蛏子怎么做好吃
蛏子怎么做才好吃
1、蛏子放到冷水里，撒些少量的盐和3滴香油，静置1个小时，以便让蛏子能够尽快的吐出沙子来。吐好沙的蛏子，用手挤压一下贝壳，会看到蛏子吐出一股水来，并在蛏子背部划一刀，把蛏子里的水沥干，擦干水分。这一步是为了去除蛏子里面多余的水分，如果不去掉的话，口感就会变得不好了。
2、清洗好的蛏子我习惯将它壳的的连接处拿刀轻轻切开，这样煮熟以后它不会是壳张开的样子，没那么占地方的感觉，而且也不用担心这样会使它没味道，毕竟蛏子本身的味道已经很鲜美了。锅内放入适量的油，油热后加入切好的姜片和一个掰成两半的干辣椒，然后将蛏子倒入锅内，稍微翻炒一下，撒入足量的料酒和少许的生抽。
3、制作方法：把蛏子放入淡盐水中浸泡3个小时吐去泥沙。最好找一个可以过滤的洗菜盆，下面再放一个盆，这样吐出的泥沙可以漏到下面，避免蛏子再把泥沙吸回去。吐好沙的蛏子再多冲洗几遍。小葱切成段，姜切成片，大蒜瓣用刀拍裂开，干辣椒切段。锅中放油，下葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
4、我对于蛏子的做法很多样，最喜欢的做法就是用蒜蓉辣椒炒，这样做出来的女儿也最爱吃。最后做出来的很鲜艳，红绿白各种颜色，让人们一看就知道这是道硬菜；口感上也没得说，香里透着辣，咸里透着香，真的是香辣美味。
5、步骤处理蛏子刚刚买回来的蛏子，先进行清洗，然后加一勺食盐浸泡，大约浸泡两个小时就可以了，这个期间可以换一次水，这样可以保证浸泡出来的蛏子更加干净。很多人不知道浸泡蛏子的时候加食盐，这也就导致蛏子浸泡的不干净。大家掌握好这一步，就能保证做出来的蛏子好吃而且没有腥味。
6、青椒、红椒分别洗净，切粒；蛏子提前放清水中加盐浸泡一天，使其吐净泥沙。蛏子一开为二，洗净内部的沙子（如果不愿意逐个洗，可以把蛏子放进一个盆里，加水用力摇一摇）。大蒜拍扁，剁成蒜蓉。用水洗去黏液，用厨房专用纸吸干水。将蒜蓉、料酒、老干妈、青红椒拌匀，制成味汁儿。
圣子海鲜怎么做好吃
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4、蒜蓉蒸蛏子。将蒜蓉均匀地抹在蛏子上，让每一颗蛏子都裹上一层浓郁的蒜香。同样的大火蒸熟，让蒜香与蛏子的鲜美相互融合。蒸熟后，再淋上蚝油，增添一丝咸鲜味，使得整道菜肴口感更加香浓，令人欲罢不能。红烧蛏子。先用葱姜蒜爆香，放入蛏子翻炒，让蛏子吸收香料的味道。
5、不能拿上倒入蛏子就滴油，这样没有效果，蛏子本来就是在恐惧的状态下，怎么可能会舒适的在水里吐泥沙呢？很多人弄错了。
6、用手勺把蛏子鸡蛋炒散成块，中火不断翻炒，炒至表面呈现出诱人的金黄色，停火。把炒好的蛏子鸡蛋盛入浅盘，趁热上桌享用。因为有了鸡蛋液的保护，炒出的蛏子肉，鲜香滑嫩、香糯绵软，特别适合家中老人、孩子食用。蛏子鲜香滑嫩做法，海鲜季，给父母做这道菜尝尝，香软易消化。
蛏子的做法大全,蛏子怎么做好吃
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4、以下是几种常见的蛏子肉做法及技巧：清蒸蛏子：将蛏子清洗干净，摆放在盘中，加入适量姜丝、葱丝、蒜末、料酒、生抽等调料，上锅蒸10分钟即可。此做法能够保留蛏子的原汁原味，口感鲜嫩。爆炒蛏子：将蛏子焯水去壳，取出蛏子肉备用。
5、做法步骤葱切段，姜切丝备用将蛏子把出水的一头放入深碗中加入姜丝盐花椒鲜鸡汁，文蛤精和料酒放入蒸箱中蒸制10分钟即可洒上葱花即可食用。蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
6、蛏子干怎么做好吃蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称，属瓣鳃类动物。其形状：外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。中国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。“蛏干”是竹蛏的干制品。
蛏子的家常做法怎么做好吃
1、酱爆蛏子酱爆蛏子是一道色香味俱佳的海鲜菜品，所需材料包括蛏王、青线椒、小米椒、大葱等。制作过程中，我们先要切好配菜，然后煮蛏子并剥去外壳，留下肉备用。接下来，调制一碗酱汁，里面加入生抽、蚝油、糖、醋、香油和淀粉，搅拌均匀后备用。
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4、蛏子去除泥沙步骤：首先将布满淤泥的蛏子进行初步的处理，把表面的泥沙清洗干净。取一个碗注入2斤清水，加30克海盐，【海盐与家用盐是有区别的，要用海盐哦】加在一起搅拌至盐融化。
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蛏子怎么做好吃呢
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4、蛏子去除泥沙步骤：首先将布满淤泥的蛏子进行初步的处理，把表面的泥沙清洗干净。取一个碗注入2斤清水，加30克海盐，【海盐与家用盐是有区别的，要用海盐哦】加在一起搅拌至盐融化。
5、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分;锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒;喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅。
6、蛏子洗净，去蛏肉的另一半壳，放入一勺料酒，少许胡椒粉，生姜腌制10分钟。大碗中倒入淀粉，放入蛏子裹满淀粉，油热下锅炸，炸至表面金黄后捞出。锅中留底油，爆香洋葱丁，青红辣椒丁，放入蛏子翻炒，撒上孜然粉，椒盐粉，翻拌均匀即可出锅。便利贴：蛏子提前放盐水里吐吐沙。
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