端午节菜谱_端午节菜谱大全特色

07-05 27阅读

端午节要做什么菜菜谱

1、蔬果选择保持种类多样、色彩丰富蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等，花菜如西蓝花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。建议顿顿有新鲜蔬菜，天天吃水果。

（图片来源网络，侵删）

2、青椒炒鱿鱼准备食材：鱿鱼，青椒，蒜末，姜丝。做法步骤：干鱿鱼提前浸泡两个小时，泡发后清洗干净，然后斜刀切花，再切成小块。青线椒去蒂，洗净后斜切成小块。起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再放入干鱿鱼翻炒，炒干水分。

3、煮牛肉很关键，一不小心就煮老，煮锅中加入适量的清水，待锅中的水似开非开时下入牛肉，煮1分钟左右，如果牛肉片比较厚要延长煮的时间。

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6、用料：大白菜或娃娃菜，香醋，干辣椒，大蒜子，白糖，耗油，水淀粉。做法：白菜洗净切好，蒜子切末，干辣椒切段。起锅烧热油，放入蒜末和干辣椒爆香，再放入白菜翻炒。当白菜炒至断生时加入耗油，盐，鸡精，白糖，香醋，大火爆炒，最后稍微勾一点点芡即可。

端午节菜谱(传统经典美食)

1、我认为，无论端午节怎么安排，都少不了吃吃喝喝。端午佳节将至，我建议大家八道家宴菜收藏好，不仅道道补充蛋白养骨骼，而且节日氛围浓厚，老少都适合吃。所以，接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。雪梨猪骨汤食材准备：雪梨、茯苓、玉竹、海底椰、猪骨头、姜片、葱段、枸杞子。

2、准备食材：鲜虾适量、葱1段、姜1片、盐适量。选用比较新鲜的大虾，用牙签在大虾的第三节挑出虾线清洗干净，虾线是虾的消化道，建议尽量清除掉。找一个合适的平底锅，锅中加入切好的葱段、姜片以及一勺食盐，继续加入没过锅底的清水煮开，将生姜和大葱煮出味来。

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5、吃黄鳝也是我们端午的一种传统美食习俗，主要是在江汉平原地区，那是必吃的食物了。古人认为黄鳝身上的黄色能够驱散百毒，给老百姓带来健康与平安，因此就流传着端午节吃黄鳝来驱赶毒虫与邪恶，有寓意健康，平安，顺利度过夏天之意。第四种：喝雄黄酒端午节当天喝雄黄酒，主要盛行在长江中上游地区。

6、大蒜子拍碎备用。烧一锅开水，水中加入一点盐，滴几滴油。下生菜焯水几秒钟快速捞出控水装盘待用。起锅烧热油，放入蒜末小火爆香，加适量耗油，生抽，白糖勾薄芡烧开，淋在生菜上即可。干煸四季豆干煸四季豆用料：四季豆，猪肉末，大蒜子，生姜，葱，干辣椒，花椒粒，白糖，料酒，胡椒粉，熟白芝麻。

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1、西蓝花特殊的结构很容易藏污纳垢，在吃之前需要将其处理一下清洗干净，将西蓝花掰成小朵后，放入盆中加入适量的清水和1勺食盐搅拌均匀至食盐溶于水中，放置一旁浸泡20分钟，盐有杀菌的作用，经过盐水浸泡的西蓝花吃着更健康安心。

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5、再加入干辣椒，放入四季豆翻炒均匀，加入适量盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉大火翻炒均匀，出锅撒上熟白芝麻即可。酸辣土豆丝酸辣土豆丝用料：土豆300克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜各适量，鸡精3克，白醋15克，麻油适量。做法：土豆去皮洗净切成丝，泡入冷水中备用。

6、至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单，下酒又下饭，老少皆宜！可乐鸡翅可乐鸡翅是很多大人孩子都爱吃的家常菜，可乐鸡翅做法简单。食材：鸡中翅8个，生姜少量，芝麻少量，可乐一小瓶。做法：①、将鸡翅洗干净，用刀在鸡翅两面都切3-4刀口，生姜洗净切成薄片。

端午节15道素菜谱,简单易做,客人吃了都说好

1、青菜清洗干净，烧水，水开放一点点盐，滴入几滴油，把菜心用开水烫熟。把烫好的菜心摆入盘中备用。香菇切成厚一点的片，再用开水煮一下捞出。起锅放油烧热，下入蒜蓉爆香，再加入香菇翻炒，可以加适量清水，然后加耗油，鸡精翻炒均匀。最后勾芡，慢慢把汤汁收至粘稠，盛出倒入摆好的菜心上即可。

2、南瓜里含有非常好的健脑元素“胡萝卜素”，南瓜尽量不要与鲤鱼、螃蟹、羊肉、虾、醋一起食用。【紫薯南瓜丸】准备食材：准备南瓜一个，切开，去掉内瓤，切成5厘米宽的长条，放入盘中备用。

3、黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，洗净后拍扁，再切成小段装入碗中。倒入提前备好的酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。丝瓜蒸肉片准备食材：丝瓜，瘦肉，姜丝，葱段，葱花。做法步骤：瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

4、端午节有3天的假期，虽说时间不长，但也可以到附近游玩纳凉，带着孩子到游乐场开心玩上一天，也有充足的时间和家人团聚在一起，一起动手做一顿丰盛的端午节家宴，给大家分享一个8菜1汤的菜谱，荤素搭配合理，好吃解馋，家人也吃得满意。

5、然后下入土豆块，把土豆块炒至焦黄，再下入配菜，我放了青红辣椒丁，因为土豆块切得比较小，所以炒一炒就熟，不用加水了，然后再加点精盐、十三香、酱油、味素、炒匀后就可以出锅了，这道菜小孩子特别喜欢。

6、第二种必吃的食物——卧鸡蛋卧鸡蛋，通常也是早餐，象征一家人平平安安。卧鸡蛋的做法其实很简单，几个鸡蛋打入盘中加点调味料，千万别搅拌，上屉蒸10分钟左右就OK了，蒸好的鸡蛋，蛋清包裹着蛋黄，放到碗里很像荷包蛋，但是却比荷包蛋有滋有味，所以是端午最受欢迎的一道菜。