清蒸鲽鱼正宗做法
清蒸鲽鱼做法最正宗的做法窍门
1、做法步骤：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。
2、第1步、鲽鱼清洗干净，鱼身上切几刀，加盐、料酒、胡椒粉腌制。第2步、葱姜摆在盘子里。第3步、鲽鱼放在葱姜上。第4步、蒸10分钟。第5步、切葱姜丝。第6步、淋蒸鱼豉油。第7步、葱姜丝放在鲽鱼上，浇热油。第8步、享用吧！小贴士：鲽鱼蒸制时间仅供参考，根据鱼的大小灵活调整。
3、清蒸鲽鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鲽鱼的家常做法，清蒸鲽鱼的做法步骤图解，更多家常清蒸鲽鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、橙记·上班族快手菜之清蒸鲽鱼的做法食材鲽鱼1条（看人头）姜片几片香葱几颗蒜瓣三瓣料酒1勺盐少许蒸鱼豉油1勺食用油1勺方法/步骤鲽鱼刮鳞，洗净，去除鳃和内脏。（鱼嘴下方有个眼儿，用剪子向鱼尾方向剖开，掏出内脏和鱼鳃）收拾完是这样婶儿的。
5、窍门蒸10分钟即可清蒸鱼时间不宜太长，水开后，放入鱼蒸10分钟即可关火，关火后先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后再出锅，这样蒸出来的鱼肉更松软。具体做法把水煮沸后，把鱼放进蒸笼里。三分钟后，丢掉鱼汤，这样以后再次放入蒸锅蒸，这样能去除鱼腥味。
6、做法步骤：第1步、葱切丝，姜去皮切片和丝。第2步、巴沙鱼解冻放料酒，姜片腌制20分钟去腥。第3步、蒸锅中放水烧开，巴沙鱼倒掉料酒，放蒸锅中蒸10分钟生抽，蚝油，糖调汁。第4步、巴沙鱼拿出倒出渗出的汤汁，汤汁很鲜，撒盐很好喝。鱼身上放姜葱丝，起锅烧油浇在上面，倒入调好的汁即可。
清蒸蝶鱼怎么做
1、【菜名】：清蒸孔雀鱼【所需食材】：鲈鱼1条、食用盐5g、生姜适量、大蒜适量、小米椒3个、蒸鱼豆豉10ml、料酒10ml、胡萝卜1个、香葱适量、生抽10ml。【烹饪过程】：先将所有需要的食材准备一下，生姜切一些，香葱切好，大蒜也要切好。
2、锅中倒入少许油烧至冒烟，然后趁热将热油浇到葱丝上，这道清蒸鲈鱼就做好了。上桌开动吧~多说几句可以换成其它鱼来做，但鱼肉一定要新鲜。鱼肉一定要处理干净，这样吃起来才不会腥。蒸鱼的时候，必须在水烧开后上锅，而且要大火蒸。
3、将蒸好的龙胆鱼小心地从锅中取出，放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。清蒸龙胆鱼做法简单，还能保持鱼原有的鲜美和营养，口感十分Q弹。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。【温馨提示】：鱼身划刀的时候不要太大刀口，不然蒸的时候容易不好看。文章到了这里，就要和大家说再见了。
4、小贴士清蒸鲳鱼想要好吃，一定要注意一下几点：用葱姜丝和料酒提前腌制一下，这样才能有效去除腥味。蒸制之前去掉腌制过的汤汁。蒸熟后把蒸制出的汤汁倒出，把葱姜丝也一并去掉，然后重新撒上适量的葱姜丝和热油，这样做出的清蒸鲳鱼口感才能不腥。
5、【清蒸多宝鱼】食材：多宝鱼1条，大葱1根，生姜1小块，红菜椒半颗。调味料：食盐2克，料酒3克，鸡精3克，蒸鱼豉油4克，色拉油少许。烹饪方法：第一步：选购新鲜的多宝鱼，宰杀清理干净，用刀把鱼背上面的黑点或者黑疙瘩轻轻地刮掉，这些东西不能吃。
6、草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲈鱼等，无论什么鱼都可以清蒸，但一定要先处理干净，活鱼宰杀后除掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，还有黑膜，这些部位的腥味都很重，处理干净后冲洗干净。用刀在鱼身上划一字刀，更便于入味，然后把食盐均匀地抹在鱼身上，每个部位都要抹到，鱼肉才能均匀入味。
清蒸鲽鱼的做法大全
1、做法步骤：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。
2、技巧掌握好火候。蒸鱼时，别老去调节火候，要保持大火，让鱼一下蒸透，这样鱼肉才会越蒸越嫩，肉质滑嫩好吃，一斤左右的鱼，蒸8到10分钟就可以了。懂得了这些，我们一起来做一道美味的清蒸鱼吧，大家可以准备鲈鱼、或者桂鱼，都很不错，它们都属于刺少肉多的，一斤左右足够吃了，家庭蒸锅也够用。
3、第1步、将鱼收拾干净，沿鱼脊两侧划两刀，让鱼爬在盘中，放两片生姜。葱切细丝备用（带一点叶子更好看）。第2步、蒸锅烧开后放入鱼，大火蒸8～10分钟（时间视鱼的大小而定）。第3步、倒掉蒸鱼时盘中产生的汤汁（汤汁有腥气，这一步很重要），码上葱丝。葱丝切细一点，这一点也很重要。
4、第一步：把鱼拿出来，常温下泡在清水里解冻，勤换两三次水，解冻速度快。第二步：去头扒脏，清洗干净，一定要把鱼肚内侧的黑色膜也去掉，不去的话行为很重，还影响口感，蒸出来的汤也会黑乎乎的。
