家常鱼面的做法_家常鱼面的做法大全图片
鱼面的吃法做法
1、第1步、准备好食用量的鱼面，晒干的鱼面浸泡后体积会泡发增大，所以一次准备的量不要过多。第2步、准备少量白花菜。第3步、肉末提前用淀粉和生抽腌制入味。第4步、青豆洗净，胡萝卜洗净切丝，青葱切细。第5步、锅中放大量水，用开水把萝卜丝和青豆焯到基本全熟。
2、做法步骤：第1步、鱼面冲洗一下，放入电压力锅中，加入适量水，按“粥汤”键煮熟。第2步、蒜苔洗净，切段。第3步、胡萝卜和青椒洗净，切丝。第4步、黑木耳洗净，控干水份。第5步、鱼面捞出控干水份。第6步、鸡蛋炒熟，盛出备用。第7步、锅内倒油，烧热，放入蒜苔，不停翻炒。
3、做法：：Step以腌料将肉丝腌上，约20分钟。Step小白菜洗净后去头，以1公分宽切段；其他配料洗净后切细丝备用。Step加入1大匙冷水将蛋打散备用，加水的目的是为了让蛋吃起来嫩嫩的。Step下面：烧开一锅水将面条煮熟；煮面水先别倒掉。
4、就连平日里对鱼腥味敏感的小朋友，都反常地要来跟我抢面吃。外形上也是典型的南方面条的代表，形似广州的竹升面，口感更像是荞麦面，Q弹爽口。可煮、可炒、可拌……好吃是一方面，鱼面的做法也在传统碳水主食的基础之上增加了营养。
5、做法：茄子洗干净，直接切成约1厘米见方的小块。大青椒和毛毛葱也直接切成小丁，如果能吃辣一点的，推荐用比较辣的辣椒最提味了。精肉也切好。2勺豆瓣酱和1勺蚝油，加入大半碗水，1小勺淀粉搅拌均匀备用。首先不沾锅放少量的油，把肉丁煸炒变色。
6、鱼面好吃一定少不了面得劲道面的爽滑，特选手工杂粮面，在酸汤的浸泡下变的Q弹入味，裹上椒麻酸辣的汤汁，足以让你欲罢不能了！鱼籽福袋新年一定要吃一份福袋，挣个好彩头图个大吉利，福袋从端上桌的那一刻起就把魂给我勾走了。
麻城鱼面的做法
1、麻城鱼面的做法鱼面的食用做法多种多样，可煨汤、小炒、红烧、油炸、清蒸、凉拌等等。这里将主要介绍几种常用的食用做法。煨/煲汤：鱼面适合于各种肉类煨汤。
2、可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。菜品分类萧莉鱼面麻城夫子河镇萧莉鱼面是夫子河镇传统特色食品，有逾千年历史。
3、鱼面一般是以青鱼，鲢鱼，鲤鱼等鱼肉为主料，加一定比例淀粉，高筋面粉，食盐揉成面团，擀成薄饼，卷成卷，上锅蒸熟后切成小块，于日光下晒干而成。因其味道鲜美，口感劲道，营养丰富，做法多样，深受大家的喜爱。一碗正宗的鱼面，鲜香嫩滑，清新质朴。
4、第二就是鱼面。鱼面又被叫做奎鱼、垂鱼，制作原料与肉糕一样，由麻城本地所产的鲢鱼肉、土猪肉、红薯粉等，和成面粉后再用擀面杖擀成薄皮，然后卷成圆柱形，上蒸笼蒸熟，再拿出切成片，晒干后就是大家所孰知的鱼面了。
5、PART1有“拍档”的面湖北作为“千湖之省”，自然物产丰富，湖泊中肉质鲜美的虾、鱼便成为一碗面中最佳的拍档。“气蒸云梦泽，波撼岳阳城”，孝感云梦县水资源得天独厚，用刚刚打捞上的鲜活青鱼（或鲤鱼、草鱼）肉绞成肉酱、加入豆粉，与上好面粉等材料搅拌均匀，制成了云梦鱼面，一口细腻鲜滑。
6、下面LC美食记告诉大家正宗麻城肉糕的制作方法哦，大家一定要关注收藏哦……鱼肉去刺，去皮，猪肉(五花肉为上佳)去骨剔皮，均剁成肉浆，将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料。放入蒸笼，猛火蒸30分钟，出笼后切成长方条即可。制成好的肉糕，可炒菜，可下火锅，都是美味佳肴。
鱼面的做法
1、鱼面做法云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，采用以鲜鱼(青、鲤、草鱼为佳)，除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆，与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀，压成薄面皮(每张150—200克，厚度1厘米)，上甑蒸熟，取出摊晾，折叠切丝，晒干装盒，便可以贮存携带。
2、远不止炖汤这一种爆炒、煎炸、涮火锅都各有风味说得天花乱坠鱼面鱼面，这么接地气的名字理解起来毫无难度那这它到底是怎么做出来的？说到鱼面的做法那还是有一点讲究的▼鱼面制作匠人：王旭堂、付礼峰▼麻城鱼面制作过程制作鱼面首选青鱼，鲢鱼，鲤鱼等鱼肉为主要原料。
3、做法：茄子洗干净，直接切成约1厘米见方的小块。大青椒和毛毛葱也直接切成小丁，如果能吃辣一点的，推荐用比较辣的辣椒最提味了。精肉也切好。2勺豆瓣酱和1勺蚝油，加入大半碗水，1小勺淀粉搅拌均匀备用。首先不沾锅放少量的油，把肉丁煸炒变色。
