南京大排档菜单价格表

大排档菜单里都有啥

1、接下来跟大家分享：大排档最火的8道菜，款款简单解馋，在家就能做，人人夸你是大厨，收藏跟着做，下酒下饭又解馋。小龙虾.蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴，做法简单，味道鲜美，一般人都能食用，夏季是吃小龙虾的季节，尤其是炎热的夏季去大排档，必点的一道菜就是小龙虾了，有着浓郁蒜香风味儿的小龙虾特别有特色。

2、石锅鱼：中份的88元。用了大约3~4斤的胖头鱼，鱼肉处理的很好，特别的嫩滑，也没有泥腥味，用石锅装着端上桌，里面还配了一些冬瓜，吃完了鱼，可以直接烫素菜吃。是这家店的主打菜哦，有大中小的锅子可以选择的。凉拌黑木耳：22元一份，味道拌的不错，清脆也爽口;就是木耳的品质，没有我自已买的好，呵呵。

3、属于豆类食材虽然看似很普通，味道却很美味。在吃时服务员不停的介绍着，吃法很多，干的和稀的都行！还可以煮着吃，里边可以放些辣椒和猪油，盐和大蒜等很多的调料，味道鲜美！接下来就是配菜，虽然说属于配菜，种类还蛮丰富的。荤菜和素菜，我们只点了一道菜，配菜都有10道呢，每个人都感觉这顿饭吃得很值得。

4、#白灼大沙虾#口感弹牙简单的白灼保留沙虾原味，虾肉紧致弹牙，不蘸酱料清新爽口，轻点酱汁更能激发鲜味。#豆酱炒潮州早白菜#潮州早白菜色泽嫩黄翠绿，菜梗脆口，菜叶滑溜，热炒后吸收了豆酱精华，用来送饭分外可口。

5、“肥婆美食”是一家环境超接地气的大排档网红店，位于平洲三山冲元南路高铁桥底，靠近三山森林公园，停车免费。冲着它的超高人气，我们错开了用餐高峰期，错开了节假日130分踏入饭堂。干饭人，齐步走！这个点，人竟然不少！我们找了个空位坐下来，因为儿子只吃鱼虾，点菜颇受局限。

6、b.辅料：浓豆浆500克，榨菜片(冲净大部分咸味)100克。c.小料：香菜小段20克，葱花10克。d.腌料：家乐鹰栗粉20克，家乐海珍酱10克，鸡蛋清20克，盐2克。e.调味料：家乐鲜麻辣鲜露30克，家乐鸡粉10克，藤椒油3克，镇江香醋2克。

南京大牌档菜单价目表

1、南京大牌档，又称南京小吃，是江苏省南京市的一种特色餐饮文化。它起源于明朝，盛行于清朝，至今已有数百年的历史。南京大牌档以其丰富的品种、独特的口味和亲民的价格，深受南京市民和游客的喜爱。下面是一份南京大牌档的菜单价目表，供您参考。

2、江苏溧阳扎肝历史久远，大牌档传承古法，以五花肉、猪肝、豆腐果、笋干、小肠等捆扎在一起，创新放入蒲香包以老卤卤制，浓郁滋味，兼有胡椒香气，令人久久回味。酸笋盐水鸭蒸饺★南京嗜鸭之深，郑和远航船队也不忘装上一仓的鸭子。路途遥远，腌菜制盐水鸭好不乐乎。

3、凝神细看，你会发现南京大牌档的菜单上潜伏着不少“酱油党”——还有一些菜品，出处集中在淮扬和苏锡一带。就算是地理位置上的“近亲”，也无法称得上“本地”二字——这些全国人民喜闻乐见的“标配”菜式，无非是为了迎合大众食客，扩宽市场。

大排档菜品有哪些

1、想吃大排档的菜又担心外面不卫生？别担心，我来教你7道大排档特色菜，在家就能做！约上几个好友，一起动手做，小酒一喝，既安全又干净。喜欢的话就赶紧学起来吧，保证让你回味无穷！【麻辣小龙虾】准备500克新鲜小龙虾，先放清水里用刷子仔细刷洗，然后捏住虾尾，轻轻扭动半圈抽出虾线。

