红烧鱼的家常做法
红烧鱼家常做法
1、做法步骤：第1步、鲫鱼改刀。第2步、锅中热油，放入适量盐，辅料放入煸炒香，这时候不用放盐，放入鱼，两面各煎几分钟。第3步、放水漫过鱼一点就可，大火烧开转小火，放盐。第4步、烧到收汁为止，一道美味的红烧鱼做好啦。小贴士：鱼肚子上用刀划几刀，会更入味哦来自美食天下梦想家小z的作品。
2、家常红烧鱼我做的红烧黄花鱼，是一道家常菜。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。原料：黄花鱼、油、葱、姜、蒜、糖、醋、料酒、番茄酱、炖鱼料包、香菜、酱油。做法步骤：第1步、黄花鱼一条，1斤多。第2步、去内脏收拾干净控干备用。第3步、平底锅放不下，我用电饼铛做的。
3、红烧鱼块把鱼块撒点粉下锅煎两面金黄，调欠汁烧至入味，肉嫩汁香，非常下饭的家常菜。原料：鲩鱼、姜末、蒜末、小米椒、油、生粉、黄豆酱、糖、香油、老抽。
4、红烧鱼的家常做法：材料：鱼1千克，姜末3克，蒜末5克，葱花5克，香菜5克，老抽2克，醋2克，料酒2克，糖1克，盐10克具体步骤：将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。
5、红烧鱼块鱼肉蛋白质丰富，脂肪含量低，一道红烧鱼，满足丰富的口感。原料：鱼、姜、葱、蒜、生抽、料酒、醋。做法步骤：第1步、将鱼洗干净，用盐腌制，入味。鱼肉松软易碎，腌久点鱼肉比较结实。
6、鱼先用菜刀拍死，把鱼鳞刮干净，再破开肚子，去掉鱼鳃，掏掉内脏，清洗干净，沥干水放入盘里待用。把生姜的皮刮掉，清洗干净，切成姜丝；小葱去掉根部，清洗干净，把葱白切成段，葱叶用手撕成葱丝；蒜头洗净，拍扁去掉蒜皮待用。
红烧鱼的做法和步骤家常做法
1、红烧鱼块红烧鱼块的做法鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
2、【步骤】将鳊鱼去内脏和鱼鳞，洗净备用。将鱼两面划几刀，然后两面各撒上少许盐抹匀，淋上两勺料酒，放上两三片姜片，腌制15分钟。在鱼的两面抹上少许面粉，均匀抹开，不用太多，这样可以保证鱼在煎的过程中，鱼皮不烂。锅中倒油，中火，将鱼煎至两面金黄，注意不要频繁翻面。
3、豆腐鱼清洗干净切对半，加入葱姜，盐巴，生抽，料酒腌制10分钟油热倒入小米辣爆香，倒入腌制好的鱼盖盖子焖煮3分钟出锅即可。红烧鱼片准备材料：干辣椒，花椒，鱼片，葱姜做法：鱼片冲洗干净，水开下锅焯水1分钟捞出备用油热倒入干辣椒，花椒，葱姜爆香，倒入鱼片翻拌均匀，调味即可。
4、做法步骤：第1步、鱼肚皮清洗干净，配料备用第2步、锅中倒入油加入鱼块第3步、加入配料第4步、加入酱油清洗煮沸第5步、收汁加盐调味即可来自美食天下甜甜mimi的作品。
5、做法步骤：第1步、买回来的鱼块洗净血水，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。第2步、切好大蒜，小米辣，生姜备用。第3步、准备点面粉备用，鱼也腌制好了。第4步、冷锅放油烧热。第5步、鱼块裹上面粉。第6步、裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。第7步、煎至焦黄翻面继续煎另一面。
6、红烧鱼块鱼肉蛋白质丰富，脂肪含量低，一道红烧鱼，满足丰富的口感。原料：鱼、姜、葱、蒜、生抽、料酒、醋。做法步骤：第1步、将鱼洗干净，用盐腌制，入味。鱼肉松软易碎，腌久点鱼肉比较结实。
红烧鱼的家常做法是什么
1、【下厨房】红烧鱼栏目为您推荐红烧鱼做法大全，红烧鱼怎么做好吃技巧分享，红烧鱼最正宗的做法和红烧鱼家常做法推荐，更多红烧鱼的简单做法就来下厨房。
2、鲤鱼炖好以后用鱼盘把鲤鱼盛出，这样可以防止破损。把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出，转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样能更好包裹在鱼肉表面，最后再淋入少许辣椒红油，这样色泽更好看。1最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面，再撒入香菜点缀增香，这样一道家常红烧鱼即可享用。
3、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。
4、家庭做红烧鱼不用过油，咱们直接来煎制，热锅凉油，先把锅热一下，烧热后给他倒出。再加入一勺冷油，锅里再给他来上一勺盐，鲤鱼在下锅之前先用厨房干净，把表面的水分给擦干。
5、准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类，将其内脏黏膜处理干净之后，往鱼身上划上十字花刀放进盆中，使其更加入味。然后往里面加入葱结、姜片，倒入适量的料酒，以及少许的食盐，并拿起葱结和姜片往鱼身上涂抹，在去腥的同时，还能让鱼提前入味。最后再把葱结和姜片，都塞在鱼肚子里面去，放在一边腌制十分钟。
家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
1、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。
2、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。
3、要牢记的四个步骤分别是：煎鱼、炒料、烧制、勾芡。煎鱼，不管你用什么锅，倒入油之后，晃动锅都沾上油，其次就是火一定要大，当鱼下锅的时候，把表面快速煎至焦黄，就可以达到不粘锅的目的。
4、家庭做红烧鱼不用过油，咱们直接来煎制，热锅凉油，先把锅热一下，烧热后给他倒出。再加入一勺冷油，锅里再给他来上一勺盐，鲤鱼在下锅之前先用厨房干净，把表面的水分给擦干。
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6、话不多说，下面我就把家常红烧鱼的做法分享给大家，操作简单，一学就会，喜欢吃鱼的朋友，就一起来试试吧。鱼肉先腌制起来首先准备一条处理好的黄河大鲤鱼，在鱼的两面打上一字花刀，这样便于鱼肉入味。
红烧鱼的家常做法简单
1、第1步、将鲤鱼去麟，并去掉腹部黑膜，清洗干净备用。第2步、姜、蒜瓣切片，葱、蒜苗、香菜苗切段，大青椒切块，小米辣切粒备用。第3步、将洗净的鱼用姜片，葱段和料酒腌制20分钟。第4步、锅中放油（油可稍多），再放入少许盐（盐的作用是防止鱼粘锅）将鱼煎至两面金黄。第5步、将鱼煎好后盛出。
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3、红烧鱼条食材草鱼肉350克、葱20克、指天椒2根、八角1个、桂皮少许、姜适量。做法鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状。加入适量的盐，糖，料酒，白胡椒粉，生抽腌制15分钟。然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用。
4、【做法】第一步：买回的鱼虽然工作人员已经给处理，但是处理得不太干净，所以要把它彻底清洗干净，鳞片、内脏通通清洗干净，尤其鱼肚子里的黑膜也要彻底洗掉。第二步：洗干净的鱼身上划几刀，直接抹上五香粉和盐，两边都要抹均匀，抹好以后放入盘中腌制5分钟左右。
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