家常鲫鱼的做法

家常炖鲫鱼的做法详细步骤

1、做法步骤：第1步、鲫鱼宰杀干净，背部各划两刀。第2步、大料准备好。第3步、锅先烧热再放油，转动一下锅，让油均匀分布，撒少许盐。第4步、下锅煎鱼，轻轻翻身。第5步、鱼煎好，将所有的调料放进去炒一下。

2、步骤/方法把鱼去鳞，去腮，去内脏处理干净洗净备用。准备好葱，姜，蒜，香叶，小辣椒，八角。锅里加热放油把葱姜蒜八角小辣椒都放进去炸出香味。然后放红烧酱油和香其酱，煸炒出酱香味。加适量的水。然后把鱼放进去，放几滴料酒大火烧开转小火慢炖。

3、家常炖鲫鱼的做法把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。然后加红烧酱油和香其酱。炒出香味加开水。然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。汤汁剩小部分的时候放适量的盐，继续炖。

4、原料：鲫鱼、豆腐、姜末、盐、醋、胡椒粉。做法步骤：第1步、这鱼卖菜的用袋子装着送小区门口说多少钱就给多少钱。第2步、油锅把鱼两面煎，烹点醋。第3步、一次性加足水，不盖煮开。第4步、打去浮沫。第5步、继续转中小火煮。第6步、放入豆腐。第7步、中小继续煮。第8步、用盐和胡椒粉调味。

5、做法：鲫鱼去鳞去内脏，一定要去除鱼腹中的黑膜，清洗掉血水，沥干水分。准备煎鱼，这里用到一个小技巧，就是炙锅。起锅烧油，油温烧至七成热，晃动一下锅子，让热油沾满锅的内壁，然后关火，将油晾凉至四成热，这样再下鱼开始煎，就不会粘锅了。

6、今来一款：豆浆炖鲫鱼，鲜美可口，营养看得见原料：鲫鱼、豆浆、葱、姜、油、盐。做法步骤：第1步、豆浆备用，鲫鱼清洗干净。第2步、鱼身两面打斜刀。第3步、葱姜备用，姜切片。第4步、锅中入油放入鲫鱼煎制两面微黄。第5步、倒入豆浆。第6步、放入姜片和葱。第7步、煮沸后转入电饭煲内。

家常鲫鱼的做法和步骤

1、做法鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。

2、【制作步骤】首先准备两条鲫鱼，将鲫鱼洗净，然后在两面划上几刀，方便入味，平底锅烧热，放入食用油加一点点盐，把油烧热，放入鲫鱼煎一下，用小火慢煎，煎到一面金黄的时候翻一个面，煎两面金黄之后，出锅放到盘中备用。

3、接着保持中火，把鲫鱼放入锅中，干完后先静止五六秒钟左右，让鱼体能够很好的定型，再慢慢的放入锅底，让其受热均匀。保持中火煎一分钟左右，煎出多余的水分和香味。坚持一面发硬，再翻面煎另一面，翻面后再继续保持中火，先静止三到五秒钟，再晃动锅底，让其受热均匀。

4、接下来，我们需要将小鲫鱼清洗干净。用刀将鱼鳞刮干净，剖开鱼腹，取出内脏和鱼鳃，用水冲洗干净。注意，不要将鱼胆弄破，否则会影响口感。接下来，我们可以根据个人口味选择不同的做法。

5、鲫鱼杀好洗干净，豆腐取出切方块锅烧热倒入适量油，转动锅子，使锅四周都沾上油，然后均匀的撒上一层盐，防止鱼沾锅放入鱼煎到两面稍黄，煎的时候先是道口朝下，翻身一下刀口就朝上了。加入生姜，加入水，沒过鱼就可以了，同时加入黄酒去腥。大火烧开，继续烧十分钟时间，汤会比较白。

6、做法步骤：第1步、小鲫鱼处理干净后去头、对半切开。第2步、放入碗中加盐、生抽、料酒、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和花椒粉。第3步、拌匀腌制十五分钟。第4步、锅内热油、六层油温下锅炸，待定型翻动，炸至金黄捞出。第5步、待油温再次升高时复炸一次。第6步、炸至金黄酥脆捞出控油。第7步、成品。

鲫鱼怎样做好吃家常做法

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2、香酥鲫鱼：将新鲜的鲫鱼洗净备用。在一个碗中加入适量的盐、胡椒粉和生姜粉，将鲫鱼块放入碗中腌制15分钟。取出腌制好的鲫鱼，裹上一层面粉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。烤鲫鱼：将新鲜的整条或切段的鲫鱼用盐、胡椒粉和生姜片腌制30分钟。