5、鲳鱼有多种做法，清蒸、红烧皆可，肉味鲜美。原料：鲳鱼、生姜、小葱、小米辣、料酒、蒸鱼豉油、盐。做法步骤：第1步、鲳鱼洗净。第2步、两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。第3步、两面抹上盐、适量料酒，放上葱段和姜片(鱼肚里也放一些)，腌制10分钟左右，上蒸锅，水开蒸10分钟左右。
6、做法步骤：第1步、石斑鱼去鳞及内脏洗净。第2步、在鱼身的两面打上一字刀。第3步、在盘中垫上些葱段和姜片。第4步、放入石斑鱼，淋一些白酒。第5步、放入蒸锅中。第6步、盖盖旺火上汽蒸13分钟。第7步、将葱姜和胡萝卜切成细丝。第8步、蒸好的鱼去掉汤汁。第9步、撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
清蒸鲽鱼做法最正宗的做法
1、鲈鱼腌制处理干净的鲈鱼，首先就要腌制，这是去腥最有效的方法。怎么腌制呢？很多人都是加食盐、生抽、料酒，这是错误的，难怪鱼肉又老又柴。任何含盐的调料都不能加，因为盐会让鱼肉失去水分。正确的方法是加这2样——葱姜汁、食用油。
2、做法步骤：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。
3、做法步骤：第1步、鲳鱼洗净。第2步、两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。第3步、两面抹上盐、适量料酒，放上葱段和姜片(鱼肚里也放一些)，腌制10分钟左右，上蒸锅，水开蒸10分钟左右。第4步、蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼鼓油，撒上小米辣和葱花，然后浇上少许热油即可。来自美食天下滋滋d美味的作品。
4、清蒸鲽鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鲽鱼的家常做法，清蒸鲽鱼的做法步骤图解，更多家常清蒸鲽鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、鲽鱼1条大葱1根青椒2个姜适量红椒2个料酒2勺蒸鱼豉油适量食用油1大勺步骤/方法鲽鱼有两种带头和不带头的，我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。去鱼肠，鱼鳃，清洗干净后在鱼的两面身体上划出十字花，因为鲽鱼肉比较厚这样花刀可以更好的入味。
6、清蒸鲽鱼，原汁原味，做法简单，是我家餐桌出镜率很高的保留菜式。原料：鲽鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油。做法步骤：第1步、鲽鱼清洗干净，鱼身上切几刀，加盐、料酒、胡椒粉腌制。第2步、葱姜摆在盘子里。第3步、鲽鱼放在葱姜上。第4步、蒸10分钟。第5步、切葱姜丝。
清蒸鲽鱼的做法和步骤
1、制作步骤：多宝鱼处理干净，两面放葱、姜丝，蒜末，撒上适量盐、生抽、料酒腌制10分钟。取出多宝鱼放入盘中（两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。取出多宝鱼，撒上葱花、青红辣椒丝。锅中热油，浇在多宝鱼上即可。菜品特点：清蒸多宝鱼是一道色香味俱全的海鲜佳肴。
2、清蒸鲽鱼清蒸鲽鱼的做法步骤步骤鲽鱼去鱼鳞(鲽鱼的鱼鳞很少)，去头去尾(我做给小朋友吃，所以提前都清理干净)鱼清洗干净后划开两个十字花，用一点盐、姜片、料酒淹20分钟。蒸锅烧水，水开后再放入鱼，大火蒸8分钟左右，据说水开后放鱼，和大火蒸，都可以保持鱼的鲜嫩。
3、把水煮沸后，把鱼放进蒸笼里。三分钟后，丢掉鱼汤，这样以后再次放入蒸锅蒸，这样能去除鱼腥味。第二，在蒸鱼之前，先把鱼放好，然后在身体的弯曲处取一片生姜。这确保了鱼烹调后的鱼弓的生动形状，并将各种调料都准备好以后添加到鱼中。
4、饭店的清蒸鱼从来不用蒸鱼豉油，都是大厨们自己调配的蒸鱼料汁，做法简单，分享给大家。准备青红辣椒、香葱、生姜、洋葱、香菜、生抽、老抽、米醋、白糖、白胡椒粉和清水等。
5、清蒸鱼By小透明zwh原料：黄花鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、油。做法步骤：第1步、黄花鱼请卖鱼的人帮去鳞去鳃自己处理干净鱼肚子里的黑血剪掉鱼鳍双侧划几刀在葱姜水里泡半小时。第2步、盘子底下铺葱鱼擦净放盘里上面摆上姜片水沸腾上锅蒸一斤鱼10分钟。第3步、出锅水倒掉洒葱花浇蒸鱼豉油淋一些热油。
6、具体做法：1将比目鱼解冻，并仔细清洗一下鱼骨的截面部分，因为这部分会存有一点鱼血。2将洗净的鱼吸净水份，然后加入料酒、葱、姜、胡椒粉、一点点盐略腌制一会。注意盐一定要不要放多了，因为蒸制时要用蒸鱼豉油。3腌鱼时，将香菇洗净去蒂，然后竖切成大片。我一个香菇切成四份。香菇我用的是新鲜的花菇。
清蒸鲽鱼正宗做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清蒸鲽鱼做法最正宗的做法、清蒸鲽鱼正宗做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