4、做法步骤：准备好所需材料，香菇切去根部洗净，胡萝卜去皮洗净。猪肉切成丝，胡萝卜和尖椒切成丝，香菇切成片。锅内加入水烧开，下入香菇焯水，水开后煮1-2分钟，将香菇捞出，沥净水分待用。锅内加入水烧开，把面条下入锅内拨散开，把面条煮8-9分熟，将面条捞出。
5、准备相关的食材。小香肠切片，脆骨丸对半切开，再准备2个鱿鱼花。两片包菜切成细丝。两瓣大蒜，一段小葱切碎。适量青红辣椒切成小丁。一袋鳕鱼面顺着纹路散开。锅中加入适量矿泉水烧开，加入鳕鱼面。再加入包菜丝烫煮。1最后加入鱼丸烫煮2分钟。1.过一下冷水后装盘备用。
6、鱼面主要是将新鲜的鱼肉丸制成鸭蛋大小的丸子，将其粘上地瓜粉，压成饼状，首先用棒子用力敲打，加点地瓜粉作为润滑剂。将鱼肉敲成泥，然后放慢速度敲打直到鱼肉变发韧为止，就像薄煎饼一样。敲鱼面时要让鱼面的形状保证是圆的。如果圆形边缘断裂，则切出来的鱼面将会很碎，在敲打过程中，鱼饼不能粘在棒子的底部。
鱼面怎么做好吃没腥味分享最简单鱼面的做法
1、蒸糯米。糯米提前浸泡半天，最少不能少于四小时。糯米泡好后，在笼屉上蒸制30分钟。蒸熟后，稍微放温和了备用。备菜。香菇浸泡好后洗净，沥去水份切丁，胡萝卜洗净切丁，青豆解冻后，放入开水锅里煮三五分钟，捞出沥干水、凉透后备用。和面。用冷水和面，面团不软不硬为好，饧面半小时。
2、将小麦面粉添加盆中，在小麦面粉正中间扒个窝放进酵母菌。用温开水渐渐地倒进，使酵母菌充足溶化，揉至表层光洁，盖上保鲜袋。放进温暖处，发醇至2倍大。将发醇好的面糊取下，添加干小麦面粉，揉匀，将其均值分为4份。
3、烧麦皮可以自己制作，也可以选择现成的饺子皮，要想做出来的烧麦更好看，就将面皮擀成荷叶边，包出来的烧麦超级好看。烧麦里面的馅料根据自己的喜好，换成其它自己想吃的馅料就可以了。可以一次性多做一些，不要蒸，直接放到冰箱冷冻，等想吃的时候，取出来，接着蒸即可。
4、制作鱼面的鱼，都来自顺德的桑基鱼塘，条条鲜活，层层把关。往往五斤的鲜鱼，只能做一碗面。因为鱼面的制作，只选取鱼背脊两边的肉，这里的肉俗称‘不见天’，肉质鲜嫩可口。90%以上的鱼肉含量，是对鱼面的尊重。通体雪白的鱼面Q弹爽滑，让你每嗦一口都是鲜甜的鱼味。
5、做法步骤：第1步、准备好食用量的鱼面，晒干的鱼面浸泡后体积会泡发增大，所以一次准备的量不要过多。第2步、准备少量白花菜。第3步、肉末提前用淀粉和生抽腌制入味。第4步、青豆洗净，胡萝卜洗净切丝，青葱切细。第5步、锅中放大量水，用开水把萝卜丝和青豆焯到基本全熟。
6、面条不要炒，不要蒸了，试试这种做法，5分钟做1锅，全家人抢着吃俐落的切好丝瓜后，我接着将四条虾剥壳、挑泥肠、去头再切成细丁。
鱼面的做法图片
1、主要食材：饺子皮14张、糯米两杯、什锦蔬菜1盘、香肠1根、酱油2勺、蚝油1勺，食用油适量。【具体做法】两杯糯米，加入平时蒸饭量的清水，倒入臻米饭煲压力锅，用电饭煲功能提前煮好糯米饭。也可以头天晚上预约好，蒸好的米饭一直处于保温状态，早上起来直接就可以用来炒馅儿了。
2、蒸好的糯米连同青豌豆、玉米粒一起倒进炒锅里，用锅铲快速搅拌。将它们混合均匀，就可以关火了。今天直接购买的现成的饺子皮，用擀面杖将饺子皮的周边稍微擀上几下，将每一张饺子皮上都放上适量的馅料，放到左手虎口处收下口。所有的都包好后，放到铺有油纸的蒸盘里。
3、【手擀面的做法】第一步把面粉、水和盐混合均匀，我觉得用面粉做面条，面团不需要揉成光滑。要面条爽滑筋道，那么放盐或者鸡蛋和面。用来和面的水量不要太多，面团比较干更容易操作。面团用保鲜膜覆盖着松弛15分钟左右，面团松弛后变得柔软，更容易擀成面片。
4、关于家乡米面的做法：（摘录）选用优质的早稻米做原材料，倒入水缸里浸泡2至3小时，然后用簸箕捞出放入磨粉机。将湿润的大米倒入磨粉机磨细，米浆顺着机器的槽口灌到米浆袋里，工人们用绳子绑住袋口。将一包包米浆袋，依次放入压浆机下，开启机器，过个把小时，米浆袋中的水分被压干。
5、正准备加水煮面汤的时候，发现这一锅菜用来炒饭也不错，于是就把昨夜的冷饭倒了进去，转换成了炒饭模式，此时我也加入了菜叶子一起炒了。炒饭炒至七八成，先盛了起来一边放着。习惯性的炒饭里总是想着要配蛋进去的，立马又打了几个鸡蛋，再起个油锅炒开。
6、【做法】糯米粉加入适量清水，揉搓成光滑的米团。做汤圆时糯米粉和水的比例是1。水少的话，米团会过硬干裂，水多的话，米团会过于稀软，难以团成丸子状。糯米粉在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。
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