鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼怎么做比较好吃
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3、锅里放些油烧热，淋到鱼身上，倒油时不要一个地方倒，尽量把葱丝上面都泼到，葱丝被油烫过后特别好吃。红烧鲳鱼的做法：鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉，加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
4、两腌好的鲳鱼取出，去掉表面的姜丝等(防止煎鱼时糊掉)，两面均匀的撒些淀粉，并抖掉多余的，使鱼皮表面干爽、被干淀粉均匀包裹。热锅倒油滑锅。然后重新倒油，油热后将鲳鱼沿锅边滑入，中小火煎，中间注意勤晃动一下锅子，一是防粘，二是因为鲳鱼比较大，勤晃动一下使受热更均匀。煎至两面金黄。
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6、具体做法步骤：第一步，白鲳鱼洗净剪去中间的鱼翅和尾巴，在鱼身上两面各划两刀，然后撒上盐腌制半小时左右;第二步，用厨房纸吸干鱼表面的水分，热油放入鲳鱼，慢火煎至微黄翻过来煎另外一面，将两面煎至焦黄，出锅即可。
晒干的鲳鱼怎么做好吃
1、清蒸：这个做起来最简单，先要清水把咸鱼泡了，要泡透。因为做咸鱼都放的盐多，泡不透就做成菜会太咸了。做蒸咸鱼，泡到鱼肉柔软就行。然后剁块，码放蒸盘，不放任何调味料，蒸锅里10分钟就好。最后用葱姜红辣椒甜酒酿烧汁浇上。这道菜下饭下酒，还能放几天不坏，做一盘吃几天。
2、准备鲳鱼及材料在市场上购买一条新鲜的鲳鱼，回家后去鳞去内脏，并冲洗干净。接下来，我们需要准备一些葱、姜、红椒、食用油和蒸鱼豉油。鲳鱼处理与蒸煮将鲳鱼放在盘子里，用姜丝和葱段铺在鱼体上，肚子内也放入适量的姜丝。然后，取锅烧开水，水开后将盘中的鲳鱼放入锅中开始蒸煮。
3、学会这道干烧鲳鱼，就能轻松搞定餐桌上的一道硬菜，吸满汤汁的鱼太入味了，快试试吧，视频播放量255弹幕量点赞数19投硬币枚数1收藏人数13转发人数8，视频作者爷俩儿好菜，作者简介师父高炳义。中国烹饪协会特邀副会长，全国技术能手，鲁菜泰斗。
4、在制作前把食材和调料准备好，这道菜的食材是巴浪鱼，鱼的新鲜程度直接决定了最终的口感，在挑选时要选肉多、圆润的鱼，要是表体有损伤，可能肉已经变软，口感不好。
5、准备我们的豆腐，再次用水冲洗豆腐，然后用刀将豆腐切成适当大小的块，具体尺寸和形状见下图。切豆腐后，准备一个干净的盘子，把豆腐放进盘子里。根据自己的需要准备适量的豆豉。花椒用水洗净，切成小块。大蒜去皮洗净，切成蒜茸和生姜，清洗并切成姜末。
鲳鱼怎么做好吃些
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3、清蒸鲳鱼By四月豆沿海邻居送的，半干鲳鱼，肉质紧实，清蒸很香，适合下饭喝粥。原料：半干鲳鱼、姜、酱油。做法步骤：第1步、半干鲳鱼一条。第2步、提前清洗干净，加入姜丝。第3步、水开后放入锅中。第4步、大火蒸15分钟。第5步、蒸熟后倒掉鱼汁，淋上适量酱油，热油浇上鱼身即可。第6步、成品。
4、鲳鱼做好了，做法简单鲜香入味，是一道不错的下饭下酒菜，喜欢的朋友可以试试哈！雨铭轩说：1把腌制好的鲳鱼用厨房纸吸干水分，这样在煎的时候就不会油花乱溅了。2水分吸干后在鱼的两面拍上一层淀粉，这样放锅里怎么煎都不会粘锅破皮了，而且也能使鱼的表皮有酥脆的口感。
5、鲳鱼去内脏，腮，清洗干净，切十字花刀。加少许盐，料酒，姜葱蒜腌制15分钟。将腌制好的鱼用厨房纸将鱼多余的水分擦干，锅里倒油，将鱼放入煎至定型。煎至金黄后煎另一面。将新的姜葱蒜放在锅中两侧，用油煎出香味。锅边淋入料酒，加入一勺豆瓣酱，生抽，老抽。
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鲳鱼怎么做好吃又简单
1、超简单清蒸鲳鱼的做法-美食杰满宝妈妈教你怎么做家常清蒸鲳鱼好吃，清蒸鲳鱼的做法步骤图解，将鱼处理干净清洗干净，在鱼身上打上十字花刀。
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3、锅里放些油烧热，淋到鱼身上，倒油时不要一个地方倒，尽量把葱丝上面都泼到，葱丝被油烫过后特别好吃。红烧鲳鱼的做法：鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉，加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
4、蒸鱼豉油，鲳鱼，香葱，玉米油，生姜。【制作步骤】：像是做鱼类的家常菜，我们首先就一定要选择新鲜的食材，买回来新鲜的鲳鱼就是清蒸鱼，美味的重要因素。把鲳鱼买回来以后，将鱼鳞还有内脏都去掉以后用水清洗干净，其实这一部分的话我们也可以，叫商家处理干净。
5、鲳鱼的做法有：红烧鲳鱼，香煎鲳鱼，清蒸鲳鱼，烤鲳鱼等。今天我们分享一道简单家常又好吃的鲳鱼做法，步骤少，容易学，一看就会。食材：，辣椒，生姜，大葱第一步：挑选一到2斤的鱼最好吃，把鲳鱼去除内脏，然后清洗干净。给鲳鱼两面打上花刀，方便入味。
6、鲳鱼最简单又好吃的做法就是红烧，淡水白鲳可以用来家常红烧，清蒸，干煎椒盐鲳鱼等等。因为淡水白鲳属于淡水鱼，用来做清蒸的总感觉有股除不掉的土腥味，因为清蒸的做法，鱼肉如果没有水分那样就不鲜美了，所以好吃的方法还是用来红烧。红烧淡水白鲳的做法材料：淡水白鲳鱼两条、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、红椒。
鲳鱼怎么做才好吃
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3、新鲜鲳鱼去鳞、再从侧腹部剪开，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后再鱼身划刀。(方便入味，也更容易熟透)放入干净的容器中，将鱼肉两面和鱼肚分别抹上料酒，和姜片。提前腌制去腥入味，这一步很重要！冒热气后，将盘子放在蒸片上，上锅蒸8分钟左右。
4、先把鲳鱼清洗干净，去除鱼鳞和鱼腹中的黑皮，去除黑皮这步很关键，不然做出来的鱼会有腥味，好多人都是没有做这一步骤，导致整个菜都失败了。同时把鱼鳃清洗干净，最好挖掉鱼鳃，更加干净卫生。把处理干净的鲳鱼切上花刀，注意力度不要过大，不然切碎了会营养美观，红烧后鲳鱼就不完整了。
5、第1步、鲳鱼去除内脏洗干净，生姜，葱花，豆瓣酱。第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，放入鲳鱼，生姜，然后煎一下。第3步、煎至两面偏黄，加入适量清水。第4步、豆瓣酱一勺。第5步、大火烧开转中小火。第6步、加入少许醋。第7步、焖至收汁即可。第8步、装碗中，用葱花点缀。
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