炸麻花的做法和配方
油炸麻花的做法和配方
1、正如营养的三川归黑豆浆粉一般，相较于一般饮品繁多的配料，它则显得有些“简单”。其由黑豆和膳食营养丰富的黑米组成，经过科学配比，营养更上一层楼。配料则是纯天然的麦芽糖，除此外没有多余“看不懂”的添加，饮用起来更放心。而且有了三川归黑豆浆粉后人们完全不用担心饮品喝不完难以储存，浪费。
2、做法步骤：第1步、和的糖水用糖水和面。第2步、面粉加入糖酵母用和好的温糖水和面我觉得面粉和的软一点好用。第3步、醒发好的面。第4步、揉至表面光滑。第5步、揪出一小块。第6步、搓成条不用太细，我个人觉得揉的粗一点好吃。第7步、扭成麻花，这个是我自己学的没有看视频哦。第8步、全部做好的麻花。
3、炸麻花呢，其实很简单，最重要的是和面，只要和面掌握好了，做出来就很简单了。和面呢，里面需要面粉、鸡蛋、白糖和食盐等，我有时候会加入牛奶，或者你把牛奶换成水也是可以的。面和好以后呢，在室温下醒发一段时间，醒发至原来的两倍大，也就是出现蜂窝就可以了。
4、今年年货各种各样，但是今年特别想自己做一份年货带回去，让家人也尝尝自己的手艺。今天推荐这个自制的麻花，外酥里软，当零食，当早餐都是很不错的选择！By泥丸022用料普通面粉200克牛奶130克糖100克酵母10克鸡蛋2个油适量盐3克做法步骤先把材料准备好。
5、具体做法：温水碗里先加入酵母粉、蜂蜜、三勺菜籽油用勺子搅拌均匀。然后倒入面粉中，一边倒一边搅，把面粉搅拌成絮状的时候，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟左右。这会儿面团醒好了，把面团揉成长条状，再用手揪成一个个大小均匀的面剂子。
6、做法步骤：第1步、所有食材备用。第2步、鸡蛋打入盆中，酵母和适量白糖加适量玉米油。第3步、用温牛奶和面搅成大的面絮。第4步、活成光滑面团，表面抹上一层玉米油放在温暖地方醒发。第5步、面团体积明显变大时就可以开始醒面炸麻花。第6步、把面团揉成光滑面肌。第7步、分成大小均等的面肌在醒发二十分钟。
炸麻花配方做法和配方
1、一起来看看炸麻花的做法和配方吧。炸麻花怎么酥脆又香酥炸麻花怎么酥脆又香酥：极简炸麻花材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。做法：将面粉跟糖搅匀。加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌.用手和面团，和好后静置20分钟。
2、油温3成热下锅，慢慢炸别着急，麻花也不要吓得特别急，让每一根麻花都能直直的最好。中小火慢慢炸，多炸上一会就会越来越酥脆了，当麻花变成金黄色，瞧一瞧表面变得硬硬的，就可以拿出来了。1将所有麻花放入可以控油的容器中，让麻花冷却一小会，控干油分，就可以开吃了。
3、面团醒好了，取出来放揉面垫上揉匀，分成20克左右的小剂子。面粉的含水量不同，地域不同，揉好的面团重量也有差别，我大概分了15个。20左右一个剂子我觉得刚刚好，不大不小。太大的麻花不易炸透，太小的麻花一不小心会炸糊。将剂子搓成10CM左右的长条，排在烤盘上，表面刷上一层食用油。
4、炸麻花的详细做法步骤：将面粉、细砂糖、鸡蛋、花生油、盐入盆中，撒入小苏打。用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌，用手揉成光滑的面团。保鲜膜包好醒15分钟。
5、下面话不多说，接下来就给大家分享炸麻花的整体做法和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
6、【做法】面粉、酵母、盐、鸡蛋、白糖放到一起，先把鸡蛋搅散，倒入牛奶温水。食用油和面。把面揉成面团，醒半个小时，分成大小均等的剂子。将剂子搓到50公分左右的长度，对折，拧出花纹；再对折，扭两下，呈麻花状，接头塞进对折后产生的小圈里，这样炸的时候不会松散，都准备好以后醒十分钟。
麻花的配料都是什么
1、【食材】：面粉1200克、木糖醇200克、红糖20克、猪油80克、鸭蛋6个、小苏打10克、油1碗。【菜谱呈上】准备一碗温开水，加入木糖醇、红糖搅拌至融化。糖摄入过多容易龋齿，所以我一般都用木糖醇代糖，甜甜的，不容易坏牙齿。拿出一个小盆，倒入称好的面粉，打入鸭蛋，舀入猪油、小苏打。
2、奶香大麻花【食材：】500克普通面粉、2个鸡蛋、6克酵母粉、2克食盐、60克白糖、10克蜂蜜、200克温牛奶、50克黄油【制作：】把除了黄油之外的材料全都混合在一起，简单揉成团。
