铁板豆腐的做法_铁板豆腐的做法和配料

07-27 26阅读

铁板豆腐做法

1、把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。

2、北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面。煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。

3、嫩豆腐切成1cm左右厚的片，放入盘子中备用。准备调料，葱切末，盐适量，花椒面，孜然粉和辣椒油用容器装好！热锅中倒油，烧至6成热时放入豆腐片中小火慢煎，并在表层撒一层盐。煎至金黄色翻面，继续煎另一面，撒适量的盐，并涂抹一层辣椒油。

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4、制作这种铁板豆腐，我们需要用到豆腐，蚝油，洋葱，甜面酱，蒜蓉辣酱，生抽红酒，菜籽油，白芝麻，孜然辣椒面，淀粉。准备好这些东西之后，我们先把洋葱先写一下，然后把洋葱切成碎块，接下来我们把豆腐拿出来，把豆腐切成大小差不多的片状，接下来我们拿出一个碗在碗里加入蚝油生抽红酒辣酱蒜蓉甜面酱。

5、做法：锅内放入色拉油500克烧至六成热时，放入葱末、姜末各200克爆香，下入调好的酱料，小火慢熬30分钟即可。

6、咱们得收拾一下豆腐。将豆腐切成合适大小的片，放进开水里面煮一下，去掉豆子的臭味。接着，把洋葱、青红椒和大蒜都剁成末备用。接下来，咱们得调个酱汁。找个小碗，倒上少量的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和胡椒粉，再加点水搅匀。然后，就可以在铁板上面大显身手了！先把铁板加热一下，涂上薄薄的油。

铁板豆腐的做法及配料

1、首先我们准备材料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、油盐。豆腐切小块，放盐水中浸泡一会儿，把各种粉加盐调匀，葱切末；豆腐块擦干或晾干水分；，锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，撒上少许椒盐；翻面煎，也洒上些椒盐；，如此反复三四次，至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。

2、铁板要先加热到中等火力哟，然后抹上一点油，就可以开始煎豆腐了。先把豆腐块整整齐齐地放在上面，用小火慢慢煎。等到豆腐两面变得金黄金黄，外面酥酥的，里面嫩嫩的时候，把它们往铁板边上挪一挪哈。然后把洋葱丝、青椒丝、红椒丝还有大蒜末倒进去，炒出香味儿来。

3、老豆腐一块小葱调料盐鸡粉辣椒面孜然粉生抽把调料放入一个小碗里，混合均匀，淋入热油这样做的目的是为了激发调料的香味准备不粘锅，锅内放入少许食用油，油热以后加入切好的豆腐，煎制一面金黄，翻面，待到两面煎至金黄，下入调料汁。继续小火翻拌均匀，让料汁和食材充分融合。

4、铁板豆腐主料2人份豆腐干10块辅料盐1茶匙酱油1汤匙香油半杯大蒜6瓣步骤辣椒，蒜头，切碎切丁！加入盐，酱油，30毫升油，搅拌！酱料完成！步骤烤盘铺上硅油纸，硅油纸上涂点油，把洗净的豆腐干用刀切几刀(如图)。

5、铁板豆腐，家常做法，喷香好吃铁板豆腐By丫米～原料：豆腐、葱花、蚝油、盐、辣椒粉、酱油、花椒粉、孜然粉。做法步骤：第1步、锅中倒入适量油烧热放入切块的豆腐中小火慢慢煎。第2步、煎至金黄翻面继续煎至两面金黄。第3步、倒入适量酱油和蚝油继续煎干点，并让其入味儿。

铁板豆腐的做法及调料

1、豆腐切小块，放盐水中浸泡一会儿，把各种粉加盐调匀，葱切末；豆腐块擦干或晾干水分；，锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，撒上少许椒盐；翻面煎，也洒上些椒盐；，如此反复三四次，至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。

2、老豆腐一块小葱调料盐鸡粉辣椒面孜然粉生抽把调料放入一个小碗里，混合均匀，淋入热油这样做的目的是为了激发调料的香味准备不粘锅，锅内放入少许食用油，油热以后加入切好的豆腐，煎制一面金黄，翻面，待到两面煎至金黄，下入调料汁。继续小火翻拌均匀，让料汁和食材充分融合。

3、将铁板放在炉子上，倒入适量的香油后，开火将铁板烧热，烧热后在铁板底部放上洋葱圈。这时烧锅中的豆腐已经收好汁了，打开锅盖，将焖好的豆腐倒在铁板上，然后关火。一道铁板豆腐就完成了。

4、酱汁直接用番茄熬就可以了，新鲜的番茄，在顶上划一个十字刀口，然后浇一些热水，番茄皮就可以轻松的揭下来了，再把番茄剁碎，然后放到炒锅里熬一熬，把它熬成番茄酱，还需要在里面加入一些调味料，比如孜然粉和辣椒粉，稍微再加一些辣椒油，如果不能吃辣的话，直接用番茄酱就可以了。

5、可能很多人看到这里就以为是我们晚上夜宵吃的铁板烧了，其实虽说都是铁板做的，但是做法和味道还是有着截然不同的区别。现在随着旅游业的发展，各个城市都有小吃街，很多小吃街也应该都有卖，很香，闻着味道就让人馋到流口水。

6、先将需要的材料购买回来，材料比较简单，主料就是豆腐，豆腐切成块以后先放到盐水里面去浸泡放着备用。然后把其他配菜切碎备用，配菜可以是洋葱青椒豆胡萝卜等。鸡蛋打散到碗里面放着备用。包括买回来的淀粉也是如此，在里面加入一点水，就可以放到旁边备用了。

铁板豆腐的家常做法是怎样的

1、铁板要先加热到中等火力哟，然后抹上一点油，就可以开始煎豆腐了。先把豆腐块整整齐齐地放在上面，用小火慢慢煎。等到豆腐两面变得金黄金黄，外面酥酥的，里面嫩嫩的时候，把它们往铁板边上挪一挪哈。然后把洋葱丝、青椒丝、红椒丝还有大蒜末倒进去，炒出香味儿来。

2、铁板豆腐，家常做法，喷香好吃铁板豆腐By丫米～原料：豆腐、葱花、蚝油、盐、辣椒粉、酱油、花椒粉、孜然粉。做法步骤：第1步、锅中倒入适量油烧热放入切块的豆腐中小火慢慢煎。第2步、煎至金黄翻面继续煎至两面金黄。第3步、倒入适量酱油和蚝油继续煎干点，并让其入味儿。

3、如果今天的午饭你还不知道吃什么，那正好跟我学做铁板豆腐吧！食材洋葱、豆腐、蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱、生抽、红酒、淀粉、菜籽油、白芝麻、孜然、辣椒面教程洋葱切碎。豆腐先竖切成厚度一样的片状，再堆放整齐横切一刀竖切一刀成大小均匀的块状。调酱汁。

4、铁板豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的铁板豆腐的家常做法，铁板豆腐的做法步骤图解，更多家常铁板豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

5、铁板豆腐，街边的美味小吃，路过闻到香味就馋得流口水。一块豆腐要5块钱，有点贵，还是回家自己做。买豆腐要选择嫩豆腐，太硬的豆腐做出来不入味，准备葱花，香菜，辣椒粉，孜然粉，椒盐，芝麻。豆腐切成块，1厘米左右厚度。起锅烧油，油可以稍多一点，锅底撒少许盐，油盐均匀涂抹，开小火。