2、生蚝，真是鲜美得让人上瘾！它的口感嫩滑，还带着点儿海洋的味道，咸鲜可口，吃起来特别柔软。在大排档里，生蚝可是必点的一道佳肴。而做法呢，也是多种多样，各有千秋。

3、【猪杂砂锅粥】猪杂粥，广东人都爱的一道传统小吃。加入红薯叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。比起米其林吃的是一份高山流水，大排档吃的不过是一份烟火四季，没有曲高和寡，也不必每道菜都要有故事。大火猛炒，小火温情，烟雾缭绕，那点好处全部都落实到胃。

4、调冷面汤：牛肉汤充分晾凉，每500克汤中加入白糖45克，9度米醋35克，白醋10克，苹果醋10克，生抽5克，韩式泡菜汤5克，大喜大牛肉粉5克，盐3克，鸡精2克充分搅匀，再放入拍破的青椒1个，黄瓜2根，入冰箱冷藏一晚，待蔬菜的清香充分融入汤中即可取用。

5、豆腐的质地与所压重物的重量和时间有关，压制时间越久、重量越大，压出的水分越多，豆腐口感就越为紧实。海参全家福制作：海参属于高档食材，在川菜里一般是红烧、家常烧、白烧、葱烧成菜。

6、鸿运鱼头王一上桌，鱼头之大，颜值之高，惹得一众人发出惊喜的“哇”声，巨无霸的鱼头光是看上去就超级满足。鱼肉紧实鲜甜汤汁拌饭小编一次能吃两大碗，真可谓是下饭神器●泥猛鱼—酸梅煮●酸梅煮泥猛鱼，在潮汕非常讨喜的潮菜，鲜酸开胃。泥猛鱼鱼刺少，肉质细腻，入口那酸咸香的滋味让人根本停不下来。

大排档菜单:品味美食的不二之选!

1、接下来是春韭螺仁蒸蛋。这道蒸蛋真的是嫩滑到不行，而且酱汁全是螺肉，用料非常实在。整体味道非常鲜美，拌饭简直一绝！如果不搭配主食的话，可能会感觉有点咸哦。再来说说浦镇桥豆花吧。这道豆花用料很新鲜，口感也很嫩滑。搭配着蚕豆、笋和虾仁一起煮汤，味道虽然没有惊艳到我，但也算是不错的了。

2、？：侏罗纪爆炒生料柳沙路16号柳沙三兴花园开在柳沙的爆炒生料大排档，有牛杂和猪杂可以自选。各种下水、生料脆爽弹牙，用干辣椒爆炒更是别样的风味。？：九龙小炒清川大道1号味正、量大、实在的大排档，各种镬气小炒是招牌。

3、这道麻辣小龙虾，简单又入味，完全不输大排档的口味，就这么做好了！花甲，这道美味佳肴，真是让人垂涎三尺。它鲜美可口，肉质鲜嫩，口感细腻，是很多人喜爱的海鲜之一。无论是炒、煮、烤还是蒸，花甲都能展现出它独特的风味和魅力。每当品尝花甲时，总能感受到那股鲜美的滋味在口中回荡，让人回味无穷。

4、主打潮汕风味的大排档餐厅包含百种潮汕美食，生腌、卤味、煲仔...一应俱全，采用明档点单的方式，想吃什么点什么，新鲜看的见！坐镇后厨的师傅们，也各个身怀“十八样武艺”，蒸、焖、炒、煮……花样海鲜料理，样样精通，厨艺精巧，老客们选完后，基本都很放心地交由师傅们处理，坐等美味抵达餐桌之上。

5、●回忆杀老式面包，直男吃了都要点赞！●中堂大排档，人均30吃到扶墙出。●我的胃离不开石龙，随便一个菜都能勾魂。●食过返寻味の绿色肠粉，真的很上头。●今天的快乐是「烧鹅」给的。（大岭山）往期排雷回顾永久黑名单：囧仨和牛涮涮锅（国贸店）中堂码头夜排档，吃过一次就想哭。

6、调冷面汤：牛肉汤充分晾凉，每500克汤中加入白糖45克，9度米醋35克，白醋10克，苹果醋10克，生抽5克，韩式泡菜汤5克，大喜大牛肉粉5克，盐3克，鸡精2克充分搅匀，再放入拍破的青椒1个，黄瓜2根，入冰箱冷藏一晚，待蔬菜的清香充分融入汤中即可取用。

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