3、都说麻花很好吃，但是在外面吃麻花呢，因为油炸的食品吧，毕竟吃起来不放心，反复油炸致癌物特别的多，对身体可能不是很好，那么自己在家做又该怎么做呢？今天小编就为大家分享一道零失败的炸麻花，我们一起看一看吧。我们首先取上150克的白面粉，加入一个鸡蛋，再加入少的食用油，然后加入适量的白糖。
4、先来准备500克面粉，加入五克酵母粉，五克无铝泡打粉，50克白糖，将所有食材混合均匀，先打入一枚鸡蛋，再加入约250毫升温水，边加边搅拌。收成中度软硬的面团，移到揉面垫上，像搓衣服一样反复推拉揉搓。手指光滑细腻，能拉出比较厚的手套膜就可以啦，这样搓麻花的时候才不容易断。
5、麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。
6、【夹心大麻花】主要材料：面粉300克，鸡蛋1个，酵母粉3克，泡打粉2克，绵白糖30克，玉米油20克。奶粉20克，温水130毫升，豆沙泥适量。
炸咸麻花的做法和配方
1、将长宽均匀一致的面片切成一个个的小剂子，然后拧麻花：左手往里搓，右手向外搓，慢慢上劲后，两头提起、对折、自动拧在一起，然后重复上面的操作再搓，然后对折，自动拧成麻花状。将一头插进另一头中，轻轻捏一下，防止炸制后分开。醒发将所有的麻花一次都做好后，醒发大约10-20分钟。
2、锅里多倒一些油，大火烧至五成热后转中火，用手拿起麻花胚的两头，轻轻抻一下，长度合适后放入锅中油炸，长度不要超过油面的直径，不然不好炸。麻花定型后，用筷子不停翻面，让两面受热均匀，颜色才一致。当麻花炸至两面金黄，而且漂在油面上，不再冒泡时就炸好了，捞出沥油后即可食用，比外面卖的更好吃。
3、配方：面粉400克，鸡蛋2个，无铝泡打粉4克，纯牛奶80毫升，食盐/白糖准备一个小盆子，里面什么都可以，爱吃的就加糖，爱吃的就加盐，再加一点芝麻，味道会更好。混合好所有材料，混合在一起，然后用手搓成一个比较软的面团，一般都是比较硬的。
4、【香酥小麻花】配方：面粉400g、鸡蛋2个、无铝泡打粉4g、纯牛奶80ml、食盐/白糖我们准备一个小盆，把所有的东西都放进去，如果喜欢吃甜的，就放上白糖，如果喜欢吃咸麻花，就放食盐，最后还可以来点芝麻，吃起来更香。
5、咸香酥脆的小麻花，做法简单。食材面粉300克鸡蛋1个食用油20克盐3克方法/步骤准备一个大碗，加入300克面粉、3克盐和20克食用油，充分减半均匀，然后打入一个鸡蛋继续搅拌成絮状，再用手揉成面团，醒面10分钟。第二次揉搓面团醒面10分钟，第三次揉搓面团醒面20分钟。
6、具体做法：准备所需要的食材：菜籽油、蜂蜜、酵母粉、小苏打、面粉。首先我们来调一个和面料，准备一个小碗，碗中倒入少许温水，依次加入少许盐、酵母粉、蜂蜜，再加入三勺菜籽油搅拌均匀，这样我们的和面料就调好了。
炸软麻花的做法和配方
1、如果是两根面条，将面条在中间搭好，左右手将面条的两头向相反方向扭紧。然后中间折回，麻花会自然而然地扭在一起，将面条右端穿到左端即可，还可以再扭一扭，更紧了。一个麻花生坯就做好了。锅中入油，待油六七成热时，入锅炸制，入锅时要轻轻拔动，让麻花受热均匀。炸至金黄即可出锅了。
2、将面团放在一块干净的案板上，搓成长条状，然后切成大小均等的小面剂子。将这些面剂子揉成圆柱形后，盖上保鲜膜静置醒面10分钟左右。醒发好后，将这些圆柱形的面剂子搓成细条，然后拧成麻花状。再次盖上保鲜膜，醒发大约15分钟。热锅烧油，油温升至5成熟时，将麻花下入油锅内炸制。
3、油温一定要控制好，火力不宜过大，温油下锅，用最小火慢炸，火力大了容易导致外面焦黄，里面软的。炸的过程中一定要不断翻动，使得麻花上色均匀，并防止炸得过焦。看到麻花基本炸熟，就转大火，使其表面快速上色。
4、香甜酥脆，只需要面粉和鸡蛋就能做好，做法简单好上手，来不及做饭的时候也可以吃麻花来充饥，学会再也不用出去买了。
5、做好的麻花生胚用保鲜膜盖住，2次醒发10分钟再炸。锅内倒油，等待油温6成热，依次下入麻花，用中小火炸，等一面定型后，再翻另外一面，用筷子勤翻动，麻花正反面都炸成金黄色，即可控油出锅。完美出锅，这样炸的麻花，奶香味十足，外酥里软，比吃炸油条，面包还好吃。
6、然后拿出其中一根，一手向上搓，一手向下搓，搓好拎起来一对折，就拧在一块了。家里的锅比较小，所以我们再这样做一次，搓成小麻花。全部做好，继续醒发15分钟，起锅烧油，油热就可以开始炸了，小火慢慢炸，炸至麻花金黄就可以捞出来，刚出锅吃起来味道最好，蓬松暄软，香甜美味，家里都爱吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸麻花的做法和配方和油炸麻花的做法和配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
