，葱姜切末备用;将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净，去根切碎;葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香(或者五香粉、饺子馅粉都可以)，倒入香油(如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油)，顺时针方向将肉馅和菜拌匀。

5、韭菜木耳猪肉馅：木耳切碎，猪肉绞成泥，韭菜沥干水分后切碎，所有材料加入盐、酱油、香油等调味料搅拌上劲。鲜虾牛肉馅：将虾肉打成泥，牛肉绞成肉末，香菇切碎，胡萝卜擦丝，所有材料加生抽玉米油搅拌上劲。洋葱牛肉馅：洋葱切碎，牛肉搅成泥，香芹切碎，所有材料加生抽，玉米油搅上劲。

6、材料：鲜肉馅200公克，香菇丁1/2杯，油葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙做法：有材料与调味料放入容器中搅拌均匀即可。

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