3、香辣鲫鱼：将鲫鱼洗净，整条用盐、胡椒粉、生姜粉腌制片刻。锅中加入适量的油，放入辣椒、葱姜蒜爆炒出香味后，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。然后将腌制好的鲫鱼放入锅中翻炒至变色，最后加入适量的水和调料继续焖煮片刻即可。

4、用料香菜叶;鲫鱼;豆腐;料酒;油;盐做法鲫鱼1条，叫摊主杀好，回家洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀另准备料酒和生姜葱等准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水。

5、把鲫鱼清洗完毕，掏空内脏，处理干净，擦干水分，起锅烧油，把鲫鱼两面煎焦黄捞出。重新起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，一勺豆瓣酱，炒出红油，加3碗清水，老抽、食盐调味，放入鲫鱼，小火烧5分钟左右。最后淋入水淀粉勾芡，放鸡精、香菜，出锅装盘。

6、做法步骤：第1步、鲫鱼清洗干净打花刀。第2步、锅中热油下入葱，姜，八角，花椒，香叶，好垃圾炒香。第3步、加一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱炒出红油。第4步、加盐，生抽，耗油，白糖，加啤酒喝适量水。第5步、放入鲫鱼加鸡精，十三香盖上盖子小火炖十五分钟。第6步、大火收汁即可。

鲫鱼的做法大全家常菜

1、家常炖鲫鱼家常炖鲫鱼的做法把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。然后加红烧酱油和香其酱。炒出香味加开水。然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。

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3、#我的美食做法分享#“鲫鱼”是常见的淡水鱼类，也是一种美味的食材，在烹饪方面，鲫鱼可以做出多种多样的美味菜品，如红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼等等，接下来就给大家分享十款鲫鱼的美味做法，喜欢就点个关注啊收藏起来吧。香酥鲫鱼：将新鲜的鲫鱼洗净备用。

4、做法：鲫鱼处理好后洗干净，在鱼两面划几刀，放入食盐、生抽、黄酒拌匀腌渍入味，大约腌渍十分钟。鲫鱼表面的水分和调料沥干后，可以用厨房纸吸干，然后抹上面粉。锅烧热后倒入油烧热，加入鲫鱼先不要翻面，待底部金黄时再翻面，然后用小火再煎至金黄。

5、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。今天老刘就来分享一下“肉糜鲫鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

6、红烧鲫鱼是一道非常常见的家常菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量极高，特别适合儿童和老人食用。今天我就来介绍一下红烧鲫鱼的简单做法。准备材料鲫鱼一条（约500克）；姜葱适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；水适量；油适量。

家常炖鲫鱼的做法和步骤图

1、做法步骤：准备好材料。生姜去皮切成姜片；大蒜拍碎切成蒜末；香葱洗净切成葱段；红辣椒洗净切成辣椒段；花椒清洗一下，再烧一壶开水，备用。宰杀处理鲫鱼。

2、做法步骤：第1步、鲫鱼宰杀干净，背部各划两刀。第2步、大料准备好。第3步、锅先烧热再放油，转动一下锅，让油均匀分布，撒少许盐。第4步、下锅煎鱼，轻轻翻身。第5步、鱼煎好，将所有的调料放进去炒一下。

3、步骤/方法把鱼去鳞，去腮，去内脏处理干净洗净备用。准备好葱，姜，蒜，香叶，小辣椒，八角。锅里加热放油把葱姜蒜八角小辣椒都放进去炸出香味。然后放红烧酱油和香其酱，煸炒出酱香味。加适量的水。然后把鱼放进去，放几滴料酒大火烧开转小火慢炖。

4、做法步骤：第1步、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。第2步、下姜蒜干辣椒。第3步、料酒、生抽、几滴老抽。第4步、下豆腐块。第5步、倒入开水、加盐。第6步、炖煮十来分钟左右。第7步、一点鸡精调味，入香菜即可。第8步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。

5、做法步骤葱姜蒜豆瓣酱辣椒酱酱油料酒醋，所有调料放入碗中油热倒入碗中辅料，添汤炖鱼，再放豆腐。炖20分钟，放葱花，留一些汤，出锅。豆腐嫩嫩的下雪天，来一锅鲫鱼炖豆腐。

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